24 najboljših receptov za okusne zimske prigrizke doma

Poletje in jesen sta čas za pripravo prigrizkov in drugih konzerv za zimo. Konzervirana zelenjava z zelišči, čebulo, česnom in pekočimi začimbami je zelo priljubljena. Okusne so tudi konzerve z gobami, rižem in drugimi žiti. Recepti za konzerviranje so zlahka dostopni, zato lahko izberete najboljšega. Pravilno shranjevanje bo vaše konzerve ohranilo več mesecev.

Kaj lahko pripravite za zimo?

Poleg običajnih kumar in paradižnika lahko pripravite tudi različne konzerve.

Recepti za okusne zimske prigrizke

Obstaja veliko preizkušenih konzerviranih živil, kjer se zelenjava ne le dobro ujema med seboj, ampak se celo dopolnjuje z določenimi žiti. Gospodinje lahko izberejo najboljše konzerve glede na okusne preference svoje družine.

Zimska zelenjavna predjed z rižem

Preprosto za pripravo, a nasitno in okusno.

Spojina:

• 1,5 kilograma zrelih paradižnikov;
• 0,5 kilograma rotonde, čebule in korenja;
• kozarec riža;
• pol manj sladkorja in kisa;
• 30 gramov kamene soli;
• skoraj kozarec olja.

Paradižnik narežite in ga kuhajte 3 minute s sladkorjem, soljo in oljem. Vso narezano zelenjavo dodajte omaki. Dodajte riž in kuhajte pol ure.

Nalijte kis, razporedite v kozarce in privijte pokrove.

Priprava "Prigrizek"

Konzervirana hrana je idealna za vodko.

Potrebovali boste:

• velika glava zelja;
• 500 gramov korenja;
• enaka količina čebule;
• 0,5 kilograma ratunde;
• 100 mililitrov olja;
• enaka količina kisa;
• 0,5 odmerka soli.

Zelje natrgamo, zelenjavo pa narežemo na trakove. Mešanico zmešamo z začimbami. Solato preložimo v kozarec z najlonskim pokrovom.

V gruzijščini

Pripravljeno iz minimalne količine zelenjave.

Spojina:

• kilogram paradižnika;
• 2,5 kilograma kumar;
• 5 glav česna;
• pol kozarca finega sladkorja;
• enaka količina kisa;
• 2 desertni žlici soli.

Paradižnik zmeljemo, dodamo sol, maslo in sladkor. Kuhamo pol ure. V omako dodamo narezane kumare, stisnjen česen in kis. Kuhamo 7 minut. Razporedimo v kozarce in zapremo.

V armenščini

Bogat okus pripravka zagotavlja nabor zelenjave.

Sestavine:

• 750 gramov jajčevcev;
• bučke - enaka količina;
• 0,5 kilograma paprike in čebule;
• velik korenček;
• kilogram paradižnika;
• peteršilj;
• kozarec vode, olje;
• kozarec kisa;
• štirikrat več sladkorja;
• 2-krat manj soli;
• strok čilija;
• glava česna.

Zelenjavo narežemo na naključne koščke, zelišča sesekljamo in mešanico kuhamo eno uro. Nato mešanico razporedimo v kozarce in tesno zapremo.

V srbščini

Za pripravo marmelade pecite 10 sladkih paprik v pečici 35 minut. Ko se ohladijo, jih narežite na koščke in jih dajte v kozarce, potresite z baziliko in strtim česnom.

Mešanico prelijemo čez vročo mešanico, narejeno iz kozarca olja, 40 mililitrov jabolčnega kisa in 2 čajnih žličk soli in sladkorja v enakih količinah. Kozarce zapremo z najlonskimi pokrovi in ​​ohladimo.

V korejščini

Konzervirana hrana za tiste, ki imajo radi začinjeno hrano.

Spojina:

• kilogram mladih bučk;
• 150 gramov korenja in čebule;
• 3 krogi;
• glava česna;
• zelena;
• kozarec olja;
• malo manj kisa;
• enaka količina sladkorja;
• pol kozarca soli;
• vrečka korejskih začimb.

