40 najboljših novoletnih receptov za peko, ki jih lahko naredite sami v letu 2020

Novoletni recepti za peko so presenetljivi v svoji raznolikosti: torte, piškoti, medenjaki in kolački. Vsaka gospodinja ima svoj edinstven recept za peko, s katerim razveseli svoje najdražje. Lepo okrašena torta, dišeči kolaček ali nenavadni piškoti bodo navdušili tako odrasle kot otroke ter ustvarili praznično vzdušje in dobro voljo.

Recepti za peko za novo leto 2025

Danes so pekovski izdelki lahko več kot le okraski za mizo. Doma narejeni, lepo okrašeni in zapakirani so čudovita darila. Lahko jih vzamete s seboj na obisk ali razveselite družino in prijatelje.

Okusne pekovske dobrote bodo ustvarile posebno vzdušje in vaše praznovanje novega leta 2025 naredile nepozabno.

Pomarančna in datljeva torta

Pomarančni sirup daje torti poseben vonj in okus.

Komponente:

• moka - 0,23 kg;
• datlji - 2/3 skodelice;
• maslo - 0,21 kg;
• jajce - par;
• sladkor - 140 g + 120 g;
• kisla smetana - 45 ml;
• kandirana pomarančna lupina - ½ žlice;
• sol - 1/3 čajne žličke;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• pomarančni sok - 140 ml.

Shema ukrepov:

1. Zmešajte maslo, sladkor, jajca in kislo smetano. Dodajte navedene količine pecilnega praška, soli in moke. Mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
2. Dodajte kandirano sadje in datlje.
3. Pekač namastite. Zmes razporedite po njem in pecite pri 180 stopinjah.^O 45 minut
4. Pomarančni sok kuhajte z navedeno količino sladkorja približno 20 minut. Po želji dodajte malo cimeta. Ohladite.
5. Torto prebodite z zobotrebcem, prelijte s sirupom in potresite s sladkorjem v prahu.

Bananin kruh s kakavom

Kruh je tako dišeč in sladek!

Spojina:

• moka - 170 g;
• sladkor - 140 g;
• maslo - 130 g;
• kakav - 2 žlici;
• banane - 3 kosi;
• pecilni prašek - ½ čajne žličke;
• sol;
• jajce - par.

Koraki:

1. Zmešajte suhe sestavine: moko s ščepcem soli, pecilni prašek, kakav.
2. Banane olupite, jih pretlačite s sladkorjem in maslom ter vmešajte jajca. Dodajte mešanico moke in zgnetite v elastično testo.
3. Postavite v namaščen pekač in pecite pri 180^O 50 minut.

Kavno-hruškova pita z oreščki

Aroma kave se čudovito dopolnjuje s hruškovim nadevom. Osnova je krhko testo.

Potrebno:

• maslo - 85 g;
• sladkor - 45 g;
• pecilni prašek - ½ čajne žličke;
• moka - 180 g;
• sol - ščepec;
• smetana - 145 ml;
• kava (instant) - 1 žlica;
• jajce;
• sladkor - 85 g;
• škrob - 1 žlica;
• vanilin, cimet;
• hruška (lahko marmelada) - 4 kosi;
• mandlji - 1/2 skodelice

Koraki:

1. Sladkor in maslo zdrobite skupaj, dodajte pecilni prašek in moko ter zamesite testo. Hladite pol ure.
2. Jajca stepemo s sladkorjem, škrobom, začimbami in kavo. Prilijemo smetano.
3. Hruške narežite na rezine, pri čemer jim najprej odstranite semena.
4. Testo položite v pekač in oblikujte rob. Robove prebodite z vilicami in jih položite na sredino. Na vrh razporedite rezine hrušk. Prelijte s kremasto mešanico kave. Potresite s sesekljanimi mandlji.
5. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah^O 45 minut. Potresemo s sladkorjem v prahu ali kokosovimi kosmiči.

Makovo-kokosova torta

Kokosova aroma te sladice bo napolnila celotno sobo in ustvarila praznično vzdušje.

Sestavine:

• maslo - 160 g + 180 g;
• sladkor - 85 g + 160 g;
• kokosovi ostružki - 210 g;
• mak - 1/3 skodelice;
• jajca - 4 kos.;
• moka - 170 g;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• kisla smetana - 160 ml;
• mleko - 145 ml;
• moka (v smetani) - 1 žlica. l.

Navodila za kuhanje:

1. Tri jajca stepemo s sladkorjem (85 g), dodamo maslo (160 g) in kislo smetano. Dodajmo moko, pecilni prašek, ostružke in mleti mak. Testo damo v namaščeno posodo in pečemo pri 180 stopinjah Celzija.^O približno 40 minut.
2. Za kremasto zmes: zmešajte mleko, jajce in moko. Segrevajte, dokler se ne zgosti, nenehno mešajte. Ohlajeno kremo stepajte s sladkorjem in zmehčanim maslom.
3. Nastalo torto razdelite na tri dele. Najlažje je to storiti z ribiško vrvico ali močno nitjo.
4. Namažite plasti torte. Zgornjo okrasite s kokosovimi kosmiči.

Minutna torta

Ta recept je privlačen, ker ga je hitro pripraviti. Plasti se pečejo v ponvi, sladica pa izpade neverjetno okusna.

Komponente:

• kondenzirano mleko - 220 ml;
• moka - 0,4 kg;
• jajce - par;
• soda - 1 čajna žlička;
• sol;
• mleko - 0,65 l;
• maslo - 0,21 kg;
• sladkor - 0,17 kg.

