TOP 40 novoletnih mesnih receptov za leto 2020 s svinjino, govedino, piščancem in jagnjetino

Nobena praznična pojedina ni popolna brez mesnih predjedi, še posebej novoletna. Mesne jedi na jedilniku za leto 2020 naj bodo raznolike: od tradicionalnih in znanih do živahnih in izvirnih. Zato vsaka gospodinja brska po internetu ali se posvetuje s prijatelji, da bi našla tisti zaželeni recept za edinstveno in okusno jed, s katero bo presenetila družino in prijatelje.

Kaj postreči?

Meso za praznike pripravljajo na različne načine: svinjino, teletino in perutnino, vključno s pečenim, ocvrtim in dušenim mesom. Tradicionalno se peče cela perutnina, vendar to zahteva določene spretnosti, da se zagotovi, da je notranjost dobro prepečena in zunanjost ne zažge. Gospodinje si prizadevajo pripraviti najbolj okusne jedi, da ne le presenetijo, ampak tudi razveselijo družino in prijatelje ter ustvarijo praznično vzdušje.

Jedi ne smejo biti le okusne, temveč tudi živahne in nepozabne, z izvirno, ustvarjalno predstavitvijo. Mesne predjedi je priporočljivo postreči z zelenjavo in sadjem. Jabolka, hruške, pomaranče, mandarine, ananas, rozine in suhe slive se odlično podajo. Dajo edinstven okus in pomagajo ustvariti presenetljivo predstavitev končne jedi.

Novoletne jedi iz svinjine

Svinjina ima svoj edinstven, bogat okus, ne potrebuje veliko začimb in se izkaže za sočno in okusno.

Novoletna kuhana svinjina

Ta mesna predjed bo dišeča in neverjetno okusna. Začnite jo pripravljati dva dni pred praznikom:

• file - 1,3 kg;
• gorčica;
• črni poper;
• strok česna - 3 kosi;
• Provansalska zelišča;
• sol;
• sončnično olje - 25 ml.

Dejanja:

1. Pripravite mešanico za marinado za svinjino: olju dodajte sol, poper, provansalska zelišča, gorčico in strt česen. Dobro premešajte.
2. Z mešanico začimb enakomerno natrite file z obeh strani. Zavijte ga v folijo in postavite v hladilnik za 24 ur.
3. Pecite pri 180 stopinjah^O približno 2 uri.
4. Pol ure pred koncem pečenja odprite folijo in sokove, ki so se zbrali v foliji, prelijte po pečenki. Odkrita svinjina se bo zapekla.
5. Zavijte ga v folijo in ga vsaj pol dneva hranite na hladnem, sicer ga boste težko lepo narezali.

Recept za žele iz svinjskega jezika

Jezik velja za poslastico in ta jed si zasluži pozornost:

• jezik - 2 kos.;
• korenje;
• žarnica;
• zelena (korenina);
• zelena;
• strok česna - nekaj kosov;
• želatina - 15 g;
• lovorjev list;
• poper (grah);
• sol.

Dejanja:

1. Jezik temeljito sperite. Dajte ga v posodo, zavrite, odcedite morebitno peno in temeljito sperite. Postavite ga v čisto vodo in kuhajte na majhnem ognju eno uro in pol.
2. Pol ure pred koncem dodajte čebulo, lovorjev list, korenje, česen, poper, zeleno in sol.
3. Odstranite jezike, sperite z ledeno vodo in odstranite kožo.
4. Juho precedite in vanjo namočite želatino. Ko nabrekne, jo segrejte.
5. Jezike narežite in jih razporedite po pripravljenih krožnikih. Prelijte jih z želatinsko juho. Okrasite z zelišči in sesekljano zelenjavo. Za nekaj ur postavite v hladilnik.

Kuhana svinjina

Ta zvitek je lahko narejen iz boka ali prsi.

Komponente:

• poper v zrnu;
• sol;
• meso - 1,3 kg;
• lovorjev list;
• stroki česna - 2 kos.

Dejanja:

1. Meso solite, namažite s strtim strokom česna in ga pritrdite z nitjo.
2. Kuhajte približno 2 uri, v juho dodajte poper in lovorjev list.
3. Ohlajeno rolado vzemite iz juhe, zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 5-6 ur.

Svinjski zvitki z ananasom in sirom

S takšno jedjo vam ne bo nerodno pozdraviti gostov: je lepa in neverjetno okusna.

