Razvajajte svoje goste cimetova jabolčna marmelada na rezine v prozornem kozarcu Vsaka gospodinja bo navdušena nad tem želejem. Jed je pripravljena skoraj kot običajna konzervirana hrana. Vendar obstajajo nekatere posebnosti. Kuhanje sladice iz trdih sort se razlikuje od kuhanja iz nežnih zgodnjih sort. Cimetova jabolka Ima redek okus: sladek in pikanten hkrati. Ta sorta se goji povsod in velja za zaščitni znak naših vrtnarjev.
Posebnosti izdelave marmelade iz rjavih jabolk
Kot že ime pove, za to marmelado potrebujemo cimetova jabolka, ne kar katera koli. Zlahka jih prepoznamo po vijolični lupini in značilnem okusu. Težava je v izbiri jabolk, ki so nekoliko premalo zrela in čvrsta. Sicer se bodo hitro razpadla v neokusno zmešnjavo.
Priprava brownija
Vsa jabolka, ne le ta sorta, zahtevajo posebno pripravo za marmelado. Natančneje, rjavo jabolko olupimo in previdno odstranimo jedro skupaj s semeni. Nato je treba za pripravo izvrstne sladice sadje narezati na enako debele rezine. V nasprotnem primeru ne bo mogoče doseči učinka prosojnih, sladkih koščkov jabolk, kuhanih v sirupu.
Sterilizacija posod
Za zagotovitev dolgotrajne konzervacije steklene posode pred vlaganjem skrbno pripravite. To vključuje ne le izbiro kozarcev po velikosti in njihovo pranje, temveč tudi sterilizacijo. S tem se izognete prisotnosti tujih snovi in patogenih mikrobov v posodah. V nasprotnem primeru marmelada ne bo dolgo zdržala in bo začela "kaliti".
Najenostavnejša metoda sterilizacije, ki jo uporabljajo celo gospodinje začetnice, je kuhanje v vodi.
Recepti in nasveti za pripravo zimskih dobrot
Jabolka spadajo med sadje, ki se konzervira celo, na pol ali na rezine. Uporablja se tudi vlaganje z drugim sadjem ali začimbami. Okus se izboljša.
Tisti, ki radi ustvarjajo, lahko preizkusijo nove kombinacije jabolk s sadjem, ki ga imajo pri roki. Nenavadne, drzne kombinacije ne bodo škodile in so dobrodošle. Klasični recept ostaja najbolj priljubljen.
Tradicionalni preprost recept
Po tradicionalnem ali preprostem receptu jabolka narežemo na rezine, debele največ 1 centimeter. Tako se bodo kuhala, dokler ne postanejo prozorna. Za pripravo okusne jabolčne marmelade boste potrebovali:
- zrelo sadje – 3 kilograme;
- granulirani sladkor – 2,5 kilograma.
Pokvarena, ovenela jabolka niso dobra. Debelina rezin naj bo takšna, da so jabolka temeljito kuhana (dokler ne postanejo prosojna) in ne premehka. Najprej jabolka prekrijemo s peskom, da spustijo sok. To traja od 2 do 5 ur. Tako bodo jabolka bolj mehka.
Iz rjavih jabolčnih rezin pripravimo prozorno marmelado
Ključno pri izbiri sestavin je, da zavržete vsa pokvarjena ali preveč mehka jabolka. Pomemben dejavnik je tudi debelina rezin. Sladico kuhamo na majhnem ognju in občasno mešamo. Jed velja za pripravljeno, ko mešanica sladkorja in soka doseže konsistenco želeja, rezine jabolk pa postanejo prosojne.
Hitra metoda, "5-minutna metoda", vključuje kuhanje sladice največ določen čas. Nato se sladica pusti "zoreti" 6-8 ur. Po tem se ponovno skuha in nato konzervira.
Priprava cimeta
Ta orientalska začimba daje marmeladi prefinjen okus. Potrebovali boste:
- Jabolka so sveža.
- Sladkor.
- Cimet.
Začimba se uporablja cela, v obliki prahu. Količine sestavin so enake kot pri začimbi "5 minut".
Dišeča marmelada v rezinah
Za okusno marmelado boste morali dodati limono in kuhati na majhnem ognju. Pomembno je tudi rezanje krhljev: brez nje ne bo nič delovalo.
Značilnosti shranjevanja zimskih pripravkov
Marmelado shranjujte v temnem prostoru, stran od sončne svetlobe. Idealna je klet ali garažna kletka. Odprte kozarce je treba porabiti čim hitreje, da se prepreči kvarjenje.
Povezane objave:
27 najboljših receptov za domačo hruškovo marmelado za zimo
TOP 8 receptov za pripravo bistre marmelade iz rezin jabolk White Naliv za zimo
Preprosti recepti po korakih za pripravo meloninega marmelade za zimo in nasveti za izbiro sadja in shranjevanje konzervirane hrane
13 najboljših receptov za pripravo rezin jantarne jabolčne marmelade za zimo
9 najboljših receptov za pripravo slivove marmelade z rezinami za zimo
12 najboljših receptov za pripravo petminutne jabolčne marmelade za zimo
12 najboljših receptov za pripravo marmelade iz jantarnih hrušk z rezinami za zimo
2 recepta po korakih za pripravo marmelade iz polkultiviranih jagod v rezinah za zimo
