15 najboljših receptov za kuhanje kumar in čebule za zimo

Standardni recepti za vložene ali marinirane kumare vedno hitro postanejo dolgočasni tako za gostitelje kot za goste. Ljudje želijo poskusiti nekaj novega in nenavadnega. V tem primeru so recepti za kumare s čebulo za zimo popolni. Čebula doda zanimiv in nenavaden okus. Te možnosti se uporabljajo predvsem za solate. Torej lahko za ta recept uporabite zaraščene, manj lepe ali poškodovane kumare.

Okusne značilnosti pripravka

Če kumaricam dodate čebulo, postanejo pikantne in pikantne. Te predjedi so idealne za tiste, ki uživajo v pikantni hrani, lahko pa uporabite tudi sladko čebulo. To bo čebuli dalo edinstven okus, slanica pa bo rahlo sladka.

Izbira in priprava zelenjave

Za solate lahko uporabite popolnoma katero koli sadje. Treba ga je temeljito oprati in odstraniti morebitne mozolje. Lahko ga namočite v hladni vodi, vendar to v tem primeru ni potrebno. Tudi posodo je treba pripraviti: sprati in sterilizirati s paro. Uporabite lahko steklene kozarce poljubne velikosti, vendar je bolje uporabiti majhne kozarce s prostornino do 1 litra.

Okusni recepti s kumarami in čebulo za zimo

Uporabite eno od preizkušenih možnosti.

Klasična različica

Izdelki:

• Čebula.
• 80 g soli.
• 10 žlic sladkorja.
• 6 kg kumar.
• 15 žlic namiznega kisa.
• Kozarec sončničnega olja.
• Mleti poper.

Kako narediti:

1. Sesekljajte kumare in čebulo.
2. V kozici zmešajte zelenjavo, začimbe, sladkor, olje in kis, dodajte sol in pustite nekaj ur.
3. Vse skupaj zavremo, kuhamo še 8 minut.
4. Naložite v kozarce in zavijte.
5. Pospravite za shranjevanje.

Vložene hrustljave kumare z oljem za zimo

Izdelki:

• 2 kg kumar.
• Čebula.
• 1,5 žlice sladkorja.
• 1,5 žlice soli.
• Mleti poper.
• 70 ml sončničnega olja.
• 80 ml namiznega kisa.

Kako narediti:

1. Čebulo narežite na obročke.
2. Zelenjavo narežite na dokaj velike trakove.
3. Vse sestavine dajte v eno posodo.
4. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se na toplem mestu namakuje 2-3 ure.
5. Dajte v posode, pokrijte s pokrovom in sterilizirajte.
6. Zavijte pokrove in jih pospravite za shranjevanje.

Narezano s čebulo in kisom

Sestavine:

• Čebula.
• 1 kg kumar.
• Stroki česna.
• 15 g sladkorja.
• 2,5 žlice soli.
• Nagelj.
• Piment.
• Ocetna kislina.

Kako narediti:

1. Kumare narežite na rezine, olupljeno čebulo pa na več velikih kosov.
2. V kozarce dajte sesekljano sadje, narezano čebulo in česen ter začimbe.
3. Pripravite marinado: zavrite vodo s sladkorjem, dodajte sol.
4. Prelijte s slanico, dodajte kis, zavijte in ohladite v odeji.

V sončničnem olju s peteršiljem

Sestavine:

• Čebula.
• Peteršiljevi listi.
• Približno 2 kg kumar.
• 0,5 žlice soli.
• 0,5 žlice sladkorja.
• 2 žlici ocetne kisline.
• Lovorjev list.
• Nagelj.
• Sončnično olje.

Kako narediti:

1. Kumare narežite na rezine.
2. Zelenjavo nasekljajte, dodajte kumaram in premešajte.
3. V kozarce dajte lovorjev list, klinčke, poper, sladkor in sol.
4. Prelijte z oljem in kisom ter na vrh položite zelenjavo.
5. Prelijte z vrelo vodo, sterilizirajte in zvijte.

Narezane kumare s čebulo v olju za zimo

Sestavine:

• Čebula.
• Sončnično olje.
• 1 kg kumar.
• Koper.
• 15 g soli.
• 1,5 žlice sladkorja.
• 4 žlice ocetne kisline.
• 6 žlic sončničnega olja.
• Česen.
• Poper v zrnu.
• Pekoča paprika.

