12 najboljših receptov za konzerviranje jajčevcev s česnom za zimo

Kuhar Jajčevci s česnom za zimo Preprosto je. Nastala jed je izvirna, pikantna in okusna. Postrežemo jo lahko kot predjed na praznični mizi. Jed zahteva poceni sestavine, ki jih je mogoče najti v kateri koli trgovini z živili. Raznolikost receptov ženski omogoča, da izbere tistega, ki ji je najbolj všeč. Poleg tega se solata lahko pripravi ne le jeseni, ampak kadar koli v letu. Zelenjava je na voljo vse leto.

Značilnosti dišečega prigrizka

Za pravilno pripravo pikantne jedi, da se bo dobro ohranila, mora gospodinja poznati in upoštevati več pravil:

1. Med kuhanjem zelenjavne mešanice jo je treba nenehno mešati z leseno lopatico, da se izdelek ne zažge.
2. Končni izdelek se shrani v litrskih kozarcih. Najprej se temeljito operejo, posušijo in nato pasterizirajo na katero koli priročno metodo.
3. Napolnjene posode pokrijemo s pokrovi, obdelanimi z vrelo vodo.
4. Nato je treba kozarce sterilizirati. Za to jih damo v široko posodo, napolnjeno z vodo. Tekočino zavremo in kuhamo na majhnem ognju 45–50 minut. Kozarce vzamemo iz vode šele, ko se ohladi.

Šele po vseh manipulacijah se obdelovanec odstrani na stalno mesto skladiščenja.

Priprava potrebnih sestavin

Sestavine za pripravo so izbrane tako, da so visoke kakovosti, sadje in aromatična zelišča pa sveža, brez znakov kvarjenja.

1. Vso zelenjavo temeljito operite in jo položite na čisto brisačo, da se odcedi. Nato jo olupite in narežite. Paprikam odstranite semena.
2. Jajčevcev ne olupimo, odstranimo le pecelj. Pustimo jih cele ali narežemo na koščke želene velikosti in jih za 2 uri damo v slano vodo (2 žlici na 1 liter tekočine). Nato jih z žlico z režami precedimo v cedilo. Ta postopek bo odstranil grenkobo.
3. Najbolje je uporabiti česen, vzgojen poleti, saj je tisti, posajen jeseni, ponavadi bolj oster in grenak. Stroke olupite in jih stisnite skozi stiskalnico za česen.
4. Zelenje operemo in sesekljamo.
5. Uporablja se samo kamena sol; dodatna sol ni primerna za žetev.
6. Uporablja se ustekleničena voda.

Boljša kot je kakovost sestavin, bolj okusna bo solata.

Okusne marmelade iz jajčevcev in česna

Najboljše predjedi iz jajčevcev, zelenjave in drugega sadja so pripravljene doma. Jedi so veliko boljšega okusa kot tiste, kupljene v supermarketu.

Borovničeva solata s česnom brez sterilizacije

Solata iz koščkov zelenjave se izkaže za neverjetno okusno.

Papriko, čebulo, jajčevce, česen in paradižnik narežite na rezine in jih dajte v kotel. Dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje ter kuhajte pol ure. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte kis.

Obdelovanec ni steriliziran.

Vložene modre gobe, polnjene s korenjem

Jajčevce na eni strani po dolgem prerežemo, tako da na koncih pustimo 1 centimeter nepoškodovanega mesa. Naribano korenje zmešamo s peteršiljem, soljo in česnom. To mešanico damo na sredino jajčevcev. Nato jih položimo v emajlirano posodo in prelijemo z ohlajeno slanico (2 žlici soli na liter vode). Na vrh postavimo raven krožnik, nanj pa trilitrski kozarec, napolnjen z vodo. Po treh dneh jajčevce damo v posode in shranimo.

Pikanten jajčevec po korejsko

Korenje, čebulo, česen in papriko zmešamo v široki ponvi in ​​prelijemo z zelo pekočim prelivom, pripravljenim na naslednji način:

1. Mleto črno in rdečo papriko ter koriander zmešamo s soljo, sladkorjem, sončničnim oljem in vinskim kisom.
2. Sadno maso pustimo marinirati čez noč.
3. Zjutraj se razprostre v kozarce.

Jed postrežemo na mizi po 2 tednih.