Koraki:

1. Tri žlice moke dajte na stran, preostanek bo šel v testo.
2. Kondenzirano mleko zmešajte z jajcem, sodo (gašeno s kisom) in moko - zamesite testo.
3. Razdelite na 8 kosov. Plasti tanko razvaljajte.
4. Segrejte ponev in pecite kolačke brez olja na vsaki strani, dokler niso pečeni.
5. Torto enakomerno narežite; drobtine bodo uporabljene za posipanje.
6. Zmešajte jajce, moko in mleko ter kuhajte, dokler ne dobite kremaste zmesi, nenehno mešajte.
7. Ohlajeno smetano stepemo z zmehčanim maslom in sladkorjem z mešalnikom. Torto namažemo in potresemo z drobtinami in kakavom v prahu.

Zračni grmičevje

Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, glavna stvar je, da se grmičevje izkaže za nežno in zračno.

Komponente:

• sladkor - 1 žlica;
• jajca - par;
• rumenjaki - iz 3 jajc;
• mleko - 25 ml;
• sol;
• soda - 1 čajna žlička;
• vanilija;
• vodka - 30 ml;
• maslo - 45 g;
• moka - 0,4 kg;
• olje za cvrtje - 540 ml.

Dejanja:

1. Zmešajte rumenjake, jajca in sladkor. Dodajte vanilijo in ščepec soli, nato dodajte mleko, vodko, sodo bikarbono (pogasite s kisom) in maslo. Vse skupaj premešajte. Postopoma vmešajte moko, da nastane testo. Pustite počivati.
2. Razvaljamo v tanke plasti, narežemo na kose 10 x 3 cm. Na sredini kosa odrežemo trak in en rob obrnemo skozenj, da oblikujemo pentljo.
3. Za cvrtje boste potrebovali globoko ponev. Segrejte olje in cvrite na obeh straneh.
4. Položite na brisačo (papir). Ohlajeno vejico potresite s sladkorjem v prahu.

Pecivo v obliki prašiča

Torta je izbrana po najljubšem receptu, glavna stvar je, da jo lepo okrasite glede na temo. Za dekoracijo lahko uporabite kremo z dodanim jedilnim barvilom ali mastiko.

Shema ukrepov:

1. Torta mora biti pravokotna. Iz papirja naredite šablono telesa, jo položite na torto in izrežite bodočega "pujska". Preostalo torto uporabite za izdelavo glave in nog.
2. Namažite z rožnato kremo. Iz fondanta izrežite ušesa in smrček. Iz čokoladnih kapljic naredite oči.
3. "Pujsa" lahko prekrijemo tudi s fondantom. Za fondant: segrejemo belo čokolado (55 g) in smetano (25 ml). V penice (110 g) vlijemo vodo (20 ml) in stopimo v mikrovalovni pečici. Zmešamo čokoladno mešanico in penice. Dodamo sladkor v prahu, da dobimo testo (fondant). Zavito v plastično folijo postavimo v hladilnik čez noč. Naslednji dan lahko okrasimo. Razvaljamo fondant in z njim pokrijemo telo pujsa. Ostanke uporabimo za izdelavo smrčka in ušes.

Gorčični kruh

Ta kruh ima poseben vonj in okus.

Komponente:

• moka - 0,42 kg;
• voda - 210 ml;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 1 čajna žlička;
• gorčični prah - 1 žlica;
• suhi kvas - 1 čajna žlička;
• sončnično olje - 40 ml;
• jajce;
• sezam.

Dejanja:

1. Moko zmešajte s soljo, sladkorjem, gorčico in kvasom.
2. V skledo nalijte toplo vodo. Postopoma dodajajte moko in zamesite testo, pri čemer sproti dodajajte olje. Pustite ga počivati ​​na toplem mestu 1,5 ure.
3. Postavite v namaščen pekač. Pustite na toplem, dokler se ne podvoji.
4. Premažite z jajcem in potresite s sezamovimi semeni. Pecite pri 180 stopinjah.^O pol ure.

Kvasna pita z marmelado

Za pito bo primerna katera koli marmelada; lahko jo začinite z jagodami (zamrznjenimi).

Spojina:

• marmelada - 270 ml;
• mleko - 210 ml;
• moka - 0,46 kg;
• jajce;
• kvas - 20 g;
• maslo - 55 g;
• sladkor - 130 g;
• sol - 1/3 čajne žličke.

Koraki:

1. Kvas raztopite v toplem mleku. Dodajte sol in sladkor, vmešajte jajce in stopljeno maslo. Postopoma dodajajte moko, dokler ne nastane mehko testo. Med gnetenjem vmešajte malo sončničnega olja. Pokrijte in pustite na toplem eno uro.
2. Iz 2/3 nastalega testa razvaljamo torto, jo položimo v namaščen pekač in oblikujemo stranice.
3. Marmelado namažite po testu.
4. Preostalo testo razvaljajte, narežite na trakove in jih v mrežastem vzorcu razporedite po marmeladi. Robove spustite. Za pol ure postavite na toplo mesto.
5. Pecite pol ure pri 180 stopinjah^O.

Karamelna in kremasta hruškova pita z meringue

Kombinacija sladkih hrušk, aromatične karamele in zračnega meringueja je neverjetna.

