3 najboljši recepti za jabolčno marmelado z oreščki za zimo

Jabolka so pogosto uporabljeno sadje v različnih marmeladah. Jabolčna marmelada iz oreščkov velja za najbolj edinstveno. Preden začnete s pripravo te marmelade, se je pomembno seznaniti s posebnostmi njene priprave.

Posebnosti izdelave marmelade iz jabolk in oreščkov

Za pravilno pripravo jabolčne marmelade za zimo morate razumeti posebnosti njene priprave.

Izbira in priprava potrebnih sestavin

Preden začnete z marmelado, morate izbrati in pripraviti potrebne sestavine. Jabolka veljajo za glavno sestavino. Pri izbiri sadja bodite pozorni na njegovo čvrstost. Ne sme biti premehko, saj to kaže na prezrelost. Prav tako natančno preglejte površino glede znakov gnilobe ali mehanskih poškodb.

Za marmelado je primerna katera koli sorta jabolk, vendar izkušene gospodinje priporočajo uporabo pozno zorečih sort sadja.

Najbolj primerne sorte, iz katerih lahko naredite okusno marmelado, vključujejo:

• Pipin;
• Bogatir;
• Prinesi;
• Gala;
• Fidži.

Sterilizacija posod

Jabolka v pločevinkah morajo biti zaprta v predhodno steriliziranih steklenih posodah. Sterilizacija je potrebna za odstranitev bakterij, ki bi lahko negativno vplivale na rok uporabnosti konzerv. Kozarce lahko sterilizirate na dva načina:

• Kuhanje. Pri tej metodi posode, ki jih je treba sterilizirati, postavimo v lonec z vrelo vodo. Kuhanje naj traja dvajset minut.
• Pečenje v pečici. Vse kozarce postavite na pekač in postavite v predhodno ogreto pečico. Pecite 15–25 minut. Pečico je treba predhodno segreti na 60-70 stopinj.

Okusni recepti in priprava po korakih

Obstajajo trije recepti, ki vam bodo pomagali pripraviti okusno marmelado iz jabolk in oreščkov.

Priboljšek iz orehov in jabolk

Mnoge gospodinje, ki želijo narediti marmelado z oreščki, se pogosto zatečejo k temu klasičnemu receptu. Za pripravo te sladke poslastice boste potrebovali:

• dva kilograma jabolk;
• 250 gramov granuliranega sladkorja;
• 300 gramov oreščkov;
• dva lovorjeva lista;
• voda.

Vse sadje je treba predhodno oprati v hladni vodi, da se odstrani morebitna umazanija. Nato ga olupite in narežite na kocke. Iz narezanih kosov odstranite morebitne koščice, saj jih ne smete dodajati mešanici. Narezano sadje dajte v ponev in zmešajte s sladkorjem, lovorovim listom in vodo.

Vse sestavine kuhamo na majhnem ognju petindvajset minut. Nato napolnjeno posodo odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi. Ko se mešanica ohladi, odstranimo lovorjev list. Nato dodamo zdrobljene oreščke.

Jabolčna in arašidova marmelada

Včasih se gospodinje odločijo za nenavadno sadno marmelado z arašidi. Ta marmelada je narejena z naslednjimi sestavinami:

• pol kilograma zelenih jabolk;
• 300-400 gramov oreščkov;
• pol kilograma kristalnega sladkorja.

Najprej morate pripraviti oreščke. Olupite jih in sesekljajte. Nato pripravite jabolka. Vsako jabolko narežite na rezine, odstranite peško in koščico. Vse sestavine stresite v ponev, premešajte in prelijte z vodo in sladkorjem. Mešanico kuhajte petnajst minut, nato pa jo porazdelite po kozarcih.

Jabolka s cimetom, orehi in limono

Da bi bile sadne marmelade bolj aromatične in bogatejšega okusa, se poleg jabolk dodajo tudi druge sestavine.

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• tri kilograme jabolk;
• dve limoni;
• cimet;
• 200 gramov oreščkov.

Sadje temeljito operemo v hladni vodi, da odstranimo morebitno umazanijo z lupine. Nato ga razrežemo na štiri enake kose in odstranimo koščice. Narezano sadje skupaj z narezanimi rezinami limone damo v ponev. Nato mešanico potresemo s sladkorjem, dodamo vodo in kuhamo na majhnem ognju pol ure. Končano mešanico vlijemo v kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi.

Značilnosti skladiščenja končnega izdelka

Neodprto jabolčno marmelado shranjujte v hladilniku ali kleti. Klet velja za najprimernejši prostor, saj se temperatura tam giblje med 12 in 15 stopinjami Celzija. V teh pogojih bo marmelada zdržala 3 do 4 leta.

Zaključek

Z oreščki lahko naredite okusno jabolčno marmelado. Preden pa se lotite tega, se morate naučiti, kako pravilno pripraviti takšno marmelado.