Potrebno:

• meso (filet) - 0,67 kg;
• sol;
• sir - 0,12 kg;
• črni poper;
• začimbe za meso;
• ananas - 0,14 kg;
• majoneza;
• sončnično olje - 25 ml.

Dejanja:

1. Meso narežite na 1,5 cm debele rezine. Pokrijte s prozorno folijo in pretlačite s kladivom. Začinite s soljo, začimbami za meso in poprom.
2. Ananas narežite na kocke in naribajte sir. Ananas razporedite po svinjskih rezinah, jih zvijte v rolice, jih pritrdite in položite na pekač.
3. Pecite pri 180 stopinjah^O uro. Zvitke potresite z naribanim sirom in pustite še četrt ure.

Svinjski file "Nič odveč"

Nič dodatnega, le najpreprostejši in najnujnejši nabor izdelkov:

• ledja - 1,3 kg;
• črni poper;
• paprika;
• čili paprika;
• rožmarin;
• med - 15 g;
• sol;
• strok česna;
• krompir - 1,6 kg.

Dejanja:

1. Zmešajte zdrobljen strok česna z medom in nizom začimb.
2. Svinjski file operite, ga osušite in naredite zareze vzdolž reber. Namažite z medeno omako, pritrdite z vrvico, zavijte v plastično folijo in pustite marinirati.
3. Postavite v pekač in obdajte s krompirjevimi krhlji. Nasvet! Če je krompir nov, lahko uporabite neolupljenega, vendar ga temeljito operite. Ne pozabite naoljiti posode.
4. Kuhajte pri 200^O približno eno uro. Občasno zalivajte s sproščenim sokom.

Svinjski kotlet s kostjo na žaru

Čudovita možnost za pripravo zrezkov za praznično mizo.

Potrebno:

• ledja - 1,2 kg;
• črni poper;
• limonin sok - 35 ml;
• strok česna - 3 kosi;
• kis - 45 ml;
• olivno olje - 45 ml;
• med - 35 g;
• origano;
• sol;
• paprika.

Dejanja:

1. V olivno olje vlijte strt česen, dodajte med, začimbe in poper.
2. Meso narežite na porcije. Premažite z marinado in pustite čez noč.
3. Meso položite na pekač. Pecite pri 180 stopinjah.^O 40 minut.

Svinjina v rokavu

Preprost način kuhanja svinjine, ki bo sočna in okusna.

Potrebno:

• svinjska pulpa - 1,6 kg;
• sol;
• začimbe za meso.

Dejanja:

1. Meso natrite s soljo in začimbami.
2. Postavite v rokav in pustite stati 3-4 ure.
3. Kuhajte pri 190 stopinjah^O uro. Svinjino postavite na hladno mesto, sicer se bo pri rezanju zlomila.

Svinjska rebrca

Čudovita dišeča jed za praznično mizo.

Potrebno:

• kotlet s kostjo - 1,3 kg;
• sol;
• začimbe za meso;
• strok česna;
• rdeče vino - 25 ml;
• črni poper;
• sojina omaka.

Dejanja:

1. Meso sperite in osušite. Prebodite ga na več mestih in vanj vstavite stroke česna.
2. Sojino omako zmešajte z vinom, soljo in začimbami. Premažite rebrca in marinirajte čez noč.
3. Postavite v pekač in pecite eno uro pri 190 stopinjah.^O.

Svinjina pečena s paradižnikom

Meso bo sočno, mehko, z neverjetno aromo.

Potrebno:

• file - 1,6 kg;
• sol;
• paradižniki - 3 kosi;
• črni poper;
• gorčica - 7 g;
• čili paprika - na konici noža;
• sir - 0,13 kg.

Dejanja:

1. Meso sperite, osušite in naredite zareze do polovice.
2. Zmešajte sol, gorčico in poper. Premažite file.
3. Paradižnik narežite na pol obroče, sir pa na rezine. V vsak rez vstavite rezino paradižnika in košček sira.
4. Pecite v pečici pri 180 stopinjah^O 45 minut.

Svinjski kotleti v testu z gobami

Meso v gobjem testu bo mehko in neverjetno okusno. Zagotovo bo uspešnica.

