26 najboljših receptov za okusne jajčevce za zimo

Najboljši recepti za jajčevce za zimo so jedi, ki vam pomagajo uživati ​​v sočnem okusu te zelenjave v hladnem obdobju. Vloženi jajčevci ne le dodajo kanček pikantnosti vsaki mizi, temveč pomagajo tudi v boju proti pomanjkanju vitaminov, tonizirajo telo in preprečujejo razvoj številnih bolezni. Za pravilno pripravo teh vloženih jajčevcev upoštevajte priporočila in nasvete vrhunskih kuharjev.

Priporočila za izbiro jajčevcev

Preden začnete pripravljati zelenjavo, se prepričajte, da izpolnjuje zahtevane standarde:

1. Na lupini jajčevca ni poškodb ali gnilih drobcev.
2. Kožica jajčevca je gladka in elastična, brez gub.
3. Modre so v srednji fazi zrelosti.

Pomembno! Za zimske konzerve se je najbolje izogibati prezreli zelenjavi, saj lahko to vpliva na okus končne jedi.

Recepti za okusne zimske jedi

Obstaja veliko receptov za pripravo jajčevcev za zimo. Vsak ima svoje značilnosti in skrivnosti priprave.

Klasični način

Preproste jajčevce pripravimo na naslednji način:

1. Operite 3 velike kose zelenjave in jih narežite na srednje velike kocke.
2. Mešanico vlijte v ponev z vodo in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut.
3. Jajčevce dajte v čisto posodo.
4. V nastalo raztopino dodajte 4 žlice kisa, 2 žlici sladkorja, nekaj začimb in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut.
5. Jajčevce dajte v kozarce, prelijte z marinado in pokrijte s pokrovom.

Ko se vse ohladi, lahko bonbone prenesemo v klet.

Solata "Desetka"

Za pripravo solate boste potrebovali:

1. 2 jajčevca narežite na kocke.
2. Na enak način narežite 2 papriki.
3. Naribajte 1 velik korenček.
4. Čebulo drobno nasekljajte.
5. Več paradižnikov narežite na kocke.
6. Zelenjavo zmešajte, dodajte 150 ml olivnega olja in malo soli.
7. Mešanico kuhajte na ognju približno 15 minut.

Ko jed zavre, je priporočljivo dodati nekaj strokov česna.

Solato je treba razdeliti v kozarce in poslati v klet.

V korejščini

Korejske modre lahko pripravite po dobro znanem receptu:

1. Jajčevce narežite na rezine.
2. Iste korake ponovite s papriko.
3. Naribajte 1 velik korenček.
4. Jajčevce dajte v ponev in jih popecite na obeh straneh.
5. Vso sesekljano zelenjavo zmešajte, dodajte nekaj zelišč in začimb po okusu.

Nastalo jed je treba najprej postaviti v hladilnik in jo nato postrežemo.

Modri ​​v paradižnikovi omaki z rdečo pekočo papriko in česnom

Pikantna predjed je pripravljena po naslednjem receptu:

1. Operite 1 kg jajčevcev in jih narežite na kolobarje.
2. Sesekljajte zelišča, česen in čebulo, združite zelenjavo in premešajte.
3. Jajčevce kuhajte v vodi približno 15 minut.
4. Mešanico združite z mešanico zelenjave, vse skupaj prelijte v posode in dodajte majhno količino kisa.

Pomembno! Nato je treba kozarce zapreti in shraniti na temnem mestu.

Recept brez sterilizacije

Zelenjavo lahko hitro skuhate na naslednji način:

1. Več velikih sadežev narežite na rezine in pustite v posodi pol dneva.
2. Odcedite nastali sok in mešanici dodajte 3 žlice kisa, ponovno pustite stati 2 uri.
3. Kozarce sperite, vanje vlijte nastalo mešanico, dodajte česen in zelišča.

Kozarce je treba zaviti in jih za 1 teden postaviti v hladilnik.

