7 najboljših receptov za jabolčno in hruškovo marmelado za zimo

Marmelada iz hrušk in jabolk je okusna. Lahko jo uporabimo v različnih pekovskih izdelkih ali pa jo preprosto namažemo na okusen kruh. Priprava te marmelade ne vzame veliko časa.

Posebnosti priprave jabolčno-hruškove marmelade

Jabolčna in hruškova marmelada je okusna in enostavna jed. Preden začnete, pripravite potrebne sestavine in posodo za končano marmelado.

Izbira in priprava sestavin

Za marmelado so primerne vse sorte jabolk in hrušk. Rahlo gnilo sadje je v redu, če ga je mogoče orezati. Pred kuhanjem sadje temeljito operite, da odstranite morebitno umazanijo. Če je lupina pretrda, odstranite lupino. Nato odstranite jedro, vključno s semeni.

Pred kuhanjem lahko sadje sesekljate v mešalniku ali pa rezine skuhate cele, nato pa zmes spremenite v pire in jo ponovno skuhate.

Želatina se običajno doda za zgostitev marmelade. Vendar pa je pri kuhanju pomembno upoštevati, da mešanica, ki vsebuje želatino, ne sme zavreti. Vrenje uniči želirne lastnosti želatine.

Kako pripraviti posode za priboljške

Drugi korak pri pripravi marmelade je priprava kozarcev. Najprej kozarce temeljito operite z detergentom ali sodo bikarbono. Nato jih, ko se voda posuši, sterilizirajte.

Če ne želite porabiti veliko časa za sterilizacijo vsakega kozarca posebej, lahko uporabite pečico. Pred tem kozarce preverite, ali so razpokani. V nasprotnem primeru lahko med segrevanjem počijo. Če so kozarci suhi, jih obrnite na glavo. Če je v njih še vedno voda, jih obrnite na glavo. Čas sterilizacije je 15 minut.

Druga metoda traja dlje. V čajnik nalijte nekaj vode in jo zavrite. Nato kozarec postavite v odprtino pokrova. Pustite stati 15 minut, nato pa ga takoj napolnite z marmelado.

Okusni recepti za zimo

Kako narediti najbolj okusno jabolko -hruškova marmelada za zimoNačin priprave marmelade je odvisen od sestavin in želene gostote. Če želite redkejšo marmelado, lahko dodate več vode in skrajšate čas kuhanja. Da bi bila marmelada zelo gosta, vam ni treba dodajati vode. Lahko pa uporabite želatino.

Tradicionalna metoda priprave

Katere izdelke boste potrebovali:

• zrele hruške;
• sladka jabolka;
• granulirani sladkor;
• majhna količina vode.

Postopek izdelave marmelade:

1. Sadje olupite in narežite na rezine. Dajte ga v velik lonec in dodajte kristalni sladkor.
2. Kuhajte 30 minut. Če je mešanica pregosta, dodajte malo vode.
3. Ko je sadje kuhano, je treba mešanico s pomočjo mešalnika spremeniti v pire.
4. Nato ga spet postavite na ogenj in kuhajte, dokler ne zavre.
5. Končano jed odstavite s štedilnika in jo takoj prelijte v kozarce.

Mešane pomaranče

Katere izdelke boste potrebovali:

• zrele hruške;
• zrela jabolka;
• pomaranče;
• sladilo;
• majhna količina vode (če je potrebno).

Postopek kuhanja:

1. Sadje narežite na rezine. Pomaranče olupite in odstranite belo kožico iz pulpe.
2. Vse sestavine zmešajte v eni posodi, dodajte sladkor in postavite na štedilnik na srednji ogenj.
3. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
4. Po vrenju kuhajte, dokler sadje ni mehko.
5. Mešanico odstavite z ognja, jo zmeljete v mešalniku in jo postavite nazaj na ogenj.
6. Kuhajte 10 minut. Če se marmelada preveč zgosti, lahko dodate malo vode.

Gosta marmelada z želatino

Kaj potrebujete za kuhanje:

• jabolka:
• hruške;
• želatina;
• granulirani sladkor;
• prekuhano filtrirano vodo.

