Zimska hruškova marmelada iz rezin in celih hrušk v počasnem kuhalniku, najboljši recepti z limono in brez nje

V življenju ljudi se redno pojavlja nova tehnologija, ki olajša določene procese. Večnamenski kuhalnik je vsestranski aparat, ki omogoča kuhanje različnih jedi, ne da bi morali spremljati sam postopek, saj vgrajeni program obvlada vse brez človeškega posredovanja in vas obvesti, ko je postopek končan.

Hruškova marmelada, kuhana v počasnem kuhalniku, je še en recept za pripravo okusne poslastice za nadaljnje konzerviranje.

Zapletenosti priprave hruškovega marmelade v počasnem kuhalniku

Pri uporabi te naprave je treba upoštevati številne točke, ki bodo omogočile, da izdelek ohrani vsa hranila in vitamine, ki jih človeško telo potrebuje pozimi:

1. Za pripravo je izbran primeren program, ki vam bo omogočil, da se izognete sodelovanju v postopku.
2. Vzpostavljen je poseben režim, ki bo omogočil, da izdelek ohrani svojo vsebnost vitaminov.
3. Ker je multicooker električni aparat, je treba nastaviti optimalno temperaturo.
4. V primerjavi s plinskim ali električnim štedilnikom kuhanje traja manj časa.
5. Aparat lahko skuha le omejeno količino marmelade, saj je prostornina vgrajenih posod omejena.

Ker delamo marmelado, je treba hruške narezati na majhne rezine, potem ko jih predhodno operemo in odstranimo odvečne sestavine ter peške.

Kako izbrati hruške za marmelado

Da bo vaša zimska malica okusna in polna vitaminov, morate hruške skrbno izbrati. Oglejmo si ključne dejavnike, ki jih je treba upoštevati pri izbiri hrušk:

• uporabljeno sadje mora biti zrelo (nezrelo sadje ni priporočljivo uporabljati za marmelado);
• Priporočljivo je izbrati trde sorte, ki imajo večjo gostoto, kar vam bo omogočilo kuhanje okusne mešanice;
• Posebna pozornost je namenjena sočnosti sadja, za gosto in sladko marmelado je treba izbrati bogato sadje;

• Pomembno je biti pozoren tudi na velikost sadja (ni smiselno uporabljati majhnih sadežev za marmelado);
• Ker se sestava za zimo pripravlja poleti, je vredno izbrati zgodnje sorte, saj imajo najboljši okus;
• Izbrati morate cele sadeže, saj vsebujejo več vitaminov kot poškodovane.

Poletne sorte hrušk se uporabljajo, ker so bogate s hranili in vitamini, poleg tega pa so tudi bolj sočne. Te lastnosti so v manjših količinah prisotne pri pozno zorečih sortah ali tistih, ki so kupljene v trgovini po sezoni.

Kako narediti hruškovo marmelado v počasnem kuhalniku

Priprava zimske poslastice v počasnem kuhalniku vključuje določeno zaporedje korakov. Oglejmo si podrobneje te korake:

• plodovi se temeljito operejo in nato očistijo (odstranijo se presežek in jedro);
• pripravimo potrebno količino vode in sladkorja za pripravo marmelade (granulirani sladkor se vzame po okusu);
• vse komponente so v ustreznih razmerjih postavljene v posebno ponev iz naprave;
• program kuhanja je konfiguriran in nastavljena je želena temperatura;
• Ko je program končan, je mešanica pripravljena in jo je treba enakomerno vliti v kozarce ter nato zapreti s kovinskimi pokrovi.

Odvečno poslastico ohladite na sobno temperaturo in jo nato zaužijte (v hladilniku jo lahko shranite nekaj tednov).

Mešanice, pripravljene v večnamenskem kuhalniku, ni treba ponovno kuhati, saj program, nameščen v napravi, vse to naredi samodejno, brez človeškega posredovanja.

Standardni recept za zimo

Priprava marmelade v tlačnem kuhalniku po tradicionalnem receptu vključuje številne podrobnosti glede nastavitev programa. To zahteva, da je naprava programirana za dve ločeni fazi: najprej kuhanje mešanice približno 40 minut, nato hlajenje na sobno temperaturo in nato ponovno kuhanje približno deset minut. Vsi sodobni aparati niso zasnovani za to vrsto programiranja, zato boste morda morali napravo ponovno programirati.

Hruškova marmelada z limono v počasnem kuhalniku

Ta recept vključuje dodajanje limoninega soka mešanici. Da bi to naredili, olupite sadje in iztisnite sok iz njegove sredice. Vse sestavine nato zmešajte v posodi, ki jo postavite v počasni kuhalnik. Čas kuhanja je enak kot pri standardnem receptu, ki ne uporablja limone. Nastala limonina marmelada ima gostejšo konsistenco in značilno jantarno rumeno barvo.

Hruškova marmelada z rezinami v počasnem kuhalniku

Da bi hruškova marmelada dobila jantarni odtenek, je treba mešanico kuhati dlje časa, dokler se znatno ne zgosti. Pri programiranju aparata se nastavi daljši čas kuhanja, 50–60 minut, in se temperatura zviša. Po kuhanju se mešanica zgosti in dobi značilno jantarno barvo.

Značilnosti shranjevanja marmelade

Vse sadne poslastice so med dolgotrajnim skladiščenjem podvržene fermentaciji. Da bi se tej težavi izognili, upoštevajte naslednje varnostne ukrepe pri skladiščenju:

1. V skladiščnem prostoru je treba ustvariti nizko temperaturo zraka.
2. Zrak mora biti zmeren.
3. Ne sme biti dostopa do sončne svetlobe ali naravne svetlobe.
4. Konzerve je treba predhodno ohladiti na sobno temperaturo.
5. Med konzerviranjem je potrebno vzdrževati tehnologijo.

Z ustreznimi varnostnimi ukrepi za shranjevanje se lahko izognete tveganju fermentacije sadja in kadar koli po odprtju konzervirane hrane uživate v okusni poslastici, bogati z vitamini in hranili.