TOP 9 preprostih receptov za pripravo kompota iz svežega belega ribeza za zimo

Svež kompot iz belega ribeza je okusna in zdrava marmelada, ki dolgo časa ohranja svoje koristne lastnosti. Ta pijača pomaga obnoviti ravnovesje telesa v hladnem obdobju. Krepi imunski sistem, preprečuje pomanjkanje vitaminov in jesensko potrtost ter dolgo časa ohranja koristne makrohranila.

Posebnosti priprave kompota iz belega ribeza

Za pridobitev visokokakovostnega jagodičevja je treba upoštevati uporabna pravila za pripravo na postopek.

Izbira in priprava jagod

Kakovost in koncentracija kompota sta odvisni od skrbno izbranih sestavin. Jagode za konzerviranje je najbolje nabirati poleti, ko je vreme sončno in suho. Zbrano snov je treba stresti v globoko posodo in skrbno prebrati. Vse vejice, liste in stebla je treba odstraniti in zavreči.

Pomembno! Po tem morate pregledati jagode. Za pripravo toničnega napitka uporabite sveže sadje brez poškodb ali gnilih delov.

Sterilizacija kozarcev

Sterilizacija kozarcev je bistvenega pomena za podaljšanje roka uporabnosti končnega kompota. Parjenje kozarcev pomaga tudi preprečiti, da bi po zaprtju ribeza eksplodirali. Sterilizacija se izvede v pečici ali počasnem kuhalniku. Poleg kozarcev je treba sterilizirati tudi pokrove.

Najboljši recepti za kompot za zimo

Danes se kompot iz ribeza pripravlja tako po standardnem receptu kot z dodatnimi metodami z dodatkom sadja, jagodičevja in začimb.

Klasična metoda kuhanja

To je ena najlažjih in najpogostejših metod za pripravo kompota. Postopek zahteva:

1. 4 skodelice svežega ribeza operite pod tekočo vodo, namakajte 20 minut v posodi s hladno tekočino.
2. Ko čas mine, vodo odcedite in dodajte 2 litra čiste vode.
3. Mešanico postavite na ogenj in kuhajte, dokler ne zavre in se ne pokrije s peno.
4. Dodajte 1 kg sladkorja in sestavine premešajte.
5. Po tem mešanico ribeza kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut. Vendar ne dlje, da ne poškodujete jagod.
6. Nastalo mešanico vlijemo v stekleno posodo in ohladimo.

Čez nekaj časa lahko pijačo postavite v hladilnik ali klet.

Recept za multivark

Večnamenski kuhalnik pomaga skrajšati čas priprave kompota. Vse, kar morate storiti, je, da pripravite sestavine in aktivirate želeni način na napravi. Postopek priprave izgleda takole:

1. Temeljito operite 1 kg svežega sadja in odstranite peclje in liste, saj lahko sicer pokvarijo okus marmelade.
2. Zdaj morate posodo multikuhalnika napolniti z vodo. Potrebovali boste 2 litra tekočine. Najbolje je, da na vrhu posode pustite 2–4 cm prostora.
3. V skledi zmešajte sadno mešanico in tekočino.
4. Dodajte 700 g kristalnega sladkorja, vse sestavine malo premešajte.
5. V napravi poiščite funkcijo »Kuhanje« in jo aktivirajte. Kompot se bo kuhal 1 uro.
6. Ko je pijača pripravljena, jo pustite v multivarku 20 minut in jo šele nato prelijte v posode.

Ko se izdelek ohladi, ga pošljemo v hladilnik ali klet.

Z jabolki

Kompot iz ribeza in jabolk Velja za zdravo in hranljivo pijačo, bogato z vitamini in minerali. Za pripravo sledite tem korakom:

1. Operite 5 velikih jabolk.
2. S plodov odstranite lupino in jih očistite notranjih semen.
3. Nastalo kašo narežite na kocke. Za mletje kaše lahko uporabite mlinček za meso; tako bo kompot nekoliko gostejši.
4. Jabolčno mešanico zmešajte z jagodno mešanico in prelijte z 2 litroma čiste, filtrirane vode.
5. V raztopino vlijte 1 skodelico belega sladkorja.
6. Mešanico postavite na štedilnik in počakajte, da zavre. V tem času naj bo ogenj na najvišji moči.
7. Po vrenju kompot kuhajte na majhnem ognju še 10 minut.

Končano mešanico je treba vliti v dekanterje, ohladiti in postaviti na hladno in temno mesto.

