10 najboljših receptov za pečene jajčevce za zimo

Konec poletja je obiranje pomembno pečeni jajčevci z zelenjavo za zimoRazlični recepti vam omogočajo, da to priljubljeno zelenjavo konzervirate s papriko in česnom, v paradižnikovi omaki in pekočih začimbah, brez kisa in celo nad tabornim ognjem. Pečen kaviar iz jajčevcev z drugo zelenjavo in začimbami je prav tako okusen. Vsa ta slast ne zahteva le pravilne priprave, temveč tudi sposobnost dolgotrajnega konzerviranja.

Okusne značilnosti jedi

Pečena zelenjava ima edinstven okus zaradi izhlapevanja tekočine in majhne uporabe olja.

Izbira in priprava zelenjave

Izberite velike ali srednje velike jajčevce in jih operite. Pred peko zelenjavo prebodite, včasih jo premažite z rastlinskim oljem in odrežite peclje.

Sterilizacija posod

Steklene posode so izbrane v majhnih velikostih, temeljito oprane z detergentom in izprane pod tekočo vodo.

Kozarce sterilizirajte nad paro ali v pečici 10 minut. Pokrove kuhajte 7 minut. Kozarci morajo biti pred dodajanjem zelenjave suhi.

Recepti za okusne pečene jajčevce za zimo

Ko ste za zimo pripravili več vrst pečenih jajčevcev, lahko izberete najboljše recepte za konzerviranje.

Klasična različica praznega dela

Pozimi se ti jajčevci uporabljajo za pripravo kaviarja ali pa se postrežejo začinjeni z aromatičnim oljem in česnom ali čebulo.

Sestavine za litrski kozarec:

• kilogram jajčevcev;
• žlica soli;
• 2 žlici kisa.

Jajčevce pecite v pečici, dokler se ne zmehčajo. Olupite jih in jih dajte v kozarce. Začinite s soljo in kisom. Sterilizirajte v vreli vodi 70 minut. Zvijte in zavijte, dokler se ne ohladijo.

Recept z aromo "Kresla"

Zelenjava se izkaže, kot da bi bila kuhana na ognju.

Potrebovali boste:

• 2 kosa srednje velikega jajčevca in solatne paprike;
• 50 mililitrov rastlinskega olja;
• čajna žlička limoninega soka;
• čajna žlička soli;
• kavno žličko sladkorja.

Zelenjavo popečemo na žaru nad plinskim štedilnikom, jo ​​olupimo, grobo sesekljamo in zmešamo s preostalimi sestavinami. Končano mešanico preložimo v kozarec in steriliziramo 45 minut.

Kuhanje brez kisa

Okusen prigrizek iz pečice.

Za pripravo boste potrebovali:

• 2 kilograma jajčevcev;
• kilogram paradižnika;
• 0,5 kilograma čebule;
• kozarec olja;
• desertna žlica soli;
• liter vode.

Po dolgem prerezane jajčevce namakajte v slani vodi 20 minut. Pladenj potresite s sesekljano čebulo, nanj položite namočene jajčevce in na vrh položite sesekljan paradižnik. Pokapajte z oljem in pecite pol ure. Končan prigrizek razdelite v kozarce, zvijte in pokrijte za 24 ur.

Zimska priprava modrih gob v paradižnikovi omaki

Dišeča priprava na zimo.

Potrebovali boste:

• 3 modre;
• 6 paradižnikov;
• kavna žlička soli;
• lovorjev list;
• strok česna.

Pečene in olupljene jajčevce dajte v kozarec. Prelijte jih z omako, ki ste jo pripravili iz preostalih sestavin. Sterilizirajte 20 minut, zavijte in pokrijte.

Pečene paprike z jajčevci

Količina izdelkov je poljubna, rezanje na kocke.

Prepražite čebulo, dodajte paradižnik in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Dodajte pečen paradižnik. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, s soljo in poprom.

Prigrizek dajte v kozarce, zaprite in zavijte, dokler se ne ohladi.

Z bolgarsko papriko in česnom v kozarcih

Jajčevci, konzervirani s papriko in česnom, so okusni in dišeči.

Za litrski kozarec:

• 4 jajčevci;
• 4 paprike;
• čajna žlička soli;
• žlica sladkorja;
• pol kozarca kisa;
• 3 stroki česna;
• šopek peteršilja.

Cele paprike in modre paprike, narezane na velike trakove, specite, dokler se ne zmehčajo. V kozarec dodajte sol, sladkor in kis. Zelenjavo razporedite po plasteh, potresite s sesekljanim česnom in peteršiljem. Prelijte z vrelo vodo, zvijte in zavijte.

Pečene rezine jajčevcev "Ogonyok"

Za ljubitelje pikantnih jedi.

Potrebovali boste:

• kilogram jajčevcev;
• 6 paradižnikov;
• 4 sladke paprike;
• 2 pekoči papriki;
• glava česna;
• čajna žlička soli;
• pol kozarca kisa.

Sadne kroge pecite v slani vodi eno uro, da se zmehčajo. Položite jih v kozarce in prelijte z omako, pripravljeno iz zdrobljenih paradižnikov, paprike, česna in preostalih sestavin. Kuhajte tretjino ure. Sterilizirajte 10 minut, nato zaprite.

Pečeni jajčevci za zamrzovanje

Za pripravo sadja za zamrzovanje ga pecite v pečici pri 180 stopinjah Celzija pol ure. Ko se ohladi, zelenjavo posamično zavijte v plastično folijo in zamrznite.

Jajčevci v olju

Pikanten prigrizek za zimo.

Pripravite:

• kilogram jajčevcev;
• zdrobljena glava česna;
• vrečka mletega popra;
• žlica soli;
• desertna žlica sladkorja;
• 3 kozarci olja.

Rezine jajčevcev zmešajte z začimbami in jih za pol ure postavite v hladilnik. Ko jagode posušite v pečici, jih skupaj z lovorovim listom in poprom dajte v vrelo olje in kuhajte 30 minut. Prelijte v kozarce, zaprite in zavijte.

Pečen kaviar iz jajčevcev

Količina sestavin se vzame po okusu.

Jajčevce in papriko spečemo. Zdrobljen paradižnik zavremo, nato dodamo prepraženo čebulo in korenje ter olupljeno in sesekljano pečeno zelenjavo. Kuhamo pol ure, po okusu dodamo sol, sladkor in poper. Končni kaviar zvijemo v kozarce in pokrijemo.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Pripravljene izdelke shranjujte na hladnem in temnem mestu največ 2 leti.