TOP 8 receptov za pripravo jabolčne marmelade v počasnem kuhalniku za zimo

Priprava jabolčne marmelade v počasnem kuhalniku je pravi užitek. Prednosti te naprave so očitne. Ko izberete ustrezen način in nastavite želeni čas, lahko počnete druge stvari. Te je v sezoni konzerviranja vedno veliko. Izplen je majhen, vendar ima to svoje prednosti. Namesto kupa kozarcev enake marmelade imate na voljo široko paleto marmelad.

Kako pripraviti jabolčno marmelado za zimo

Priprava marmelade v počasnem kuhalniku je enostavna. Vsak model ima nastavitev za kuhanje na majhnem ognju. Uporabite ga lahko za pripravo jabolčne marmelade.

Kako izbrati in pripraviti sadje

Posebej okusna marmelada je narejena iz sadja, ki vsebuje veliko pektina. To je značilno za stare sorte jabolk:

• Gruševka;
• Semerenko;
• Slovan;
• Belo polnilo.

Za marmelado so primerna kisla in sladko-kisla jabolka, lahko uporabite jabolka iz mrhovine. Sadje se prebere, opere ter odstrani jedro in poškodovana območja. Za povečanje intenzivnosti kuhanja se nareže na koščke. Nekateri recepti zahtevajo lupljenje kože, drugi pa ne.

Okus jabolk se izboljša z dodajanjem drugega sadja in začimb marmeladi. Klasične kombinacije:

• jabolka + cimet;
• jabolka + ingver;
• jabolka + limona.

Gosta marmelada je priljubljena med peki. Je odličen nadev za pite in torte.

Steriliziramo posode

Čas sterilizacije je odvisen od metode in velikosti kozarca. Pred toplotno obdelavo kozarce operemo. Pločevinaste pokrove kuhamo 2-3 minute, najlonske pokrove pa operemo in nato speremo z vrelo vodo. Marmelada je pakirana v majhne posodice, zato tabela prikazuje čas sterilizacije za 0,5-litrski kozarec.

Pot	Čas
Za par	10 minut
V mikrovalovni pečici	5 minut
V pečici	10 minut

Prazen kozarec lahko v mikrovalovni pečici poči, zato dodajte vročo vodo. Nalijte toliko vode, da dno prekrije za 1 cm.

Kako narediti jabolčno marmelado v počasnem kuhalniku?

Spremljanje kuhanja je enostavno. Če uporabite pravilno količino (ne več kot 2/3 prostornine sklede), marmelada ne bo prekipela. Samo nastavite čas kuhanja in se nato lotite drugih opravil. Količino sladkorja v spodnjih receptih lahko prilagodite. Slajše kot je sadje, manj sladkorja potrebujete.

Klasična metoda priprave

Zelo preprosto, zelo okusno. To so ocene, ki jih lahko dam temu receptu. Preizkušen je bil na večnamenskem kuhalniku Redmond RMS-M92S. Ima funkcijo dušenja in pečenja. Ti funkciji prideta prav pri pripravi jabolčne marmelade.

Najprej se lotimo jabolk:

• lupina se odstrani in ne zavrže;
• jedro se zavrže;
• pulpa se nareže na kocke.

Surovine	Količina
Voda	250 ml
Sladkor	250–500 g
Olupljena jabolka	1000 g

Olupke dajte v skledo, prelijte z vodo in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Dodajte na kocke narezana jabolka. Dodajte tudi sladkor. Tisti, ki imajo radi sladko, naj uporabijo 500 g, tisti, ki štejejo kalorije, pa 250 g. Odcedite sok iz olupkov (125 ml). Prelijte ga v posodo. Marmelado kuhajte 100 minut.

Način	Čas	Dejanja
Gašenje	1 ura (60 minut)	Premešajte 20 minut pred koncem načina.
Pekarna	40 minut	Nežno premešajte 2-3 krat

Iz te surovine lahko dobite 700-750 g marmelade.

Z lupino

Vzemite 1 del sladkorja in 1 del jabolk. Jabolkom odstranite peške, preostanek pa narežite na rezine. Mešanico sadja in sladkorja prenesite v mešalnik in pustite stati 2 uri. Med tem časom jabolka spustijo sok. Ta sok preprečuje, da bi se mešanica med kuhanjem zažgala. Če je malo vode, dodajte malo vode.

Džem se kuha na naslednje načine:

• "Gašenje" - 2 uri;
• "Peka" (30 minut) + "Pilaf" (40 minut).

Sladko mešanico večkrat premešamo. Do konca kuhanja postane gladka in rezine se zmehčajo.

Da bo marmelada zmerno sladka, dodajte polovico sladkorja in po potrebi med kuhanjem dodajte še več.

Jabolčna in hruškova marmelada

Za pripravo te jantarne dobrote se uporabljajo hruške in jabolka. V tabeli je navedena teža olupljenega in narezanega sadja.

