10 najboljših receptov za pripravo marmelade iz kosmulj in pomaranč za zimo

Do naredite kosmuljovo marmelado Za konzerviranje pomaranč za zimo boste morali izbrati pravi recept. Da bi zagotovili resnično okusno in zdravo marmelado, boste morali natančno upoštevati recept, pri čemer upoštevajte razmerja in kulinarične nianse. Poskusimo nalogo poenostaviti z nekaj preprostimi recepti za okusno marmelado iz kosmulj.

Kako narediti pomarančno in kosmuljsko marmelado za zimo

Pri ustvarjanju okusne in zdrave jedi bodite pozorni na trike, ki jo bodo še izboljšali. Da bo vaša marmelada okusna, bodite pozorni na kakovost uporabljenih sestavin. Biti mora popolna, sicer tvegate, da boste pokvarili sadje in jagodičevje ter ostali brez marmelade.

Posebnosti izbire in priprave izdelkov

Pri izbiri izdelkov upoštevajte:

• videz sadja in jagodičevja, morajo biti sveži, brez znakov gnilobe ali plesni;
• Živilo skrbno preglejte; če so na koži kakšne lise, jih dajte na stran.

Najpogosteje se uporabljajo zelene kosmulje, marmelada pa se lahko naredi tudi iz rdečih kosmulj.

Pri tem ni strogih omejitev. Jagode so lahko majhne, ​​srednje velike ali velike.

Kako pripraviti sestavine za pripravo marmelade:

1. Preverite sestavine, ki jih nameravate uporabiti za pripravo marmelade.
2. Sperite jih pod tekočo vodo.
3. Nato sadje obrišite z brisačo in odstranite odvečno vlago.

Pravila za pripravo posod

Drug pomemben vidik konzerviranja v kulinariki je priprava posode. Vnaprej boste morali načrtovati, kje boste shranili končni izdelek.

Za ta namen se najpogosteje uporabljajo stekleni kozarci s pokrovi. Temeljito se operejo in nato sterilizirajo. Kozarci se držijo nad paro, pokrovi pa se kuhajo posebej. Izpostavljenost visokim temperaturam zagotavlja sterilnost.

Kako narediti pomarančno-kosmuljsko marmelado?

Uporabite lahko različne recepte in marmeladi dodate različne sestavine. Preden pa začnete eksperimentirati, poskusite pripraviti poslastico po klasičnem receptu.

Klasični recept

Priprava marmelade po tem receptu ni tako težka:

• Operite 2 kilograma jagod in odstranite vse peclje;
• Olupite in narežite pomaranče, potrebovali boste 5 kosov;
• vse skupaj napolnite z 2 kilogramoma sladkorja in kuhajte 10 minut;
• nato ohladite in dajte v sterilizirane kozarce.

Pomembno! Če želite gladko konsistenco, najprej jagode in sadje zmešajte v mešalniku ali multipraktiku.

Hiter in enostaven petminutni izziv

Sestavine dajte v posodo v skladu z zgornjimi razmerji in jih zmešajte. Nato potresite s sladkorjem in pustite malo stati. Ponev postavite na štedilnik in po vretju kuhajte največ 7 minut. Nato še toplo nalijte v kozarce. Ko se ohladi, shranite na hladnem mestu.

Rok uporabnosti takega izdelka bo krajši, vendar je verjetnost, da bo marmelada začela fermentirati, večja.

Surova poslastica z rdečimi jagodami

Beseda „hladno“ pomeni, da izdelek ne bo toplotno obdelan.

V bistvu gre za kosmulje, pretlačene s pomarančami, in je pripravljeno takole:

1. Rdeče, zrele jagode se sortirajo in odstranijo peclji.
2. Pomaranče olupimo, odstranimo žile in pregrade.
3. Vse skupaj dajte v posodo, zmešajte z mešalnikom ali multipraktikom in pustite nekaj časa stati.
4. Vsemu dodajte sladkor in mešajte, dokler zmes ni gladka.
5. Lahko dodate malo lupinice, ki jo najprej naribate.

Askorbinska kislina je dober konzervans, če pa želite podaljšati rok uporabnosti marmelade, na seznam sestavin dodajte limono.

