12 najboljših receptov za kompot iz jabolk in pomaranč za zimo

Osvežujoč, vitaminsko bogat in okusen jabolčni kompot s pomarančami bo edinstvena zimska poslastica. Jabolka se čudovito podajo k agrumom in ustvarijo aromatične napitke, bogate z vitaminom C. Za bogatejši okus se kompotu dodajo med, meta ali ribez. Ta vitaminsko bogat kompot normalizira krvni tlak in je preizkušeno zdravilo za hipertenzijo.

Priporočila za pripravo kompota iz jabolk in pomaranč

Za pripravo okusnega vitaminskega napitka morate upoštevati recept in zaporedje priprave kompota.

Pravila Priprava kompota iz jabolk in pomaranč za zimo:

• Sadje je treba izbrati zrelo, temeljito oprati, vse okvarjene z znaki gnilobe pa zavreči.
• Za shranjevanje je bolje uporabiti steklene posode.
• Steklene kozarce je treba sterilizirati.
• Ko zavijete kozarce s kompotom, jih morate obrniti na glavo, s pokrovom navzdol, in jih zaviti v toplo odejo, kjer jih pustite 24 ur.
• Sladkor se kompotu doda po okusu, citronske kisline ni treba uporabljati.

Če želite ustvariti izviren, okusen napitek iz jabolk in pomaranč ter kompotu dodati med ali liste mete kot sestavine, bo ta poslastica navdušila tako odrasle kot otroke.

Izbira in priprava sadja

Izbrana sorta jabolk bo določila končni okus, konsistenco in barvo kompota. Jabolka sorte Antonovka dajejo dišeč, a precej kislast napitek, zato je najbolje povečati količino sladkorja.

Zlati kitajski čaj vsebuje veliko naravne sladkosti, zato je mogoče količino sladkorja zmanjšati.

Prezrelega sadja ne smemo uporabljati v kompotu; takšno sadje je namenjeno za izdelavo marmelad in želejev. Gnila ali razpokana jabolka prav tako niso primerna. Pomaranče lahko v kompot dodamo z lupino ali brez nje, odvisno od recepta in okusnih preferenc kuharja. Uporabimo lahko rumene, rdeče in oranžne agrume.

Opomba! Preden pripravite kompot za zimo, sadje temeljito operite in odstranite semena ter jedra.

Priprava posod za konzerviranje

Da bodo kozarci vašega najljubšega kompota dolgo zdržali in pijača ohranila svoj okus, bodite še posebej pozorni na pripravo posod za konzerviranje.

Kot posodo, v kateri se bo kompot kuhal, je bolje izbrati emajlirano ponev, zaradi škodljivih lastnosti bakra in aluminija pri segrevanju se je treba tem premazom izogibati.

Kompot tradicionalno zvijemo v sterilizirane trilitrske kozarce s kovinskimi pokrovi, ki jih je treba skupaj z glavno posodo sterilizirati.

Okusni recepti za jabolčno-pomarančni napitek za zimo

Izkušeni kuharji imajo na voljo ogromno receptov za jabolčne kompote z agrumi. Oglejmo si najbolj priljubljene in izvirne različice te aromatične dobrote.

Tradicionalna metoda kuhanja

Klasični recept za to vitaminsko bogato pijačo je preprost. Za pripravo boste potrebovali 1 kilogram olupljenih in razkoščičenih jabolk, 2 srednje veliki pomaranči in 0,5 kilograma belega trsnega sladkorja.

Jabolka narežite na krhlje, pomaranče na rezine in odstranite koščice. Pripravljeno sadje enakomerno razporedite v kozarce in prelijte z vrelo vodo. Jabolka in pomaranče pustite stati približno 20 minut, nato pa tekočino iz vseh kozarcev odcedite v glavni lonec. Zdaj lahko dodate sladkor in ga dobro vmešate v sadni sirup. Pijačo kuhajte največ 5 minut.

Po tem času sadje v kozarcih prelijemo s pripravljenim sirupom in ga shranimo v konzerve za zimo.

Za otroke pripravljamo zdrav napitek.

Vsaka gospodinja sanja o tem, da bi za otroke pripravila okusen in zdrav jabolčni kompot. Pomembno je, da majhni otroci pijejo pijače z minimalno vsebnostjo sladkorja. V klasičnem receptu za jabolčno-pomarančni kompot lahko sladkor nadomestimo s fruktozo, zaradi česar je ta pijača primerna za diabetike in otroke.

Recept za multivark

Večnamenski kuhalnik je nepogrešljivo orodje za konzerviranje hrane za zimo. Ta priljubljena naprava se lahko uporablja ne le za pripravo marmelade, ampak tudi za kompot.

Optimalni programi kuhanja so »Dušenje«, »Pečenje«, »Multikuhanje« in »Juha«, odvisno od modela multikuhalnika. V posodo multikuhalnika dajte oprano, olupljeno in narezano sadje, dodajte vodo in sladkor ter vklopite izbrani program. Čas kuhanja je naveden v navodilih za vašo napravo.

