Preprosti recepti za pripravo kompota iz kosmulje, rdečega in črnega ribeza za zimo

Vsi smo navajeni piti pozimi. kompot iz jabolk in hrušk, češnje ali slive. Precej impresivno kombinacijo lahko dosežete, če nekoliko odstopate od običajnega. Kompot iz rdečega ali črnega ribeza in Kosmuljin liker, pripravljen za zimo, je ravno tisto, kar potrebujete, ko so tradicionalne pijače postale dolgočasne. Jagode pijače ne bodo naredile kisle, v nasprotju s splošnim prepričanjem. Sladkorja skoraj ni treba dodati, okus pa bo precej nenavaden, a prav to ga dela tako dobrega.

Kako narediti kompot iz kosmulje in ribeza

Priprava kompota iz kosmulj in ribeza je tako preprosta, da jo lahko naredi celo otrok. Ključno je, da jagode prebodete z iglo, zobotrebcem ali buciko. Tako boste zagotovili, da ostanejo cele in se med kuhanjem ne razpadejo.

Pomemben odtenek je ohranjanje razmerij: ribeza ali katerega koli drugega "partnerja" mora biti vedno 2-krat manj kot kosmulj.

Preden začnete, preizkusite kombinacijo kosmulje in ribeza. Glede na to, koliko sladkobe se vam zdi sprejemljiva, dodajte malo sladkorja ali obratno.

Kozarcev pred začetkom dela ni treba sterilizirati, le temeljito jih sperite in pustite, da se posušijo.

Katere sorte ribeza naj izberem?

Za kompot so primerne vse sorte ribeza: črni, rdeči, beli. Vse vsebujejo bogastvo hranil. Ne vedo vsi. da črni ribez vsebuje bogato Rezerve vitamina C. Že samo 20 jagod je dovolj za zadovoljitev dnevnih potreb. To sadje vsebuje tudi antioksidante in druge koristne snovi.

Izbrana sorta določa okus in barvo bodoče pijače. Glavno merilo za izbor je temeljito čiščenje zelenih delov.

Izbira sort kosmulje pred začetkom postopka

Te majhne jagode so bogate tudi z vitamini. Če imate težave s črevesjem ali ledvicami ali trpite za anemijo, so te jagode za vas! Jagode vsebujejo snovi, ki imajo protivnetne, diuretične in žolčevodne učinke ter krepijo imunski sistem.

Kosmulje so dokaj vsestransko jagodičevje, ki se najpogosteje uporablja v kompotih za zimo. Vendar same po sebi nimajo izrazitega okusa in potrebujejo dodaten "poudarek" v obliki druge sestavine – malin, limon ali češenj.

Priprava glavnih sestavin

Kosmulje in ribez je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, pri čemer je treba odstraniti vse pokvarjene, nezrele ali prezrele plodove. Kosmuljam odstranite peclje in ribez poberite s pecljev.

Pomembno! Nekateri kuharji raje preskočijo te korake, saj jih imajo za izgubo časa. Recimo le eno stvar: vsak recept zahteva svoje posebne zahteve.Vse sadje prebodite z zobotrebcem na eni strani.

Kako doma narediti kompot iz kosmulje in ribeza

Ta dejavnost vam bo zagotovo všeč! Da bi lažje izbrali popolno možnost, je spodaj nekaj receptov za to neverjetno pijačo. Vsi so enostavni, hitri za pripravo in bodo zagotovo postali vaši najljubši.

Preprost recept za zimo

Za hitro pripravo napitka iz kosmulje in ribeza bomo potrebovali naslednje sestavine:

1. Voda – 1 liter.
2. Kosmulje – 1 kilogram.
3. Ribez – 0,5 kilograma.
4. Granulirani sladkor – od 300 do 800 gramov (količina je odvisna od sorte jagodičevja in preferenc).

Predhodno prebodite vse jagode na mestu, kjer sega ven pecelj ali pecelj. Jagode položite v kozarce (predhodno sterilizirane), pri čemer upoštevajte pravilna razmerja. Ribez in kosmulje naj napolnijo celotno posodo, do vratu.

