TOP 40 receptov za tople jedi za novo leto 2020: Kaj kuhati

Najbolj značilen vidik silvestrovega večera je odlično razpoloženje in miza, obložena z okusnimi, lepimi jedmi. Vsaka gospodinja brska po svojih kuharskih knjigah in išče po internetu okusne, nenavadne recepte. Tople jedi so bistvenega pomena za praznično pojedino. Za novo leto 2020 želim ustvariti nekaj novega, s čimer bom presenetila svojo družino in goste ter ustvarila vzdušje za resnično praznično priložnost.

Kaj kuhati za praznično novoletno mizo?

Nekateri se poskušajo držati tradicij vzhodnega koledarja, drugi pa preprosto pripravljajo izvirne jedi. Glavna stvar je ustvariti prijetno, toplo in praznično vzdušje v domu. Mnogi kuhajo glavne jedi in predjedi po preizkušenih receptih. Drugi poskušajo tvegati z novimi mojstrovinami. Vse je odvisno od kuharjeve spretnosti in kulinaričnega znanja. Glavna stvar je razveseliti družino in goste s pripravo predjedi, glavnih jedi, predjedi in sladic.

Govedina dušena z olivami

Zelene olive dajo jedi poseben čar.

Potrebno:

• govedina - 850 g;
• olive - 220 g;
• čebula - 2 kos.;
• olje za cvrtje - 45 ml;
• kisla smetana - 220 ml;
• črni poper;
• paradižnik - 2 kos.;
• sol;
• moka - 1 žlica;
• paprika.

Priprava:

1. Meso narežite na 2 x 2 cm velike kose. Pražite do zlato rjave barve. Vzemite iz ponve.
2. Čebulo sesekljajte in jo prepražite v isti ponvi. Dodajte moko in na hitro premešajte. Dodajte kislo smetano, olivno olje, nariban paradižnik, sol, poper in papriko.
3. Meso vrnite v nastalo omako in kuhajte na majhnem ognju 1 uro.
4. Dodajte polovice oliv in kuhajte še četrt ure.

Madžarski goveji golaž

Madžarski golaž je gosta mesno-zelenjavna juha. Slano, začinjeno meso doda poseben okus vsaki praznični večerji.

Komponente:

• meso - 0,6 kg;
• paradižnik - 0,4 kg;
• čebula - 2 kos.;
• sladka paprika;
• črni poper;
• pekoča paprika - ½ stroka;
• paprika;
• olje za cvrtje - 35 ml;
• strok česna;
• zelena.

Koraki:

1. Meso, narezano na koščke (2 x 2), rahlo prepražite.
2. Ločeno prepražite na kocke narezano čebulo.
3. Zmešajte z mesom, dodajte papriko, sol, črni poper in strt česen. Zalijte z vodo in kuhajte eno uro.
4. Na meso položimo na kocke narezan paradižnik in papriko ter dušimo še 15 minut. Premešamo in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Goveji medaljoni z mandarinami

Mesna jed z zanimivim imenom in prav tako zanimivim okusom.

Sestavine:

• file - 540 g;
• mandarine - 3 kos.;
• sladka paprika;
• črni poper;
• olje za cvrtje - 55 ml;
• sol;
• žarnica;
• listi solate;
• konjak - 25 ml.

Dejanja:

1. Meso narežite, pretlačite ter začinite s soljo in poprom. Pokrijte s folijo, da se po cvrtju oblikuje okroglo (v obliki medalje). Cvrete v vročem olju.
2. Mandarine narežite na kolobarje, popražite srednji del skupaj z mesom, konce stisnemo na meso, prelijemo s konjakom in pražimo še 2-3 minute.
3. Meso vzamemo iz pečice, prepražimo sesekljano čebulo in papriko.
4. Meso položite na liste solate, na vrh položite mandarine, nato čebulo in papriko.

Svinjski file sous vide

Sous vide je metoda kuhanja hrane pri nizki temperaturi z uporabo vakuumske vrečke.