Za podaljšanje roka uporabnosti dodajte ščepec limone na konico noža 5 minut preden je poslastica pripravljena.

Z medom

Morda najbolj aromatičen in okusen recept za jabolčno-pomarančni kompot.

Pomembno! Medu ne dodajajte v vrelo tekočino, saj bo izgubil polovico svojih zdravilnih lastnosti in vitaminov.

Glede na količino uporabljenega medu in sorte jabolk se lahko količina sladkorja v pomarančnem napitku zmanjša. Rezina ingverja ali vejica mete bosta medenemu kompotu dodala edinstven in pikanten okus.

Vitaminski dodatek za hipertenzivne bolnike

Askorbinska kislina, ki jo najdemo v jabolkih in agrumih, je odličen način za normalizacijo krvnega tlaka ter okusna in zdrava poslastica za tiste s hipertenzijo.

Ljudem s srčnimi boleznimi svetujemo, da se izogibajo dodajanju medu v pijačo, da bi se izognili povečani obremenitvi krvnih žil. Vendar pa so meta, ribez, limona, cimet ali kivi koristni dodatki jabolčno-pomarančnemu kompotu.

Zimski recept "Tropski"

Ta izviren, osvežilen kompot iz jabolk in tropskega sadja bo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim. Mešanici jabolk in pomaranč dodajte rezine hruške, breskve, slive, črnega ribeza in grozdja. Kompot je precej sladek, zato zmanjšajte količino sladkorja. Za varno shranjevanje pozimi je priporočljivo, da to "tropsko" pijačo obogatite s ščepcem citronske kisline.

Priprava pijače brez sterilizacije

Recept, ki maksimalno ohrani vitamine. Sadje olupite in operite, ga dajte v kozarce in prelijte z vrelo vodo. Vodo takoj odcedite, ohladite in ponovno zavrite. Postopek ponovite trikrat, nato pa kozarce zaprite, pri čemer sirupu dodate en ščepec citronske kisline na 3 litre jabolčno-pomarančnega kompota.

S slivami

Slive bodo kompotu dale bolj kiselkast okus in temnejšo barvo. Koščice je treba odstraniti. Slive se pijači dodajajo prerezane na pol. Za 1 kilogram jabolk in 2 pomaranči uporabite približno 700 gramov olupljenih sliv.

Z aronijo

Ta pijača ima številne zdravilne in zdravilne lastnosti: normalizira krvni tlak, spodbuja hujšanje in razstruplja telo. Ta vitaminsko bogata poslastica je koristna za otroke v času prehladov in gripe. Za vsak kilogram jabolk je dovolj ena vejica črnih jagod.

S kivijem

Za 1 kilogram jabolk uporabite eno veliko pomarančo in dva srednje velika kivija. Tropsko, dlakavo sadje olupite in narežite. Jabolkom odstranite peške in semena, pomarančo pa narežite na krhlje in odstranite semena. Namesto citronske kisline v kompot dodajte krhlj limone. Če sorta jabolk ni sladka, povečajte količino sladkorja v pijači.

Sadno-citrusni kompot z ingverjem

Krepčilna pijača, bogata z vitamini. Ingver v pripravljeni poslastici okrepi okus jabolk in pomaranč. Lahko se uporabi ingver v prahu, vendar se za konzerviranje najpogosteje uporabljajo sveže rezine korenine. Za vsak kilogram jabolk zadostuje 1-2 majhni rezini ingverjeve korenine.

Z rdečim ribezom

Kozarci jabolčno-pomarančne pijače z okusom rdečega ribeza izgledajo neverjetno lepo in so pravi vrhunec vsake shrambe. Sirup ima običajno bogato rdečo barvo, okus pa je dobro uravnotežen med sladkimi in trpkimi sestavinami.

Priporočljivo je konzerviranje rdečega ribeza z vejicami, nekatere gospodinje pa sirupu dodajo 1-2 lista z grma rdečega ribeza.

Pravila in trajanje shranjevanja

Skrivnosti dolgoživosti shranjevanje domačih jabolčnih konzerv za zimo z dodatkom pomaranče ali drugih citrusov:

• Temeljita sterilizacija kozarcev za kompot.
• Optimalna količina sladkorja in citronske kisline po receptu.
• Mesto shranjevanja: klet, shramba ali spodnja polica hladilnika; pijače ne shranjujte na svetlobi ali pod neposredno sončno svetlobo.
• Temperatura shranjevanja praznih delov je +10 - +15 C.

Kozarci morajo biti tesno zaprti s pokrovi, ki preprečujejo dostop kisika. Kompot je treba porabiti v dveh letih od priprave.

Pijače, pripravljene brez sterilizacije, hranimo največ dva meseca od datuma priprave na spodnji polici hladilnika.