Potrebno:

• sesekljana - 0,6 kg;
• sol;
• jajca - 2 kos.;
• črni poper;
• moka - 0,1 kg;
• gobe - 0,12 kg;
• peteršilj;
• olje za cvrtje - 55 ml;
• kisla smetana - 160 ml.

Dejanja:

1. Meso narežite na porcije, pretlačite s kladivom, potresite s soljo in poprom.
2. Za testo zmešajte jajca s kislo smetano in črnim poprom. Dodajte moko in mešajte, dokler zmes ni gladka.
3. Gobe ​​zmeljemo v mešalniku, sesekljamo peteršilj in dodamo v testo.
4. Kos mesa pomočite v testo in ocvrite vsako stran.

Jedi z govedino za novo leto

Predjedi iz govedine imajo manj maščob kot tiste, ki vsebujejo svinjino, zato so idealne za tiste, ki pazijo na svojo postavo.

Ko je meso pravilno kuhano, postane mehko in ima odličen okus.

Govedina v pikantni omaki

Meso je aromatično zaradi ingverja, cimeta in klinčkov, z značilnim pridihom medu.

Komponente:

• meso - 750 g;
• paradižnik;
• žarnica;
• paprika;
• strok česna;
• suhe marelice;
• korenje;
• črni poper;
• suhe slive;
• ingver - 1 čajna žlička;
• nagelj - 2 socvetja;
• cimet - 1 čajna žlička;
• sol;
• sončnično olje - 25 ml.

Koraki:

1. Meso narežite na kocke velikosti 1 x 1, jih prepražite na olju do zlato rjave barve, dodajte vodo in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro. Začinite s soljo in poprom.
2. Zelenjavo olupite. Papriko in korenje narežite na trakove, čebulo pa na pol obroče. Česen sesekljajte.
3. Na olju prepražite zelenjavo, dodajte sol, začimbe in zelišča.
4. Dodajte meso in olupljene rezine paradižnika. Kuhajte pol ure.
5. Suhe slive in marelice narežite na trakove, dodajte mesu in kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Aroma je neverjetna.

Govedina z bučkami

Govedina z zelenjavo se izkaže za sočno in ima prijeten okus.

Potrebno:

• govedina - 670 g;
• črni poper;
• korenje;
• sol;
• žarnica;
• sladka paprika;
• sončnično olje - 25 ml;
• bučke - 2-3 kos.;
• paradižnik.

Koraki:

1. Meso narežite na kocke 1 x 1.
2. Olupite zelenjavo, korenje, čebulo, paradižnik in papriko narežite na kocke. Bučke narežite na četrtine.
3. Meso prepražite do zlato rjave barve, dodajte vodo in kuhajte približno eno uro.
4. Nasekljano zelenjavo pražite, dokler tekočina iz bučk ne izhlapi. Dodajte k mesu. Kuhajte še 20 minut.

Govedina s suhimi marelicami

Telečje meso se čudovito poda k sladkim suhim marelicam, ki jedi dodajo posebno, nežno in sladkobno noto.

Potrebno:

• telečje meso - 750 g;
• žarnica;
• črni poper;
• suhe marelice - 160 g;
• sol;
• kisla smetana - 25 ml;
• paradižnikova mezga - 25 ml;
• strok česna.

Koraki:

1. Meso narežite na kocke ali trakove. Pražite v ponvi do zlato rjave barve. Postavite v ponev za dušenje.
2. Čebulo narežite na pol obroče, korenje pa na pol kroge. Prepražite čebulo, nato dodajte korenje in nadaljujte s praženjem.
3. Suhe marelice sperite in namakajte četrt ure.
4. Kislo smetano in pasto vlijemo v majhno količino vode, mešamo, dokler ne postane gladko, dodamo sol.
5. Telečje meso prelijte z omako in dodajte koščke suhih marelic.
6. Kuhajte približno 40 minut, nato dodajte prepraženo zelenjavo. Kuhajte še pol ure.
7. V zadnjih 10 minutah dodajte drobno sesekljan česen.

Govedina pečena v rokavu

Ta način kuhanja je priročen: meso je v notranjosti dobro prepečeno in se na zunanji strani ne zažge.

Potrebno:

• file - 870 g;
• sončnično olje - 15 ml;
• sol;
• gorčica - 15 g;
• začimbe (origano, majaron, bazilika);
• limonin sok - 15 ml;
• piment in črni poper.

