TOP 10 receptov za konzerviran jabolčni sok za zimo doma z uporabo sokovnika

Jabolka so najpogostejše in najbolj priljubljeno sadje. Imajo prijeten, osvežujoč okus. Njihova vsebnost železa presega drugo sadje. Jabolčni sok je najboljši način za njihovo uporabo. Jabolčni sok lahko za zimo shranimo na različne načine.

Subtilnosti kuhanja

Sok je lažje pripraviti v sokovniku. Sestavljen je iz treh posod. Pripravljeno sadje damo v perforirano posodo. V spodnjo posodo nalijemo vodo. Sokovnik postavimo na štedilnik. Po nekaj urah končni izdelek, zbran v srednji posodi, prelijemo v kozarce in zapremo.

S sokovnikom boste dobili sok s pulpo. Lahko ga shranite takšnega, kot je, ali pa ga precedite. Najprej ga segrejte.

Katere sorte jabolk je najbolje izbrati?

Za to marmelado so primerna sočna, hrustljava jesenska jabolka. Pridelek teh sort bo večji kot pri mehkih, škrobnatih sortah. Če je pridelek poletnih sort velik in so že narejene druge marmelada, lahko uporabite preostalo sadje. Za sočenje poletnih jabolk je najbolje uporabiti sokovnik.

Priprava glavne sestavine

Pobrano sadje je treba temeljito oprati v dveh pranjih in ga položiti na papirnate brisače, da se posuši. Surovina mora biti suha. Odstranite peclje, semena in morebitne druge poškodbe. Sadje narežite na majhne koščke.

Glede na njihovo velikost jih razrežemo na štiri, šest ali osem kosov.

Recepti za pripravo jabolčnega soka doma

Jabolčni sok za zimo lahko naredimo iz samih jabolk ali z dodatkom drugega sadja, jagodičevja in celo zelenjave. Sladkor dodamo po želji. Domači sok zagotavlja dodaten vir vitaminov.

Preprost recept za zimo

Potrebni izdelki:

• vedro jabolk;
• sladkor.

Iz te količine sadja boste dobili tri litre soka. Lahko pripravite nebistreno pijačo. Pripravljeno sadje precedite skozi sokovnik. Nastalo tekočino prelijte v posodo. Segrevajte, mešajte in posnemajte peno. Med segrevanjem dodajte sladkor po okusu. Tekočino skoraj zavrite, vendar ne dovolite, da zavre. Pustite, da vre približno deset minut.

Nastalo pijačo shranite v sterilnih kozarcih, zaprtih s prekuhanimi pokrovi. Kozarce za 24 ur pokrijte s toplo odejo, obrnjene na glavo.

Skozi sokovnik

Sestavine:

• 10 kilogramov jabolk;
• 250 gramov sladkorja za kisle sorte.

Sadje operite, odstranite semena in morebitne madeže ter ga stisnite skozi sokovnik. Sveže stisnjen sok precedite skozi tri plasti gaze. Segrevajte, dokler se ne segreje. Nalijte v litrske kozarce. Postavite jih v posodo s toplo vodo. Sterilizirajte 20 minut po vrenju vode. Tako pripravljeno konzervirano sadje se bo dobro ohranilo.

Z pulpo

Sestavine za pripravo:

• 3 kilograme jabolk;
• 100 gramov sladkorja;
• liter vode.

Pripravljeno sadje stisnite, da iztisnete sok. Prelijte kašo z vodo. Ko zavre, nastalo mešanico precedite skozi cedilo. Vmešajte sok in dodajte sladkor. Med mešanjem zavrite. Med kuhanjem posnemite peno. Segrevajte 15 minut in pazite, da ne zavre.

Pripravite stekleno posodo. Vanjo nalijte vroč nektar. Takoj jo zavijte. Pokrijte z bombažno odejo. Pustite, da se ohladi.

V sokovniku

Sestavine:

• 5 kilogramov jabolk;
• 50 gramov sladkorja.

