14 hitrih receptov za marinirane jajčevce s česnom in zelišči za zimo

Hitro marinirani jajčevci s česnom, čebulo in zelišči so okusna in zdrava jed, ki lahko pomaga v boju proti simptomom pomanjkanja vitaminov pozimi. Jajčevce lahko dodamo solatam, uporabimo v toplih jedeh in kot prilogo k mizi. Za pripravo te jedi se morate seznaniti s tankočutnostmi izbire pravih sestavin, posod, navodili za kuhanje in nekaterimi drugimi odtenki.

Izbira in priprava zelenjave

Da bi bili vaši konzervi okusni, pri izbiri sestavin upoštevajte ta navodila:

1. Zelenjava ne sme imeti resnih poškodb ali gnilih predelov.
2. Rjava barva jajčevca kaže, da ni primeren za konzerviranje.
3. Kožica zelenjave ne sme biti hrapava ali nagubana. Zdravi jajčevci imajo gladko, sijočo površino.

Pomembno! Za vlaganje uporabljajte le srednje zrelo zelenjavo. V nasprotnem primeru se lahko jed izkaže za prekuhano ali rahlo kislo.

Okusni recepti z borovnicami in česnom

Obstaja veliko načinov mariniranja jajčevcev, vsak s svojimi značilnostmi in odtenki.

Klasični pikantni recept z jajčevci, česnom in zelišči

Za pripravo jedi boste potrebovali:

1. Operite in olupite 3 jajčevce.
2. Narežite jih na majhne kocke (do 2 cm).
3. Vlijte v globoko posodo in dodajte 400 ml vode, kuhajte na ognju približno 5 minut.
4. Mešanico precedite skozi cedilo in jo prelijte v čisto skledo.
5. Zelišča drobno sesekljajte in jih dodajte mešanici. Enak postopek ponovite s česnom.

Zadnji korak je priprava marinade. Zmešajte 400 ml vode, 3 žlice kisa in nekaj začimb. Tekočino prelijte čez zelenjavo, pokrijte in pustite stati približno 3 ure.

Hiter način za pripravo zimske malice v kozarcih

Za hitro pripravo potrebujete:

1. Olupite 2 kg jajčevcev in jih narežite na kocke.
2. Zavrite 2 litra vode in dodajte 3 žlice soli. Med vrenjem dodajte narezane jajčevce. Po 3 minutah ugasnite ogenj.
3. Zdaj je čas za pripravo marinade: v 1 liter vode dodajte žlico soli in sladkorja, dodajte 2 žlici kisa in vse skupaj premešajte. Kuhajte približno 5 minut.
4. V steklene kozarce dajte sesekljan česen, nato dodajte jajčevce in lovorjev list.

Zmes prelijte z marinado, ohladite in odnesite v klet.

Celo marinirano v česnovi marinadi

Za pripravo zavitka boste potrebovali:

1. Pripravite zelenjavo, jo operite.
2. Dajte jih v ponev s slano vodo in kuhajte približno 5 minut.
3. Naredite majhen rez, da se odvečna tekočina odcedi.
4. Na ogenj pristavite 1,5 litra vode, vanjo vlijte 5 žlic kisa, 7 glav strtega česna, malo sladkorja in soli.
5. Jajčevce dajte v kozarec, preden jim dodate nekaj zelišč in lovorjev list.
6. Marinado nalijte v posode in tesno pokrijte s pokrovom.

Pomembno! Ko se zelenjavni pripravek ohladi, ga premaknite na hladno in temno mesto.

V korejščini

Jajčevci v korejskem slogu so pripravljeni na naslednji način:

1. Operite 3 velike jajčevce in jih narežite na trakove.
2. Postopek ponovite s papriko. Narežite jo na rezine ali kocke.
3. Operite 1 velik korenček in ga naribajte na grobem ribežu.
4. Zelenjavo operemo in nasekljamo.
5. V stiskalnici za česen zdrobite 6 strokov česna.
6. Zelišča zmešajte z mešanico česna, dodajte malo soli, sladkorja in koriandra.
7. V ponev nalijte malo olivnega olja in na srednji temperaturi 3 minute pražite jajčevce.
8. Zelenjavno mešanico vlijte v stekleno posodo, zmešajte z zelišči, korenjem in poprom.