Kako pripraviti jed:

1. Sadje olupite in narežite na velike rezine.
2. Dajte jih v velik lonec, posujte s sladkorjem in dodajte malo vode.
3. Posodo postavite na ogenj in kuhajte, dokler rezine niso mehke.
4. Medtem raztopite želatino. Želatino vlijte v vodo in dobro premešajte, da se izognete grudicam.
5. Mešanico pustite, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
6. Nato ga vlijte v pire, premešajte in postavite nazaj na ogenj.
7. Kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte. Pazite, da mešanica ne zavre.
8. Končano marmelado nalijte v kozarce. Takoj po kuhanju bo tekoča, a se bo čez nekaj časa zgostila.

Marmelada brez sladkorja s hruškami in jabolki

Katere izdelke boste potrebovali:

• jabolka;
• hruške;
• prekuhano vodo.

Postopek kuhanja:

1. Zdravo marmelado lahko naredite tudi brez sladkorja. Vendar bo rahlo kisla, zato lahko sladkor nadomestite s fruktozo ali stevio.
2. Sadje narežite, ga dajte v ponev, dodajte sladilo (če ga uporabljate) in malo vode.
3. Ponev postavite na štedilnik in kuhajte, dokler se sadje ne zmehča.
4. Nato odstavite z ognja in zmes zmešajte s pomočjo mešalnika.
5. Mešanico postavite nazaj na ogenj in kuhajte 10 minut.
6. Nato lahko končano jed damo v kozarce.

Recept v aparatu za kruh

Kaj potrebujete za kuhanje:

• hruške;
• jabolka;
• granulirani sladkor;
• majhna količina prekuhane vode.

Kako narediti marmelado:

1. Sadje narežite na kocke ali rezine.
2. Sadje zmešajte s sladkorjem, dodajte malo vode.
3. Zmes s pomočjo mešalnika spremenite v pire.
4. Zmes dajte v aparat za peko kruha. Nastavite način "Marmelada".
5. Ko je marmelada pripravljena, jo takoj damo v kozarce.

Glavna prednost te metode kuhanja je, da vam ni treba nenehno stati blizu štedilnika in mešati mešanice, da se ne zažge.

Pripravimo si poslastico v multivarku

Katere izdelke boste potrebovali:

• hruške;
• jabolka;
• mleti cimet;
• granulirani sladkor;
• majhna količina vode.

Kako narediti marmelado:

1. Sadje olupite, narežite na rezine in z mešalnikom zmiksajte v pire.
2. Mešanici dodajte mleti cimet, kristalni sladkor in vodo.
3. Zmes premešajte, jo prenesite v multivark in vklopite način "Dušenje".
4. Čas kuhanja marmelade na ta način je 30 minut. Redno preverjajte počasni kuhalnik, da se sladica ne zažge.

Ko je marmelada pripravljena, jo takoj prelijemo v kozarce. Ko se konzervirana hrana ohladi, jo lahko shranimo v kleti.

Aromatičen pripravek z vanilijo

Da bi jed dobila prijeten vonj, lahko dodate različne začimbe. Na primer, lahko uporabite vanilin ali vanilijev ekstrakt. Z dodajanjem vanilijevega ekstrakta bo jed dobila bogatejši vonj. Vanilin lahko dodate neposredno pripravljeni jedi ali pa jo dodate že končani jedi.

Če uporabljate vanilijevo esenco, jo je najbolje dodati pred kuhanjem. Vanilijev prah dodamo, ko je sladica že pripravljena.

Pogoji in shranjevanje zimske konzervacije

Optimalni pogoji shranjevanja so hladen, dobro prezračen prostor, stran od sončne svetlobe. Temperatura naj bo med 3 in 7 stopinjami Celzija. Konzervirana hrana se običajno shranjuje v kleti ali kleti. Če pa to ni mogoče, lahko konzerve shranite v hladilniku.

Rok uporabnosti je odvisen od tega, ali so bili kozarci sterilizirani. Če so bili, je rok uporabnosti lahko do 3 leta.

Če sterilizacija ni bila izvedena, je rok uporabnosti približno 6-8 mesecev, odvisno od pogojev skladiščenja.