Z limono brez kuhanja

Tako imenovana "živa" marmelada, ki jo pripravimo po naslednjem receptu:

• potrebovali boste 2-2,5 kilograma sladkorja;
• 3 velike limone ali 4 srednje velike;
• 2 srednje veliki pomaranči;
• 3 kilograme jagod.

Recept ni posebej zapleten. Sadje olupite in odstranite semena, nato pa ga ločite na krhlje. Postavite ga v posodo, dodajte jagode, odstranite peclje, jih sperite in preberite.

Vse sestavine zmeljemo v mešalniku ali multipraktiku do gladke mase, nato jih damo v sterilizirane kozarce in shranimo v hladilniku.

Gosta marmelada z dodatkom banane

Če želite narediti marmelado z bananami, sledite tem razmerjem:

1. 1 kilogram predelanih jagod.
2. 2 veliki banani, 2 pomaranči.
3. 1 kilogram sladkorja, vejica klinčkov in cimetova palčka.

Olupite jagode, banane narežite, potresite s sladkorjem in pustite stati 30–40 minut. Nato jagode in sadje zavrite in pustite vreti 5 minut.

"Carsko" v multivarku

Ta kraljevska marmelada, okusna in sladka, bo zagotovo osrednja atrakcija na mizi. Najbolje jo je pripraviti po naslednjem receptu:

• Jagode in sladkor vzamemo v enakih razmerjih, po en kilogram;
• dodajte 100 gramov češnjevih listov in 50 mililitrov vodke;
• pol čajne žličke vanilijevega sladkorja, 1 limona.

Jagod ne sesekljajte, samo limono; lahko iztisnete njen sok. Vse sestavine dajte v počasni kuhalnik, nastavite na »Vrenje«, kuhajte vsaj 30 minut, nato pa prelijte v kozarce.

S kivijem

Ta marmelada je narejena po naslednjem receptu:

1. 700 gramov kosmulj in 3 kiviji.
2. 1 kilogram sladkorja.

Jagode zmiksajte, olupite kivi in ​​zmiksajte. Potresite s sladkorjem in pustite stati 30 minut, nato pa jih razporedite v kozarce.

S celimi kosmuljmi

To je okusna marmelada iz kosmulj, ki jo pripravimo na naslednji način:

• jagode operemo, odstranimo peclje in jih sortiramo;
• pomaranče ločimo na rezine in jih narežemo;
• Vse skupaj potresemo s sladkorjem in po vrenju kuhamo največ 10 minut.

Z oranžnimi lupinami

Za izdelavo takega praznega dela boste morali:

1. Naribajte sadno lupinico.
2. Pomaranče narežite, vsaj 3 kose.
3. Jagodam odstranite peclje in jih operite; lahko jih prerežete na 2 polovici.
4. 1 kilogram kosmulj prekrijte z enako količino sladkorja.

Vse skupaj kuhajte vsaj 15 minut po vrenju, nato pa prelijte v kozarce. Marmelada bo dišeča in okusna.

Črna kosmulja s pomarančami

Sveže sadje in jagodičevje zmiksajte v mešalniku. Sestavine potresite s sladkorjem in kuhajte na majhnem ognju 15 minut, ko marmelada zavre. Nato prelijte v kozarce.

Upoštevamo naslednja razmerja:

• za 1,5 kilograma kosmulj boste potrebovali enako količino sladkorja;
• Potrebovali boste tudi 3 pomaranče, ki jih je treba najprej olupiti in jim odstraniti semena.

Skladiščenje končnega izdelka

Za konzerviranje so primerni hladilnik, klet ali celo klet. Marmelado je najbolje shranjevati na hladnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe.

Pazite, da kozarci ne zmrznejo, saj bo to spremenilo okus in teksturo poslastice. Vendar pa je lahko tudi pregrevanje nevarno; marmelada, ki ni tesno zaprta v toplem prostoru, bo začela fermentirati.

Kombinacija kosmulj in pomaranč ustvari edinstveno, okusno in sladko poslastico, ki se odlično poda k čaju. Marmelada ne bo le okusna, ampak tudi zdrava v zimskem mrazu. Za uspešen rezultat sledite receptu in navodilom za kuhanje.