Jajčevcu lahko dodate malo sojine omake in sezamovih semen. Nastalo jed postavite v hladilnik za 3 ure.

S česnom, zelišči in čebulo

Jajčevci s česnom in čebulo so pripravljeni na naslednji način:

1. Zelenjavo operemo in narežemo na debele kocke.
2. Mešanico dajte v lonec z vodo, dodajte sol in kuhajte 3 minute.
3. Zelenjavo preložite v čisto skledo in pustite, da marinada vre. Dodajte 3 žlice kisa, enako količino sladkorja in malo soli.
4. Medtem ko se omaka kuha, morate v kozarec dati drobno sesekljana zelišča, čebulo in mlet česen.
5. Jajčevce dajte v posodo, prelijte z nastalo marinado in privijte pokrove.

Ko se jajčevci ohladijo, jih lahko shranite v klet.

V gruzijščini

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

1. Operite 4 jajčevce in jih narežite na večje kose.
2. Kuhajte jih v vroči vodi 5 minut.
3. Olupite 2 čebuli in ju narežite na rezine.
4. Olupite 2 korenčka, naribajte na grobem ribežu, zmešajte s čebulo in prepražite v ponvi.
5. Zdaj lahko poskrbite za papriko: jo je treba oprati in narezati na rezine.
6. Za pripravo marinade boste morali zmešati majhno količino vode, 3 žlice kisa, 2 žlici tekočega medu in nekaj začimb.
7. Nastalo raztopino prelijte čez mešano zelenjavo in jo postavite v hladilnik.

Po 4 urah lahko jed postrežete.

V azerbajdžanščini

Jajčevce v azerbajdžanskem slogu lahko pripravite na naslednji način:

1. Operite 2 kg jajčevcev in odstranite peclje.
2. Postavite jih v ponev z vodo in kuhajte približno 4 minute.
3. Medtem česen nasekljajte na majhne kocke; za kuhanje boste potrebovali 10 strokov.
4. Bučke nasekljajte in zmešajte s česnom.
5. Koriander operemo, nasekljamo in zmešamo z mešanico česna.
6. Zelenjavo dajte v steklene kozarce, dodajte pripravljen česen in v vsak kozarec dodajte kis, tako da prekrije pripravljen česen.

Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​postavite na hladno mesto.

V armenščini

Recept za armenske jajčevce je naslednji:

1. Operite 3 velike jajčevce, jih narežite in kuhajte v vodi približno 5 minut.
2. Sesekljajte zelenjavo in papriko.
3. Česen zdrobite s stiskalnico za česen.
4. Nastalo mešanico zelenjave in paprike zmešajte ter z njo nadevajte narezane jajčevce.
5. Nastalo mešanico dajte v globoko ponev, dodajte nekaj žlic sladkorja in 2 žlici kisa.
6. Zelenjavo prelijte z vodo, da jo le malo prekrije. Kuhajte nekaj minut.

Pomembno! Mešanico tesno pokrijte, pustite stati približno 24 ur in postrezite.

V korejščini

Drugi način priprave korejske jedi je naslednji:

1. Naribajte 2 korenčka, drobno sesekljajte 1 veliko čebulo.
2. Zmešajte zelenjavo, dodajte malo sladkorja in soli.
3. Modre narežite na srednje velike kose, jih položite v ponev in pražite do zlato rjave barve.
4. Jajčevce zmešajte s čebulo.
5. V nastalo mešanico vlijte malo sojine omake, dodajte koriander in 5 zdrobljenih strokov česna.
6. V ponvi segrejte olivno olje in ga vlijte v zelenjavno mešanico, dodajte 4 žlice kisa.

Marinirano jed ohladite in postrezite.