Koraki:

1. Zmešajte vse začimbe, sol, gorčico in olje.
2. Meso namastite, ga položite v rokav in marinirajte 3-4 ure.
3. Kuhajte pri 190 stopinjah^O približno eno uro. Če želite, da se meso zapeče, odprite rokav in pecite še pol ure.

Goveji jezik v testu

Okusna in izvirna predstavitev delikatesnega jezika.

Komponente:

• jezik - 450 g;
• jajce;
• korenje;
• žarnica;
• lovorjev list;
• črni poper;
• kefir - 45 ml;
• moka - 15 g;
• sol;
• sončnično olje - 55 ml.

Koraki:

1. Jezik dajte v vodo in jo zavrite. Odcedite in dobro sperite. Ponovno ga prelijte z vodo, dodajte korenje, lovorjev list in čebulo ter začinite s soljo in poprom. Kuhajte približno eno uro.
2. Ohlajen jezik narežite na rezine debeline do 1 cm.
3. Za testo: jajce stepemo s kefirjem, dodamo moko in mešamo, dokler zmes ni gladka.
4. Koščke jezika pomočite v testo in jih na vsaki strani ocvrite do zlato rjave barve.

Pečena govedina

Pečeno meso je čudovita mesna predjed za praznično mizo.

Potrebno:

• telečji file - 950 g;
• sol;
• olivno olje - 25 ml;
• kis - 12 ml;
• gorčica - 7 g;
• med - 15 g;
• črni poper;
• origano;
• timijan.

Koraki:

1. Za marinado zmešajte olje, gorčico, začimbe, kis, med in sol.
2. Z mešanico premažite file. Položite ga v pekač in marinirajte čez noč.
3. Pecite 1,5 ure pri 180 stopinjah.^O.

Goveja kofta

To je nacionalna jed armenske kuhinje. Noben večji praznik ni popoln brez nje.

Potrebno:

• telečje meso - 540 g;
• žarnica;
• sol;
• ghee - 15 g;
• konjak - 15 ml;
• črni poper;
• jajce;
• mleko - 45 ml;
• zelena.

Koraki:

1. Meso narežemo, mleto meso pripravimo tako, da ga večkrat zmeljemo, meso mora biti kašasto.
2. Jajce in mleko zmešajte, dodajte začimbe, moko in sol ter stepite, dokler zmes ni gladka. Vlijte v mleto meso.

3. Čebulo sesekljamo in jo dodamo k mesu.

4. V kozico nalijte vodo in dodajte sol. Oblikujte majhne kroglice in kuhajte, dokler niso kuhane.
5. Položite na zelenjavo in pokapajte z oljem.

Novoletna goveja rolada

V klasični različici telečje meso mariniramo v začimbah, zvijemo v rolado in spečemo. Po želji ga lahko nadevate z gobami in sirom.

Potrebno:

• bok - 950 g;
• sol;
• gorčica - 15 g;
• sir - 160 g;
• črni poper;
• sojina omaka - 25 ml;
• rdeča sladka paprika;
• olivno olje - 25 ml.

Koraki:

1. Bok pretlačite s kuhinjskim kladivom. Začinite s soljo in poprom.
2. Papriko in sir narežite. Položite na bok. Zvijte v rulado.
3. Sojino omako zmešajte z maslom in gorčico. Namažite žemljico in jo položite v pekač ali rokav za peko. Pecite pri 180 °C.^O 1,5 ure.

Dušena govedina z gobami in suhimi slivami

Slive bodo govedini dale pikanten, sladek okus.

Potrebno:

• telečje meso - 680 g;
• sol;
• šampinjoni - 230 g;
• črni poper;
• korenje;
• suhe slive - 180 g;
• žarnica.

Koraki:

1. Meso narežite na koščke (kot za šašlik). Pražite do zlato rjave barve. Kuhajte približno eno uro.
2. Korenje in čebulo olupite in narežite na kocke. Prepražite na olju, dodajte nasekljane gobe.
3. Suhe slive narežite na četrtine.
4. Mesu dodajte zelenjavo in suhe slive. Kuhajte še pol ure. Postrezite posuto z zelišči.

Od ptice

Jedi iz perutnine so vedno zelo iskane: meso se hitro kuha, je mehko in dietno. Poleg tega je piščanec v primerjavi s teletino in svinjino relativno cenejši, jedi iz njega pa so odlične.