Komponente:

• maslo - 95 g + 145 g;
• sladkor - 65 g + 155 g;
• moka - 160 g + 55 g;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sol;
• beljakovine - 3 jajca;
• sladkor v prahu - 1 žlica;
• vanilin - konica žlice;
• hruške - 5-6 plodov.

Priprava:

1. Maslo (90 g) zmešajte s sladkorjem (65 g), moko (160 g), pecilnim praškom in ščepcem soli. Zamesite testo. Položite ga v pekač, obložen s papirjem za peko in namaščen. Oblikujte rob. Dno prebodite z vilicami in postavite v hladilnik za pol ure.
2. Hruškam odstranite semena, jih narežite na kocke in položite na dno testa.
3. Maslu dodajte določeno količino sladkorja, moke in vanilije. Premešajte, zavrite in mešajte, da se zmes ne prime površine posode. Prelijte čez hruškovo pito.
4. Pecite pri 180 stopinjah^O pol ure.
5. Beljake stepemo s sladkorjem v prahu, da dobimo čvrst sneg. Vzamemo pito, nanjo stresemo beljake in zmanjšamo temperaturo na 140 °C.^O in kuhamo še četrt ure.
6. Režemo, dokler je hladno, ko se karamelni nadev strdi.

Krompirjevi knyši iz listnatega testa

Knyši so beloruske pite.

Komponente:

• pire krompir - 0,4 kg;
• listnato testo - 0,7 kg;
• mazalno olje;
• žarnica.

Koraki:

1. Čebulo olupite, prepražite in dodajte pire krompirju.
2. Testo razvaljajte, narežite na kvadratke, dodajte nadev, testo stisnite na sredini in pritisnite. Premažite s stepenim jajcem in po želji potresite s sezamovimi semeni.
3. Pri 180^O Pecite pol ure.

Samostanska koliba s češnjami in kislo smetano

Izvirna, lepa in neverjetno okusna torta.

Sestavine za testo:

• moka - 0,33 kg;
• kefir - 110 ml;
• češnje (marmelada ali sveže razkoščičene) - 0,4 kg;
• maslo - 0,15 kg;
• sladkor - 0,13 kg;
• sol.

Sestavine za kremno maso:

• kisla smetana - 320 ml;
• vanilija - konica žlice;
• sladkor - 0,14 kg;
• tablica čokolade.

Koraki:

1. Kefir zmešajte s hladnim maslom, ščepcem soli in sladkorjem. Postopoma dodajte moko in zamesite testo. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za pol ure.
2. Sveže češnje potresite s sladkorjem. Počakajte, da začne teči sok, nato pa jih dajte v cedilo.
3. Testo razdelite na dve polovici. Vsako polovico razvaljajte v 4-5 mm debelo plast in narežite na trakove.
4. Na trakove položite češnje (brez soka). Robove stisnite v cevke. Položite na pekač in pecite pri 180 stopinjah.^O pol ure.
5. Za smetano: kislo smetano stepemo s sladkorjem in vmešamo vanilijev sladkor. Po želji lahko namesto tega uporabimo smetano iz kondenziranega mleka in masla.
6. Na raven krožnik položite del kreme, nato 4 tulce. Premažite s kremo. Na vrh položite 3 tulce, ki jih obilno namažite s kremno mešanico, nato 2 tulca in na koncu še 1 tulček. Premažite na vsaki strani in potresite z naribano čokolado.

Klasična Napoleonova torta iz domačega testa

Si lahko predstavljate praznike brez klasične Napoleonove torte? Njeno hrustljavo testo, ki se topi v ustih, in kremast nadev bosta všeč vsem.

Sestavine za plasti torte:

• maslo - 0,24 kg;
• moka - 0,17 kg + 0,42 kg;
• jajce;
• voda - 2/3 skodelice;
• kis - 15 ml.

Za kremasto maso:

• jajce;
• sladkor - 260 g;
• mleko - 190 ml;
• moka - 55 g;
• maslo - 0,3 kg.

Dejanja:

1. Za biskvitne plasti potrebujete dva dela. 1. del: moko zmešajte z maslom (lahko nadomestite z margarino). 2. del: zmešajte vodo, kis, jajce in moko. Zgnetite v navadno testo. Kis daje pečenim biskvitnim plastem mehko teksturo in prijetno hrustljavost. Hladite pol ure.
2. Drugi del razvaljamo in ga enakomerno razporedimo po površini prvega dela. Zvijemo ga in za pol ure postavimo v hladilnik.
3. Razvaljajte, prepognite v ovojnico in postavite v hladilnik. Postopek ponovite trikrat.
4. Testo razvaljamo, izrežemo kolačke in pečemo pri 180 stopinjah.^O četrt ure vsak.
5. Za kremasto zmes: zmešajte mleko in jajce, dodajte moko in mešajte z metlico, dokler ne ostanejo grudice. Segrevajte in mešajte, dokler se ne zgosti.
6. Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem (lahko ga nadomestite s pločevinko kondenziranega mleka) in stepite. Postopoma dodajte ohlajeno kremo. Nadaljujte s stepanjem, dokler ne dobite gladke zmesi.
7. Plasti torte premažite s smetano. Eno plast zdrobite, jo zmešajte z oreščki in potresite po vrhu.

Napoleon s sladoledom

Zelo nenavadna in precej okusna krema, ki se uspešno uporablja za mazanje plasti listnatega testa.