Za pripravo soka dajte čisto, narezano sadje v zgornjo posodo sokovnika in ga potresite s sladkorjem. V spodnjo posodo nalijte vodo.

Sokovnik postavite na štedilnik. Po dveh urah, ko je srednja posoda polna soka, ga skozi cevko prelijte v sterilni kozarec. Kozarec lahko takoj zaprete, brez nadaljnje toplotne obdelave.

V večnamenskem kuhalniku

Seznam izdelkov:

• 2 kilograma jabolk;
• 75 gramov sladkorja.

Sadje operite in narežite, ga stisnite v sokovnik in precedite. Vsebino stresite v posodo multivarka. Nastavite način "Juha". Ko zavre, dodajte sladkor in odstranite peno. Pokrijte in kuhajte pet minut. Z vročim sokom napolnite steriliziran kozarec. Zaprite ga. Pustite, da se ohladi pod odejo.

Postopek sterilizacije je lažje izvesti v multivarku kot na štedilniku.

Brez sladkorja

Pripravite:

• vedro jabolk.

Ker je ta jed pripravljena brez sladkorja, morajo biti jabolka sladka in dobro zrela. Jabolka operite, prerežite in odstranite peške. Pripravite sok. Dobro ga segrejte, vendar ne zavrite. Z površine poberite peno.

Nektar nalijte v pripravljene kozarce in jih sterilno zaprite s pokrovi.

Z češnjami

Sestavine:

• 5 kilogramov jabolk;
• 1,5 kilograma češenj.

Češnje razkoščičite, jih zmeljite in iztisnite sok. Jabolka operite, odstranite peške in iztisnite sok.

Češnjev in jabolčni nektar zmešajte in zavrite. Da bi ohranili večino vitaminov, soka ne zavrite. Vroč napitek prelijte v sterilno stekleno posodo.

Z bučo

Za pripravo jabolčnega soka z bučo boste potrebovali:

• 4 kilograme jabolk;
• 2 kilograma buče;
• 0,5 litra vode;
• 300 gramov sladkorja;
• limona.

Bučo olupite, odstranite semena, narežite na majhne koščke in dajte v skledo. Prelijte z vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Iztisnite limonin sok in ga dodajte buči. Kuhajte na majhnem ognju pet minut. Ko se buča ohladi, jo pretlačite v pire.

Olupljena jabolka stisnite skozi sokovnik. Sok vlijte v pire, dodajte sladkor. Zavrite, nalijte v sterilne kozarce in zaprite.

S hruško

Pripraviti morate:

• 3 kilograme hrušk;
• 4 kilograme jabolk.

Oprano sadje narežite na četrtine in odstranite semena. Pripravite sok. Kuhajte ga šest minut na majhnem ognju in poberite peno. Končni napitek prelijte v sterilizirano steklenico in zaprite. Ohladite pod odejo.

Z grozdjem

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• kilogram jabolk;
• kilogram grozdja;
• 50 gramov sladkorja;
• 2 kozarca filtrirane vode.

Grozdje očistite, odstranite morebitne ostanke in zelene plodove. Položite ga v cedilo, dobro sperite pod tekočo vodo in pustite, da se posuši.

Jabolka operite, narežite na koščke in odstranite peške. Sadje stisnite skozi sokovnik. Nastali sok zavrite, dodajte sladkor in kuhajte nekaj minut na majhnem ognju, pri čemer postrgajte peno. Nato prilijte vodo in kuhajte še tri minute. Sok nalijte v sterilne kozarce in zaprite. Kozarce tesno zavijte. Ko se ohladijo, jih shranite v kleti.

Funkcije shranjevanja

Svež sok lahko hranite v hladilniku več ur, vendar ga hranite v tesno zaprti posodi.

Lahko ga shranite zamrznjenega dlje časa, vendar ta možnost ni primerna za vsakogar.

Najučinkovitejši način za ohranjanje vitaminov je konzerviranje. Če upoštevate vsa navodila za konzerviranje, lahko sok shranjujete na hladnem in temnem mestu do dve leti.