3 najboljši recepti za marelično in breskovo marmelado za zimo

Marelična in breskova marmelada je okusna marmelada. Uporablja se lahko v različnih pekovskih izdelkih ali pa se preprosto uživa s čajem. Pozimi je sveže sadje tako priljubljeno, zato ga lahko nadomestite z aromatično sadno marmelado. Katera marmelada je boljša: breskova ali marelična?

Marelična in breskova marmelada imata vsaka svoj edinstven okus. Vse je odvisno od individualnih okusnih preferenc. Nekateri imajo raje breskovo marmelado, drugi pa marelično.

Dišeča marmelada iz breskev in marelic: kuharske skrivnosti

Priprava marmelade iz marelic ali breskev je zelo preprosta. Ta dva sadja lahko tudi kombinirate. Iz sadja lahko naredite marmelado. Če želite to narediti, morate najprej pretlačiti sadno kašo in jo nato skuhati. Marmeladi lahko dodate tudi želatino, da bo bolj gosta.

Sadje lahko pustimo celo. Tudi ta marmelada je okusna. V marmelado lahko dodamo različne začimbe in zelišča.

Obiranje in priprava sadja

Za marmelado je primerna katera koli sorta breskev ali marelic. Uporabite lahko celo rahlo gnilo sadje, potem ko odstranite morebitno slabo meso. Pred kuhanjem sadje temeljito operite in odstranite koščice. Kako ravnati s posodami za vlaganje

Preden končano marmelado preložite v kozarce, jih operite z detergentom. Nato kozarce sterilizirajte. Sterilizacija lahko podaljša rok uporabnosti marmelade.

Če želite kozarce čim hitreje sterilizirati, lahko uporabite pečico. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Kozarce postavite v pečico in jih pecite 15 minut. Prepričajte se, da v njih ni razpok, sicer bodo zaradi vročine počili.

Druga metoda je uporaba kotlička. V kotliček nalijte 200 ml vode in jo zavrite. Ko voda zavre, kozarec obrnite na glavo in ga pustite stati 15 minut. Ko je posoda sterilizirana, jo lahko napolnite z marmelado in jo zaprete.

Zimski recepti s pripravo po korakih

Najboljši recepti za marelično in breskovo marmelado, ki jih je hitro in enostavno narediti doma.

Klasična breskev poslastica

Kaj potrebujete za kuhanje:

• breskve;
• sladilo.

Kako narediti breskovo marmelado:

1. Semena ločite od pulpe, polovice položite v veliko posodo in prekrijte s sladkorjem.
2. Breskve pustite stati 3 ure, da sadje spusti sok.
3. Nato ponev postavite na ogenj, počakajte, da mešanica zavre, in nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
4. Mešanico kuhajte 35 minut, pri čemer ne pozabite mešati in odstraniti morebitne pene, ki se pojavi.
5. Končano marmelado dajte v kozarce, počakajte, da se ohladijo, in zavijte s kovinskimi pokrovi.

Tradicionalni recept za marelično marmelado

Seznam sestavin za marmelado:

• marelice;
• sladilo.

Kako kuhati:

1. Meso ločite od koščice, rezine marelice položite v ponev in potresite s sladkorjem.
2. Pustite stati 3-4 ure, da se sok sprosti.
3. Nato mešanico premešajte in posodo postavite na srednji ogenj.
4. Redno mešajte in kuhajte marmelado 30 minut.

Različni zreli sadeži brez pešk

Seznam potrebnih izdelkov:

• marelice;
• breskve;
• granulirani sladkor;
• nekaj vode.

Kako pripraviti priboljšek:

1. Iz plodov odstranite semena, jih združite in dajte v ponev.
2. Dodajte sladkor in malo vode (po potrebi lahko dodate več vode, če zmes postane pregosta).
3. Nenehno mešajte z leseno lopatico, da preprečite zažganje. Ko nastane pena, jo pobirajte.
4. Mešanico kuhajte 30 minut. Končano marmelado lahko zmešate v mešalniku, da dobite gladko konsistenco. Lahko pa jo pustite s koščki pulpe.

Značilnosti skladiščenja končnega izdelka

Kako shraniti marelicebreskova marmelada Priporočljivo je, da kozarce shranjujete pod enakimi pogoji kot druge zimske konzerve. Kozarce shranjujte na hladnem in temnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Optimalna temperatura shranjevanja je med 3 in 6 stopinjami Celzija. Rok uporabnosti je odvisen od tega, ali so bili kozarci sterilizirani. Če so sterilizirani, je rok uporabnosti skoraj dve leti. Če niso sterilizirani, je priporočljivo, da izdelek porabite v 6–9 mesecih po pripravi.