Kako narediti:

1. Kumare narežite na rezine.
2. Pekočo papriko narežite na kolobarje.
3. Čebulo narežite na obročke.
4. Sesekljajte zeleno.
5. Vse sestavine zmešajte v eni posodi in pustite stati nekaj ur.
6. Postavite na nizek ogenj in kuhajte 5 minut.
7. Kumare položite, zvijte in postavite na hladno mesto.

S korenjem

Sestavine:

• Čebula.
• Korenček.
• 6 kg kumar.
• 3 žlice sladkorja.
• 50 g soli.
• 2 čajni žlički koncentrirane ocetne kisline.
• Začimbe in zelišča po okusu.

Kako narediti:

1. Korenje in čebulo nasekljajte.
2. V kozarce dajte majhno sadje, sesekljano čebulo in korenje.
3. Dodajte začimbe in zelišča.
4. Prelijte z vrelo vodo in pustite stati 20 minut.
5. Vodo odcedite v ponev, jo postavite na štedilnik, dodajte sladkor, sol in zavrite.
6. Kumare prelijte s slanico, dodajte kis, pokrijte in postavite pod toplo odejo, da se ohladijo.

Okusna solata iz kumar in kopra za zimo

Ta metoda konzerviranja, zahvaljujoč kopru, naredi kumare še posebej okusne.

Sestavine:

• Koper.
• Čebulasta repa.
• 5 kg kumar.
• 100 ml ocetne kisline.
• 5 žlic sladkorja.
• 2 žlici soli.
• 6 žlic sončničnega olja.
• Piment.

Kako narediti:

1. Sadje in čebulo narežite na kolobarje.
2. Dajte v posodo, dodajte sol in pustite nekaj ur.
3. Kis zmešajte s sladkorjem in poprom ter prelijte čez kumare.
4. Koper sesekljajte in dodajte kumaram.
5. Vse skupaj postavite na ogenj, kuhajte, dokler kumare ne spremenijo barve, nato pa odstavite s štedilnika.
6. Naložite v kozarce, dodajte maslo in zvijte.

Kumarična solata s čebulo, rastlinskim oljem in paradižnikom

Čudovita zelenjavna solata za zimo je lahko predjed ali priloga.

Sestavine:

• Paradižniki.
• Čebula.
• Glavna sestavina.
• 1,5 žlice soli.
• 2 žlici sladkorja.
• Velika žlica ocetne kisline.
• Pol kozarca rastlinskega olja.
• Zelišča in začimbe po okusu.

Kako narediti:

1. Vso zelenjavo narežite in jo dajte v posodo.
2. Dodajte sladkor, začimbe, kis in olje, sol.
3. Pustite nekaj ur, da se tvori sok.
4. Nalijte v kozarce, sterilizirajte in zavijte.
5. Pospravite za shranjevanje.

S česnom

Zahvaljujoč česnu bodo kumare še bolj pikantne in okusne.

Sestavine:

• Česen.
• Čebula.
• 4 kg glavne sestavine.
• 50 g sladkorja.
• 2 žlici soli.
• 200 ml ocetne kisline.
• Kozarec sončničnega olja.
• Mleti poper.

Kako narediti:

1. Zelenjavo narežite na obroče ali pol obroče, če so zelo veliki.
2. Česen in čebulo sesekljajte.
3. Zelenjavo, sladkor in kis zmešajte z oljem, dodajte sol.
4. Pustite stati nekaj ur.
5. Dajte v ponev in kuhajte na majhnem ognju, dokler glavna sestavina ne potemni.
6. Konzervirano zelenjavo dajte v kozarce in zavijte pokrove.

V korejščini

Za vse ljubitelje pikantnega korenja Ta recept s kumarami bi bil primeren za korejsko kuhinjo..

Sestavine:

• Čebula.
• Korenček.
• Česen.
• 50 g sladkorja.
• Velika žlica soli.
• 2 kg kumar.
• 180 ml sončničnega olja.
• 150 ml ocetne kisline.
• Začimbe.

Kako narediti:

1. Sadje narežite na 4 kose.
2. Naribajte korenje.
3. Zmešajte kumare, korenje, sesekljan česen in čebulo, rastlinsko olje s kisom in sladkorjem, dodajte sol.
4. Pustite stati 24 ur.
5. Položite v kozarce.
6. Sterilizirajte, zvijte in shranite.