Potrebno:

• sladoled "Plombir" z največjo vsebnostjo maščobe - 0,4 kg;
• maslo - 280 g;
• mleko - 0,3 l;
• moka - 60 g;
• jajce - par;
• sladkor - 260 g;
• vanilin - konica noža.

Dejanja:

1. Pripravite plasti listnatega testa po klasičnem receptu.
2. Za kremno mešanico zmešajte jajca z mlekom in moko. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Segrevajte, dokler se ne zgosti. Maslo stepite s sladkorjem, nato dodajte sladoled in ohlajeno kremo. Mešajte, dokler zmes ni gladka.
3. Torto namažite s smetano, po vrhu pa potresite z drobtinami, ki so ostale od torte, in oreščki.

Biskvitna rolada s kremo

Nežna biskvitna torta z zračnim nadevom iz kreme.

Sestavine za biskvit:

• moka - 130 g;
• sladkor - 95 g;
• jajca - 4 kosi.

Sestavine za kremno maso:

• maslo - 0,2 kg;
• jajce;
• mleko - 160 ml;
• moka - 35 g;
• sladkor - 160 g;
• maline in/ali jagode (marmelada) - 110 g.

Dejanja:

1. Zmešajte jajce, mleko in moko. Stepajte, dokler ne ostanejo grudice. Segrevajte in nenehno mešajte. Ko se zgosti, pustite, da se ohladi. Maslo stepajte s sladkorjem in ohlajeno smetano, dokler zmes ni gladka. Po želji lahko dodate rum, konjak ali Baileys za poseben okus.
2. Rumenjake stepemo s sladkorjem. Beljake stepemo v ločeni skledi. Presemo moko in beljake ter nežno vmešamo.
3. Pekač obložite s papirjem za peko, namažite z maslom, razporedite testo in pecite pri 190 stopinjah.^O približno 20 minut.
4. Vročo plast torte zavijte s peki papirjem in pustite, da se v tej obliki ohladi.
5. Odvijte rolado in odstranite peki papir. Biskvit namažite s marmelado, nato pa nanj namažite kremo. Nekaj ​​peciva pustite za okras. Rolado previdno zvijte.
6. Vrh rolade premažite s preostalo kremo. Po želji potresite s čokoladnimi koščki ali kokosovimi kosmiči.

Biskvitna rolada s kondenziranim mlekom

Kremna masa s kondenziranim mlekom je vedno v posebnem povpraševanju, vsem je všeč.

Komponente:

• jajca - 4 kos.;
• sladkor - 125 g;
• moka - 135 g;
• sladkor v prahu - 1 žlica;
• kondenzirano mleko - 160 ml.

Koraki:

1. Biskvitno rolado pripravite po principu, opisanem v prejšnjem receptu.
2. Zvitek odvijte, ga obilno namažite s kondenziranim mlekom in ga tesno zvijte.
3. Na vrh namažite kondenzirano mleko in potresite s čokoladnimi koščki.

Pudingove žemljice

Nenavadne in neverjetno okusne žemljice.

Potrebno:

• kvas - 30 g;
• sladkor - 140 g;
• maslo - 110 g;
• jajce - par;
• suhi puding - vrečka;
• moka - 0,8 kg;
• mleko - 0,7 l;
• sončnično olje - 35 ml;
• sol - 1 čajna žlička;
• voda - 50 ml.

Priprava:

1. Skuhajte pol litra mleka s pudingom.
2. Preostalo mleko zmešajte s toplo vodo. Dodajte kvas, sladkor in žlico moke ter pustite na toplem, da testo vzhaja.
3. Dodajte preostali sladkor, sol in toplo maslo. Moko presejte in zamesite testo. Med gnetenjem dodajajte maslo. Testo mora biti mehko. Za nekaj ur postavite na toplo mesto.
4. Testo razvaljamo, premažemo s pudingom in robove prepognemo proti sredini.
5. Testo narežite na 4 cm velike trakove. Zvijte jih in položite na namaščen pekač. Pustite na toplem, da se povečajo.
6. Pecite pri 180 stopinjah^O pol ure.

Božična torta z meringueom

Ta torta bo postala osrednja dekoracija mize. Meringe morajo biti enake velikosti, zato morate uporabiti slaščičarsko vrečko.

Sestavine:

• beljaki - 3 jajca;
• sladkor - 210 g;
• kondenzirano mleko - 230 ml;
• maslo - 0,23 kg;
• posip za slaščice.

Dejanja:

1. Ohlajene beljake stepamo, postopoma dodajamo sladkor, dokler ne dobimo čvrstega snega. Po želji dodamo zeleno jedilno barvo. Zmes preložimo v slaščičarsko vrečko.
2. Pritisnite na pekač, obložen s peki papirjem in namaščen z oljem.
3. Pecite pri 70-80 stopinjah^O dokler se meringue ne posuši.
4. Maslo stepemo s kondenziranim mlekom.
5. Božično drevo sestavite v stožec, meringue namažite s smetano in okrasite s posipom.

Ryžikova torta: klasičen recept

Izvrstna, neverjetno okusna torta s preprosto tehnologijo priprave.

Komponente:

• moka - 540 g;
• med - 1 žlica;
• sladkor - 190 g;
• jajce - par;
• maslo - 85 g;
• soda - 1 čajna žlička;
• kisla smetana - 450 ml;
• sladkor - 185 g.