Komponente:

• file - 1,8 kg;
• gorčica;
• žarnica;
• črni poper;
• kumina;
• limonin sok - 35 ml;
• sol;
• strok česna;
• koriander.

Priprava:

1. Čebulo, strok česna, limonin sok in vse začimbe zmeljemo v mešalniku.
2. Filet narežite na 2 dela, premažite z marinado in zapakirajte v vakuumske vrečke.
3. Vrečke postavite v sous vide, temperatura 65^OKuhajte 3 ure.

Svinjina s krompirjem "Moška muha"

V letu prašiča lahko varno postrežete s svinjskimi jedmi; prašič bo užival v središču pozornosti.

Potrebno:

• prsi - 0,75 kg;
• krompir - 0,8 kg;
• žarnica;
• črni poper;
• sončnično olje - 25 ml;
• bazilika;
• česen - strok;
• maslo - 35 g;
• sol.

Dejanja:

1. Meso prepražite do zlato rjave barve, začinite s soljo in poprom ter potresite z baziliko. Pokrijte in nadaljujte s cvrtjem.
2. Krompir olupite in čebulo grobo nasekljajte, začinite s soljo in dodajte mesu. Dodajte maslo. Dušite, dokler se ne zmehča. Površino mesa premažite s strtim česnom.

Zrezek s citrusno omako

Pomaranča daje tej jedi prijeten citrusni pridih.

Komponente:

• telečji file - 650 g;
• črni poper;
• oranžna;
• sol;
• belo vino - 45 ml.

Koraki:

1. Zrezek rahlo pretlačite, dodajte sol in poper.
2. Meso prepražite v ponvi za žar.
3. Meso odstranite, v ponev vlijte pomarančni sok in vino ter kuhajte 2-3 minute.
4. Pred serviranjem prelijte čez meso.

Ocvrta svinjina v paradižnikovi marinadi

Paradižnik se dobro poda k vsem vrstam mesa.

Sestavine:

• paradižnikova mezga - 45 ml;
• svinjina - 750 g;
• sol;
• črna in rdeča paprika - po okusu;
• timijan;
• žarnica;
• rdeče vino - 35 ml;
• česen - 2 stroka;
• sončnično olje - 55 ml;
• kis - 10 ml.

Dejanja:

1. Svinjino narežite na koščke.
2. Sesekljano čebulo, stroke česna, pasto in vse začimbe s soljo dajte v mešalnik. Zmiksajte. Dodajte vino, premešajte in meso v tej mešanici marinirajte 2-3 ure.
3. Prepražimo v ponvi in ​​postrežemo okrašeno z zelišči.

Ratatouille

To je zelenjavna jed iz francoske kuhinje, podobna naši enolončnici.

Potrebno:

• bučke in squash - po 2;
• Provansalska zelišča;
• žarnica;
• jajčevci - 2 kos.;
• črni poper;
• sir - 55 g;
• sladka paprika;
• paradižnik - 2 kos.;
• olivno olje - 3 žlice;
• sol.

Shema ukrepov:

1. Drobno sesekljano čebulo in česen prepražite, nato dodajte sesekljano papriko. Mešanico zelenjave položite na dno pekača.
2. Bučke, squash, paradižnik in jajčevce narežite na kolobarje in vso zelenjavo izmenično položite v krog v ponev.
3. Zmešajte olivno olje in sesekljan česen ter premažite zelenjavo. Lahko dodate malo sojine omake.
4. Pecite eno uro pri 180 stopinjah^OPotresemo z naribanim sirom.

Polnjene paprike z mesom in gobami

Čudovita, nasitna, aromatična jed.

Komponente:

• sladka paprika - 7-8 kosov;
• črni poper;
• mleto meso - 450 g;
• sol;
• riž - 65 g;
• žarnica;
• korenje;
• gobe - 170 g;
• kisla smetana - 65 ml;
• sončnično olje - 45 ml;
• paradižnik.

