9 najboljših receptov za pripravo slivove marmelade z rezinami za zimo

Do zime želite narediti čim več različnih marmelad, da bo vaša prehrana tako raznolika kot poleti. Recepti za marmelado so še posebej priljubljeni. Na primer, slivovo marmelado lahko naredite iz rezin.

Na kratko o značilnostih kuhanja

Sestavine se lahko razlikujejo glede na recept. Drugi korak je priprava posode za vlaganje.

Izbira in priprava sestavin

Za pripravo slivove marmelade v rezinah je bolje uporabiti sorte sliv z gosto pulpo ali nezrelim sadjem. Med toplotno obdelavo se pulpa ne sme prekuhati.

Primerne so sorte sliv vseh barv. Uporabite lahko celo rahlo gnile slive. Pred kuhanjem le odstranite morebitno pokvarjeno meso.

Steriliziramo posode

Sterilizacija kozarcev za vlaganje je bistvenega pomena za zagotovitev najdaljše možne obstojnosti. Sterilizirani kozarci lahko konzerve hranijo do 2 leti ali več.

Pred sterilizacijo je treba posode temeljito oprati.

Prva metoda za sterilizacijo posod je s paro. Zavrite majhno količino vode v kotličku. Ko voda zavre, kozarec vstavite v odprtino pokrova in pustite stati 15 minut.

Druga metoda vključuje uporabo vrele vode. Potrebovali boste veliko ponev in brisačo. Dno obložite s tanko brisačo in posodo do polovice napolnite z vodo. Kozarce postavite v vrelo vodo. Pustite jih v ponvi približno 15 minut. To bo dovolj časa za sterilizacijo.

Priprava slivove marmelade z rezinami: okusni recepti

Najboljši recepti za slivovo marmelado z različnimi dodatnimi sestavinami.

Tradicionalna različica priprave

Katere izdelke potrebujete:

• slive z gosto pulpo;
• granulirani sladkor;
• prekuhano vodo.

Kako narediti slivovo marmelado Hiše:

1. Za pripravo marmelade s celimi rezinami morate uporabiti nezrelo sadje ali sorte z gosto sadno pulpo.
2. Zmešajte sladkor in vodo, premešajte z mešalnikom, nato postavite na ogenj in skuhajte sirup.
3. Sadje razdelite na dva dela in odstranite koščico.
4. Polovici prerežite na še 2 enaka dela, da dobite kline.
5. Postavite jih v vreli sirup.
6. Kuhanje na majhnem ognju ne traja več kot 20 minut (odvisno od tega, kako hitro se krompir skuha).

Hiter recept za "pet minut"

Katere izdelke boste potrebovali:

• zrele slive;
• sladilo.

Kako kuhati:

1. Sadju odstranite koščice in ga pustite na pol.
2. Mešanico potresite s sladkorjem. Pustite stati 4 ure, da sadje sprosti veliko soka.
3. Po 4 urah mešanico prelijte v ponev.
4. Najprej mešanico zavrite, nato pa zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte 5 minut.

Najbolj okusna marmelada "Obliznili si boste prste"

Katere izdelke potrebujete:

• slive;
• granulirani sladkor;
• prekuhana voda;
• nagelj.

Kako kuhati:

1. Iz sadja odstranite vse koščice. Polovice narežite na tanke rezine.
2. Zmešajte sladkor in vodo, dodajte cimet.
3. Pripravite začinjen sirup. Ko je pripravljen, odstranite klinčke in tekočino prelijte čez sadje.
4. Pustite stati 2-3 ure. Brez tega bo poslastica pregosta. Bolje je počakati, da sadje spusti sok.
5. Mešanico postavite na ogenj. Čas kuhanja je približno 20 minut.

Slivova marmelada z orehi

Katere izdelke potrebujete:

• sliva;
• orehi (celi ali sesekljani);
• sladilo;
• prekuhano filtrirano vodo.

Postopek kuhanja konzervirane hrane:

1. Ločite pulpo od koščic sadja.
2. Sesekljajte oreščke.
3. Pripravite sirup.
4. Slivovo mešanico zmešajte z oreščki in mešanico postavite na ogenj.
5. Čas kuhanja je 35 minut.

Če uporabljate cele oreščke, jih morate najprej skuhati v sladkornem sirupu, nato pa dodati sadje. Čas kuhanja je enak kot pri prvi možnosti.

Jantarna z oranžno

Katere izdelke potrebujete:

• sliva;
• srednje velike pomaranče;
• granulirani sladkor.

