6 najboljših receptov za bananino marmelado za zimo

Marmelada z okusom banane je nenavadna in okusna sladica. Če ste naveličani priprave običajnih hruškovih, jabolčnih ali jagodičevih marmelad, poskusite narediti okusno bananino marmelado.

Zapletenosti priprave bananine marmelade za zimo

Bananina marmelada je nenavadna jed, ki ni zelo priljubljena. Težko si je predstavljati, kako narediti bananino marmelado. Sladica pa je zelo preprosta za pripravo.

Izbira in priprava sestavin

Za marmelado je primerna katera koli banana. Najboljše so prezrele banane. Vsebujejo več sladkorja, zato bo marmelada bolj gladka. Uporabite lahko tudi manj sladila, zaradi česar bo marmelada bolj hranljiva.

Uporabite lahko celo prezrelo sadje, ki se začenja črniti. Le pred kuhanjem odstranite morebitno slabo meso.

Poleg banan lahko marmeladi dodate tudi druge sestavine, da izboljšate okus sladice. Na primer, za dodaten okus lahko dodate vanilijo ali kardamom. Dodate lahko tudi ananas, limone, jabolka in katero koli drugo sadje.

Steriliziramo posode

Sterilizacija kozarcev za marmelado je bistvenega pomena za podaljšanje roka uporabnosti. Obstaja veliko metod sterilizacije. Če ne želite izgubljati časa, lahko sterilizirate več kozarcev hkrati. To storite tako, da pečico segrejete na 100 stopinj Celzija (212 stopinj Fahrenheita). Čiste kozarce postavite v pečico in jih pustite počivati ​​15 minut. Če je v kozarcih ostala voda, jih obrnite na glavo. Če so suhi, jih obrnite na glavo.

Posode lahko sterilizirate tudi v kotličku. V kotliček nalijte majhno količino vode, jo zavrite in kozarec postavite v odprtino. Čas sterilizacije je 15 minut.

Druga metoda sterilizacije je v vroči vodi. Dno kozarca obložite s čisto krpo in ga napolnite z vodo. Postavite na štedilnik in zavrite. Ko voda zavre, vanj dodajte kozarce. Čas sterilizacije je 15–20 minut. Nato lahko kozarce takoj napolnite z mešanico.

Zahvaljujoč sterilizaciji je lahko rok uporabnosti končne marmelade do 2 leti. To je zelo priročno, še posebej, če jo shranjujete za zimo.

Okusni recepti in načini kuhanja

Okusni recepti za bananino marmelado, ki jih je mogoče hitro in enostavno pripraviti za zimo.

Klasična bananinova marmelada

Seznam potrebnih izdelkov:

• prezrele banane;
• sladilo;
• majhna količina prekuhane vode.

Postopek kuhanja:

1. Sadje olupite, pulpo dajte v mešalnik in zmiksajte. Pulpo lahko pustite celo ali pa jo nasekljate.
2. Nato morate skuhati sirup.
3. V mešalniku zmešajte vodo s sladilom, nato pa posodo s tekočino postavite na ogenj.
4. Sirup zavrite, nato dodajte pire.
5. Kuhajte in nenehno mešajte 15–20 minut. Mešanje je najbolje opraviti z leseno lopatico.
6. Ko je marmelada pripravljena, jo je treba takoj razdeliti v pripravljene kozarce.
7. Za daljše shranjevanje izdelka so kozarci zaprti s kovinskimi pokrovi.

Z limono in cimetom

Dišečo jed lahko pripravite z dodatkom cimeta in limone.

Seznam potrebnih izdelkov:

• sladke banane;
• velika limona;
• cimet;
• sladilo;
• filtrirana voda.

Postopek kuhanja:

1. Sadje olupite. Limone odstranite belo kožico, da preprečite, da bi marmeladi dali grenak okus.
2. Sadje dajte v mešalnik in zmiksajte.
3. Zavrite sladkorni sirup, dodajte mu cimet.
4. Nato dodajte sadno mešanico in ponovno postavite na ogenj.
5. Kuhajte, mešajte, 25 minut.

