15 preprostih receptov po korakih za pripravo marmelade iz češnjevih sliv za zimo

Češnjeve slive spadajo v družino sliv in obe vrsti sadeža sta si zelo podobnega okusa. Vendar so nekatere sorte češnjevih sliv nekoliko bolj kisle. Drevesa so običajno obdana s plodovi, ki jih je dovolj tako za uživanje kot za pripravo različnih sladic za zimo. Na primer, lahko naredite okusno češnjevo marmelado.

Značilnosti izdelave marmelade iz češnjevih sliv

Postopek kuhanja je zelo preprost. Tudi začetnik ga lahko obvlada. Preden začnete, pripravite sestavine in posodo za jed.

Katere sorte so primerne?

Vse sorte so primerne za marmelado. Med hibridi, ki jih izberete, ni bistvene razlike. Če je sadje zelo sladko, lahko uporabite manj sladkorja, da marmelada ne bo preveč sladka.

Če so kisle, pa nasprotno povečajte količino sladila.

Najboljše sorte za pripravo te jedi so Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh in Vladimirskaya Krasnaya. Tudi če se plodovi vseh sort uporabljajo skupaj, se enakomerno skuhajo, kar ima za posledico gladko konsistenco.

Priprava sadja in posod

Uporabimo lahko celo rahlo nezrelo sadje. Pred kuhanjem sadje preberite, odstranite peclje in liste. Pomembno se je izogniti gnilemu ali plesnivemu sadju. Odstranite koščice. To je lahko nekoliko nadležne, saj je koščice težko ločiti od pulpe. Najbolje je, da to storite po pranju sadja, ko se voda posuši. Odstranjevanje koščic iz mokrega sadja bo težavno.

Z uporabo več različnih sort z različnimi odtenki sadja lahko dosežete nenavaden okus in odtenek marmelade. Priporočljivo je kuhati marmelado v emajlirani kozici in ne v aluminijasti. Uporaba aluminijaste bo med kuhanjem povzročila oksidacijo, kar bo povzročilo neprijeten okus. Končano marmelado damo v steklene kozarce, ki smo jih predhodno oprali in sterilizirali.

Okusni recepti za marmelado za zimo

Priprava marmelade je pravi užitek. Cela hiša se napolni z okusno aromo. Lahko pa pustite domišljiji prosto pot in eksperimentirate z okusi marmelade z dodajanjem dodatnih sestavin.

Tradicionalna različica

Uporabljene sestavine:

• zrela češnjeva sliva (vsaka sorta bo primerna);
• majhna količina hladne vode;
• kristalni sladkor (lahko uporabite tudi druga sladila).

Navodila za kuhanje:

1. Sadje operite in pustite, da se posuši. Koščic vam ni treba odstraniti, vendar boste morali prekuhano sadje precediti skozi cedilo.
2. Sadje dajte v ponev z malo hladne vode. Kuhajte na srednjem ognju približno 20 minut. Meso se mora v tem času zmehčati.
3. Če so bile koščice predhodno odstranjene, zmes zmešamo v mešalniku. Nato zmes vrnemo v ponev in dodamo sladilo.
4. Ponev postavite na štedilnik in kuhajte 7–10 minut, dokler ni kuhana. Končana marmelada bo sprva tekoča, a se bo po nekaj dneh zgostila.

Petminutni recept

Ta preprost recept za "petminutno marmelado" je pripravljen v nekaj minutah. Najprej odstranite koščice iz sadja. Meso zmiksajte, dokler ni gladko. Stresite jo v ponev in dodajte sladkor po okusu. Zmes premešajte in postavite na štedilnik. Marmelado nenehno mešajte, da se ne zažge. Kuhajte 5 minut.

Hiter način brez sterilizacije

Češnjevo marmelado lahko naredite brez sterilizacije po katerem koli od receptov. Vendar bo v tem primeru rok uporabnosti marmelade približno šest mesecev.

Sadje se v mešalniku zmelje v pire, pulpa pa se posuje s sladilom. Nastalo mešanico dobro premešamo, preden jo postavimo na štedilnik. Kuhanje traja le nekaj minut. To je najhitrejši recept.

Priprava priboljška v multivarku

Za pripravo te marmelade v počasnem kuhalniku boste potrebovali le jagodičevje in sladilo. Sadje in sladkor zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Marmelado dajte v počasni kuhalnik in ga nastavite na »Dušenje«. Med kuhanjem občasno premešajte. Marmelada bo pripravljena v približno 40 minutah.

Kako shraniti marmelado iz češnjevih sliv za zimo

Za shranjevanje konzerv za zimo sterilizirajte kozarce. To lahko podaljša rok uporabnosti do 2 leti. Za zagotovitev roka uporabnosti so bistveni tudi ustrezni pogoji shranjevanja. Ti vključujejo hladno sobno temperaturo, zaščito pred sončno svetlobo in dobro prezračevanje.