Cel ocvrt piščanec

Ta jed se imenuje "Piščančji Tabaka." Ključno je, da meso pravilno marinirate in skuhate.

Potrebno:

• piščanec - 700-800 g;
• limona - ½ kos.;
• sojina omaka - 35 ml;
• strok česna - 2 kos.;
• sol;
• sončnično olje - 35 ml;
• bazilika (posušena);
• črni poper.

Koraki:

1. Piščanca očistite, operite in temeljito osušite. Pokrijte s plastično folijo in ga s kladivom tolčite, dokler ni sploščen. Pazite, da ne zdrobite kosti (zaradi tega bo neprijeten za uživanje).
2. Zmešajte sojino omako, limonin sok, začimbe, sol in strt česen.
3. Piščanca namažite z mešanico, ga položite v posodo in pritisnite 3-4 ure.
4. Olje dobro segrejte, piščanca položite s prsmi navzdol, pokrijte z ravnim krožnikom in pritisnite. Cvrete 15 minut na vsaki strani.

Pečena piščančja prsa z ananasom

Piščanec in ananas sta čudovita kombinacija, idealna za solate. Za praznično mizo priporočamo to okusno mesno predjed.

Potrebno:

• file - 650 g;
• črni poper;
• konzerviran ananas;
• sir - 120 g;
• majoneza - 45 ml;
• sončnično olje - 25 ml;
• sol;
• paprika;
• kari.

Koraki:

1. Meso operite, osušite in ga po dolgem narežite na rezine. Pokrijte s prozorno folijo in nežno pretlačite.
2. Zmešajte začimbe in sol, namažite prsi. Položite na namaščen pekač.
3. Ananasove obročke prerežite po dolgem in jih položite na prsi. Premažite z mrežico majoneze.
4. Pecite v pečici pri 180 stopinjah^O približno pol ure, potresemo z naribanim sirom in pečemo še 10 minut.

Pečen piščančji file z brokolijem

Zelenjava z mesom je fantastična jed, prepojena je z mesnim sokom in izpade odlično.

Potrebno:

• brokoli - glava zelja;
• sol;
• meso - 540 g;
• črni poper;
• olivno olje - 25 ml;
• mleko - 85 ml;
• maslo - 35 g;
• moka - 25 g;
• sir - 140 g;
• strok česna.

Koraki:

1. Brokoli razdelite na cvetke, jih dajte v vodo, solite in kuhajte 5 minut.
2. Meso narežite na trakove, prepražite, dodajte sol, potrebno količino popra in sesekljan česen.
3. Pripravite omako: v suhi ponvi prepražite moko, dodajte maslo in premešajte. Prilijte mleko in mešajte, dokler ni gladko.
4. Brokoli dajte v posodo, dodajte file, prelijte z omako in naribajte sir. Pecite pri 180 stopinjah.^O približno pol ure.

Popoln piščanec z limono

Prijeten okus in aroma limone te jedi bosta navdušila vsakega gurmana.

Potrebno:

• piščanec - 1,4 kg;
• olive - 120 g;
• sol;
• kumina;
• črni poper;
• strok česna - 5 kosov;
• kari;
• rožmarin;
• krompir - 1,3 kg;
• limona;
• olivno olje - 25 ml.

Dejanja:

1. Trup očistimo, operemo, narežemo na kose.
2. V olivno olje dodajte sol, začimbe, strte stroke česna in rezine limone. Prelijte čez piščanca, premešajte in pustite marinirati 5–6 ur.
3. Vse skupaj položite na pekač, dodajte olive in rezino krompirja (če so gomolji mladi, jih ni treba lupiti, le dobro jih operite).
4. Pecite pri 190 stopinjah^O ura.

Krompir s piščancem v pečici z omako

Jed je preprosta, hitra in okusna. Med peko se krompir prepoji s piščančjim sokom in kislo smetanovo omako.

Potrebno:

• trup - 1,3 kg;
• sol;
• krompir - 0,8 kg;
• žarnica;
• strok česna;
• majoneza - 100 ml;
• začimbe za piščanca;
• kisla smetana 100 ml.

Koraki:

1. Trup razdelite na porcije.
2. Čebulo olupite in narežite na pol obroče.
3. Kislo smetano zmešajte z majonezo, dodajte začimbe in sol. Dodajte meso in premešajte. Narezan krompir položite na pekač, nanj položite meso in prelijte s preostalo omako.
4. Pecite eno uro pri 180 stopinjah^O.

