12 najboljših receptov za pripravo hruškovega in jabolčnega marmelade za zimo

Recept vam bo pomagal pripraviti mešano hruškovo in jabolčno marmelado; natančno sledite navodilom in ohranite razmerja. Sadje igra ključno vlogo; skrbno je izbrano, namočeno in nato kuhano. Ta sladek in okusen izdelek ima malo kalorij. Tudi tisti, ki pazijo na svojo postavo in so na dieti, lahko uživajo v tej poslastici.

Osnovna pravila za pripravo jabolčne in hruškove marmelade

Ta mešana sadna marmelada bo okusna, sladka in aromatična, če boste upoštevali določena navodila. Sadje boste morali izbrati, ga sortirati in pripraviti kozarce.

Izbira in priprava sadja

Da bi bila vaša marmelada okusna, bodite pozorni na kakovost sadja:

1. Prednost imajo zrele sadje; nezrela in prezrela jabolka in sadje se odstranijo.
2. Sadje ne sme imeti vidnih poškodb, odrgnin, udrtin, plesni ali gnilobe.
3. Jedro bo treba odstraniti, prav tako pa tudi veje.

Preden začnete kuhati marmelado, olupljeno sadje namočite v slani vodi. Sadje hranite v hladilniku največ 5 minut. Če je sadje okuženo z mikroskopskimi paraziti, bo umrlo.

Preden pripravite priboljšek, sadje temeljito operite, da na njem ne ostanejo kapljice slane vode – položite ga v cedilo.

Sterilizacija posod

Sterilizacija kozarcev je preprosta, potrebovali boste:

• sperite jih pod tekočo vodo, bolje je, da posode in pokrove najprej namočite v posodi;
• nato pokrovke kuhajte v kozici 3 minute;
• Kozarce steriliziramo s paro, jih pustimo stati 5-7 minut, jih previdno vzamemo iz rok in obrnemo na glavo, da se preostala voda odcedi.

Pomembno! Posoda bo ostala sterilna 24 ur in jo lahko uporabljate za priprave brez skrbi glede prihodnjih težav.

Okusni recepti za zimo

V hladnem obdobju si zaželite nekaj sladkega in okusnega. Svežega sadja pa je malo, izbira pa omejena. Rešitev: jabolčna in hruškova marmelada.

Klasična različica

Recept za hruškov liker je preprost, narediti boste morali naslednje:

1. Jabolka olupite in jih kuhajte, dokler niso kuhana.
2. Iztisnite sok, sadje dajte v cedilo in ga pretlačite.
3. Zmešajte sok, pire, sladkor in hruške ter kuhajte največ 15 minut.

Prozorna marmelada iz rezin jabolk in hrušk

Zanimiv način priprave dobrote za zimo:

• sadje narežite na rezine, lupine ne odstranjujte;
• sadje polagamo v plasteh v skledo, vsako plast pa prekrijemo s sladkorjem;
• pustite 5 ur, izdelek pa pokrijte z vafeljno brisačo;
• sok nalijte v ponev in dodajte sadje, kuhajte 15 minut od trenutka, ko zavre;
• Ko marmelada zavre, temperaturo zmanjšajte na maksimum.

Priprava limone in oreščkov

Za pridobitev slaščičarskega izdelka boste morali slediti receptu:

1. Sadje narežemo na rezine ali polkroge.
2. Oreščke očistimo in ločimo, bolje je uporabiti orehe.
3. Limono olupite in odstranite semena.
4. Vse skupaj položimo v plasteh, potresemo s sladkorjem in pustimo stati 5 ur.
5. Občasno je treba posodo, v kateri je izdelek, obračati.
6. Po 5 urah ponev postavite na ogenj in vsebino premešajte z žlico.
7. Kuhajte 20 minut od trenutka vretja, ohladite, nalijte v kozarce.

Jantarjeva marmelada z pomarančami

Za kuhanje te marmelade morate storiti naslednje:

• Olupite in narežite 2 veliki pomaranči na rezine;
• jabolka narežite na rezine, lahko jih skuhate cela, če niso velika;
• Hruške in jabolka skuhajte ločeno, nato jih precedite skozi cedilo in pretlačite z leseno žlico;
• pireju dodajte pomaranče, vse skupaj potresite s sladkorjem;
• kuhajte še 15 minut, zmanjšajte ogenj, kuhajte na majhnem ognju 10 minut.