Kaviar s česnom in jajčevci, ki si boste prste obliznili

Paradižnik in čebulo solimo in dušimo v ponvi z visokimi robovi. Jajčevce, panirane v moki, ocvremo v ločeni ponvi. Jajčevce in česen damo v posodo, vsako plast zelenjave pa prelijemo s paradižnikovo-čebulno mezgo. Ta pripravek se ne sme hraniti dlje kot 2 tedna.

Marinirane modre gobe v česnovi omaki

Česen in pekočo papriko sesekljajte. Pri rokovanju z njima nosite rokavice, da se ne opečete. V kotel dajte paradižnikovo pasto, mešanico pekočih paprik, rastlinsko olje in na kocke narezan jajčevec. Kuhajte 45 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte kis.

Jajčevci s česnom in zelenjavo v kozarcu

V kozarce naložite jajčevce, paradižnik, česen, belo zelje in korenje. Kozarce napolnite z vročo marinado (sol, beli sladkor, kis, lovorjev list in piment v grahu, dodani v vrelo vodo). Konzerva bo zdržala en mesec, nato pa je izdelek pripravljen za uživanje.

Jajčevci za zimo s česnom, kot gobe

V loncu zavrite vodo, sol, poper in jabolčni kis. Narezane jajčevce, česen in peteršilj dajte v pripravljene posode in prelijte z marinado.

Predjed "Taščin jezik"

Lahko pripravite pikantno predjed z imenom "Taščin jezik". Paradižnik, sladko papriko, pekočo papriko in česen zmeljete v mlinčku za meso. Jajčevce, sol, sladkor in sončnično olje dajte v veliko ponev ter prelijte z mešanico paprike in paradižnika. Kuhajte pol ure. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte vinski kis.

Recept v gruzijščini

Konzervirani jajčevci, pripravljeni po gruzijski, imajo edinstven okus. Ta edinstvenost jim daje svanska sol. V ponev z debelim dnom dajte sladko in pekočo papriko, čebulo, česen, koriander, vinski kis, svansko sol, ocvrte paradižnike in jajčevce. Mešanico zavrite in prelijte v kozarce. Postrezite v enem tednu.

Recept za zimsko predjed iz pečenih jajčevcev

Najprej jajčevce, namočene v slani vodi, z žlico z režami stresemo v cedilo, da se odcedijo. Nato pripravimo solato.

Jajčevce in paprike, narezane na večje kose, položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Pekač postavite v pečico. Zelenjavo pecite pri 180 °C približno 40–45 minut. Nato jo pustite, da se ohladi. V kozarce zložite jajčevce, paprike in narezane paradižnike. Vsako plast pokapajte z rastlinskim oljem, zmešanim s česnom in soljo.

Jajčevci po hersonsko

Pekočo papriko in česen zmeljemo v mešalniku ter zmešamo z rastlinskim oljem, soljo in jabolčnim kisom. Jajčevce razporedimo v posodice. Vsako plast premažemo s pekočo omako.

Ocvrti jajčevci s česnom za zimo

Jajčevce, narezane na koščke, ocvremo, zmešamo s koprom, česnom, soljo in kisom. Mešanico razporedimo po posodah.

Kuhani jajčevci s česnom

Jajčevce dajte v rahlo osoljeno vodo. Zavrite in kuhajte še 40 minut. V kozici zmešajte korenje, papriko, česen, kečap in sol. Kuhajte pol ure. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte kuhane jajčevce in kis.

Kako in koliko časa shranjevati zimske pripravke

Pripravki se hranijo na spodnji polici hladilnika ali v kleti največ 3-4 mesece. Glavna stvar je, da se izognete izpostavljanju posod neposredni sončni svetlobi in zamrzovanju izdelka, saj bo to povzročilo izgubo okusa prigrizka.

Solata iz jajčevcev s česnom, aromatičnimi zelišči, začimbami in drugo zelenjavo je enostavna za pripravo. Domača kuharica lahko solato pripravi v zelo kratkem času in jo shrani v hladilniku. Ko pa pridejo nepovabljeni gostje, lahko skuha krompir, vzame predjed s seboj in postreže s preprostim obrokom.

Jajčevci, pripravljeni po katerem koli receptu, se izkažejo za pikantne in okusne.