15 najboljših receptov za limonino marmelado za zimo

Priprava limonine marmelade zahteva kar nekaj znanja, vključno z izbiro pravega sadja, pripravo posode in samim postopkom kuhanja. Obstaja več preizkušenih receptov, ki vam bodo pomagali pri tej zahtevni nalogi. Pomembno je ohraniti razmerja, spremljati kakovost sestavin in biti pozoren na podrobnosti; le tako lahko ustvarite okusen in zdrav izdelek.

Posebnosti priprave citrusne marmelade

Obstaja nekaj trikov, ki vam bodo pomagali ustvariti okusno in dišečo sladico, in vsak domači kuhar bi jih zagotovo moral poznati:

1. Če ne želite, da bi bila marmelada preveč sladka, ne odstranjujte lupinice, ampak jo naribajte in dodajte izdelku.
2. Agrumi se dobro ujemajo, v marmelado lahko dodate ne le limone, ampak tudi pomaranče; ta kombinacija velja za uspešno.
3. Vzemite si čas; najbolje je, da sladki izdelek pripravljate več dni. Limone je najbolje posuti s sladkorjem, jih pustiti stati en dan in šele nato začeti kuhati.

Izbira in priprava limone in kozarcev

Pogovorimo se o osnovnih pravilih za izbiro sadja, zanje veljajo naslednje zahteve:

• limone je treba pregledati glede poškodb;
• izberite samo trdo sadje, mehko in uvele ni primerno;
• prednost imajo srednje veliki plodovi;
• Na lupini ne sme biti gnilobe, plesni ali drugih nejasnih vključkov.

Pozorni boste morali biti tudi na posodo, saj:

1. Celo, brez razpok, poškodb ali odkruškov.
2. Ko so kozarci oprani, jih temeljito sperite pod tekočo vodo z uporabo sode.
3. Sterilizirane posode je treba sterilizirati s paro, prav tako pa tudi pokrove.

Vsa zgornja priporočila vam bodo pomagala ustvariti okusno in zdravo marmelado, ki vas bo pozimi spominjala na sončno poletje.

Okusni recepti za limonino marmelado

Obstajajo različne različice in metode priprave tega izdelka; pogovorimo se o tistih, ki so preproste in priljubljene med gospodinjami.

Klasična metoda kuhanja

Za pripravo limonine marmelade po klasičnem receptu boste potrebovali:

• olupite, narežite in odstranite kožo z 2 kilogramov sadja;
• položite jih v skledo ali ponev z debelim dnom;
• pokrijte s 4 kilogrami sladkorja in pustite čez noč;
• Zjutraj ali med kosilom ga postavite na ogenj in kuhajte na majhnem ognju vsaj pol ure od trenutka, ko zavre.

Limonina in bučkina marmelada

Za pripravo tako okusne jedi boste morali slediti naslednjemu receptu:

1. Bučke olupite, odstranite semena in meso narežite na kocke.
2. Limoni odstranimo lupino in jo naribamo na drobnem ribežu, limono pa narežemo na kocke.
3. Bučke posipajte s sladkorjem, limono in lupinico dajte v drugo posodo in vse skupaj prav tako prekrijte s sladkorjem.
4. Vse skupaj pustite stati 10 minut, nato pa začnite kuhati okusno marmelado.
5. Bučke zavrite, kuhajte 10 minut, nato dodajte lupinico in limono ter kuhajte še 15-20 minut.
6. Vse skupaj pustimo za en dan, po enem dnevu pa sladico kuhamo, dokler ne doseže želene gostote.

Z dodatkom pomaranč

Ta okusna poslastica je enostavna za pripravo, le natančno sledite receptu:

• plodove olupimo in narežemo na rezine, odstranimo semena;
• nato vse skupaj dajte v ponev in prekrijte s sladkorjem;
• lahko vzamete lupinico enega citrusa in jo naribate;
• Marmelado kuhamo 15 minut po vrenju, nato pa jo vlijemo v kozarce.

z sivko

Zanimiv recept za okusno marmelado:

1. Marelice boste morali olupiti in odstraniti koščice.
2. Naribajte lupinico 1 limone in iztisnite sok.
3. Marelice prekrijte s sladkorjem in pustite čez noč.
4. Zjutraj začnite pripravljati sladico, marmelado postavite na ogenj in jo zavrite.
5. Ko izdelek zavre, marmelado kuhajte še 15 minut, dodajte cvetove sivke ter limonino lupinico in sok.
6. Kuhajte na majhnem ognju še 20 minut, ohladite in prelijte v kozarce.

Pripravimo si poslastico v multivarku

Zelo preprost način priprave, za katerega boste potrebovali:

• Sadje olupite in narežite, najprej odstranite kožo;
• Sladkor nalijte v posodo in ga razredčite z vodo, da dobite sirup;
• vanj so postavljene limone in nastavljen je način »Kuhanje«;
• Nastavite časovnik na 45 minut in izberite temperaturo 160 stopinj.