Priprava:

1. Olupljeno čebulo in korenje drobno nasekljajte. Pražite do zlato rjave barve.
2. Narezane gobe prepražite.
3. Skuhajte riž.
4. Gobe ​​in zelenjavo zmešajte z mletim mesom. Začinite s soljo in poprom.
5. Paprike olupite. Napolnite jih z nastalo mešanico. Položite jih v ponev za dušenje.
6. Paradižnik naribajte, zmešajte s kislo smetano, prelijte čez papriko in kuhajte eno uro. Lahko ga spečete v pečici pri 180 °C.^O ura.

Polnjena ščuka z gobami

Ta jed bo postala priljubljena na mizi, če jo okrasite kraljevsko: na glavo ščuke položite "krono" iz zelenjave.

Potrebno:

• ščuka - 1,5 kg;
• sol;
• rastlinsko olje - 35 ml;
• korenje;
• šampinjoni - 350 g;
• žarnica;
• kruh - 220 g;
• jajce;
• listi solate;
• maslo - 45 g;
• zelena.

Priprava:

1. Ščuko operite, odstranite plavuti in luske. Pod glavo naredite rez in odstranite drobovje. Z ostrim nožem previdno odstranite kožo. Končni rezultat naj bo glava in koža.
2. Čebulo in korenje olupimo, drobno narežemo in prepražimo na olju.
3. Gobe ​​operemo, narežemo in prepražimo.
4. Kruh namakajte 5-10 minut.
5. Ribji file ločite od hrbtenice in kosti. Zmešajte ga v mešalniku skupaj z namočenim in ožetim kruhom.
6. Zmešajte z gobami, zelenjavo in maslom. Vmešajte jajce, dodajte sol in poper ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
7. Nadevajte trup, ga položite na namaščen pekač, kožo namažite z maslom in jajcem.
8. Pecite 1-1,5 ure pri 180 stopinjah.^OOhlajeno ribo narežite, položite na liste solate in okrasite.

Rdeča riba v kremasti omaki

Rdeča riba, kuhana v smetani, se izkaže za zelo nežno in okusno.

Sestavine:

• ribe - 570 g;
• sol;
• smetana - 150 ml;
• črni poper;
• gorčica - 15 ml;
• zelena;
• beli poper (mleti);
• lovorjev list;
• rastlinsko olje - 25 ml.

Koraki:

1. Pripravite omako: zmešajte smetano, sesekljana zelišča, sol, gorčico in vse začimbe.
2. Ribo položite v namaščen pekač. Prelijte jo z omako.
   dajte lovorjev list.
3. Pecite pri 170 stopinjah^O pol ure. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Ribe po francosko

Za kuhanje je primerna katera koli riba: trska, skuša, oslič, pollock.

Komponente:

• ribji file - 1,2 kg;
• gobe - 340 g;
• črni poper;
• sir - 120 g;
• sol;
• žarnica;
• majoneza - 140 ml;
• rastlinsko olje - 25 ml.

Dejanja:

1. File narežite na rezine, začinite s soljo in poprom. Pekač namažite z oljem in nanj položite ribo.
2. Gobe ​​sesekljajte in jih prepražite. Naribajte sir.
3. Čebulo narežite na pol obroče, jo položite na ribe, nato na gobe in prelijte z malo majoneze.
4. Pecite pol ure pri 170 stopinjah^OMedtem ko je riba vroča, potresite s sirom.

"Pijani" piščanec

Pečen piščanec bo priljubljen na novoletni mizi.

Komponente:

• piščanec - 1,4 kg;
• kari;
• sol;
• začimbe za piščanca;
• pivo (pločevinka).

Koraki:

1. Piščanca znotraj in zunaj natrite s soljo in začimbami. Pustite ga marinirati 3-4 ure.
2. Odprite pločevinko, nanjo položite piščanca in vrat pritrdite z zobotrebci, da pivski hlapi ostanejo v notranjosti. Na piščanca položite vrečko za peko.
3. Pecite eno uro pri 180 stopinjah^O, nato odstranite rokav in kuhajte še pol ure, dokler ni zlato rjave barve.

Mesna gnezda

Izvirna in zelo okusna jed.