Marinirani jajčevci s korenjem

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

1. Jajčevce operemo in prerežemo na pol.
2. Dajte jih v ponev, dodajte vodo in kuhajte približno 10 minut.
3. Naribajte 2 korenčka in ju zmešajte z mletimi stroki česna.
4. V nastalo mešanico dodajte sesekljano zelenjavo.
5. Modre zmešajte z mešanico zelenjave.
6. Pripravite marinado iz vode, 3 žlic kisa, 3 žlic olja in sladkorja. Kuhajte jo približno 5 minut.
7. Nastalo raztopino prelijte čez zelenjavo in jo pokrijte s pokrovom.

Priporočljivo je, da jed za nekaj ur postavite v hladilnik.

Rezine s česnom, zelišči in poprom

Modre gobe s poprom so pripravljene na naslednji način:

1. Jajčevce narežite na kolobarje, pri čemer pustite kožo. Potrebovali boste 3 velike jajčevce.
2. Papriko narežite na majhne koščke, ponovite s česnom in zelišči. Sestavine zmešajte.
3. Zdaj lahko pripravite marinado. Zmešajte 2 skodelici vode, nekaj žlic kisa in sladkorja ter začimbe po okusu. Omako zavrite in kuhajte približno 5 minut.
4. Jajčevce zmešajte z mešanico zelenjave, pokrijte in postavite v hladilnik.

Po 3 urah lahko jed postrežete.

Marinirano cela z nadevom in zelišči

Jajčevce lahko marinirate s koprom in peteršiljem po naslednjem receptu:

1. Operite 3 velike zelenjave in jim odrežite peclje.
2. V vsak izdelek naredite rez za nadev.
3. Zelenjavo dajte v lonec s slano vodo in kuhajte približno 10 minut.
4. Zdaj je čas za pripravo nadeva. Papriko narežite na majhne koščke in jo začinite s koriandrom, peteršiljem in koprom.
5. Zmeljite 6 strokov česna in jih dodajte zelenjavi.
6. Z nastalo mešanico napolnite žepke jajčevcev.
7. Jajčevce dajte v ponev in jih kuhajte v marinadi iz kisa in sladkorja približno 20 minut.

Sestavine dajte v kozarce, ohladite in shranite v kleti.

Jajčevec s česnom in zelenjavo za zimo "Taščin jezik"

"Taščin jezik" je enostaven za pripravo. Potrebovali boste:

1. Operite 3 jajčevce in jih narežite na tanke rezine.
2. Na obdelovanec nalijte sol in pustite 5 minut.
3. Nastale rezine je treba povaljati v moki in jih približno 2 minuti ocvreti v ponvi.
4. Svež paradižnik narežite na kolobarje, sesekljajte 5 strokov česna.
5. Jajčevce ohladite, namažite z majhno količino majoneze, na vrh položite rezino paradižnika in malo česna.
6. Krožnik zaprite tako, da je paradižnik notri.
7. Iste korake ponovite s preostalimi sestavinami.

Mešanico je treba dati v globoko skledo in jo za 3 ure postaviti v hladilnik.

Modre za zimo s česnom, kot gobe

Modre, tako kot gobe, je treba pripraviti po naslednjem receptu:

1. Operite 2 jajčevca in ju narežite na velike kose.
2. V globoko ponev nalijte 1,5 litra vode, dodajte 5 žlic kisa in malo soli.
3. V nastalo tekočino dajte zelenjavo in kuhajte 10 minut.
4. Sesekljajte 9 strokov česna, nastalo mešanico združite s sesekljanimi zelišči in kuhanimi jajčevci.
5. Mešanico razporedite v kozarce in pokrijte s pokrovom.

Konzerve ohladite in jih odnesite v klet.

Kako in koliko časa shranjevati pripravke?

Priporočljivo je, da vso konzervirano hrano shranjujete na hladnem in dobro prezračevanem mestu. Za ta namen so primerni klet, shramba ali hladilnik. Konzervirano hrano lahko v kleti hranite do 1 leto.

Pripravke, pripravljene za enkratno uporabo, je priporočljivo shranjevati v hladilniku največ 3 dni.