Dejanja:

1. Jajca zmešajte s polovico sladkorja in stepite.
2. Maslo stopite z medom in dodajte preostali sladkor. Mešanico segrejte. Ko zavre, dodajte sodo bikarbono in močno mešajte, da mešanica ne prekipi. Ko se ohladi, vlijte mešanico jajc in sladkorja.
3. Postopoma dodajajte moko in zamesite testo. Razdelite ga na 8 enakih delov. Razvaljajte plasti, izrežite enakomerne kroge in jih prebodite z vilicami. Pecite pri 180 °C.^O četrt ure.
4. Sladkor postopoma vmešajte v kislo smetano, dokler ne postane puhasto. Razporedite po plasteh torte. Vrh okrasite z drobtinami, ki ostanejo od plasti torte.

Torta Angel Solze

Ta nežna sladica bo čudovit dodatek k vaši praznični mizi.

Potrebno:

• moka - 170 g;
• maslo - 85 g;
• sladkor - 55 g + 75 g + 75 g;
• jajce;
• skuta - 0,2 kg;
• rumenjaki in beljaki - 3 jajca;
• smetana - 120 ml.

Koraki:

1. Zmehčano maslo zmešajte s kristalnim sladkorjem (50 g), vmešajte jajce in zamesite testo. Za pol ure postavite v hladilnik.
2. Testo razvaljamo in ga položimo v pekač, obložen z namaščenim papirjem za peko. Robove prebodemo z vilicami. Pečemo pri 180 °C.^O četrt ure.
3. Skuto, kristalni sladkor (75 g) in rumenjake zmešajte do gladkega. Premažite po pečenem testu in pecite še pol ure.
4. Beljake stepemo s sladkorjem v čvrst sneg. Premažemo ga po plasti skute in pečemo še 10 minut.

Domača praška torta

Najbolj nežna in sočna "Praga" ostaja klasična čokoladna sladica.

Sestavine za testo:

• kondenzirano mleko - 120 ml;
• jajca - 2 kos.;
• moka - 130 g;
• škrob - 2 žlici;
• kakav - 55 g;
• soda - 1 čajna žlička;
• citronska kislina - 1/3 čajne žličke;
• voda - 30 ml.

Za impregnacijo:

• jagodna marmelada - 130 g;
• sladkor – 55 g;
• konjak – 35 ml;
• citronska kislina – 1/3 čajne žličke.

Za kremasto maso:

• kondenzirano mleko - 120 ml;
• maslo - 160 g;
• kakav v prahu - 35 g.

Za polnjenje:

• čokolada (temna) - tablica;
• maslo - 45 g.

Dejanja:

1. Jajca stepemo s kondenziranim mlekom, dodamo sodo bikarbono (pogaseno), škrob, kakav v prahu in moko. Vsebino stresemo v pekač in pečemo pri 180 °C.^O približno pol ure. Po ohladitvi torto razdelite na tri dele.
2. Za namakanje tortic zmešajte konjak, citronsko kislino in kristalni sladkor. Tortice namažite s silikonskim čopičem. Nato jih premažite z jagodno marmelado.
3. Stepite maslo in kondenzirano mleko, dodajte kakav in dobro premešajte, da dobite gladko zmes.
4. Spodnji dve plasti torte namažite s smetano.
5. Priprava nadeva: segrejte čokolado in maslo. Prelijte po vrhu torte. Okrasite s čokoladnimi koščki.

Bučna makova torta

Nenavadna, zdrava in okusna sladica.

Potrebno:

• buča - 0,3 kg;
• mak - ½ skodelice;
• mleko - 45 ml;
• maslo - 55 g;
• jajce;
• moka - 180 g;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sladkor - 80 g;
• cimet - 1 čajna žlička;
• bučna semena - 1/3 skodelice;
• sol.

Dejanja:

1. Posodo obložite s peki papirjem in jo namastite.
2. Bučno kašo specite v pečici in jo zmešajte v mešalniku. Zmešajte s kristalnim sladkorjem, jajcem, soljo, mlekom in maslom. Dodajte pecilni prašek, nato postopoma dodajajte moko in zamesite testo. Dodajte cimet, mak in bučna semena.
3. Vlijte v model in pecite 45 minut pri 180 stopinjah.^O.

Astoria torta

Nežna biskvitna torta z okusnim kremastim nadevom.

Potrebno:

• kisla smetana - 340 ml;
• soda - 1 čajna žlička;
• sladkor - 320 g;
• jajca - 2 kos.;
• moka - 320 g;
• kakav - 60 g + 75 g;
• arašidi - 1 žlica;
• kondenzirano mleko - 240 ml;
• maslo - 0,22 kg.

Za polnjenje:

• kakav - 65 g;
• sladkor - 110 g;
• smetana - 55 ml;
• maslo - 45 g.

Dejanja:

1. Jajca stepamo s sladkorjem v prahu, dokler ne postanejo penasta. Vmešamo kislo smetano, sodo bikarbono (razredčeno s kisom), določeno količino moke in kakav. Gnetimo, dokler zmes ni gladka.
2. Razporedite v pekač, obložen s peki papirjem in namaščen z maslom. Pecite pri 180 stopinjah.^O približno pol ure. Ohlajeno torto razrežite na tri kose.
3. Zavrite pločevinko kondenziranega mleka. Ko se ohladi, ga premažite z zmehčanim maslom. Namažite plasti torte in jih potresite z zdrobljenimi arašidi. Razporedite po vrhu in okoli.
4. Pripravite nadev: zmešajte smetano, kakav, maslo in kristalni sladkor. Kuhajte, dokler se ne zgosti. Ohlajeno zmes enakomerno prelijte po vrhu. Okrasite z oreščki ali kokosovimi kosmiči.