Razmerja, št.	Sladkor	Hruške + jabolka
1	500 g	2 kg
2	250 g	1 kg

Pripravljajo se jabolčna in hruškova marmelada v načinu "Pečenje". Če mešanica sadja zavzame več kot dve tretjini prostornine posode, pustite pokrov zaprt. Najprej kuhajte 1 uro. Če mešanica ni dovolj zavrela, podaljšajte čas kuhanja za 30–40 minut. Med kuhanjem sadje 2–3-krat premešajte.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-hruškova marmelada» širina=»600″ višina=»333″ />

Recept z limono

Citrusne note izboljšajo okus sladice. Z dodatkom limone nastane gosta poslastica, podobna marmeladi. Za 4-litrsko skledo uporabite 2 limoni, 1,5 kg olupljenih in peščenih jabolk ter 600 g medu.

Najprej kuhajte cela ali na četrtine narezana jabolka 10 minut v načinu »Steaming« in dodajte 1 skodelico vode. Mehka jabolka precedite skozi cedilo. Sok iz limon iztisnite in ga dodajte pireju. Kuhajte 40 minut v načinu »Stewing«.

Jabolčna marmelada z meto

Meta vsebuje veliko hranil. Dodajamo jo marmeladi, če nihče v gospodinjstvu ni alergičen nanjo. Priprava traja od 30 do 60 minut:

• lupino skuhamo v kozarcu vode, juho precedimo;
• jabolka sesekljamo z mlinčkom za meso;
• Vse sestavine dajte v posodo multikuhalnika;
• izberite program "Juha".

Jabolka	Metin sirup	Sladkor	Limona za sok
1 kg	250 ml	200 g	0,5 kosov

Metin sirup pripravimo iz listov (100 g), vode (1 skodelica) in sladkorja (500 g).

Jabolčna in ingverjeva poslastica

Ni le okusen, ampak tudi zdrav. Čaj z jabolčno-ingverjevo marmelado lajša simptome prehlada. Samo 5 gramov korenine na 1 kg sadja in 3 žlice sladkorja. Uporablja se tudi sok polovice limone.

Pripravite takole:

• ingver olupimo in sesekljamo z nožem;
• jabolka olupimo in narežemo na kocke;
• poškropite z limoninim sokom;
• dodajte sladkor;
• mešajte;
• dajte v skledo;
• nalijte 1 skodelico vode;
• namestite program "Jam";
• čas kuhanja 1 ura.

Ta recept je bil preizkušen na večnamenskem kuhalniku Vitek VT-4215 BM.

Jabolčna marmelada s cimetom

Cimet poudari okus jabolk, zaradi česar je priljubljen dodatek k jabolčnim sladicam in pekovskim izdelkom. To okusno poslastico lahko pripravite v svojem najljubšem počasnem kuhalniku z 1 kg sezonskih jabolk, 500 g sladkorja in 1 čajno žličko cimeta.

Najprej se sadežu odstrani peška, nato se odstrani lupina. Meso se nareže na kocke in pokapa z limoninim sokom. Iztisne se iz polovice limone. Sadje se posuje s sladkorjem in pusti stati. Jabolka spustijo sok.

Posodo postavite v večnamenski kuhalnik in izberite ustrezen način:

• "Marmelada";
• "Gašenje";
• "Juha".

Čas kuhanja: 1 ura. Mešanici sesekljanega sadja dodajte cimet, prelijte z 0,5 skodelice vode, premešajte in pritisnite "Start". Občasno odprite pokrov, da preverite gostoto marmelade in jo premešajte.

Če se po eni uri zmes ni dovolj zgostila, podaljšajte čas kuhanja.

Kuhanje brez sladkorja v počasnem kuhalniku

Marmelada je narejena iz zrelega, sladkega sadja brez sladkorja. Nastali izdelek je dietetični in primeren za diabetike. Z dušenjem sadja v počasnem kuhalniku dobite gosto, kremasto poslastico.

Sestavine so minimalne:

• jabolka;
• voda.

Tekočina preprečuje, da bi se mešanica zažgala, in se uporablja v prvi fazi kuhanja. Njen algoritem:

• jabolkom se izrežejo jedra;
• celuloza se nareže na naključne rezine;
• vlijte jih v skledo;
• za 1-1,5 kg sadja dodajte manj kot poln kozarec hladne vode;
• nastavite način "Kuhanje na pari".

Po 60 minutah kuhanja bo sadje mehko. Odstranite ga z žlico z režami, ga preložite v cedilo in precedite. Preostala lupina ostane v cedilu. Pire prenesite v posodo večnamenskega kuhalnika. Izberite program "Dušenje" in nastavite čas kuhanja na 1 uro.

Vsakih 15–20 minut odprite pokrov, da premešate sadno mešanico. Po potrebi podaljšajte čas. Nastala marmelada mora biti gosta. Kozarce sterilizirajte, da podaljšate rok uporabnosti izdelka, ki je narejen brez sladkorja.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Pri konstantni temperaturi 5–22 °C se jabolčna marmelada, pripravljena v počasnem kuhalniku, ohrani več let. Da preprečite nastanek plesni v kozarcu, pod pokrov položite gorčični obliž. Za dolgotrajno shranjevanje marmelado temeljito prekuhajte in dodajte sladkor v priporočeni količini.

Jabolčni marmelada, pripravljena v počasnem kuhalniku brez sladkorja, ima krajši rok trajanja. V kleti ali hladilniku bo zdržala le šest mesecev.