Pripravite sladkorni sirup in ga prelijte čez jagode. Pokrijte jih s pokrovi, vendar jih ne privijte takoj. Pred tem kozarce sterilizirajte. To storite takole: V veliko posodo položite brisačo ali drugo krpo. Napolnite jo do polovice z vročo vodo ali malo več. Nato kozarce postavite v posodo in dolivajte vodo, dokler ne dosežejo vrha kozarca.

Na srednji temperaturi zavrite. Nato, če uporabljate 0,5-litrske kozarce, kuhajte na majhnem ognju 8 minut. Če uporabljate 1-litrske kozarce, kuhajte na majhnem ognju 12 minut. Veliki 3-litrski kozarci bodo potrebovali 15 minut.

Po tem času kozarce zaprite in jih obrnite na glavo. Pokrijte z odejo in pustite stati dva dni. Ko ta čas mine, lahko pijačo postrežete ali shranite v kleti.

Brez sterilizacije

Za pripravo pijače brez sterilizacije boste potrebovali:

1. Kosmulje – 0,25 kilograma.
2. Ribez – 0,25 kilograma.
3. Sladkor – 1 kozarec.
4. Voda – 2,5 litra.

Jagode razdelite v predhodno oprane kozarce in jih prelijte z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom, pustite, da voda vre 5–10 minut, nato pa vodo vlijte v ponev. Dodajte kristalni sladkor in ponovno zavrite. Nastali sirup prelijte nazaj čez jagode in kozarce zaprite.

Z malinami

Gostje verjetno ne bodo zavrnili tega sladko-kislega sirupa z kosmuljo in malinami. Ideja je briljantna, izvedba pa ne bi mogla biti preprostejša. Za pripravo kompota torej zberite sestavine:

1. Kosmulje – 0,5 kilograma.
2. Maline – 0,25 kilograma.
3. Sladkor – 0,35 kilograma.
4. Voda – 3 litre.

Najprej pripravite sadje: precedite ga skozi cedilo in zavrzite morebitno pokvarjeno, prezrelo ali nezrelo sadje (zaradi njega bo tekočina motna). Nato pripravite sirup: zavrite sladkano vodo, pustite, da nekaj minut vre, in odstranite peno. Sadje položite v čiste (in sterilizirane) kozarce, tako da jih napolnite do polovice.

Vse skupaj prelijte s sladkornim sirupom in kozarce takoj zaprite. Postavite jih na glavo in pokrijte z odejo za 24 ur. Prestavite v skladišče.

Z češnjami

Tisti, ki imajo raje sladke pijače, pripravijo kompot iz češenj in kosmulj s sladkorjem, tisti, ki imajo raje bolj naraven okus, pa ga raje izpustijo. Če je sladkor potreben, ga lahko vedno dodate tik pred serviranjem. Za pripravo kompota iz kosmulj in češenj za 3-litrski kozarec boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Češnje – 0,3 kilograma.
2. Kosmulje – 0,2 kilograma.
3. Sladkor – 0,25 kilograma.
4. Citronska kislina – 0,5 čajne žličke.

Kozarce operite in jih napolnite z jagodami. Prelijte jih z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom. Pustite, da se tekočina ohladi na sobno temperaturo. Nato jo prelijte v posodo, dodajte sladkor in ponovno zavrite. Ko se sladkor v vodi popolnoma raztopi, sirup prelijte nazaj v kozarce in dodajte citronsko kislino. Kozarce zavijte, pokrijte z odejo za 24 ur in jih nato trajno shranite.

Kako dolgo se lahko shranjuje kompot?

Kosmulje same po sebi nimajo dolgega roka trajanja – največ dva tedna. Če jih konzerviramo kot kompot, lahko jagode zdržijo do enega leta. Izpolnjeni morajo biti vsi pogoji skladiščenja. Po tem obdobju uživanje kompota ni priporočljivo.

Navodila za shranjevanje pijač iz kosmulje in ribeza

Najprimernejša temperatura za shranjevanje pijače je 12–15 stopinj Celzija. Nekatere gospodinje posodo hranijo pri sobni temperaturi. Vse je odvisno od individualnih okoliščin vsakega doma. Prostor naj bo prezračen in zaščiten pred soncem.