Khychini s sirom in zelišči

Ta različica khičina je klasičen recept. Za testo zmešajte vodo z matsonijem, ki ga lahko preprosto nadomestite s tradicionalno kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, jogurtom (brez sladkorja) ali kefirjem. Sestavine so navedene tudi v klasičnem receptu. Jedi lahko popestrite z dodajanjem mletega mesa, ocvrtih gob in različnih sirov.

Potrebno:

• voda - 130 ml;
• feta sir - 0,2 kg;
• sol - ½ čajne žličke;
• moka - 0,75 kg;
• soda - ½ čajne žličke;
• matsoni - 240 ml;
• maslo - 75 g;
• Adyghejski sir - 0,2 kg.

Priprava:

1. Matsoni zmešajte z določeno količino vode, dodajte sodo.
2. Postopoma dodajajte moko in sol ter zamesite testo. Pustite, da počiva.
3. Sir in feta sir pretlačite z vilicami. Nadev in nastalo testo morata biti enake prostornine.
4. Končano testo razdelite na manjše kose. Kosi naj bodo dovolj veliki, da vanje v pekač spravite razvaljano hčino z nadevom.
5. Stisnite kroglico, na sredino položite nadev in pritrdite robove.
6. Kroglo sploščite in jo razvaljajte čim bolj tanko.
7. Cvremo na vsaki strani do zlato rjave barve (ne uporabljamo olja).
8. Pečene kičine začinite z maslom, jih zložite enega na drugega in narežite na 4 kose.

Sočni čokoladni kolački s tekočim nadevom

Ljubitelji čokolade bodo navdušeni nad temi dišečimi, sočnimi mafini.

Potrebno:

• temna čokolada - 160 g;
• maslo - 85 g;
• moka - 65 g;
• sladkor - 55 g;
• rumenjaki - 3 kosi;
• sol - 1/4 čajne žličke.

Dejanja:

1. Maslo in čokolado segrejte v vodni kopeli. Pustite, da se ohladita.
2. Rumenjake dobro stepemo s sladkorjem v prahu, dodamo sol in združimo s čokoladno mešanico. Postopoma dodajamo moko, da dobimo testo.
3. Postavite v modelčke in pecite pri 180 stopinjah.^O približno 25 minut.

Čokoladna torta z lešniki in rozinami

Okusna, aromatična oreščkasta sladica za prave poznavalce čokoladnih sladkarij.

Komponente:

• maslo - 210 g;
• sladkor - 190 g;
• vanilin - konica noža;
• kakav - 75 g;
• mleko - 85 ml;
• moka - 0,33 kg;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• jajca - 2 kos.;
• oreški - 2/3 skodelice

Dejanja:

1. Mleko, kristalni sladkor, vanilijo, kakav in maslo zmešajte ter segrejte (ne zavrite). Za posip odložite 30 ml mešanice.
2. V ohlajeno zmes stepemo jajca, dodamo pecilni prašek in moko. Mešamo, dokler zmes ni gladka.
3. Oreške sesekljajte, rozine preberite in operite. Vlijte v testo.
4. Pekač namastite. Vlijte testo in pecite pri 180 stopinjah.^O 35 minut.
5. Ohlajeno torto prelijte z glazuro.

Elizabetina torta

Nežna biskvitna torta z zračno kremo - neverjetno sladica za novo leto miza.

Komponente:

• sladkor - 140 g;
• moka - 160 g;
• voda - 45 ml;
• jajca - 4 kos.;
• vanilin - konica žlice;
• rumenjaki - 2 kos.;
• kondenzirano mleko - 210 ml;
• maslo - 0,38 kg.

Dejanja:

1. Za biskvit: beljake ločite od rumenjakov in jih ločeno stepite s sladkorjem, ki mu dodate vanilijev sladkor. Moko nežno vmešajte v rumenjake, dodajte beljake in stepite, dokler zmes ni gladka.
2. Posodo namastite, vlijte zmes in pecite pri 180 stopinjah.^O pol ure. Ohladite, narežite na 3 plasti.
3. Za kremno mešanico: rumenjake zmešajte z vodo, dodajte kondenzirano mleko in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ohladite. Stepite z maslom.
4. Kremo namažite na torto. Razporedite jo po vrhu in robovih. Okrasite po želji; lahko uporabite čokoladne koščke.

Jogurtova torta

Nežna biskvitna torta z najslajšim jogurtovim suflejem so sanje vsakega gurmana.

Sestavine za biskvit:

• jajca - 2 kos.;
• sladkor - 45 g;
• moka - 60 g.

Za sufle in impregnacijo:

• voda ali jabolčni sok - 25 ml;
• sladkor - 1 žlica;
• želatina - 25 g;
• voda - 65 ml;
• smetana - 140 ml;
• jogurt - 530 ml.

Koraki:

1. Biskvit pripravite po diagramu, predstavljenem v prejšnjem receptu.
2. Za namakanje zmešajte vodo (sok) in sladkor, zavrite.
3. Želatino namakajte, dokler ne nabrekne.
4. Stepemo smetano, postopoma dodajamo sladkor in vlijemo jogurt. Stepemo. Dodajmo stopljeno želatino in hitro premešamo.
5. Biskvit pustite v pekaču, prepojite vrh torte, prelijte ga s suflejem in postavite v hladilnik, da se strdi. Okrasite po želji: s kokosovimi kosmiči ali jagodami.