Brez sterilizacije

Preprosta možnost kuhanja brez sterilizacije izgleda takole:

1. Pripravite 2-litrski kozarec, ki ga najprej sperite.
2. 600 g jagod operite v čisti vodi in pustite, da se posušijo.
3. Jagode nalijte v stekleno posodo.
4. V kozici zavrite 2 litra vode.
5. Vrelo tekočino nalijte v kozarec. Kozarec naj bo napolnjen do polovice.
6. Po vrhu potresite 450 g sladkorja in sestavine dobro premešajte, dokler se kristalni sladkor ne raztopi.
7. Zmes vlijemo v ponev in kuhamo 5 minut.
8. Po tem kompot vlijemo v kozarce, ki jih privijemo in obrnemo na glavo.

Po ohladitvi se kozarci prenesejo v klet.

Aromatična pijača z pomarančo

Naj bo okusno in sočno kompot iz pomaranč in ribeza ni težko:

1. Za pripravo pijače boste potrebovali dve srednje veliki pomaranči. To sadje okrepi lastnosti ribeza in naredi pijačo bolj koncentrirano.
2. Pri pripravi kompota pomaranč ni treba lupiti, zato jih takoj po pranju narežemo na majhne kocke.
3. Sesekljane sestavine vlijemo v pripravljen in opran kozarec s prostornino do 3 litre.
4. Po vrhu potresite 500 g svežega ribeza. Jagode najprej operite in odstranite morebitne ostanke ter liste.
5. V kozici zavrite 1 liter vode.
6. Po vrenju vanj vsujte 600 g kristalnega sladkorja.
7. Počakajte, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo v sirupu.
8. Po tem v kozarec nalijte sladkorno raztopino.

Pomembno! Zaprite pokrov, testo obrnite na glavo in po ohladitvi postavite v hladilnik.

Okusen recept s češnjami

Kompot iz ribeza in češenj pripravite takole:

1. Operite 500 g češenj in enako količino ribeza, odstranite peclje in liste. Češnje boste morali razkoščičiti.
2. Ker so češnje večje od ribeza, jih lahko narežemo na majhne koščke ali naribamo.
3. Mešanico dajte v dvolitrski kozarec.
4. Po vrhu potresite 500 g opranega ribeza.
5. V kozici segrejte 1 liter vode.
6. Med vretjem dodajte 2 skodelici sladkorja in počakajte, da se raztopi. Zmes mora biti rahlo motna.
7. Sladkorni sirup nalijte v kozarec, zavijte pokrov in dobro pretresite.

Ko se kompot ohladi, ga je treba prenesti v hladen prostor z dobrim prezračevanjem.

S suhimi slivami

Pijača je pripravljena po standardni shemi:

1. Sperite 300 g suhih sliv in 500 g ribeza.
2. Ko se sestavine ohladijo, jih dajte v kozarec. Suhe slive je treba najprej narezati na koščke.
3. V velik lonec nalijte 600 ml vode.
4. Po vrenju dodajte kozarec sladkorja in počakajte, da se raztopi.
5. Zmešajte mešanico jagod in sladkorja ter zavijte kozarce.

Kozarce je treba dobro pretresti, da se odstranijo morebitne motne usedline. Nato jih prenesemo v klet.

Z rozinami in cimetom

Pijača se pripravi na naslednji način:

1. Operite 400 g jagod.
2. Postopek ponovite z 200 g rozin.
3. Počakajte, da se sestavine posušijo.
4. Ribez dajte v dvolitrski kozarec.
5. Na vrh položite rozine.
6. Vse skupaj potresemo z majhnim ščepcem cimeta.
7. V globoki kozici zavrite 600 ml vode, po vrenju dodajte kozarec sladkorja.
8. Počakajte, da se kristali raztopijo v sirupu.
9. Mešanico sladkorja prelijte čez rozine in ribez.

Kozarce zavijte, dobro pretresite in shranite v klet. Kompot lahko shranite tudi v hladilniku.

Kuhanje z malinami

Za pripravo bi morali:

1. 300 g malin zmešajte z enako količino ribeza.
2. Zmes nalijte v pripravljene sterilizirane kozarce. Napolniti morajo manj kot polovico prostornine kozarca.
3. Zavrite liter vode in jo nalijte v kozarce.
4. Zmešajte sestavine.
5. Nastalo mešanico vlijte v čisto ponev.
6. Zmes zmešajte z 1 kg sladkorja in jo zavrite.

Končni izdelek se vlije v posode in odnese v klet.

Pogoji in obdobja skladiščenja za zimske priprave

Ribezov kompot ohrani svoje koristne lastnosti dolgo časa. Ob pravilnem skladiščenju izdelek ohrani svoj okus približno eno leto. V ta namen je priporočljivo, da kompot shranjujete na hladnem mestu pri temperaturi od 0 do 9 stopinj Celzija. Pri sobni temperaturi se rok uporabnosti skrajša na 3-5 tednov. Nekonzervirane kompote lahko shranite do tri dni.

Pri povišanih temperaturah se okus in kakovost izdelka spremenita.