Piščančji file v kremasti omaki

File, kuhan v kremasti omaki, bo neverjetno sočen in nežen.

Komponente:

• prsi - 750 g;
• smetana - 140 ml;
• sir - 120 g;
• sol;
• česen - nekaj strokov;
• zelena;
• kari;
• paprika;
• črni poper;
• sončnično olje - 35 ml.

Koraki:

1. Meso operite, osušite in narežite na naključne kose. Dodajte sol in začimbe ter premešajte.
2. Stroke česna narežite na rezine, jih prepražite na olju in zavrzite. Meso prepražite na tem olju.
3. Naribajte sir, prelijte s smetano in dodajte sesekljana zelišča. Z omako prelijte meso in kuhajte na majhnem ognju 15 minut.

Piščančji koščki na soli

Kuhanje ne bo trajalo dolgo. Ne skrbite, če bo preslano; meso bo vsrkalo ravno pravšnjo količino soli.

Komponente:

• trup - 1,4 kg;
• sol;
• sončnično olje - 15 ml;
• začimbe (majaron, kari, kurkuma, črni poper).

Koraki:

1. Trup očistite, operite, osušite in narežite na porcije.
2. Zmešajte rastlinsko olje, začimbe in sol. Premažite koščke piščanca. Pustite marinirati 3-4 ure.
3. Na dno suhe posode stresite sol, enakomerno porazdelite, položite piščanca in pecite pri 190 stopinjah.^O pol ure.

Piščanec po carsko, polnjen s palačinkami

Nenavadna jed, ki lahko preseneti vsakogar.

Potrebno:

• trup - 1,7 kg;
• sol;
• palačinke - 7-9 kosov;
• žarnica;
• sir - 140 g;
• črni poper;
• gobe - 450 g;
• majoneza;
• sončnično olje - 25 ml.

Koraki:

1. Trup očistite, operite in posušite. Z ostrim nožem ločite kožo od mesa. Krače in perutnice odrežite pri sklepih. Tako boste pustili kožo z nogami in perutnicami.
2. Meso zmeljemo v mleto meso.
3. Olupite in prepražite čebulo, dodajte drobno narezane gobe in pražite, dokler sokovi ne izhlapejo. Dodajte k mesu. Začinite s soljo, poprom in premešajte.
4. Nadev namažite po palačinki in potresite z naribanim sirom. Zavijte.
5. Palačinke položite v piščančjo kožo in odprtine zavarujte z zobotrebcem. Krače in perutničke zavežite z nitjo.
6. Trup namažite z majonezo in pecite pri 180 stopinjah.^O 45 minut. Vzemite iz pečice in pritisnite, da se popolnoma ohladi. Narežite, dokler je hladno.

Piščanec z gobami v kremasti omaki

Gobe ​​v kremasti omaki se odlično podajo k vsaki vrsti mesa, še posebej k nežnemu piščancu.

Komponente:

• prsi - 650 g;
• črni poper;
• gobe - 270 g;
• sol;
• smetana - 230 ml;
• strok česna;
• žarnica;
• začimbe za piščanca;
• olivno olje.

Koraki:

1. Prsa narežite na koščke in jih prepražite do zlato rjave barve.
2. Olupljeno čebulo sesekljajte in prepražite. Dodajte sesekljane gobe (ne sesekljajte jih drobno). Nadaljujte s praženjem, dokler tekočina ne izhlapi. Dodajte k mesu, zalijte s smetano, dodajte sol in začimbe. Kuhajte 20 minut.
3. Pred uporabo potresite z zelišči.

Piščanec s krompirjem v počasnem kuhalniku

Multicooker vam omogoča pripravo te jedi v več načinih. Za tiste, ki pazijo na svojo postavo, in za otroke je kuhanje na dušenem ognju boljše.Če želite zlato skorjo, izberite pečenje. Spodaj je klasičen recept. Lahko ga popestrite z dodajanjem novih sestavin: čebule, korenja, gob.

Komponente:

• piščanec - 650 g;
• sol;
• krompir - 650 g;
• olivno olje - 35 ml;
• začimbe za piščanca;
• zelena;
• črni poper;
• kari.

