Preprosti recepti za hruškovo marmelado in confiture za zimo, z želatino in Zhelfixom, pet minut

Jantarno hruškovo marmelado lahko konzerviramo na različne zanimive načine: s celo vrsto aromatičnih začimb, oreščkov, citrusov ali drugega sadja. Preprosti recepti ne zahtevajo posebnih veščin ali znanja, lahko pa jih uporabimo za pripravo najljubše poslastice in čudovitega nadeva za domače pecivo.

Posebnosti priprave hruškovega džema

Hruškovo marmelado je treba kuhati na majhnem ognju vsaj dve uri, saj sadje sprosti precej soka. Pred kuhanjem je treba sadje pretlačiti, čvrste hruške pa lahko narežete na kocke. Maline ali jagode se ne podajo najbolje k ​​hruškam. To jagodičevje ima močno aromo in bo preglasilo bogat okus.

Izbira in priprava hrušk

Sorta ni posebej pomembna – izbrano sadje bo vplivalo le na konsistenco in barvo končne marmelade. Sadje z zrahljanim mesom je bolj primerno za gladko, pasirano marmelado.

Čvrsto sadje se običajno uporablja za pripravo debelih sladic. Ali se bo koža lupila ali ne, je osebna odločitev.

Metode za pripravo marmelade iz zrelih hrušk

Hruškove marmelade ponujajo povsem novo dimenzijo ustvarjalnosti in eksperimentiranja z recepti. Čeprav se metode priprave razlikujejo, tehnika ostaja preprosta in hitra.

Preprost recept za zimo

Po tradiciji lahko po preprostem receptu pripravite znano marmelado. Sestavine:

• 1,5 kilograma zrelega sadja;
• 600 gramov sladkorja;
• sveže stisnjen limonin ali jabolčni sok;

Priprava: Najprej pripravite hruške: odstranite semena in jih narežite na krhlje. Pripravljene hruške dobro pretlačite s kristalnim sladkorjem. Mešanico postavite v hladilnik za 24 ur – tako bodo hruške spustile sok. Dodajte limonin ali jabolčni sok (po želji). Kuhajte približno eno uro – tekočina se mora zmanjšati za polovico. Pripravljeno marmelado zvijte v kozarce in zavijte v nekaj toplega.

Petminutni

Za zaposlene ljudi je hiter recept za marmelado najboljša možnost. Sestavine:

• 500 gramov hrušk;
• 200 mililitrov vode;
• 300 gramov sladkorja;

Navodila: Izbrano sadje narežite na kocke in ga dajte v izbrani kozarec za marmelado. Zalijte z vodo, na majhnem ognju zavrite in kuhajte 5–7 minut. Nato sadje odstranite in v lonec z vodo dodajte sladkor.

Kuhajte na majhnem ognju nekaj minut. Hruške vrnite v sladki sirup in kuhajte še malo dlje. To vam bo dalo dovolj časa, da začnete z marmelado delati v kozarcih.

V večnamenskem kuhalniku

Priprava okusne marmelade v počasnem kuhalniku pomeni ohranitev največje količine hranil in vitaminov. Sestavine:

• 2 kilograma hrušk;
• 1,5 kilograma sladkorja;
• pol litra vode;
• limonin sok;

Navodila: Olupljeno sadje narežite na rezine ali kocke, ga dajte v kozarec in prelijte z vrelo vodo. Dodajte sladkor in limonin sok ter dobro premešajte. Izberite ustrezno nastavitev – lahko je »Dušenje« ali »Marmelada«. Če nimate samodejnega časovnika, kuhajte 2 uri in občasno premešajte. Nalijte v čiste kozarce in zaprite.

V pekaču kruha

Presenetljivo je, da lahko v aparatu za peko kruha celo pripravite okusno marmelado. To ne bo vplivalo na okus ali aromo končnega izdelka, zato ga lahko samozavestno prilagodite svojim osebnim željam. Sestavine:

• 2 kilograma hrušk;
• 1,5 kilograma sladkorja;
• pol čajne žličke cimeta;

Navodila: Sadje operite in narežite ter ga kompaktno položite v kozarec za marmelado. Dodajte sladkor, citronsko kislino in cimet. Sestavine dobro premešajte. Nastavite način marmelade na "Marmelada" za 1,5 ure. Mešanje ni potrebno. Po preteku časa marmelado zvijte v čisto posodo.