Korenčkova torta

Brazilsko torto lahko naredite iz znanega korenja.

Potrebno:

• korenje - 0,2 kg;
• moka - 0,32 kg;
• jajca - 4 kos.;
• sladkor - 260 g;
• sončnično olje - 160 ml;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• vanilin - konica noža;
• kandirane pomaranče - 2/3 skodelice

Koraki:

1. Korenje olupite in naribajte na najdrobnejšem ribežu. Dobite pire.
2. Jajca zmešajte s sladkorjem v prahu, dodajte korenje in prelijte z oljem. Dodajte moko, pripravite testo in vmešajte kandirano sadje.
3. Posodo namastite, vanjo vlijte mešanico korenja in pecite pri 180 stopinjah.^O 35-40 minut. Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Mehki čokoladni piškoti za čaj

Kaj bi lahko bilo boljšega od prazničnih, izvirno okrašenih piškotov za čaj? Te piškote lahko lepo zapakirate za darilo.

Potrebno:

• M&M's dražeji - 230 g;
• maslo - 0,13 kg;
• jajce;
• škrob - 1 žlica;
• sladkor - 0,13 kg;
• moka - 0,22 kg;
• kakav (v prahu) - 75 g;
• vanilija - konica noža;
• soda - 1 čajna žlička;
• sol.

Dejanja:

1. Združite suhe sestavine.
2. Maslo in sladkor penasto stepemo. Vmešamo jajce in vanilijev sladkor. Dodajmo mešanico moke, da dobimo testo.
3. Pekač obložite s papirjem za peko in ga namastite. S čajno žličko (ali desertno žlico) polagajte kroglice testa na pekač in okrasite z dražeji.
4. Pecite 7-10 minut pri 180 stopinjah^O.

Oreški piškoti s kondenziranim mlekom

Hrustljavi oreščki s kondenziranim mlekom vas bodo hitro popeljali nazaj v otroštvo in obudili tople spomine.

Komponente:

• jajca - 2 kos.;
• maslo - 0,18 kg;
• sladkor - 130 g;
• moka - 0,48 kg;
• sol;
• soda - 1/3 čajne žličke;
• oreški - 2/3 skodelice;
• kondenzirano mleko - 220 ml.

Koraki:

1. Maslo (ali margarino) penasto stepemo s kristalnim sladkorjem in dodamo ščepec soli. Dodajmo jajca in sodo bikarbono (pogasimo s kisom).
2. Dodajte moko in pripravite testo. Za pol ure postavite na hladno mesto.
3. S pomočjo modela specite oreščke "lupine".
4. Napolnite s kondenziranim mlekom in na sredino skrijte oreh.

Skutin zavitek z makom

Nenavadna makova rolada na testu s skuto.

Komponente:

• mešanica makovega semena - 0,5 kg;
• rozine - 110 g;
• moka - 220 g;
• sladkor - 75 g;
• sončnično olje - 75 ml;
• mleko - 65 ml;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sol;
• skuta - 0,15 kg.

Koraki:

1. Mleko, maslo, kristalni sladkor in skuto zmešajte, dokler zmes ni gladka. Postopoma dodajte pecilni prašek, sol in moko, da dobite testo.
2. Dva lista testa razvaljamo v pravokotno obliko.
3. Na sredino dajte mešanico maka (mak, trikrat zmlet v mlinčku za meso in pomešan s kristalnim sladkorjem). Zvitka zvijte skupaj in ju prepletite.
4. Položite na pekač, namaščen z oljem, in pecite pri 180 stopinjah.^O 35–40 minut.

Domači hlebec

Aroma sveže pečenega kruha ustvarja vzdušje prijetnosti in topline.

Potrebno:

• moka - 0,35 kg;
• voda - 0,2 l;
• sončnično olje - 50 ml;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 1 čajna žlička;
• kvas (suh) - 1 čajna žlička.

Koraki:

1. Kvas raztopite v topli tekočini, dodajte sladkor, malo moke, premešajte in počakajte, da testo vzhaja.
2. Preostale sestavine zmešajte in z dodajanjem moke pripravite elastično testo.
3. Postavite na toplo mesto, dokler se ne podvoji.
4. Testo razdelite na dva dela, zvijte v hlebec, položite na pekač in naredite zareze. Pustite, da hlebci vzhajajo.
5. Pecite pri 180 stopinjah^O pol ure.

Tropicanka torta

Sadna dekoracija torte bo dodala edinstven eksotičen okus.

Komponente:

• moka - 0,25 kg;
• sladkor - 320 g;
• sol;
• maslo - 0,45 kg;
• voda - 210 ml;
• jajca - 8 kosov;
• mleko - 0,7 l;
• škrob - 10 žlic;
• smetana - 240 ml;
• vanilin - ¼ čajne žličke;
• sadje.