Koraki:

1. Meso narežite na porcije.
2. Krompir olupite in narežite na krhlje.
3. Zmešajte maslo, začimbe in sol.
4. Krompir in piščanca dajte v posodo multikuhalnika, prelijte z oljem in premešajte z leseno lopatico.
5. Nastavite način kuhanja po želji: "Pečenje" ali "Dušenje". Čas kuhanja: 40 minut.
6. Postrežemo posuto z zelišči.

Piščanec z medom in gorčico

Ta cela pečena piščanca s svojim pikantnim, grenko-sladkim okusom bo priljubljena jed na mizi. Priprava je izjemno enostavna.

Komponente:

• trup - 1,3 kg;
• cimet (mlet) - 5 g;
• sol;
• kari;
• med - 25 ml;
• črni poper;
• gorčica - 15 g.

Koraki:

1. Piščanca očistite, operite in posušite.
2. Gorčico zmešajte z medom, začimbami in soljo. Piščanca premažite znotraj in zunaj.
3. Postavite v pekač (rokav) in pecite pri 180 stopinjah.^O približno eno uro. Za zlato skorjo odprite rokav in pecite še četrt ure pri 200 stopinjah.^O.

Medeni piščanec iz Winterfella

Ta piščanec je pripravljen na ta način, po starih britanskih receptih. Je neverjetno okusen in nenavaden.

Komponente:

• trup - 850-950 g;
• jabolčni kis - 35 ml;
• olivno olje - 25 ml;
• sol;
• med - 35 ml;
• črni poper;
• meta (suha);
• rozine.

Koraki:

1. Piščanca operite, osušite in začinite z olivnim oljem, soljo in poprom. Položite ga v pekač in pecite pri 180 °C.^O približno eno uro.
2. Pripravite omako: zmešajte kis, med, meto, rozine in olivno olje. Kuhajte, dokler se ne zgosti.
3. Omako prelijte čez končnega piščanca in postrezite vročega.

Piščančja pastrami

Pastroma izpade mehka in sploh ne suha.

Komponente:

• file - 650 g;
• mleko - 230 ml;
• sol;
• paprika;
• sladkor - 15 g;
• črni poper;
• sojina omaka - 15 ml;
• strok česna;
• muškatni orešček - 3 g.

Koraki:

1. File previdno pretlačite s kladivom in ga 2 uri namakajte v mleku.
2. Zmešajte sojino omako, papriko, sol, muškatni orešček, sladkor in strt česen.
3. Zvijte v rolado in zavežite z vrvico. Pecite pri 180 stopinjah.^O približno 40 minut. Narežite, dokler se hladi.

Prepelice v kisli smetanovi omaki

Čudovita porcijska praznična jed, ki bo navdušila družino in prijatelje.

Potrebno:

• trupi prepelic - 4-5 kosov;
• sol;
• kisla smetana - 230 ml;
• česen - 3 stroki;
• kari.

Koraki:

1. Kislo smetano zmešajte s soljo, curryjem in strtim česnom.
2. Oprane in posušene trupe položite v pekač, prelijte s kislo smetano in pustite marinirati 3 ure.
3. Posodo postavite v pečico, pokrijte s pokrovom (folijo). Pecite 45 minut pri 180 stopinjah.^O, nato odprite in kuhajte še četrt ure.

Recept za praznično piščančjo rolado

Kaj bi lahko bilo boljšega od lepo postrežene predjedi? Nežna, lepa in okusna rolada.

Potrebno:

• file - 650 g;
• jajca - 3 kos.;
• sol;
• majoneza - 15 g;
• sladka paprika;
• paradižnik;
• črni poper;
• zelena;
• gobe.

Koraki:

1. Jajca stepemo z majonezo in začinimo s soljo. Dodajmo nasekljano zelenjavo in zelišča. Spečemo omleto.
2. File prerežite po dolgem in ga nežno pretlačite s kladivom. Začinite s soljo in poprom.
3. Meso položite na prozorno folijo, nanjo položite omleto, jo tesno zvijte in pritrdite s prozorno folijo.
4. Kuhajte približno pol ure. Ohladite in narežite, dokler je hladno.

Sočna purana v pečici "pod odejo"

Potrebno:

• file - 750 g;
• moka - 30 g;
• žarnica;
• strok česna;
• sol;
• orehi - 5-6 kosov;
• kutina (velika);
• smetana - 120 ml;
• črni poper;
• nagelj;
• olivno olje - 25 ml.