Postopek priprave konzervirane hrane:

1. Slive narežite na velike rezine.
2. Citruse olupite, odstranite belo membrano z pulpe in jih narežite na velike kocke.
3. Vse sestavine združite, dodajte sladkor.
4. Dobro premešajte in pustite stati 3,5 ure. V tem času se bo sprostilo veliko soka. Če je mogoče, je najbolje, da pustite čez noč.

Mešanico prelijte v ponev in postavite na srednji ogenj. Kuhajte na srednjem ognju, dokler ne zavre. Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj na nizko. Čas kuhanja je 35 minut.

Recept za multivark

Katere izdelke boste potrebovali:

• sliva;
• granulirani sladkor.

Kako kuhati:

1. Previdno ločite pulpo od koščice. Najbolje je, da pulpo pustite nedotaknjeno.
2. Mešanico posipajte s sladkorjem. Konzerve bodo še bolj okusne, če jih pustite čez noč. Tako bo mešanica sprostila dovolj soka.
3. Nato mešanico dajte v počasni kuhalnik. Nastavite na "Dušenje" za 35 minut. Vsakih 10 minut premešajte, da se ne zažge.

Domača jabolčna in slivova marmelada brez sladkorja za zimo

Katere izdelke boste potrebovali:

• sliva;
• jabolka;
• nadomestek sladkorja (stevija, fruktoza);
• voda.

Kako kuhati:

1. Marmelada, pripravljena po tem receptu, ima kiselkast okus.
2. Slivovo kašo ločite od koščic.
3. Jabolkom izrežite peške.
4. Če je koža trda, jo odrežite.
5. Vse sestavine zmešajte, dodajte vodo in nadomestek sladkorja.
6. Kuhajte na srednji temperaturi 40 minut. Če je mešanica pregosta, dodajte še malo vode.
7. Po tem mešanico kuhajte še 20 minut.
8. Končano marmelado takoj vlijemo v kozarce, ne da bi čakali, da se ohladi.

Kako narediti čokoladno slivovo marmelado

Katere izdelke boste potrebovali:

• zrela sladka sliva;
• esenca vanilije;
• kakav v prahu;
• granulirani sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Slive temeljito operite pod tekočo vodo. Izberite jih in odstranite peclje.
2. Kašo ločite od semen, jo prekrijte s sladkorjem in pustite stati 7 ur.
3. Nato slivovo mešanico dajte v ponev in jo postavite na ogenj.

Prvi korak je priprava sliv. To vključuje spiranje sadja z vodo in ločevanje pulpe od koščic. Nato polovice dajte v veliko skledo in potresite s sladkorjem.

V 7–8 urah bo pulpa sprostila dovolj soka, da se bo lahko še naprej kuhala. Po 7 urah mešanico kuhajte 40 minut. Nato dodajte kakav v prahu. Kuhajte na majhnem ognju še 20 minut in nenehno mešajte. Na koncu dodajte vaniljevo esenco.

Za pripravo te poslastice lahko uporabite tablico temne čokolade. V tem primeru čokolado dodajte neposredno v slivovo mešanico in jo postavite na štedilnik. Čas kuhanja je 40 minut.

Rezine marmelade v želejevem sirupu

Katere izdelke boste potrebovali:

• zrele slive;
• želatina;
• citronska kislina (limonin sok iz ene limone bo zadostoval);
• granulirani sladkor;
• maslo.

Kako kuhati doma:

1. Kašo in semena ločite drug od drugega, rezine potresite s sladilom in dodajte citronsko kislino (lahko jo nadomestite z limoninim sokom).
2. Mešanico pustite stati eno uro, da sadje spusti sok. Želatino namočite v hladni vodi.
3. Posodo s pripravljeno slivovo mešanico postavite na štedilnik in jo vsakih 5 minut mešajte z leseno lopatico, da se poslastica ne zažge.
4. Po 35 minutah izklopite ogenj.
5. V vročo marmelado dodajte želatino in maslo. Mešajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi.
6. Za uživanje bo pripravljeno v 1-1,5 mesecih. V tem času se bo marmelada lepo zgostila in postala še bolj okusna.

Kako pravilno shraniti zimske pripravke

Če je pravilno shranjena, bo slivova marmelada ohranila svoj okus zelo dolgo. V ugodnih pogojih je rok uporabnosti do 2 leti. Priporočljivo je, da kozarce shranjujete na hladnem in temnem mestu, stran od sončne svetlobe. Optimalna temperatura shranjevanja je od +4 do +7 stopinj.