Kaviar iz jajčevcev z zelenjavo in paradižnikovo mezgo brez kisa in sterilizacije

Zimske zelenjavne konzerve lahko pripravite po naslednjem receptu:

1. 1 kg sadja narežite na rezine, jih posolite in pustite stati 10 minut.
2. Čez nekaj časa zelenjavo dajte skozi mlinček za meso.
3. Nastalo kašo bo treba kuhati na ognju približno 15 minut.
4. Dodajte začimbe po okusu, zmanjšajte ogenj in kaviar kuhajte še 30 minut.
5. Na koncu v ponev dodajte nekaj strokov česna, nekaj žlic paradižnikove mezge in 1 žlico limoninega soka.

Kaviar nalijte v kozarce in postavite v hladilnik.

Soleni polnjeni jajčevci v kozarcih

Polnjene modre so pripravljene po naslednjem receptu:

1. Operite 1 kg sadja in odrežite peclje.
2. Kuhajte jih v vodi približno 10 minut.
3. Operite in naribajte 1 korenček, enako storite z zelišči in česnom.
4. Sestavine zmešajte, dodajte malo olja in začimb po okusu.
5. V jajčevcih naredite rez, vanj dajte nastalo mešanico in jih položite v kozarce.

Obdelovanec je treba tesno stisniti s pokrovom in ga poslati v klet.

Pikantna predjed

Za shranjevanje borovnic za zimo uporabite naslednji recept:

1. 1 kg sadja narežite na velike kose.
2. Popecite jih na olivnem olju z obeh strani.
3. Papriko in čili zmeljemo v mlinčku za meso.
4. V nastalo mešanico dodajte 3 žlice kisa, malo sladkorja, soli in česna.
5. Pikantno mešanico prelijte čez jajčevce in jih pokrijte s pokrovko.

Pred jedjo jed za 1 uro postavite v hladilnik.

Okusno lečo

Lecho je pripravljen po dobro znanem receptu:

1. 1 kg modrih namočite v vodi pol ure.
2. V tem času z mešalnikom zmeljemo 1 kg paradižnika.
3. Paradižnikovo mešanico postavite na ogenj in kuhajte približno 20 minut.
4. Papriko in modro papriko narežite na majhne koščke in dodajte paradižnikovi mezgi.

Lečo kuhajte še pol ure, nato pa ga nalijte v kozarce in postavite v hladilnik.

Jajčevci, konzervirani za zimo

Zvijanje zelenjave se izvaja na naslednji način:

1. 3 velike sadeže narežite na velike rezine.
2. Postavite jih v slano vodo in kuhajte 10 minut.
3. Jajčevce dajte v kozarec in prelijte z majhno količino kisa, sladkorja in začimb.
4. Dodajte dežnik kopra in nekaj strokov česna, vse skupaj zavijte s pokrovi.

Kozarec premaknite v skladišče.

Jajčevci z zelenjavo

Modre lahko pripravite z mešanico zelenjave po tem receptu:

1. 500 g paradižnika zmeljemo z mlinčkom za meso.
2. Papriko narežite na majhne koščke.
3. S stiskalnico za česen zdrobite 6 strokov česna.
4. Vso zelenjavo združite, prelijte z rastlinskim oljem, dodajte malo sladkorja in začimb.
5. Ko mešanica zavre, jo je treba vliti v posode in tesno pokriti s pokrovom.

Ko se posoda ohladi, jo lahko prenesemo v klet.

Recept za modri "taščin jezik"

"Taščin jezik" je pripravljen po znanem receptu:

1. Jajčevce narežite na tanke rezine.
2. Povaljajte jih v moki in prepražite v ponvi.
3. Paradižnik narežite na rezine.
4. Česen zdrobite s stiskalnico za česen.
5. Modre namažite z majonezo, nanje položite paradižnik in česen.
6. Krožnike zavijte in jih tesno postavite v stekleno posodo.

Po 2 urah namakanja v hladilniku lahko jed postrežete.