Komponente:

• mleto meso - 620 g;
• gobe - 4-5 kosov;
• jajce;
• rastlinsko olje - 15 ml;
• sol;
• žarnica;
• hlebec - 90 g;
• črni poper;
• sir - 75 g;
• zelena;
• drobtine - 65 g.

Priprava:

1. Namočite hlebec.
2. Prepražite drobno sesekljano čebulo. Gobe sesekljajte in pražite s čebulo, dokler tekočina ne izhlapi.
3. Namočen kruh zmešajte z mletim mesom, jajcem, soljo, črnim poprom in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
4. Z vlažnimi rokami oblikujte kroglice in jih pomočite v drobtine. Z majhnim kozarcem v kroglice vtisnite vdolbino in vanjo položite gobe.
5. Polpete položimo na pekač in pečemo pri 180 stopinjah.^O pol ure. Potresite z naribanim sirom in kuhajte še 10 minut.
6. Ohlajena "gnezda" položite na zelenje.

Raca z jabolki

Cela pečena ptica z jabolki bo postala osrednja jed vaše praznične mize.

Komponente:

• raca - 1,7-1,9 kg;
• črni poper;
• jabolka - 0,45 kg;
• sol;
• limona;
• cimet;
• ingver.

Dejanja:

1. Trup natrite z začimbami in soljo znotraj in zunaj. Pustite ga marinirati 5 ur.
2. Jabolkom odstranite peško, jih narežite na kocke, pokapajte z limoninim sokom (da ne potemnijo), potresite s cimetom in premešajte.
3. Trup napolnite z jabolki, zavežite noge, trebuh pritrdite z zobotrebci ali ga zašijte.
4. Postavite v pekač. Pecite 1,5–2 uri pri 180 stopinjah.^OObčasno prelijte s tekočino. Pečenost preverite tako, da raco prebodete: če iz nje izteka bistra tekočina brez dlake, je raca pripravljena. Če se vrh zažge, jo pokrijte s folijo.

Skuša na zelenjavni posteljici

Zelenjava je sočna in okusna, riba pa neverjetno mehka.

Sestavine:

• skuša - 1-2 kos.;
• sol;
• krompir - 340 g;
• črni poper;
• korenje;
• kisla smetana - 45 ml;
• žarnica;
• paprika.

Koraki:

1. Zelenjavo olupite, krompir in korenje narežite na kolobarje, čebulo pa na pol kolobarje.
2. Postavite v pekač, začinite s soljo, poprom in papriko. Blazina je pripravljena.
3. Truple operemo, prerežemo na pol in položimo na zelenjavo.
4. Kislo smetano zmešajte s soljo, poprom in papriko. Ribo namažite in posodo pokrijte s pokrovom ali folijo. Pecite pri 180 stopinjah.^O 40 min. Odprite folijo in pecite še četrt ure.
5. Okrasite z zelišči.

Po želji ribo poškropite z limoninim ali limetinim sokom.

Losos v beli omaki

Preprosto, prefinjeno in neverjetno okusno.

Potrebno:

• losos - 850 g;
• sol;
• smetana - 470 ml;
• jajce;
• gorčica - 15 g;
• črni poper;
• limona;
• zelena.

Dejanja:

1. Ribje zrezke položite v pekač in jih pokapajte z limoninim sokom.
2. Za nadev: stepemo jajce, v tankem curku vlijemo smetano, dodamo sol, začimbe in gorčico. Po želji dodamo malo belega vina. Prelijemo čez ribo.
3. Pecite pri 180 stopinjah^O 40 min., pred serviranjem potresemo z zelišči.

Jagnjetina s paradižnikom

Paradižnik odlično izboljša okus mesa.

Zaradi kislin, ki jih vsebuje sadje, meso postane mehkejše.

Komponente:

• meso - 650 g;
• črni poper;
• paradižnik - 250 g;
• sol;
• česen - 2 stroka;
• bazilika;
• sončnično olje;
• žarnica.

