5 najboljših receptov za kompot iz rdečega ribeza in mete za zimo

Kompot je običajno narejen iz sadja ali jagodičevja, vendar nekateri recepti zahtevajo nenavadne sestavine. Na primer kompot iz rdečega ribeza in mete. Pijača ima edinstven in osvežujoč okus.

Kompot iz mete in ribeza: skrivnosti in kuharski triki

Priprava kompota z meto je enostavna. Pred kuhanjem pripravite vse potrebne sestavine in posodo za pijačo. Kompot se pripravi v 30–40 minutah.

Izbira in priprava sestavin

Za pripravo kompota iz mete in ribeza je primeren kateri koli sok. sorte rdečega ribeza. Najpomembneje je, da so jagode dobre in zrele. Najprej jih temeljito operite in posušite. Pecljev ni treba odstranjevati.

Svežo meto tudi operemo. Na listih se pogosto nahajajo žuželke ali ličinke, zato jih natančno pregledamo. Oprane vejice položimo na brisačo, da se posušijo. V kompot lahko dodamo cele vejice ali pa uporabimo samo liste.

Za okrepitev okusa mete uporabite čim več zelišča. Pred kuhanjem lahko meliso zdrobite z rokami, da sprostite sok.

Priprava posode

Končni kompot vlijemo v čiste steklene kozarce. Najprej kozarce operemo s sodo bikarbono in detergentom za pomivanje posode. Nato počakamo, da se kozarci posušijo, preden jih steriliziramo.

Posode lahko sterilizirate na dva načina. Prva metoda vključuje uporabo pare. V grelnik vode nalijte majhno količino vode. Zavrite vodo. Kozarec postavite na glavo v odprtino pokrova. Sterilizacija enega kozarca traja približno 15 minut. Po sterilizaciji pripravljen kompot takoj prelijte v posodo.

Druga metoda je uporaba kozice. Na dno velike kozice položite brisačo. Do polovice jo napolnite z vodo. Zavrite, nato dodajte pripravljene kozarce. Sterilizirajte približno 15 minut. Sterilizacija bo podaljšala rok uporabnosti vaših konzerv.

Najboljši recepti in korak za korakom priprava dišeče pijače za zimo

Najboljši in najlažji recepti za kompot iz mete in ribeza za zimo. Potrebovali boste le nekaj sestavin in malo časa za kuhanje.

Klasični recept za 3-litrski kozarec z meliso in črnim ribezom

Katere izdelke boste potrebovali:

• črni ribez;
• nekaj vejic sveže melise;
• granulirani sladkor;
• prekuhano filtrirano vodo.

Kako narediti napitek iz mete in ribeza za zimo:

1. Jagode preberite, odstranite morebitne slabe plodove in liste ter jih temeljito operite.
2. Meliso lahko sesekljamo ali pa vejice pustimo cele.
3. Jagode in meliso dajte v ponev, dodajte vodo in kristalni sladkor.
4. Posodo s pripravkom postavite na ogenj.
5. Ko zavre, kuhajte na srednji temperaturi 30 minut. Po potrebi dodajte še več sladila.
6. Ko je pijača pripravljena, jo takoj nalijemo v kozarce. Priporočljivo je, da kozarce odprete šele po enem mesecu. Dlje ko stojijo, bolj okusen bo kompot.

Naredimo napitek iz rdečega ribeza z meto in limono.

Katere izdelke boste potrebovali:

• rdeči ribez;
• velika limona;
• šopek sveže mete;
• granulirani sladkor;
• filtrirana voda.

Kako pripraviti zimsko mešanico:

1. Jagode operite pod tekočo vodo. Pece pustite na njih.
2. Limoni odrežite lupino in odstranite belo folijo z pulpe, da pijača ne postane grenka.
3. Limone lahko narežemo na kocke ali pa jih pustimo cele.
4. Vse sestavine dajte v ponev, dodajte vodo in kristalni sladkor.
5. Zmes premešajte, nato pa jo postavite na štedilnik.
6. Kompot se po vrenju kuha 30-35 minut.

Nenavaden recept z rdečim ribezom, meto in meliso za zimo

Katere izdelke boste potrebovali:

• rdeči ribez;
• šopek melise in mete;
• sladilo;
• filtrirana voda.

Kako pripraviti pijačo za zimo:

1. Jagode operemo, pustimo peclje.
2. Limone obrežite. Da se izognete grenkemu okusu v pijači, odstranite belo membrano ob lupini.
3. Limonino kašo narežite na kocke ali pustite na krhljih.
4. Sperite meto.
5. Vse sestavine dajte v ponev, dodajte vodo in sladilo.
6. Ponev postavite na ogenj in pijačo zavrite.
7. Kuhajte 30 minut po vrenju.
8. Končano pijačo prelijte v kozarce. Za intenzivnejši okus je priporočljivo, da kompot odprete šele po 1-2 mesecih po odprtju.

Dišeči pripravek iz črnega ribeza z meto in zvezdastim janežem

Katere izdelke boste potrebovali:

• črni ribez;
• šopek sveže melise;
• zvezdasti janež;
• granulirani sladkor;
• prekuhano vodo.

Kako kuhati:

1. V ponev dajte ribez in meliso.
2. V kozico nalijte vodo, dodajte sladilo in zvezdasti janež.
3. Sirup kuhajte 20 minut. Nato odstranite zvezdasti janež.
4. V sirup dajte jagode in meto, po potrebi dodajte še sladkor.
5. Mešanico postavite na štedilnik. Ko zavre, kuhajte 30 minut.
6. Končni kompot nalijte v kozarce.

Za okrepitev okusa zvezdastega janeža ga lahko pustite v kompotu in skupaj kuhate na majhnem ognju. Priporočljivo je, da kompot, pripravljen po tem receptu, odprete šele po 1–1,5 mesecih. Tako bo okus intenzivnejši.

Recept s sterilizacijo

Katere izdelke boste potrebovali:

• črni in rdeči ribez;
• šopek melise;
• granulirani sladkor;
• filtrirana voda.

Kako narediti pijačo za zimo:

1. Sadje preberite, odstranite liste in morebitne slabe jagode. Nato ga sperite in preložite v velik lonec.
2. Sadje lahko za več ur prekrite s sladkorjem, da sprosti sok in bo kompot imel bogatejši okus.
3. Melis sesekljajte. Vse sestavine zmešajte skupaj, dodajte vodo in sladkor.
4. Ponev postavite na močan ogenj. Ko zavre, kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut. Če je pijača preveč kisla, dodajte še več kristalnega sladkorja.
5. Končni kompot prelijte v sterilizirane kozarce in takoj zaprite. Ko se kozarci ohladijo na sobno temperaturo, jih shranite v klet.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Optimalni pogoji za shranjevanje marmelade so hladen in temen prostor, stran od neposredne sončne svetlobe. Izpostavljenost sončni svetlobi bo povzročila hitro kvarjenje pijače. Priporočljivo je, da marmelado shranjujete pri temperaturah med 4 in 7 stopinjami Celzija. Najbolje jih je shraniti v kleti ali kleti. Lahko jih shranite tudi na balkonu ali v hladilniku.

Rok uporabnosti je odvisen od tega, ali so bili kozarci sterilizirani. Če so bili, je rok uporabnosti približno 2 leti. Kozarci, ki niso bili sterilizirani, zdržijo približno 6–8 mesecev. Vendar je kompot najbolje popiti čim prej.