Koraki:

1. Pripravite "odejo". Kutino prebodite z zobotrebcem in vanjo vstavite nekaj klinčkov. Zavijte v folijo in pecite pri 180 °C.^O Pol ure. Ohladite, olupite, narežite in odstranite peške. Pretlačite. Dajte v ponev, dodajte moko, sol in poper, prelijte s smetano in kuhajte petnajst minut.
2. Meso pretlačite, pokrijte s prozorno folijo in narežite na kose. Potresite s soljo in poprom.
3. Sesekljajte oreščke.
4. Prepražite čebulo in strok česna.
5. V pekač dajte čebulo, nato purana in oreščke. Prelijte z omako iz kutin.
6. Pecite pri 180 stopinjah^O 45 minut.

Piščanec po gruzijski

Odlična možnost za kuhanje celega piščanca.

Potrebno:

• piščanec - 1,3 kg;
• sol;
• kisla smetana - 210 ml;
• kari;
• črni poper;
• koper;
• strok česna - 3 kosi;
• sončnično olje - 15-25 ml;
• Svanska mešanica.

Koraki:

1. Trup razdelite vzdolž prsi, ga namažite z maslom, soljo in mešanico Svan.
2. Piščanca položite v pekač s hrbtno stranjo navzgor. Pecite 45 minut pri 190 stopinjah Celzija.^O.
3. Kislo smetano zmešajte s strtim česnom in sesekljanim koprom. Pred serviranjem prelijte čez piščanca.

Iz jagnjetine

Jagnjetina ima značilen okus in aromo, ki navdušujeta prave poznavalce mesa. Za popolno jed morate vedeti, kako meso marinirati in kuhati. Lahko ga dušite, pečete ali cvrete.

Jagnjetina s paradižnikom

Meso s paradižnikom je neverjetna kombinacija okusov.

Potrebno:

• jagnjetina - 1,3 kg;
• čebula - 0,25 kg;
• česen - 3 stroki;
• zelena - 3 vejice;
• paradižnikova mezga - 35 g;
• sol;
• paradižnik - 0,35 kg;
• olje za praženje - 35 ml;
• črni poper;
• paprika;
• koriander - 5 g.

Dejanja:

1. Čebulo, česen in stebla zelene sesekljamo ter jih prepražimo na olju.
2. Meso narežite na koščke, ga dodajte čebuli, dodajte koriander, poper, papriko in sol. Premešajte in nadaljujte s praženjem.
3. Paradižnik narežite, ga dodajte mesu in premešajte. Prelijte s paradižnikovo mezgo. Po želji dodajte čajno žličko sladkorja. To bo jedi dodalo poseben okus.
4. Zalijte z vodo (200 ml), kuhajte na majhnem ognju 1-1,5 ure.

Jagnječja rebra

Jagnječja rebra lahko kuhamo s klasično mešanico začimb. Vendar pa ta recept uporablja med in gorčico, ki poudarita edinstven okus tega mesa.

Komponente:

• rebra - 1,4 kg;
• gorčica - 35 g;
• sol;
• med - 25 g;
• začimbe za meso;
• drobtine za paniranje.

Dejanja:

1. Zmešajte gorčico in med, dodajte sol in poper.
2. Rebrca namažite, povaljajte v drobtinah, položite na namaščen pekač in pokrijte s folijo.
3. Pecite pri 180 stopinjah^O uro. Folijo odstranite četrt ure preden je pripravljeno.

Dušeno v vinu

Vino daje končnemu mesu poseben okus in aromo.

Potrebno:

• meso - 0,6 kg;
• sol;
• rdeče vino - 320 ml;
• poper;
• žarnica;
• korenje;
• začimba za meso;
• paradižnik - 3 kosi;
• lovorjev list.

Dejanja:

1. Meso narežite na koščke.
2. Čebulo olupite in narežite na pol obroče. Dodajte k mesu. Začinite s soljo, začimbami, poprom in vinom. Marinirajte 3-4 ure.
3. Meso prepražite na olju, prelijte z marinado, dodajte na kolobarje narezano korenje, na kocke narezan paradižnik in kuhajte pol ure.

Ne glede na izbrani slog in način priprave, če boste upoštevali vsa priporočila, boste imeli osupljivo mesno predjed za svojo praznično mizo. Sestavine in količine lahko prilagodite okusnim preferencam vaše družine.