Z želatino

Zgoščevalci dajejo marmeladi edinstveno konsistenco. Sestavine:

• 1 kilogram hrušk;
• pol kilograma sladkorja;
• ena čajna žlička želatine;
• limonin sok;

Navodila: Želatino raztopite v 50 gramih vode in pustite stati 10 minut. Olupljeno sadje sesekljajte, zmešajte s sladkorjem in zdrobite. Stresite v ponev, prelijte s 500 mililitri vode in limoninim sokom. Kuhajte na majhnem ognju. Limono drobno sesekljajte in jo skupaj z želatino dodajte v posodo. Premešajte in kuhajte nekaj minut. Nalijte v kozarce.

Z Zhelfixom

Kot želirno sredstvo lahko uporabite "Zhelfix". To bo ohranilo naravni okus in barvo marmelade. Sestavine:

• 1,5 kilograma hrušk;
• 800 gramov sladkorja;
• Paket Zhelfix.

Navodila: Hruške olupite in jih dobro pretlačite z mlinčkom za meso ali mešalnikom. Nato jih dajte v aluminijast lonec in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Zgoščevalec Zhelfix dobro zmešajte s polovico sladkorja in dodajte hruškovi pireju. Zavrite. Dodajte preostali sladkor in kuhajte pol ure. Prelijte v posode.

S cimetom

Začimbe poudarijo izvrsten okus zrelega sadja. Sestavine:

• 1 kilogram hrušk;
• 500 gramov sladkorja;
• čajna žlička lupinice;
• pol čajne žličke cimeta.

Navodila: Nasekljano sadje in limonino lupinico dajte v primerno posodo za kuhanje. Sladkor stopite v vreli vodi in dodajte cimet. Nastali sirup vlijte v posodo s sadjem. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Pustite stati pol ure, nato kuhajte še 5 minut. Postopek ponovite še dvakrat. Kozarec.

Z limono

Citrusi dodajo hruški marmeladi svežino in prijeten kiselkast priokus. Sestavine:

• 1,5 kilograma sadja;
• 700 gramov sladkorja;
• ena limona.

Navodila: Narezano limono potresite s sladkorjem. Ko spusti sok, jo stresite v ponev in dodajte glavno sadje. Kuhajte vsaj eno uro in nenehno mešajte. Pustite stati 2 uri. Nato ponovno zavrite in kuhajte še pol ure. Prelijte v posode in zaprite.

Z oranžno

Sladka in sočna pomaranča bo zanimiva sestavina. Sestavine:

• 600 gramov hrušk;
• dve pomaranči;
• 700 gramov sladkorja.

Navodila: Pomarančo naribajte in iztisnite sok. Vse skupaj dajte v ponev, dodajte hruške in sladkor. Po vrenju kuhajte 20 minut. Pustite, da se ohladi, in ponovite. Nato prelijte v posode.

S slivo

Sliva doda hruškini marmeladi neverjeten okus. Sestavine:

• 1 kilogram sadja;
• 500 gramov sliv;
• 1 kilogram sladkorja.

Navodila: Hruške in slive olupite in narežite. Dodajte jih v lonec s 100 grami vode. Ko voda zavre, kuhajte še 10 minut. Dodajte sladkor in kuhajte eno uro. Kozarec.

Kako shraniti marmelado

Hruškov pire lahko v kleti hranimo vsaj tri leta. Marmelada iz trdih, grobo sesekljanih hrušk zdrži le dve leti.

Hranite na hladnem mestu. Marmelada lahko v hladilniku zdrži dva tedna.

Hruškova sladica je dišeča poslastica za dolge zimske večere s skodelico toplega vina. Izberete lahko najprimernejši način priprave te jantarne dobrote – ročno ali s kuhinjskimi pripomočki.

Prijetna trpkost in edinstven okus sta glavni značilnosti hruškovega džema, zato je postal tako priljubljen.