Zelenjavo narežemo na trakove, zelišča in česen pa sesekljamo. Vse skupaj zmešamo. Pustimo stati 3 ure. Mešanico napolnimo v kozarce, steriliziramo 25 minut in zapremo.

Nemška zeljna solata

Lahko ga poskusite po 24 urah ali pa ga pustite za dolgoročno shranjevanje.

Potrebovali boste:

• 1,5 kilograma zelja;
• 1 solatna paprika;
• ena čebula;
• žlica gorčice;
• enaka količina soli;
• kozarec sladkorja, olja, kisa 5%.

Kis z oljem, soljo in sladkorjem kuhajte 2 minuti. Narezanemu zelju dodajte na kocke narezano čebulo in papriko, vrelo marinado in gorčico. Solato marinirajte 24 ur in jo nato naložite v kozarce z najlonskimi pokrovi.

Predjed iz bučk za zimo "Yurcha"

Najbolj okusna konzervirana hrana.

Potrebujete:

• 3 kilograme olupljenih bučk;
• kilogram paradižnika in solatne paprike;
• peteršilj;
• 7 velikih strokov česna;
• 12 različnih zrn popra;
• 80 gramov soli;
• kozarec kisa;
• 2-krat več sladkorja;
• 1,5 skodelice olja.

Paradižnik zmeljite z zelišči in česnom, dodajte začimbe in zavrite. Dodajte papriko in na kocke narezane bučke. Po eni uri mešanico zaprite.

Lovska solata

Uporabljajo najpogostejše sestavine in priprava ni zapletena.

V kozarec segretega olja dajte kilogram korenja, čebule, 3 kilograme paradižnika, kilogram rotunda, zelja in kumar. Po 15 minutah potresite s pol kozarca soli, dodajte 10 lovorjevih listov, kozarec sladkorja in 1,5 kozarca kisa. Po vrenju kuhajte 5 minut na majhnem ognju in zaprite.

Grška predjed

Solato pripravimo kot zelenjavno predjed z rižem, pri čemer žito nadomestimo z 0,5 kilograma kuhanega fižola. Pri pripravi lahko uporabimo tudi različno zelenjavo, kot sta jajčevci ali zelje.

Zimska predjed iz zelenjave in gob

Ta okusna zelenjavna predjed z gobami bo dopolnila vsako mesno jed.

Spojina:

• 2 kilograma kuhanih gob;
• 10 srednje velikih paradižnikov;
• solatne paprike - enaka količina;
• 5 strokov česna;
• čili paprika;
• 10 glav čebule;
• 0,5 ščepca soli;
• Dvakrat več sladkorja;
• čajna žlička limoninega soka;
• kozarec olja.

Zelenjavo narežemo na koščke, jo zmešamo z ostalimi sestavinami, razen soka, in kuhamo 45 minut. Na koncu dodamo limonin sok. Solato damo v sterilno posodo in zapremo.

Pikantna predjed iz rdeče pese

Solata je narejena iz 2 kilogramov kuhane pese, ki jo nato zmeljemo z dvema glavicama česna in hrenovo korenino. Dodamo 75 gramov sladkorja in 30 gramov soli ter kuhamo pol ure. Dodamo žlico kisa in zapremo.

Zelenjavna muha

Izvirna solata je pripravljena po metodi "Prigrizek", pri čemer se zelje nadomesti s paradižnikom. Napolnjene kozarce steriliziramo 20 minut in zapremo.

"Turistični zajtrk" z rižem

Konzerva je enaka zelenjavnemu predjedi z rižem. Korenje lahko pri pripravi izpustite.

Solata iz jajčevcev "Bakat"

Solata je pripravljena po armenskem receptu za predjed, pri čemer se 750 gramov bučk nadomesti z jajčevci.

Domača predjed "Lecho"

Preprosta priprava, s katero se lahko spopadejo tudi mlade gospodinje.