Z brusnicami

Hruške in jabolka olupite, narežite na kocke ali rezine in jih potresite s sladkorjem. Pustite jih stati nekaj časa, največ eno uro. Po določenem času jih postavite nazaj na ogenj in kuhajte 20 minut, dokler se sok ne spremeni v sladkorni sirup.

Dodajte predhodno oprane brusnice, vse premešajte in kuhajte še 15 minut od trenutka, ko zavre.

Nenavaden recept za hruške in jabolka z limono in makom

Čudovit način za pripravo sladke in okusne marmelade. Kaj boste potrebovali:

1. Iz 0,5 kilograma "peska" in kozarca vode skuhajte sladkorni sirup.
2. Jabolka in hruške narežite na rezine, vse skupaj dajte v sladkorni sirup in segrejte.
3. Občasno premešajte in kuhajte še 7 minut, nato dodajte olupljeno in narezano limono.
4. Zmanjšajte ogenj, izdelek bo pripravljen v 10-15 minutah, dodajte med (nekaj žlic).

V grščini

Za sladko poslastico s prijetnim vonjem sledite receptu:

• olupite in naribajte jabolka (zelena ali kisla);
• hruške očistimo, odstranimo jedro, olupimo in narežemo na rezine;
• Sadje skuhamo v sladkornem sirupu, predhodno ga namočimo, in dodamo limonin sok;
• Ko izdelek zavre, dodajte cimet.

Pomembno je, da marmelado nenehno mešate; kuhati jo je treba, dokler se hruške ne spremenijo v pire.

V večnamenskem kuhalniku

Za pripravo sladice v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

1. Sadje narežite in ga potresite s sladkorjem.
2. Počakajte 30 minut, dodajte pol kozarca vode.
3. Sestavine dajte v posodo multikuhalnika in nastavite način »Kuhanje«.
4. Nastavite časovnik na 45 minut.

S slivami

Priprava različnih jedi bo trajala dolgo, v dveh dneh. Kaj storiti:

• olupite sadje: jabolka, slive in hruške, odstranite jedro in semena;
• vse sestavine prekrijte s sladkorjem in počakajte 2 uri;
• nato marmelado postavite na ogenj, po vrenju zmanjšajte temperaturo in kuhajte 20 minut;
• nato odstavite z ognja in pustite, da se izdelek nekoliko ohladi;
• Kuhati boste morali, dokler zmes ne postane homogena.

Med

Za pripravo takšne poslastice morate:

1. Sadje narežite na rezine, olupite in odstranite jedro.
2. Vse skupaj dajte v ponev in prelijte z vodo, dodajte sladkor in vanilijo ter nekaj žlic medu za okus.
3. Vse skupaj dobro premešamo z leseno žlico in kuhamo, dokler ne zavre.
4. Nato zmanjšajte ogenj, kuhajte še 45 minut, ohladite in prelijte v kozarce.

Petminutna marmelada za zimo

Naslednji recept vam bo pomagal hitro pripraviti okusno poslastico:

• sadje narežite na rezine, lupino lahko pustite;
• prelijemo jih z vrelo vodo, nato pa s hladno vodo;
• zmeljemo z leseno žlico ali uporabimo mešalnik;
• Dodajte še malo sladkorja in izdelek kuhajte 5 minut po vrenju.

Hruškova in jabolčna marmelada s cimetom

Dodajte kanček začimb, da bo vaša sladica imela živahen okus. Marmelado pripravite po klasičnem receptu, na koncu pa dodajte ščepec cimeta.

Pogoji za shranjevanje zimskih pripravkov

Zaprte kozarce je najbolje shranjevati v kleti ali drugem hladnem prostoru. Termično obdelani izdelki imajo dolg rok trajanja.

Kozarce lahko pustite blizu balkona ali pa jih pošljete na ložo.

Če marmelada ni bila toplotno obdelana, se imenuje "surova" in jo je treba hraniti v hladilniku največ 2-3 tedne.

Priprava mešane hruškove in jabolčne marmelade je preprosta naloga. Strogo upoštevanje recepta, ohranjanje razmerij in pripravljenost na eksperimentiranje vam bodo pomagali ustvariti okusno in dišečo poslastico.