6 najboljših receptov po korakih za pripravo marmelade iz sliv za zimo

S toliko različnimi zimskimi recepti je lahko težko izbrati samo enega, najboljšega. Na primer, enega od teh receptov za marmelado iz sliv je enostavno pripraviti za zimo. Je vsestranski izdelek, ki ga lahko uživate s čajem in dišečim kruhom ali pa ga uporabite v različnih pekovskih izdelkih.

Skrivnosti priprave okusne marmelade iz sliv

Slivova marmelada je zelo enostavna za pripravo. Ne potrebujete veliko sestavin in ni vam treba stati ves dan pri štedilniku. Najprej boste morali pripraviti slive in posodo za končano marmelado.

Da bi bila marmelada bolj okusna, se dodajo različne začimbe, ki se lepo podajo k slivam. Uporabijo se lahko na primer cimet, kardamom, zvezdasti janež ali vanilija.

Da bi zagotovili najdaljši rok uporabnosti pripravka, je treba posodo za marmelado sterilizirati.

Da prihranite čas, lahko v pečici sterilizirate več kozarcev hkrati. Pečico segrejte na 100 stopinj Celzija (212 stopinj Fahrenheita). Nato vanjo postavite suhe kozarce. Čas sterilizacije je 15 minut. Najpomembneje je, da kozarci niso razpokani, sicer se lahko pod vplivom vročine razbijejo.

Sestavine

Za marmelado lahko uporabite katero koli sorto črne slive. Pred kuhanjem slive temeljito operite. Odstranite plesnive slive, liste in druge ostanke. Nato si boste morali vzeti čas in odstraniti koščice. Najbolje je, da to storite takoj, namesto da kuhanih sliv precedite skozi cedilo. V slivah se pogosto nahajajo črvi, zato je najbolje, da svežim slivam odstranite koščice in med kuhanjem pregledate meso.

Recepti in koraki kuhanja

Preprosto recepti za slivovo marmelado, pripravljeni na zimo.

Klasični način

Katere izdelke boste potrebovali:

• sladka sliva;
• granulirani sladkor;
• majhna količina vode.

Kako kuhati:

1. Sadje operite, preberite, odstranite liste in druge odpadke ter nato odstranite semena.
2. Kašo dajte v mešalnik in zmeljete, dokler ni gladka.
3. Nato slivov pire dajte v ponev, dodajte sladkor in malo vode.
4. Postavite na nizek ogenj, da mešanica vre in ne vre.
5. Nenehno mešajte in kuhajte 40 minut. Ko se pojavi, posnemite morebitno peno.

Priprava marmelade z mlinčkom za meso

Seznam potrebnih izdelkov:

• suhe slive;
• granulirani sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Sadje operite in posušite na brisači, odstranite semena. Kašo zmeljemo skozi mlinček za meso.
2. Pireju dodajte sladkor in premešajte.
3. Mešanico pustite nekaj ur, da pulpa sprosti sok.
4. Ko se sprosti dovolj soka, lahko začnete kuhati.
5. Slivovo mešanico dajte v emajlirano ponev in postavite na nizek ogenj.
6. Ko se začne pena, jo takoj poberite. Če tega ne storite, se lahko marmelada med shranjevanjem hitro skisa.
7. Zmes nenehno mešamo z leseno lopatico, da preprečimo, da bi se zažgala.
8. Po 30 minutah ponev odstavite z ognja in marmelado nalijte v kozarce. Pokrijte jih s pokrovi in ​​privijte, ko se kozarci ohladijo, pa jih shranite v klet.

Najboljši recept za gosto začinjeno marmelado

Kaj boste potrebovali za kuhanje:

• suhe slive;
• kardamom;
• cimet;
• sladilo;
• majhna količina vode.

Postopek kuhanja marmelade:

1. Najprej morate pripraviti začinjen sirup. Sladkor raztopite v vodi, dodajte mleti cimet in kardamom.
2. Ponev postavite na ogenj in tekočino zavrite.
3. V tem času odstranite koščice iz sliv in pulpo dajte skozi mlinček za meso.
4. Slivov pire dajte v začinjen sirup, premešajte in posodo postavite nazaj na ogenj.
5. Kuhajte 40 minut in nenehno mešajte mešanico.
6. Ko je marmelada pripravljena, jo nalijte v pripravljene kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​zaprite. Kozarce shranite v kleti šele, ko se ohladijo na sobno temperaturo.

Poslastica za sladkosnede: slive s čokolado

Katere izdelke boste potrebovali:

• suhe slive;
• čokolada ali kakav v prahu;
• granulirani sladkor;
• majhna količina vode.

Postopek kuhanja:

1. Sadje operite in odstranite semena.
2. Zmešajte kristalni sladkor z vodo in naredite sirup.
3. Če uporabljate čokolado, jo je treba stopiti v ločeni posodi.
4. Kašo dajte v mešalnik in jo zmiksajte v homogeno maso.
5. Nato slivov pire dajte v sladkorni sirup in prelijte s stopljeno čokolado.
6. Vse sestavine dobro premešajte, kuhajte na majhnem ognju 35 minut.

Če uporabljate kakav v prahu, nadaljujte na naslednji način: Pripravite sladkorni sirup. Sadje zmiksajte, dodajte kakav v prahu in premešajte. Mešanico vlijte v sladkorni sirup, ponovno premešajte in kuhajte na srednji temperaturi, dokler ne zavre. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte 35 minut.

Kako narediti marmelado iz razkoščičenih sliv za zimo

Katere izdelke boste potrebovali:

• suhe slive;
• granulirani sladkor;
• majhna količina vode.

Kako kuhati:

1. Sadje operemo in odstranimo koščice.
2. Dajte v mešalnik in zmeljete kašo v homogeno maso.
3. Zmešajte sladkor in vodo, postavite na ogenj, da se skuha sirup.
4. Ko sirup zavre, dodajte slivovo mešanico.
5. Občasno mešajte z leseno lopatico in kuhajte marmelado 40 minut.
6. Ko je mešanica pripravljena, jo prelijemo v steklene kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi.

s pektinom

Seznam potrebnih izdelkov;

• sladka sliva;
• pektin;
• granulirani sladkor.

Kako pripraviti pripravek:

1. Sadje temeljito operite in odstranite semena.
2. Kašo dajte v mešalnik in zmeljete, dokler ni gladka.
3. Nato mešanici dodajte pektin in sladkor. Dobro premešajte in pustite mešanico pol ure.
4. Ko čas poteče, ponev postavite na zelo nizek ogenj. Ves čas boste morali odstranjevati peno, ko se bo pojavila.
5. Marmelado kuhamo 30-40 minut in jo občasno mešamo z leseno lopatico.
6. Končano marmelado nalijte v suhe, sterilizirane kozarce. Ko se marmelada ohladi, jo shranite na hladnem mestu ali v hladilniku.

Rok uporabnosti in pogoji skladiščenja konzervirane hrane

Slivova marmelada se shranjuje v enakih pogojih kot katera koli druga marmelada. Idealno bi bilo, da jo hranite na hladnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Sobna temperatura naj bo med 3 in 6 stopinjami Celzija. Končano marmelado je najbolje shraniti v kleti ali kleti. Marmelado lahko shranite tudi v hladilniku.

Rok uporabnosti je odvisen od tega, ali so bili kozarci sterilizirani.

Če so bile posode sterilizirane, je rok uporabnosti približno 2 leti. Če niso sterilizirane, je rok uporabnosti od 5 do 9 mesecev.