Pripravite:

• kilogram paradižnika;
• 1,3 kilograma ratunde;
• 125 gramov sladkorja;
• čajna žlička soli;
• 1,5 kozarca olja;
• žlico limoninega soka.

Sesekljane paradižnike zmešajte z začimbami in kuhajte minuto. Dodajte sesekljano papriko. Predjed je pripravljena v pol ure.

Zelenjavna solata "Genij"

Uporabite kilogram naključno sesekljane zelenjave: paradižnika, paprike, zelja, korenja in kumar. Mešanico zelenjave solite in sladkajte, dodajte pa ji nekaj manj kot skodelico olja in enako količino kisa. Predjed kuhajte 3 minute in jo zaprite.

Kumarična solata s čebulo za zimo "Gulliver"

Teh sestavin bo dovolj za prekrivanje enega litra solate.

Spojina:

• kilogram kumar;
• velika čebula;
• 4 stroki česna;
• koper;
• žlica soli;
• enaka količina sladkorja;
• kozarec olja in limoninega soka.

Kumare in čebulo narežite na kolobarje, sesekljajte zelišča in česen, dodajte vse sestavine in pustite stati 3 ure. Mešanico kuhajte 6 minut in zaprite.

"Carjev prigrizek" za zimo

Kilogram jajčevcev in 700 gramov rotunda narežite na kolobarje in premešajte. Dodajte 5 strokov sesekljanega česna z zelišči. V mešanico vlijte 700 mililitrov paradižnikovega soka, 0,5 skodelice olja in malo limoninega soka. Dodajte po 40 gramov soli in sladkorja. Mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, nato pa zaprite.

Solata Charlotte brez sterilizacije

Pripravljeno jed postrežemo s krompirjevimi in mesnimi jedmi.

Sestavine:

• kilogram okroglega;
• enaka količina korenja in čebule;
• 3 kilogrami paradižnika;
• 6 žlic soli, sladkorja in limoninega soka;
• 300 mililitrov olja.

Zelenjavo nasekljajte, dodajte vse sestavine razen soka in pustite stati 4,5 ure. Solato kuhajte 7 minut, dodajte sok in zaprite.

Predjed čarovnice

Nova konzervirana zelenjava "Vedma" bo prijetno presenetila ljubitelje zelenjavnih solat. Za pripravo narežite 0,5 kilograma rdečih paradižnikov, pese, korenja, čebule in paprike ter kilogram zelenih paradižnikov. Dodajte skodelico sladkorja, 2 skodelici olja in sol po okusu. Mešanico kuhajte pol ure.

Dodajte 2 glavici strtega česna in po 10 minutah prilijte 2 žlici kisa. Zaprite.

Predjed "Kaviar"

Prigrizek se je hladen s črnim kruhom in mastjo.

Zahtevano:

• 2 kilograma bučk;
• kilogram rotunde, paradižnika, korenja;
• 0,5 kilograma čebule;
• 5 glav česna;
• strok čilija;
• 0,5 litra olja;
• 150 gramov sladkorja;
• 70 gramov soli;
• kozarec kisa.

Zelenjavo prepražite eno za drugo, nato dodajte nasekljan paradižnik. Začinite s soljo in sladkorjem ter kuhajte na majhnem ognju pol ure. Po koncu kuhanja dodajte kis in zaprite.

Ocvrte bučke

Za pripravo enega pol litrskega kozarca prigrizka morate prepražiti 800 gramov bučk, predhodno narezanih na obroče in povaljanih v moki.

Nato v kozarec nalijte 2 žlici olja in dodajte ohlajene bučke, vsako plast pa premažite s česnom. Kozarec sterilizirajte 25 minut in ga zaprite.

Bučke v konzervi, "za prste oblizniti"

Bučke lahko zelo hitro skuhate brez sterilizacije. V kozarec dajte lovorjev list in koščke bučk. V liter vode dodajte 50 gramov sladkorja in 0,5 skodelice kisa ter zavrite. Kozarce napolnite z marinado in jih zaprite.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Praznine se hranijo na hladnem in temnem mestu 24 mesecev.