Jajčevci v olju

Zavitki v olju se pripravijo na naslednji način:

1. Modre narežite na rezine.
2. Solite jih in pustite eno uro.
3. Rezine ocvremo na obeh straneh.
4. Položite jih v kozarce in hkrati dodajte sesekljan česen.

Jed razredčite s 150 ml olivnega olja, pokrijte in postavite na hladno mesto.

Ocvrti jajčevci v pikantni začimbi

Za pripravo pikantne jedi potrebujete:

1. 1 kg modrih, narezanih na kroge.
2. Pražite jih na olju približno 5 minut.
3. Papriko in česen sesekljajte ter sestavine zmeljete z mešalnikom.
4. Mešanici dodajte malo kisa, soli, rdeče paprike in sladkorja.
5. Jajčevce polagajte v čiste kozarce v plasteh, izmenično z zelenjavno pirejo.

Pripravljeno zmes pokrijte s pokrovi in ​​jo pošljite v klet.

Vloženo po gruzijski

Gruzijske zavitke lahko naredite na naslednji način:

1. Jajčevce operemo in skuhamo v vodi.
2. Čebulo in korenje nasekljamo in prepražimo na olju.
3. Nasekljajte papriko in modro papriko.
4. Zmešajte 5 žlic kisa z žlico medu, majhno količino soli in popra.
5. Nastalo marinado prelijte čez mešano zelenjavo in premešajte.

Zmes razporedite v posode in tesno zaprite s pokrovom.

Jajčevci "Gobe" v olju

"Gobe" v olju so pripravljene po preprostem receptu:

1. 1 kg sadja narežite na trakove.
2. Čili papriko narežite na majhne koščke in ponovite korake s česnom.
3. 200 ml vode zmešajte s 3 žlicami kisa, sladkorjem in majhno količino začimb, mešanico kuhajte 20 minut na majhnem ognju.
4. Modre vlijemo v raztopino in kuhamo 10 minut.
5. V ločeno posodo nalijte 100 ml olja in ga zmešajte s česnom in poprom.
6. Mešanici dodajte jajčevce in jih na majhnem ognju kuhajte 5 minut.

Nastalo jed razdelite v posode in postavite na hladno mesto.

V hersonskem slogu

Konzervirana zelenjava v hersonskem slogu je pripravljena po preprostem receptu:

1. 500 g modrih, narezanih na velike kose.
2. Pražite v olivnem olju do zlato rjave barve.
3. Česen sesekljajte in enako storite s papriko.
4. Zelenjavo zmešajte in precedite skozi mešalnik.
5. Mešanici dodajte nekaj žlic kisa, sladkorja in olivnega olja.
6. Zelenjavni pire prelijte čez jajčevce in ga razporedite v kozarce.

Po 3-4 urah lahko kozarce odnesete v klet.

Solata z jajčevci in belim fižolom

Za pripravo solate boste potrebovali:

1. Fižol predhodno namočite v vodi, nato pa ga skuhajte.
2. Jajčevce narežite na majhne koščke.
3. Naribajte korenje.
4. Paradižnik zmeljemo z mešalnikom in ga damo na ogenj počasi kuhati.
5. V raztopino postopoma dodajte malo kisa, začimb in sladkorja.
6. V vrelo testenino stresite vso sesekljano zelenjavo in kuhajte še 40 minut.

Jed razdelite po kozarcih in jih zaprite s pokrovi. Solato je najbolje shraniti v kleti.

Jajčevci "Ogonyok"

Jajčevce "Ogonyok" lahko pripravite po naslednjem receptu:

1. 1 kg jajčevcev narežite na kolobarje.
2. V mešalniku zmeljemo 1 čili papriko in 2 papriki.
3. Nastali mešanici dodajte česen, 3 žlice kisa, sladkor in sol po okusu.
4. Osnovo za pripravo postavite na ogenj in kuhajte do vretja.
5. Vlijte jajčevce in kuhajte še 30 minut.