Koraki:

1. Meso narežite na koščke in ga prepražite do zlato rjave barve.
2. Čebulo, stroke česna in baziliko drobno sesekljajte. Dodajte k mesu in nadaljujte s cvrtjem.
3. Olupljene paradižnike naribajte, vlijte v meso in kuhajte na majhnem ognju 1,5 ure.
4. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Dušena govedina z gobami in suhimi slivami

Gobe ​​dajejo jedi poseben vonj in okus.

Komponente:

• meso - 750 g;
• suhe slive - 220 g;
• gobe - 260 g;
• sol;
• žarnica;
• olje za cvrtje - 45 ml;
• črni poper;
• začimbe za meso.

Koraki:

1. Govedino narežite na porcije in jo prepražite do zlato rjave barve.
2. Čebulo sesekljajte in prepražite. Dodajte narezane gobe. Pražite, dokler tekočina ne izhlapi. Dodajte k mesu. Začinite s soljo in poprom.
3. Kuhajte pol ure. Dodajte nasekljane slive in kuhajte še četrt ure.

Meso v testu za šahovnico

Neverjetno izvirna predstavitev mesa.

Komponente:

• svinjina (kotlet) - 550 g;
• listnato testo - 350 g;
• rožmarin;
• origano;
• kis - 15 ml;
• olivno olje - 15 ml;
• sol;
• sezam;
• črni poper.

Dejanja:

1. Kotlet narežite na rezine. Pretlačite s kladivom, dodajte vse začimbe in sol, pokapajte z oljem in kisom ter premešajte. Pustite marinirati 1-2 uri.
2. Pravokoten kos testa narežite na 1,5 cm velike trakove. Vsak drugi trak dvignite, nanj položite mesne trakove in jih izmenično razporedite v šahovskem vzorcu.
3. Potresemo s sezamovimi semeni in pečemo pri 180 stopinjah.^O pol ure.

Piščanec po francosko

To jed lahko opišemo takole: hitra, preprosta, okusna.

Komponente:

• file - 0,7 kg;
• nariban sir - 170 g;
• sol;
• žarnica;
• majoneza;
• paradižnik - 2 kos.;
• črni poper.

Priprava:

1. Meso pretlačite, potresite s soljo in poprom.
2. Pekač namastite z oljem in nanj položite meso.
3. Na vrh položite čebulo, narezano na pol obroče, nato pa paradižnikov obroč in namažite z malo majoneze.
4. Pecite pri 180 stopinjah^O 40 minut.

Ananas, pečen s piščancem in gobami

Piščanec z ananasom je neverjetna kombinacija okusov.

Komponente:

• file - 780 g;
• črni poper;
• sir - 210 g;
• ananas (obročki) - 10 kosov;
• žarnica;
• sončnično olje - 35 ml;
• gobe - 220 g;
• sol;
• majoneza.

Koraki:

1. Meso narežite na rezine in pretlačite. Potresite s poprom in soljo.
2. Rezine mesa položimo na namaščen pekač.
3. Čebulo sesekljamo in prepražimo na olju.
4. Gobe ​​operemo, narežemo, dodamo k čebuli in pražimo, dokler sok ne izhlapi.
5. Gobe ​​razporedite po mesu, nanje položite obročke ananasa in prelijte z majonezo.
6. Pri 180^O Pecite v pečici 40 minut. Potresite z naribanim sirom in pecite približno 5 minut.

Mleto meso z gobami v listnatem testu

Izvirna predstavitev mesa: okusna in nenavadna.

Komponente:

• mleto meso - 650 g;
• poper;
• strok česna;
• žarnica;
• jajce;
• olje za cvrtje - 25 ml;
• sol;
• listnato testo - 350 g.

Koraki:

1. Čebulo olupite, drobno nasekljajte in pražite do zlato rjave barve.
2. Čebulo zmešajte z mletim mesom, strtim strokom česna, soljo in poprom.
3. Iz mesne mešanice oblikujte kroglice (lažje je z mokrimi rokami).
4. Testo narežite na tanke trakove in jih ovijte okoli kroglic.
5. Pekač namastite z maslom, nanj položite kroglice in jih premažite s stepenim jajcem.
6. Pecite pri 180 stopinjah^O pol ure.