Dejanja:

1. Priprava testa za choux: zavrite vodo, sol in maslo (150 g). Postopoma dodajte moko (160 g) in hitro mešajte, dokler se testo ne združi. Segrevajte in mešajte nekaj minut.
2. V ohlajeno testo eno za drugim vmešamo jajca (6 kosov) in stepemo z mešalnikom.
3. Naredite dva modelčka za piškote, obložena s papirjem za peko. Na enega narišite kvadrate, na drugega pa diagonalne črte. Obsegi naj bodo enaki.
4. S slaščičarsko vrečko testo razporedite po namaščenem peki papirju. Pecite pri 200 stopinjah Celzija.^O ko bo pripravljen/a.
5. Za kremo: zmešajte jajca, mleko, škrob in moko. Mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka. Kuhajte in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.
6. Ohlajeno smetano stepemo s sladkorjem in maslom.
7. Prvo plast torte obilno namažite z maslom in nanjo razporedite koščke sadja. Položite drugo plast torte z drugačnim vzorcem, jo ​​spet namažite z maslom in nanjo razporedite koščke sadja. Postopek ponovite za vsako plast.
8. Okrasite s stepeno smetano in sadjem.

Piškoti s semeni

Neverjetno okusni in zdravi piškoti iz piškotov.

Sestavine:

• moka - 0,32 kg;
• pecilni prašek - 1/3 čajne žličke;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - ½ čajne žličke;
• voda - 0,1 l;
• jajce;
• olivno olje - 90 ml;
• semena (sončnična, lanena, sezamova, chia).

Koraki:

1. Moko zmešajte s pecilnim praškom, soljo in kristalnim sladkorjem.
2. V olje vlijemo vrelo tekočino in pripravimo testo.
3. Pekač razvaljamo, ga položimo na pekač, potresemo s semeni. Narežemo na kvadratke.
4. Pecite pri 190 stopinjah^O četrt ure.

Pica "Pozdrav iz Italije"

Ljubitelji pice bodo zadovoljni.

Komponente:

• moka - 0,4 kg;
• kvas - 22 g;
• sol - 1 čajna žlička;
• sladkor - žlica;
• voda - 240 ml;
• olje - 45 ml;
• rikota - 0,3 kg;
• paradižniki - 4 kosi;
• špinača;
• sir - 0,15 kg.

Koraki:

1. Kvas raztopite v topli tekočini, dodajte sladkor, malo moke in postavite na toplo mesto.
2. Ko testo vzhaja, dodajte sol in moko. Zgnetite v mehko testo.
3. Pustite vzhajati na toplem mestu.
4. Na maslu prepražite sesekljano špinačo. Rikoto pretlačite, trdi sir naribajte in paradižnik narežite na pol obroče.
5. Testo razvaljamo, po površini razporedimo rikoto, špinačo, paradižnik in potresemo s sirom.
6. Pecite pri 180 stopinjah^O četrt ure.

Recept za preproste piškote s čokoladnimi koščki

Novoletni prazniki so v polnem teku. Kaj storiti, če morate hitro pripraviti nekaj za čaj, saj kmalu prihajajo gostje? Ti okusni piškoti, hitri in enostavni za pripravo, bodo ustvarili praznično vzdušje in dobro voljo.

Komponente:

• maslo - 0,12 kg;
• jajce;
• sladkor - 140 g;
• sol;
• vanilin - konica noža;
• sladkor v prahu;
• moka - 180 g;
• čokolada (temna) - 2 tablici;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Dejanja:

1. Zmehčano maslo stepemo s kristalnim sladkorjem, vmešamo jajce, dodamo vanilijo, pecilni prašek, moko, naribano čokolado in sol. Pripravimo testo.
2. Z žlico spustite kroglice testa na namaščen pekač.
3. Pecite pri 190 stopinjah^O četrt ure. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Mafini iz skute s kivijem in banano

Nekaj ​​eksotičnega za vašo praznično mizo. Ni skrivnost, da sladkarije dvignejo razpoloženje.

Komponente:

• skuta - 0,15 kg;
• sladkor - 110 g;
• jajce;
• maslo - 65 g;
• sladkor v prahu;
• moka - 130 g;
• kivi;
• banana;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• vanilin.

Koraki:

1. Jajca zmešajte s kristalnim sladkorjem, dodajte skuto in zmehčano maslo. Dodajte vanilijo, pecilni prašek in moko ter pripravite testo.
2. Sadje olupite in narežite na kocke. Dodajte ga testu. Zmes razdelite po modelčkih.
3. Pecite 20 minut pri 190 stopinjah.^O.
4. Potresite s prahom.

Skutini žemljici z brusnično marmelado

Ta marmelada iz sladkega testa na osnovi skute je fantastična sladica za prijateljsko ali družinsko čajanko.

Komponente:

• skuta - 0,22 kg;
• moka - 190 g;
• sladkor - 85 g;
• jajca - 2 kos.;
• rumenjak;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• maslo - 110 g;
• marmelada.

Koraki:

1. Skuto zmešajte z jajcem, rumenjakom, sladkorjem, pecilnim praškom in maslom. Postopoma dodajajte moko, da dobite testo.
2. Marmelado zmešajte s škrobom (4 proti 1), da preprečite puščanje.
3. Testo razvaljajte in s skodelico izrežite kroge. Na sredino dajte marmelado in robove stisnite. Položite na namaščen pekač.
4. Stepite jajce in z njim premažite žemljice. Pecite pri 180 °C.^O pol ure.

Kateri koli od tukaj predstavljenih receptov vam bo pomagal ustvariti osupljive pekovske dobrote za vašo novoletno mizo. Ključno je, da sledite receptu in tehnikam priprave. Pomembna je tudi ustvarjalna dekoracija, ki zahteva iznajdljivost in spretnost. Toda tudi s preprostimi dekoracijami bo okusna torta, kolaček ali piškot ustvaril prijetno in toplo vzdušje.