Nastalo mešanico razdelite v kozarce in postavite v klet za shranjevanje.

Jajčevec z rižem za zimo

Jed je pripravljena na naslednji način:

1. Jajčevce narežite na koščke.
2. Prepražimo v ponvi.
3. Nasekljajte papriko, čebulo in korenje.
4. Vso zelenjavo dajte v ponev, dodajte olje in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut.
5. Mešanici dodajte paradižnik, sesekljan v mlinčku za meso.
6. Vlijte riž in kuhajte 40 minut.

Solato razdelite v skodelice in zaprite s pokrovi. Po 3 urah v hladilniku jo lahko poskusite.

Solata "Veličastni štirje"

Solata je pripravljena po preprostem receptu:

1. 1 kg sadja narežite na kolobarje.
2. Nasekljajte papriko in čebulo.
3. Ponovite korake s paradižnikom.
4. Vso zelenjavo dajte v ponev, prelijte z oljem in dodajte malo soli.
5. Zalijte s kozarcem vode in kuhajte zelenjavo 40 minut.

Pomembno! Mešanico razdelite v kozarce, ohladite in shranite v kleti.

Prste oblizniti dobro

Jed je pripravljena na preprost način:

1. Modre narežite na kocke in jih kuhajte v vodi 10 minut.
2. Papriko, korenje, čebulo in česen drobno nasekljajte.
3. Svež paradižnik narežite na kocke.
4. Zelenjavo dajte v ponev, dodajte kozarec vode, pol kozarca olja, sladkor in sol. Kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut.
5. Po pol ure vlijemo majhno količino kisa in kuhamo še 10 minut.

Solato nalijte v kozarce in jih zaprite.

Modri, celi v 3-litrskem kozarcu

Cele jajčevce lahko pripravite na preprost način:

1. Operite 1 kg sadja in ga kuhajte v vodi 30 minut.
2. Marinado pripravite iz 200 ml vode, 50 ml kisa, 3 žlic sladkorja in majhne količine začimb.
3. Jajčevce stresite v kozarec in prelijte z marinado.

Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​jih prenesite v klet.

Zelenjava v paradižnikovi omaki

Konzerviranje zelenjave v paradižnikovi mešanici z uporabo preproste metode:

1. 3 velike sadeže narežite na majhne koščke.
2. Papriko in čebulo sesekljajte.
3. Paradižnik zmeljemo skozi mlinček za meso in ga postavimo na ogenj.
4. Po 20 minutah v mešanico vsujte jajčevce, čebulo in papriko, dodajte malo začimb in sladkorja ter vse skupaj kuhajte približno 20 minut.
5. Na koncu vlijte nekaj namiznega kisa.

Zmes nalijte v kozarce in zaprite.

Jajčevci v sladki marinadi

Jed v sladki marinadi je pripravljena na preprost način:

1. Modre narežite na koščke.
2. Nasekljajte papriko in malo čebule.
3. V ponev z vodo nalijte 5 žlic sladkorja, malo rastlinskega olja in medu.
4. V nastalo mešanico vlijte zelenjavo in kuhajte 40 minut.

Solato odstavite s štedilnika in jo prelijte v posode.

Vloženi jajčevci, polnjeni s korenjem

Za pripravo zelenjave s korenjem potrebujete:

1. Sadje namakajte v slani vodi 1 uro.
2. Korenje naribajte in papriko sesekljajte.
3. Sesekljajte zelišča in česen.
4. Jajčevce narežite.
5. Vso zelenjavo zmešajte in z njo nadevajte jajčevce.
6. Nastalo jed prelijte z marinado iz kisa, olja in sladkorja.

Modre zapakirajte v posode in postavite v hladilnik.

Pravila trajanja in shranjevanja

Konzervirano hrano lahko hranite v kleti ali kleti 1,5–2 leti. Hlajenje skrajša rok uporabnosti na šest mesecev.

Pomembno! Če se pojavi čuden vonj ali okus, prenehajte s shranjevanjem in izdelek zavrzite.