Eksotični recept z pomarančami in limonami

Seznam potrebnih izdelkov:

• sladke banane;
• citrusi;
• granulirani sladkor;
• voda.

Postopek kuhanja:

1. Olupite citruse. Odstranite belo membrano z pulpe, da se izognete grenkemu okusu.
2. Olupite banane.
3. Vse sestavine dajte v mešalnik in sadje zmiksajte v gladko maso.
4. Sladkor raztopite v vodi, postavite na ogenj in skuhajte sirup.
5. Sadno mešanico dajte v sirup in dobro premešajte.
6. Posodo vrnite na ogenj. Kuhajte 25 minut in občasno premešajte.
7. Ko je jed pripravljena, jo razporedite v kozarce.

Pripravimo si poslastico v multivarku

Kaj boste morda potrebovali:

• banane;
• granulirani sladkor;
• filtrirana voda.

Tehnologija kuhanja:

1. Sadje olupite in narežite na več kosov.
2. Dajte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
3. Nato morate pripraviti sladkorni sirup. Za to najprej raztopite kristalni sladkor v vodi.
4. Nato v sirup dodajte bananin pire in mešanico prelijte v posebno posodo.
5. Večnamenski kuhalnik nastavite na način "Dušenje". Časovnik nastavite na pol ure.
6. Marmelada se v počasnem kuhalniku običajno ne zažge, vendar jo lahko še vedno redno mešate z leseno lopatico.
7. Ko je jed pripravljena, jo takoj damo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Recept z vanilijevim sladkorjem

Seznam potrebnih izdelkov:

• banane;
• granulirani sladkor;
• filtrirana voda;
• vanilijev sladkor.

Kako narediti vanilijevo marmelado:

1. Odstranite kožo. Skuhajte sladkorni sirup.
2. Sadje dajte v sirup in kuhajte, dokler ne zavre. Nenehno mešajte, da se ne zažge.
3. Nato ponev odstavite z ognja in zmes zmešajte z mešalnikom.
4. Vrnite na štedilnik. Dodajte vanilijev sladkor ali vanilijevo esenco. Dodajanje esence bo okrepilo okus.

Mešanico kuhajte 15 minut in mešajte z leseno lopatico. Končano marmelado nalijte v kozarce. Ko se kozarci ohladijo, jih shranite v klet.

Z rezinami ananasa

Seznam izdelkov:

• banane;
• konzerviran ananas;
• granulirani sladkor;
• nekaj vode.

Kako narediti zimsko marmelado z rezinami ananasa:

1. Sadje olupite in narežite na rezine.
2. Iz sladkorja in vode skuhajte sirup.
3. Banane dajte v sirup in kuhajte 10 minut.
4. Nato zmes s pomočjo mešalnika spremenite v pire.
5. Ananas narežite na rezine in jih položite v bananin pire.
6. Postavite nazaj na ogenj in kuhajte 10 minut.
7. Končano marmelado nalijte v kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​zavijte.

Če ste uporabili svež ananas, ga morate najprej skuhati v sladkornem sirupu, dokler se ne zmehča, nato pa dodati bananin pire.

Metode in obdobja shranjevanja

Optimalni pogoji shranjevanja bananinega džemov, tako kot vseh drugih konzerv, so hladen in temen prostor, stran od neposredne sončne svetlobe. Temperatura naj bo med 3 in 5 stopinjami Celzija. Končane konzerve je najbolje shraniti v kleti ali kleti.

Rok uporabnosti je v veliki meri odvisen od tega, ali so bili izdelki sterilizirani ali ne.

Najdaljši rok uporabnosti je 2 leti, če je sterilizirano. Če ni sterilizirano, je rok uporabnosti približno 9–11 mesecev.