Medvedja šapa kotlet

Nenavaden način priprave svinjskih kotletov.

Potrebno:

• svinjski file - 650 g;
• črni poper;
• krompir - 4-5 kosov;
• sol;
• strok česna;
• jajce;
• ingver;
• olje za cvrtje - 65 ml;
• nariban sir - 170 g.

Dejanja:

1. Meso narežite na rezine, pretlačite s kladivom, dodajte sol in poper.
2. Krompir olupite, naribajte, posolite in ožemite, da odteče tekočina. Vmešajte jajce in premešajte.
3. Rezine mesa na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.
4. Segrejte olje, vanj dajte krompirjevo zmes, veliko kot zrezek, debelo 0,5 cm. Na vrh položite meso, nato spet krompir.
5. Popecite na eni strani, obrnite, potresite z naribanim sirom in popecite še na drugi strani, dokler ni pečeno.
6. Postrezite okrašeno z zelišči.

Jagnječje noge, dušene v pečici, v okusni omaki

Da bi bila jed mehka in okusna, je pomembno, da meso pravilno marinirate.

Komponente:

• noga - 1-2 kos.;
• rožmarin;
• črni poper;
• česen - strok;
• sol;
• žarnica;
• rdeče vino - 45 ml;
• sojina omaka - 25 ml;
• med - 25 g.

Koraki:

1. Pripravite marinado: zmešajte sol, začimbe, vino, omako, med in sesekljan česen.
2. Bedro prebodite z nožem na več mestih. Marinirajte 6-7 ur.
3. Stegno položite v pekač. Pecite 1,5–2 uri pri 180 stopinjah.^O.
4. Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in prepražimo, dodamo marinado in dušimo.
5. Končano jed postrezite prelito z omako in okrašeno z zelišči.

Svinjska pečenka v lončkih

Odlična predstavitev okusne jedi v posameznih lončkih.

Komponente:

• svinjska pulpa - 580 g;
• sol;
• krompir - 580 g;
• črni poper;
• sir - 140 g;
• olje za cvrtje - 45 ml;
• korenje;
• žarnica;
• majoneza.

Dejanja:

1. Celulozo sesekljajte, začinite s poprom, potresite s poprom, prelijte z majonezo in premešajte.
2. Krompir olupite, narežite na velike kocke in zmešajte z mesom.
3. Čebulo in korenje nasekljajte ter pražite do zlato rjave barve. Dodajte k mesu.
4. Vse skupaj dajte v keramične posode. Nasvet! Da bo jed bolj sočna, lončke za pol ure namakajte v tekočini. Keramika bo vpila vlago in jo med peko sprostila v pečenko.
5. Pecite pri 180 stopinjah^O uro. Pred serviranjem potresite z naribanim sirom.

Piščančji kebabi na nabodalih

Kdo bi se lahko uprl šašliku na silvestrovo? Ta jed bo prazničnemu večeru dodala poseben pridih.

Komponente:

• file - 1,2 kg;
• sol;
• paradižnikova mezga - 25 g;
• črni poper;
• med - 15 g;
• sojina omaka - 25 ml.

Dejanja:

1. Pripravite marinado: zmešajte testenine, omako, med, poper in sol. Po želji lahko dodate pekočo papriko.
2. File narežite na kose ustrezne velikosti in jih za 2 uri postavite v marinado.
3. File nataknite na nabodala.
4. Nabodala položite v posodo s stranicami, da ujamete sok. Pri 180^O Pecite 35 minut.

Dušena raca z gobami

Gobe ​​dodajo račjemu mesu poseben okus in aromo.

Komponente:

• raca - 1,6 kg;
• šampinjoni - 220 g;
• žarnica;
• paradižnik - 2 kos.;
• sol;
• korenje;
• črni poper;
• pekoča paprika - 1/3 stroka;
• zelena.

