3 najboljši recepti za jabolčni in malinov kompot za zimo

Iz jabolk in malin lahko pripravite neverjetno okusen in aromatičen kompot. Dlje ko stoji v kleti, bolj okusen in bogat bo. Da se aroma malin prepoji s kompotom, ga je najbolje odpreti 2–3 mesece po pripravi.

Kompot iz malin in jabolk: skrivnosti in posebnosti priprave

Kuhajte jabolko-malinov kompot za zimo Preprosto je kot pita. Ne potrebujete veliko sestavin in ne boste morali preživeti celega dne za štedilnikom.

Izbira in priprava sestavin

Za vlaganje je primerna katera koli sorta jabolk. Kisla jabolka lahko uporabite za ustvarjanje sladko-kislega okusa. Zimske sorte jabolk so odlične za kompot. Njihovo meso je čvrsto in se med kuhanjem ne razpade. Jabolk ni treba lupiti. Olupljene rezine jabolk se bodo med kuhanjem spremenile v kašo.

Bolje je vzeti maline, ki niso popolnoma zrele, da se jagode med kuhanjem ne prekuhajo in ostanejo cele.

Pred vlaganjem v konzervo je vodo najbolje precediti in prevreti. Tako boste preprečili, da bi kompot imel neprijeten priokus.

Sterilizacija posod

Sterilizacija kozarcev pred zapiranjem bo podaljšala njihovo življenjsko dobo. To lahko storite na več načinov. Kako sterilizirati kozarce, najlažji način pa je uporaba pare. To storite tako, da v grelnik vode nalijete nekaj vode in jo zavrete. Nato v odprtino pokrova postavite čist kozarec. Sterilizacija enega kozarca traja približno 15 minut.

Obstaja še ena metoda. Potrebovali boste veliko ponev. Dno obložite z brisačo in jo napolnite z vodo. Zavrite vodo in vanjo postavite kozarce. Čas sterilizacije je 15–20 minut.

Recepti in navodila po korakih za pripravo kompota za zimo

Najboljši recepti za malinovo-jabolčni kompot za zimo, ki ga lahko naredite v hipu.

Klasična različica

Katere izdelke boste potrebovali:

• zrela zimska jabolka;
• malina;
• granulirani sladkor;
• prekuhano vodo.

Kako kuhati kompot:

1. Iz sadja odstranite jedro in semena. Nato ga po želji narežite na rezine ali kocke.
2. V velik lonec dajte jagode in prelijte z vodo. Dodajte kristalni sladkor. Sladilo po okusu.
3. Če se kompot izkaže za preveč kislega, lahko na polovici kuhanja dodate še sladkor. Skupni čas kuhanja je 20–30 minut. Vroč kompot takoj prelijte v kozarce.

Hitri napitek iz malin

Kateri izdelki bodo potrebni za kuhanje:

• sladka jabolka s sočno pulpo;
• malina;
• sladilo;
• voda.

Kako kuhati:

1. Kot običajno odstranite jedro in semena iz sadja. Narežite na tanke rezine, da se meso hitreje skuha.
2. Zmešajte rezine jabolk in maline. Za 1 uro prekrijte s sladkorjem, da maline spustijo sok.
3. Nato mešanico prelijte v ponev, dodajte vodo in še več sladkorja.
4. Postavite na štedilnik in kuhajte na majhnem ognju 15 minut po vrenju. Po želji lahko marmeladi dodate več sladkorja. Marmelado lahko naredite zelo sladko in jo nato razredčite z vodo.

Kompot iz malin in jabolk z dvojnim zalivanjem

Kateri izdelki bodo potrebni za kuhanje:

• malina;
• jabolka s trdo lupino;
• granulirani sladkor;
• prekuhano vodo.

Kako kuhati:

1. Jabolka narežite na tanke rezine. Nato rezine jabolk in maline dajte v kozarce.
2. Mešanico prelijte z vrelo vodo in kuhajte 5-7 minut.
3. Nato vodo odcedite v kozico. V vodo dodajte sladkor in zavrite. Kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Ko je sirup pripravljen, ga morate preliti čez pripravek.
5. Pustite stati 15 minut pod zaprtimi pokrovi, da se voda nasiči z malinovim sokom.
6. Po tem ohlajene kozarce zavijemo in jih postavimo v klet.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Pogoji shranjevanja jabolčno-malinovega kompota so enaki kot za vse druge konzervirane izdelke. Kozarce shranjujte na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Idealna je klet ali vinska klet. Lahko jih shranite tudi v hladilniku.

Sterilizirane kozarce lahko hranite do 2 leti. Nesterilizirani kozarci imajo krajši rok trajanja, približno 9–12 mesecev.