12 preprostih receptov za pripravo marelične marmelade z orehi za zimo

Obstaja veliko receptov za marelično marmelado z orehi. Razlikujejo se po količini sladkorja, začimb in času kuhanja. Za zagotovitev okusne in zdrave marmelade je pomembno, da strogo upoštevate navodila za pripravo. Pomembna sta tudi pravilna izbira sadja in priprava posode. Končano jed je treba pravilno shraniti.

Značilnosti kuhanja jedi

To jed lahko pripravite na več načinov. Za okusno in zdravo jed je pomembno, da sadje pravilno pripravite.

Izbira in priprava sestavin

Za pripravo marmelade morate upoštevati ta pravila:

1. Sprejemljivo je uporabljati različne sorte. Najboljše izbire so Black Velvet, Lel in Alyosha.
2. Plodovi morajo biti enake velikosti.
3. Preveč mehko sadje je primerno za marmelado le v obliki pireja.
4. Priporočljivo je, da mešanico večkrat zavrete. Izogibajte se nenehnemu mešanju.

Tisti, ki ne marajo kandirane marmelade, lahko v zadnji fazi priprave dodajo malo citronske kisline. Uporabite 4 grame citronske kisline na kilogram sadja.

Za zagotovitev dolgotrajne obstojnosti je pomembno izbrati pravo sadje. Mora biti zrelo in nepoškodovano.

Strogo je prepovedano uživati ​​sadje s simptomi gnilobe.

Orehe je treba oluščiti in posušiti v ponvi. Lahko jih posušite tudi v pečici. Uporabite lahko lešnike, mandlje ali druge vrste.

Sterilizacija posod

Zmes kuhajte v bakreni ali nerjaveči jekleni posodi. Pomembno je, da ima posoda debelo dno, da se zmes ne prime.

Pribor za pripravo marmelade je treba temeljito oprati in sterilizirati. To lahko storite v mikrovalovni pečici, pečici ali parniku. Pokrove je treba prav tako sterilizirati.

Okusni recepti za marelično marmelado

Pripravite se marelična marmelada za zimo Obstaja veliko različnih načinov za to. Danes je znanih veliko receptov.

Klasična različica

Ta recept zahteva le 3 sestavine:

• 1 kilogram marelic;
• 600 g sladkorja;
• 300 gramov oreščkov.

Najprej marelice potresite s sladkorjem in jih pustite stati nekaj ur. Nato kuhajte 15 minut in odstavite z ognja. Postopek ponovite trikrat. Med četrtim vretjem dodajte jedrca in kuhajte 20 minut. Nalijte v kozarce in zaprite.

Hiter recept za "pet minut"

Ta recept vam omogoča, da ohranite največ vitaminov. Potrebovali boste:

• 1 kilogram marelic;
• 200 gramov oreščkov;
• 500 gramov kristalnega sladkorja.

Sadje narežite na četrtine, dodajte sladkor in pustite stati 5 ur. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in zavrite. Dodajte jedrca in kuhajte 5–7 minut. Nalijte v kozarce in zaprite.

Polnjene marelice

Za polnjenje sadja morate vzeti:

• 1 kilogram sadja;
• 3 skodelice granuliranega sladkorja;
• 1 skodelica oreščkov;
• 1 kozarec vode.

Najprej odstranite koščice iz marelic. Za to uporabite nabodalo ali oster nož. V notranjost položite orešček. Marelice položite v ponev, potresite s sladkorjem in zavrite. Postopek ponovite trikrat, pri čemer pazite, da marmelade ne mešate.

Z lešniki

Za ta recept morate vzeti:

• 350 gramov marelic;
• 100 mililitrov vode;
• 100 gramov sladkorja;
• 50 gramov lešnikov;
• malo citronske kisline.

Najprej zavrite sirup. Nato vanj položite sadje in kuhajte 5 minut. Dodajte lešnike in kuhajte še 3 minute.

Z mandlji

Za ta recept morate vzeti:

• 980 gramov marelic in sladkorja;
• 80 gramov orehov in mandljev;
• 240 mililitrov vode.

Najprej skuhajte bister sirup, nato dodajte sadje in oreščke. Kuhajte 5 minut in pustite čez noč. Zjutraj kuhajte še 15 minut.

Pečemo marmelado

Za to jed morate vzeti:

• 2 kilograma marelic;
• 1 kilogram sladkorja;
• 300 mililitrov vode;
• 200 gramov orehov.

Najprej pripravite sirup. Marelice dajte v globoko skledo in jih prelijte s sirupom. Pecite v pečici pri 140 stopinjah Celzija (275 stopinj Fahrenheita) 5–6 ur.

Kraljeva marmelada z jedrci brez kuhanja

Za ta recept morate vzeti:

• 2 kilograma marelic;
• 800 gramov sladkorja;
• oreščki – po okusu.

Ta jed se pripravlja brez kuhanja. Za pripravo zdrave marmelade preprosto prelijte sadje z vročim sirupom. Ta postopek se večkrat ponovi.

Z mandlji in limono

Za pripravo te marmelade je priporočljivo uporabiti polovico ali celo limono na kilogram sadja. Izogibajte se uporabi preveč citrusov, saj bo nastala marmelada zelo trpka.

Carjeva marelična marmelada z jedrci

Edinstvena značilnost te kraljeve marmelade je, da so mandlji postavljeni v sadež. Nato so preliti s sladkornim sirupom in segreti, dokler ne zavre. Mešanico je treba kuhati v treh fazah.

Marelična marmelada z pomarančo in oreščki

Za to jed boste potrebovali:

• 1,8 kilograma marelic;
• 860 g kristalnega sladkorja;
• 480 gramov oreščkov;
• 45 gramov ingverja;
• 430 gramov pomaranč.

Priporočljivo je, da sadje potresete s sladkorjem in pustite stati 12 ur. Mešanico zavrete, nato pa dodate pomaranče, oreščke in ingver.

Pripravimo si poslastico z različnimi oreščki

Orehi niso edini oreščki, ki jih lahko uporabite za marelično marmelado. Mandlji, lešniki ali indijski oreščki so prav tako odlične možnosti. Sprejemljiva je tudi mešanica oreščkov. Načela priprave so enaka.

Recept za multivark

Marmelado lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku. Za to izberite način dušenja. Sadje kuhajte s sladkorjem 25 minut. Nato pustite stati 3 ure in kuhajte na majhnem ognju še 10 minut.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Da bi marmelada čim dlje zdržala, priporočamo, da kozarce operete in sterilizirate. Pomembno je tudi, da kozarce temeljito posušite, saj lahko izpostavljenost vlagi povzroči plesen.

Marmelado, zaprto v pločevinastih pokrovčkih, lahko hranite pri sobni temperaturi. Če je izdelek prekrit s pergamentnim papirjem, ga hranite na hladnem in temnem mestu.

Marelica marmelada z dodanimi orehi Ima odličen okus. Danes je na voljo veliko zdravih in okusnih receptov, ki vsaki gospodinji omogočajo, da izbere popolno možnost.