Dejanja:

1. Trup narežite na porcije in jih prepražite do zlato rjave barve. Koščke odstranite iz ponve.
2. Čebulo in korenje grobo nasekljajte ter ju prepražite v isti ponvi kot meso do zlato rjave barve. Raca je mastna ptica, zato bo maščobe dovolj za cvrtje. Nato dodajte nasekljane gobe in pražite, dokler tekočina ne izhlapi. Račje meso dodajte k zelenjavi.
3. Paradižnik naribajte, olupite in prelijte čez meso. Začinite s soljo, poprom in rezino pekoče čili paprike.
4. Kuhajte na majhnem ognju 1,5 ure. Okrasite z zelišči.

Pečeni kotleti s sirom in paradižnikom

Za to jed se odlično poda svinjski ali telečji kotlet. Jed je enostavna za pripravo, neverjetno okusna in lepo postrežena.

Komponente:

• meso (filet) - 1 kg;
• paradižniki – 4-5 kosov;
• sol;
• majoneza;
• sir - 280 g;
• črni poper.

Dejanja:

1. Meso narežite na rezine, pretlačite s kladivom, dodajte sol, poprajte, dodajte majonezo in pustite marinirati 2 uri.
2. Paradižnik narežite na kolobarje, sir naribajte.
3. Meso položite na namaščen pekač. Nato nanj položite obročke paradižnika in potresite s sirom.
4. Pecite pri 180 stopinjah^O 40 minut.

Jeseter v šampanjcu

Že samo ime jedi nakazuje, da bo nenavadna.

Komponente:

• jeseter - 1,6-1,7 kg;
• šampanjec - steklenica;
• žarnica;
• gobe - 350 g;
• maslo - 80 g;
• limona;
• sol;
• lovorjev list;
• sončnično olje - 55 ml;
• sladka paprika, paradižnik, kumare za okras.

Koraki:

1. Ribo sperite, prelijte z vrelo vodo in odstranite tanko kožo. Začinite s soljo in poprom ter prelijte s šampanjcem.
2. Čebulo narežite na pol obroče in jo dodajte ribi. Dodajte lovorjev list in maslo. Po vrenju kuhajte 10 minut.
3. Ribo previdno vzemite iz pečice, jo položite na pladenj, okrasite z zelenjavo in pokapajte z limono.

Ribe v foliji

Zelenjava, pečena z ribo, ji daje edinstven okus. Za to jed so primerni tuna, skuša in losos.

Komponente:

• ribe - 650-750 g;
• črni poper;
• paradižnik;
• sladka paprika;
• majoneza;
• limona;
• žarnica;
• sol;
• zelena.

Koraki:

1. Ribo očistite in operite. Trup začinite s poprom, posolite in namažite z majonezo.
2. Vso zelenjavo narežite na kocke in dodajte sol.
3. Folijo namažite z oljem, nanjo položite ribe in jo obdajte z zelenjavo.
4. Pokrijte folijo, vendar ne pretesno, sicer bo med peko počila. Pecite pri 180 stopinjah.^O 40 minut.
5. Pred serviranjem okrasite z zelišči in pokapajte z limono.

Perutninski zvitki

Te sočne, hrustljave rolice bodo navdušile tako odrasle kot otroke.

Komponente:

• piščančji file - 750 g;
• sol;
• sir - 220 g;
• jajce;
• črni poper, kari;
• zelena;
• listi solate;
• drobtine - 120 g;
• olje za cvrtje - 260 ml.

Dejanja:

1. File narežite na rezine, nežno pretlačite s kladivom, dodajte sol, potresite s curryjem in poprom.
2. Zmešajte sesekljana zelišča in nariban sir - to je nadev.
3. Nadev položimo na rob kosa mesa in ga zvijemo v rolico.
4. Stepemo jajce, vanj pomočimo meso in ga nato povaljamo v drobtinah.
5. Pražite na olju do zlato rjave barve. Položite na liste solate.

Jagnjetina po britanski poti

Za to jed je bolje uporabiti file.

Komponente:

• jagnječji hrbet - 650 g;
• krompir - 900 g;
• velika čebula;
• paradižnikova mezga - 25 g;
• sončnično olje - 25 ml;
• sol;
• česen - 2 stroka;
• začimbe za meso;
• zelena.

