TOP 4 recepti po korakih za pripravo kompota iz češenj in ribeza za zimo

Kompot iz ribeza in češenj je čudovit dodatek k vsaki praznični mizi in nepogrešljiva pijača za prijetne družinske večere. Jagode se združujejo v osvežujoč sladko-kisli okus, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim, koristi sestavin pa so tako impresivne in večplastne, da sta pomanjkanje vitaminov in slabo zdravje stvar preteklosti. Ta pijača daje moč in energijo, pozitivno vpliva na vaše zdravje in telo nasiči s kompleksom vitaminov in mineralov.

Posebnosti priprave kompota iz ribeza in češenj

Preden začnete kuhati, se morate naučiti, kako pravilno pripraviti jagode in sterilizirati kozarce, da boste dobili okusen in visokokakovosten izdelek.

Priprava jagod

Jagode skrbno sortirajte, pri čemer dajte prednost zrelim, mesnatim plodovom brez mehanskih poškodb ali gnilobe. Priporočljivo je, da češnje olupite, saj dolgotrajno shranjevanje povzroči sproščanje cianovodikove kisline, ki negativno vpliva na telo.

Sterilizacija posod za konzerviranje

Steklene posode je treba skrbno pregledati glede razpok, odkruškov in zarez. Nato jih temeljito sperite, da odstranite morebitne stare ostanke, pri čemer bodite še posebej pozorni na vrat.

Za pranje ni priporočljivo uporabljati kemikalij, bolje je uporabiti ljudska zdravila v obliki sode ali gorčice.

Sterilizacija kozarcev je ključni postopek, ki ga ne smemo zanemariti. Če vseh patogenov ne nevtraliziramo, bodo začeli delovati in medsebojno delovati, kar bo sčasoma povzročilo penjenje, motnost in eksplozijo.

Bolje je kupiti nove pokrovke, da se kompot ne pokvari. Pri nakupu preverite tudi njihovo kakovost in izberite prevleke brez prask ali upogibanja.

Metode in recepti po korakih za pripravo pijače

Priprava kompota iz ribeza in češenj ne zahteva veliko truda. Po pripravi sestavin in sterilizaciji kozarcev se morate odločiti za metodo in recept, se seznaniti s koraki, pregledati nianse in začeti ustvarjati to okusno pijačo.

Kompot iz rdečega ribeza in češenj

Seznam potrebnih izdelkov:

• 0,5 kg češenj;
• 0,5 kg ribeza;
• 0,4 kg sladkorja;
• 3 litre vode.

Recept po korakih:

1. Jagode operemo, odstranimo semena in jih z mešalnikom zdrobimo.
2. Ribez preberite, operite in zdrgnite.
3. Mešanico jagod zmešajte s sladkorjem in pustite stati, dokler se ves sladkor ne raztopi.
4. Zavrite vodo, dodajte prej pripravljeno mešanico in po ponovnem vrenju kuhajte še 5 minut, pri čemer redno posnemajte peno.
5. Ugasnite plin in pokrito pustite, da se popolnoma ohladi.
6. Pijačo precedite skozi večplastni gazni filter, zavrite in prelijte v kozarce.

Priprava pijače s črnim ribezom

Seznam izdelkov (za pripravo uporabite 250 ml fasetiran kozarec):

• 1 skodelica češenj;
• 1 skodelica črnega ribeza;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 2 litra vode.

Zaporedje dejanj po receptu:

1. Jagode operite in jih preberite, pri čemer izberite le cele.
2. Napolnite kozico z vodo, dodajte sladkor (količino lahko prilagodite glede na okusne preference) in zavrite.
3. Dodajte potrebno količino sadja in ponovno zavrite.
4. Končni kompot prelijte v steriliziran kozarec in ga zaprite.

Okusen recept s češnjami in belim ribezom

Za pripravo okusnega rubina kompot iz belega ribeza in češnje bodo potrebovale naslednje sestavine:

• 500 g belega ribeza;
• 500 g češenj;
• 800 g sladkorja.

Vodnik po korakih:

1. Jagode operite, preberite in napolnite kozarce. Sadje naj zapolni približno 1/3 prostornine kozarca.
2. Zavrite vodo in jo previdno vlijte v kozarec.
3. Po 10–15 minutah tekočino s pokrovom odcedite v kozico in dodajte sladkor po okusu. Če dodate 1 kg sladkorja, bo pijača zelo sladka.
4. Sirup ponovno zavrite, nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi.

Pomembno! Kompot lahko zapremo s plastičnim pokrovom, pustimo, da se ohladi, nato pa ga shranimo v hladilniku. To pijačo je treba čim prej zaužiti.

Aromatičen kompot z meto

Seznam potrebnih sestavin:

• 5 skodelic ribeza;
• 5 skodelic češenj;
• 1 majhen šopek mete;
• 2-2,5 skodelice sladkorja;
• 2 litra vode.

Za pripravo pijače sledite tem korakom:

1. Jagode in liste mete temeljito sperite pod tekočo vodo, češnjam odstranite koščice.
2. Zmešajte vodo in sladkor ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne raztopi.
3. Čiste, sterilizirane kozarce napolnite s sadjem in jih prelijte z vročim sirupom.
4. Kozarce zavijte in jih shranite.

Da bi bila pijača bolj aromatična, lahko namesto mete uporabite mešanico zelišč, kot so melisa, sivka, timijan in mnoga druga.

Značilnosti shranjevanja zimskih konzerv

Kompot je treba shranjevati za zimo pri temperaturi od 0 do 20 stopinj in relativni vlažnosti do 80 %. Rok uporabnosti kompota je odvisen od posode, v kateri je bil kompot shranjen. Kompot lahko shranjujete v steklenem kozarcu s pločevinastim pokrovom do 1 leta. Za podaljšanje roka uporabnosti do 24 mesecev lahko uporabite aluminijasto posodo.

Kompot iz ribeza in češenj je priljubljena domača sladica, katere recepti vam omogočajo ustvarjanje edinstvenih pijač. Z uporabo lahko dostopnih začimb in aromatičnih zelišč lahko ustvarite kulinarično mojstrovino.