Iz rdeče češnjeve slive

Rdeče slivove marmelade lahko konzervirate po katerem koli receptu za slivovo marmelado. Na primer, sadje zmiksajte v mešalniku, pri čemer najprej odstranite koščice. Za okus dodajte malo limoninega soka in sladkorja. Premešajte in postavite na štedilnik. Kuhajte 15 minut. Ta marmelada iz rdečih sliv ni le okusna, ampak ima tudi čudovit bordo odtenek.

Iz zelenoplodne češnjeve slive

Da bi kuhali zelena češnjeva marmeladaDodati boste morali dvakrat več sladkorja kot češnjevih sliv. Marmelada se bo morala kuhati nekoliko dlje, da se slive zmehčajo. Kuhanje traja približno 40 minut.

Jagodno-citrusna marmelada s pomarančami

Kaj potrebujete:

• češnjeva sliva;
• pomaranče;
• granulirani sladkor;
• majhna količina hladne vode.

Kako kuhati:

1. Odstranite semena iz sadja. Pomaranče olupite in narežite na rezine.
2. Vse sestavine dajte v eno posodo in jih zmešajte z mešalnikom.
3. Mešanico prelijte s sladkorjem in pustite stati 3 ure.
4. Pred kuhanjem dodajte vodo. Kuhajte na srednjem ognju 25 minut.

Pripravki na osnovi želatine

Odstranite koščice s sadja. Meso preložite v ponev, dodajte sladilo in malo vode. Zavrite. Medtem raztopite želatino. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Vlijte raztopljeno želatino in postavite nazaj na štedilnik. Pazite, da marmelada ne zavre. Marmelada bo pripravljena v približno 3–4 minutah.

Pikantna jed s cimetom brez semen

Za ta recept najprej skuhajte češnjeve slive z uporabo katere koli metode konzerviranja. Nekaj ​​minut preden so kuhane, dodajte mleti cimet. Začimba bo jedi dala edinstven in prijeten vonj ter okus.

Marelična marmelada

Kaj potrebujete:

• češnjeva sliva;
• marelice;
• sladilo.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite koščice s sadja.
2. Pulpo dajte v mešalnik.
3. Zmeljemo, da dobimo homogeno maso.
4. Dodajte sladilo in posodo z mešanico postavite na štedilnik.
5. Kuhajte in občasno premešajte 10 minut.

Recept s koščki češnjeve slive

Za pripravo marmelade iz koščkov sliv mesa sliv po odstranitvi koščic ne pretlačite, ampak ga pustite celega. Čas kuhanja je 15 minut. Vendar so za ta recept primerne le sorte sliv s čvrstim mesom.

Jantarna marmelada iz rumene češnjeve slive

Odstranite koščice s sadja in pulpo pretlačite v gladko pasto. Dodajte 4 žlice limoninega soka. Dodajte sladkor. Marmelado kuhajte približno 23–25 minut. Ohladite na sobno temperaturo in kuhajte še 5 minut. Postopek ponovite večkrat.

Marmelada za nadev pite

Češnjevo marmelado lahko uporabite za peko, vendar mora biti zelo gosta.

Kaj potrebujete:

• češnjeva sliva z gosto pulpo;
• sladkor.

Kako pripraviti recept:

1. Odstranite semena iz pulpe.
2. Zmešajte s sladkorjem in kuhajte do vretja.
3. Nato posodo odstavite s štedilnika, jo zmešajte z mešalnikom ali pa jo, ko se marmelada ohladi, precedite skozi cedilo.
4. Postavite nazaj na štedilnik in kuhajte 6 minut, dokler ni kuhano.
5. Takoj, preden se mešanica ohladi, jo dajte v kozarce.

Recept "Kraljevski"

Kaj potrebujete:

• češnjeva sliva (sorte z različnimi odtenki sadja);
• sladkor;
• limona.

Kako se pripraviti na zimo:

1. Limoni naribajte lupinico in pulpo dajte skozi mlinček za meso.
2. Češnjeve slive skupaj s koščicami skuhajte v sladkorju.
3. Ko se mešanica ohladi, jo precedite skozi cedilo.
4. Zmešajte limono in češnjevo slivo. Po potrebi dodajte še sladkor, če je marmelada preveč kisla.
5. Kuhajte približno 7-13 minut.
6. Ko se marmelada ohladi, jo ponovno kuhajte enako dolgo.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Konzervirana živila se shranjujejo na hladnem mestu, stran od sončne svetlobe. Hranite v kleti ali kleti ali v hladilniku. Če so kozarci sterilizirani, lahko marmelado hranite do 2 leti. Če ne, jo je najbolje porabiti kmalu.