Skozi mlinček za meso

Poskusimo ustvariti okusen izdelek na naslednji način:

1. Z mlinčkom za meso ali mešalnikom zmeljemo limone.
2. Vse sestavine potresite s sladkorjem in pustite stati 30 minut.
3. Vse skupaj dobro premešajte z leseno žlico, dokler zmes ni homogena.
4. Nadevamo v kozarce in postavimo v hladilnik za shranjevanje.

Sadni in citrusni recept z jabolki

Za pripravo okusne sladice boste morali storiti naslednje:

• jabolka narežite na rezine, pomaranče in limone olupite;
• vse skupaj posipamo s sladkorjem in pustimo stati 30-60 minut;
• Ko sadje spusti sok, začnemo kuhati;
• Marmelado zavremo, zmanjšamo ogenj, kuhamo 15 minut in nato prelijemo v kozarce.

Z lupino

Če natančno sledite receptu, boste dobili okusno in dišečo marmelado:

1. Sadje temeljito operite in narežite.
2. V kozico nalijte kozarec vode in dodajte sladkor.
3. Pripravite sladkorni sirup in vanj položite sadje.
4. Po vrenju kuhajte vsaj pol ure.

Nasvet: Če želite, da bo sladica še bolj okusna, ji dodajte ščepec cimeta, da bo imela pikanten okus.

Nenavadna priprava z datlji

To eksotično in okusno jed je enostavno pripraviti; le sledite receptu:

• datlje operemo pod tekočo vodo in jih damo v cedilo;
• sirup se pripravi iz sladkorja in vode, doda se mu limonina lupinica in sok;
• Vse skupaj dobro premešajte z leseno žlico;
• Datlje dajte v sirup in kuhajte 25 minut po vrenju.

S hruško

Lahko malo eksperimentirate in sladici dodate jabolka in hruške:

1. Sadje sesekljajte in narežite na kocke. Hruške in jabolka lahko olupite in jih z mešalnikom zmiksate v pyre.
2. Limono prerežite in odstranite semena, nato pa jo dodajte hruškovo-jabolčnemu pireju in vse skupaj posujte s sladkorjem.
3. Mešanico postavite na ogenj in počakajte, da zavre, nato zmanjšajte temperaturo na minimum in kuhajte še 20 minut.
4. Nato ohladite in priboljšek preložite v kozarce.

Če želite dobiti marmelado na rezine, sadja ne sesekljajte, ampak ga narežite, ne da bi odstranili lupino.

Z bananami

To sladko in okusno poslastico lahko pripravite na naslednji način:

• banane narežite na kolobarje, limono pa olupite in narežite na kocke;
• celotno maso pokrijte s sladkorjem in pustite stati 10-15 minut;
• nato začnemo kuhati, po vrenju kuhamo 25 minut;
• Nadevamo v kozarce in jih zavijemo s pločevinastimi pokrovčki.

Z kutino

Čudovito sladico s prijetnim okusom in aromo lahko pripravite, če sledite temu receptu:

1. Kutine in limone sesekljamo, odstranimo semena in odrežemo lupinico citrusov.
2. Sadje prekrijte s sladkorjem in ga položite v ponev z debelim dnom.
3. Sestavine pustite stati 30 minut, nato pa jih, ko se pojavi sok, postavite na ogenj.
4. Po vrenju kuhajte poslastico 15 minut, če ni dovolj soka, dodajte vodo.

Marmelada iz limonine lupine

Če nimate kam dati citrusnih olupkov, lahko iz njih naredite okusno marmelado:

• lupinico narežite na kocke in namakajte 24 ur;
• po 24 urah odcedite vodo in skorjo potresite s sladkorjem;
• Postavimo jih na ogenj in kuhamo 15 minut po vrenju.

Z ingverjevo korenino

Če vse naredite pravilno, boste dobili okusno jed:

1. Olupite in naribajte ingverjevo korenino.
2. Limonino lupinico naribamo tudi na drobnem ribežu.
3. Limone narežite na rezine in odstranite semena.
4. Vse skupaj potresemo s sladkorjem in pustimo stati 30 minut.
5. Nato marmelado postavimo na štedilnik.
6. Kuhajte približno 25 minut po vrenju.
7. Ohladite in postopek ponovite po 10-12 urah.

Recept brez toplotne obdelave

Limone, pretlačene s sladkorjem, pripravimo po naslednjem receptu:

• Sadje olupite, lahko ga sesekljate z mešalnikom ali pa ga dajte skozi mlinček za meso;
• vse skupaj prekrijte s sladkorjem, pustite stati vsaj eno uro, občasno mešajte z leseno žlico;
• Priboljšek damo v kozarce in jih shranimo v hladilniku.

Trajanje in pogoji shranjevanja konzervirane hrane

Priporočljivo je, da kozarce hranite na hladnem mestu, stran od sončne svetlobe in grelnih naprav.

Če marmelada ni bila toplotno obdelana, jo shranimo v hladilniku; rok uporabnosti takega izdelka ne presega 21 dni.

Toplotna obdelava podaljša rok uporabnosti na 1 leto. Če je videz marmelade vprašljiv, lahko kozarec odprete, vsebino prekuhate in ponovno zaprete, če okus marmelade ostane odličen.