Brez sterilizacije

Hiter način za pripravo kumar in čebule brez izgube časa za sterilizacijo.

Sestavine:

• 2 kg sadja.
• 2 velika litra sladkorja.
• 2 velika litra soli.
• 100 ml kisline.
• Čebula.
• Zelišča in začimbe po okusu.

Kako narediti:

1. Zelenjavo narežite na dokaj velike kose.
2. Zelenjavo dajte v kozarce, dodajte zelišča in začimbe.
3. Marinado pripravite tako, da zavrete vodo s sladkorjem in soljo ter dodate kis.
4. Marinado prelijte čez zelenjavo, zavijte pokrove in zavijte v toplo odejo.

Prste obliznite dobre kumare v olju z zelišči in kisom

Okusna kumarična solata z zelišči. Kis in olje dodata okus in služita kot odlična konzervansa za vlaganje.

Sestavine:

• Čebula.
• Zelena.
• 4 kg sadja.
• 200 ml sončničnega olja.
• Kozarec ocetne kisline.
• Kozarec sladkorja.
• 100 g soli.
• Česen.
• Poper v zrnu.

Kako narediti:

1. Sesekljajte zelenjavo.
2. Kis zmešajte z oljem in sladkorjem, dodajte sol.
3. Marinado prelijte čez sadje in pustite v hladilniku 3 ure.
4. V kozarce dajte česen, poper in zelišča.
5. Zelenjavo dajte v kozarce, sterilizirajte in zaprite pokrove.
6. Pospravite za shranjevanje.

Zaprta solata "Surova" brez kuhanja

Ta metoda ni najhitrejša, vendar je rezultat okusen. Recept ne zahteva kuhanja.

Sestavine:

• Čebula.
• 3 kg sadja.
• Česen.
• Peteršilj.
• Čebula.
• 200 g sladkorja.
• 3 velike litre soli.
• 150 g ocetne kisline.
• Rastlinsko olje.

Kako narediti:

1. Zelenjavo narežite na rezine, sesekljajte čebulo in česen, prelijte s kisom in oljem, dodajte sladkor in sol.
2. Premešajte in pustite stati 12 ur, kumare bodo spustile sok.
3. Prelijte v kozarce, privijte pokrove in shranite.

Kumare s čebulo

Sestavine:

• Čebula.
• Koper.
• Čajna žlička kisne esence.
• 2 velika litra soli.
• 4 velike litre sladkorja.
• Poper v zrnu.
• Hrenovi listi.

Kako narediti:

1. Čebulo narežite na več kosov.
2. Zelenjavo dajte v kozarce, dodajte hren, poper in koper.
3. Marinado pripravite tako, da zavrete vodo s sladkorjem in dodate sol.
4. Prelijte z marinado in dodajte kislino.
5. Zavijte pokrove za zvijanje in jih postavite pod odejo, da se ohladijo.

Pikantne kumare s čebulo

Kumare, pripravljene po tem receptu, so zaradi dodatka velikega števila različnih začimb še posebej pikantne in pikantne.

Izdelki:

• Čebula.
• Glavna sestavina.
• Pekoča paprika.
• Koper.
• Nagelj.
• Poper v zrnu.
• Gorčična semena.
• 2 veliki žlici sladkorja.
• Čajna žlička soli.
• Velika žlica esence.
• Lovorjev list.

Kako narediti:

1. Na dno položite čebulo, začimbe, zelišča in sesekljano pekočo papriko.
2. Zelenjavo tesno zapakirajte.
3. Dodajte sladkor in sol.
4. Prelijte z vrelo vodo.
5. Dajte ga sterilizirati.
6. Nalijte kislino in zavijte pokrove.

Pravila in trajanje shranjevanja

Če upoštevate vsa navodila, lahko te konzerve hranite več let, pri čemer ohranijo svoj okus in aromo. Hranite jih na hladnem in temnem mestu, na primer v kleti ali kleti. Po odprtju jih shranite v hladilniku in porabite v nekaj tednih.

Ob prvih znakih kisanja morate kozarec takoj zavreči; ne smete ga jesti, saj se lahko zastrupite.