Koraki:

1. Jagnjetino narežite na kose, potresite z začimbami, solite, dodajte sesekljan česen, premešajte in pustite stati eno uro.
2. Postavite v pekač.
3. Krompir in čebulo olupite, narežite na kolobarje in jih položite na meso. Vsako plast posolite in poprajte.
4. Paradižnikovo pasto razredčite z vodo (25-30 ml) in prelijte čez zelenjavo.
5. Pecite pri 180 stopinjah^O 2 uri. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Jagnjetina z jajčevci in paradižnikom

Še ena okusna, izvirna jed za praznično mizo za ljubitelje jagnjetine.

Potrebno:

• rebra - 1,2 kg;
• žarnica;
• jajčevci - 0,3 kg;
• paradižnik - 0,3 kg;
• črni poper;
• sladka paprika - 0,3 kg;
• sol;
• limona;
• začimbe za meso;
• olje za cvrtje - 45 ml.

Koraki:

1. Rebrca narežite na kose, začinite s soljo, začimbami, poprom in limoninim sokom. Pustite počivati ​​1–2 uri.
2. Jajčevce narežite na pol obroče, paradižnik in papriko na kocke.
3. Čebulo olupite in narežite na pol obroče.
4. Pripravite kotel ali posodo z dvojnim dnom.
5. Meso prepražite, dodajte čebulo. Kuhajte na majhnem ognju 1 uro.
6. Dodajte zelenjavo in kuhajte še četrt ure.

Telečja po francosko

Kuhanje telečjega mesa po tem receptu je enostavno. Izkaže se neverjetno okusno in lepo. Postala bo prava osrednja dekoracija mize.

Komponente:

• majoneza;
• telečji file - 750 g;
• sol;
• sir - 210 g;
• črni poper.

Koraki:

1. Telečje meso narežite na rezine, jih nežno pretlačite, potresite s poprom in soljo. Položite na namaščen pekač.
2. Meso namažite z majonezo in potresite z naribanim sirom. Po želji na rezino položite obroček paradižnika.
3. Pecite pri 180 stopinjah^O 35 minut.

Lignji, polnjeni z rižem in gobami

Ta jed je prava poslastica in je odlična predjed za praznično mizo.

Komponente:

• trupi lignjev - 3-4 kosi;
• riž - 120 g;
• gobe - 270 g;
• sol;
• žarnica;
• sir - 210 g;
• majoneza;
• olje za praženje.

Koraki:

1. Čebulo olupite, drobno nasekljajte in prepražite do zlato rjave barve.
2. Gobe ​​operemo, jih narežemo in dodamo k čebuli.
3. Naribajte sir.
4. Riž skuhajte v slani vodi, sperite, da se ne zlepi.
5. Trupla odtajajte in operite.
6. Zmešajte riž, nariban sir in gobe, začinite z malo majoneze. Z mešanico napolnite trupe. Luknje pritrdite z zobotrebci.
7. Postavite v pekač, površino premažite z majonezo in pecite pri 180 stopinjah.^O pol ure. Truple narežite na porcije, dokler so hladni.

Nizozemska rolada s šunko

Čudovita predjed iz listnatega testa za praznično mizo.

Komponente:

• listnato testo - 0,5 kg;
• šunka - 340 g;
• sir - 250 g;
• gorčica - 15 ml;
• peteršilj;
• jajce.

Priprava:

1. Listnato testo razvaljamo in ga namažemo z gorčico.
2. Šunko in sir narežite na kocke, sesekljajte zelišča, premešajte in razporedite po površini testa.
3. Testo razvaljamo, nastali zvitek namažemo s stepenim jajcem in ga položimo na pekač, namaščen z oljem.
4. Pecite 20 minut pri 180 stopinjah^O.

Ne glede na recept za to jed, bo s pravilno pripravo in ustvarjalno dekoracijo postala priljubljena na praznični mizi. Družina in prijatelji bodo dobro nahranjeni, razpoloženje odlično, gostiteljica pa srečna!