Najboljši recept po korakih za pripravo hruškovega marmelade brez sladkorja za zimo

Vsak, ki skrbno preučuje recepte in ga zanima kuhanje, bo to zimo lahko užival v sladki hruškovi marmeladi brez saharoze. Diabetiki, pa tudi tisti, ki zavestno omejujejo vnos sladkorja in se držijo diete, bodo cenili aromo in subtilen okus te sladice. Ključ do uspeha je v izbiri pravih sestavin in ohranjanju pravih razmerij. In kar se tiče sladkosti, je ta marmelada prav tako sladka kot navadna sladkorna marmelada.

Zapletenosti priprave hruškovega marmelade brez sladkorja

Pri pripravi te marmelade lahko uberete več neodvisnih poti:

• dodajte drugo, enako sladko sadje (na primer breskev);
• uporabite sladilo (fruktozo).

Prav tako, odvisno od želenega rezultata, sadje kuhamo na rezine, ga naredimo v marmeladi ali pireju.

Izbira in priprava sadja

Hruške za marmelado ne smejo biti kašaste ali premehke. Pokvarjene (gnile ali črvive) hruške prav tako niso primerne. Odstranite peclje, peclje in semena. Potrebujemo samo meso, olupljeno in zmerno čvrsto. Hruške narežite na rezine ali kocke. Lahko odstranite tudi lupino, kar bo pospešilo pripravo marmelade.

Kako pripraviti kozarce za konzerviranje

Predhodno izbrane steklene kozarce (običajno pollitrske in litrske) operemo kot običajno, dodamo pokrove in steriliziramo. To ne bi smelo biti težko.

Recept in navodila po korakih za pripravo hruškovega marmelade s fruktozo

Obstaja veliko nesladkanih marmelad. Za eno od njih boste potrebovali:

• hruške – 500 gramov;
• cimet – 4 grame;
• agar-agar – 25 gramov;
• voda – 250 mililitrov;
• fruktoza – 50 gramov.

Dodate lahko mandarino, ki bo marmeladi dodala rahlo kisli okus. Najprej pripravite hruške: operite jih, olupite in odstranite semena. Enako velja za mandarine – olupite jih in ločite na krhlje. Hruške je najbolje zmeljati v mešalniku ali na strgalu.

V kozico s širokim dnom nalijte vodo in dodajte sestavine, vključno s cimetom in fruktozo. Kozico segrejte na visoki temperaturi, zavrite in kuhajte na majhnem ognju do pol ure. Agar-agar je za razliko od želatine odporen na vročino in omogoča pire učinek. Doda se na koncu, tik preden je kuhanje končano.

Končana marmelada se mora zgostiti.

Pogoji skladiščenja

Marmelada brez sladkorja se shranjuje enako kot navadna marmelada. Ko je odprta, izdelek hitro izgubi svojo kakovost in oksidira. Najbolje je, da marmelado shranite na hladnem mestu, na primer v kleti.

Pravila serviranja

Hruškova marmelada je odličen dodatek k palačinkam, žemljicam in jogurtu. Lahko jo jeste tudi samostojno kot nizkokalorično sladico.