TOP 12 receptov za pripravo jagodnega pireja s sladkorjem za zimo

Vrtnarji pogosto gojijo jagode na svojih vrtovih. Mnogi jedo te jagode samo sveže, nekatere gospodinje pa jih shranijo za zimo. Pred tem je pomembno razumeti osnovne recepte za pripravo jagodnega pireja s sladkorjem za zimo.

Izbira in priprava sestavin in posod

Najprej je priporočljivo izbrati jagode, primerne za nadaljnje shranjevanje. Priporočljivo je izbrati jagode, ki na površini nimajo znakov gnilobe ali zmehčanih predelov. Prav tako se ne sme uporabljati prezrelih in nezrelih jagod, saj imajo slab okus.

Ko izberete prave jagode, lahko začnete izbirati posodo za vlaganje. Izkušeni domači kuharji priporočajo uporabo steklenih kozarcev, običajno pollitrskih ali litrskih. Pred pripravo vlaganja je treba posode očistiti in sterilizirati.

Izračun razmerij

Preden začnete pripravljati jagodno marmelado, morate pravilno izračunati razmerja sestavin. Da bi bila marmelada sladka, jagode in sladkor zmešate v razmerju ena proti ena. Vendar pa se včasih jed izkaže za preveč sladko in za omilitev okusa morate dodati manj sladkorja v prahu. V tem primeru sestavine zmešate v razmerju dva proti ena.

Okusni recepti za pasirane jagode s sladkorjem

Obstaja dvanajst priljubljenih receptov, ki jih gospodinje uporabljajo pri pripravi jagodnih marmelad.

Klasična različica zimskih priprav

Klasični recept pogosto uporabljajo številne gospodinje. Priprava se izvaja z uporabo naslednjih sestavin:

• kilogram jagod;
• 700-900 gramov sladkorja.

Jagode predhodno preberemo, da odstranimo morebitne pokvarjene. Izbrano sadje nato potresemo s kristalnim sladkorjem. Posodo z jagodami prenesemo v temen prostor in pustimo stati 4-5 ur. Nato jih zmiksamo in vlijemo v posodo za vlaganje.

Hiter in okusen recept za zamrzovanje v zamrzovalniku.

Včasih ljudje nimajo možnosti shranjevanja hrane v kleti in jo morajo zamrzniti.

Za uporabo tega recepta boste potrebovali naslednje izdelke:

• pol kilograma sladkorja;
• kilogram jagod.

Jagode operemo, posušimo in pretlačimo v kašo. Nato dodamo sladkor in kandirano zmes vlijemo v plastične posodice. Napolnjene posodice tesno zapremo s pokrovi in ​​postavimo v zamrzovalnik.

Kuhanje celih jagod s sladkorjem

Jagod ni treba sekljati, saj jih lahko kandirate sveže. V tem primeru pripravimo naslednje izdelke:

• 3-4 kilograme jagod;
• en kilogram in pol granuliranega sladkorja;
• 2-3 rezine limone.

Jagode damo v skledo, zmešamo s sladkorjem in pustimo stati štiri ure. Mešanico zavremo, nato pa kuhane jagode previdno vzamemo iz posode in jih preložimo v posodo. Sirup kuhamo še 10 minut in ga nalijemo v kozarce.

Hladna marmelada brez kuhanja

Včasih ljudje ne želijo porabiti časa za pripravo marmelade, zato uporabljajo surove jagode. Glavne sestavine vključujejo:

• 900 gramov sadja;
• pol kilograma kristalnega sladkorja.

Jagode dajte v globoko ponev, jih za 3-4 minute namakajte v hladni vodi in sperite. Nato jih preložite v suho skledo in zmešajte s sladkorjem. Ko jagode začnejo sproščati sok, jih preložite v sterilne kozarce in shranite.

Recept z vodko

To je nenavaden recept, ki jedi doda malo vodke. Za pripravo jagodnega marmelade boste potrebovali:

• 65 mililitrov vodke;
• kilogram kristalnega sladkorja z jagodami.

Jagode preberemo, operemo in zmeljemo. Naribane jagode nato zmešamo s sladkorjem in damo v pripravljeno posodo. V vsak napolnjen kozarec dodamo žlico vodke.

Z limono

Da bi jed dobila edinstven vonj in okus, se doda malo limone. Jagodni džem vsebuje naslednje sestavine:

• pol kilograma jagod;
• 300 gramov sladkorja;
• ena limona.

Najprej zmešajte vse jagode s sladkorjem in pustite, da se namakajo dve uri. Nato pretlačite limono in jo dodajte mešanici jagod in sladkorja. Posodo postavite na štedilnik in kuhajte 10–15 minut. Zavreto tekočino prelijte v stekleno posodo in jo zaprite.

Jagode, pretlačene s sladkorjem kot marmelada

Kuhati jagodna marmelada, potrebovali boste naslednje izdelke:

• dva kilograma jagod;
• 1200-1500 gramov sladkorja;
• limona.

Jagode operemo, posušimo in pretlačimo v pire. Nato jih zmešamo s sladkorjem in pustimo stati uro in pol. Limonin sok iztisnemo in ga vlijemo v jagodni pire.

Mešanico postavimo na nizek ogenj, kuhamo pol ure in zvijemo v kozarce.

Priprava kandiranih jagod z mešalnikom

To zimsko jagodno marmelado lahko pripravite z navadnim mešalnikom. Sestavine so enake kot v standardnem receptu.

Jagode predhodno namočimo in speremo z vodo. Nato jih damo v mešalnik in zmiksamo, dokler ne dobimo gladke tekoče zmesi.

Pripravljeno tekočino zmešamo s sladkorjem, porazdelimo v kozarce, konzerviramo in prenesemo v hladno klet za nadaljnje shranjevanje.

Jagode v lastnem soku

Ta metoda kuha jagode brez kuhanja. Potrebne so naslednje sestavine:

• kilogram sadja;
• pol kilograma kristalnega sladkorja.

Oprane jagode stresemo v široko skledo, potresemo s sladkorjem, premešamo in pustimo stati 8–10 ur. Nato jagodno mešanico dobro premešamo in preložimo v posode za vlaganje.

Postopek priprave z uporabo mlinčka za meso

Včasih se namesto mešalnika uporablja navaden ročni mlinček za meso. Za pripravo mešanice z ročnim mlinčkom boste potrebovali enake sestavine kot pri uporabi mešalnika.

Jagode temeljito operemo, da na površini ni umazanije. Nato jih zmeljemo v mlinčku za meso in nastalo mešanico zmešamo s sladkorjem. Pred vlaganjem v konzervo jih namakamo 4–5 ur.

Kovačnik z jagodami in sladkorjem

Naslednje sestavine vam bodo pomagale pri pripravi te jedi po tem receptu:

• 550 gramov kovačnika;
• 1-2 kg jagod;
• en kilogram in pol kristalnega sladkorja.

Jagode olupimo, operemo in zmešamo s sladkorjem v mešalniku. Nato vse skupaj razdelimo v modelčke in zamrznemo. Ko je mešanica zamrznjena, jo preložimo v posodo za živila.

Zamrznjen jagodni pire s sladkorjem v prahu

Preden pripravite slepo testo, pripravite naslednje sestavine:

• 250 gramov praška;
• 900 gramov jagodičevja.

Izbrane jagode za dve uri postavimo v zamrzovalnik. Nato jih preložimo v posodo in zmešamo s sladkorjem v prahu. Napolnjene posode postavimo v zamrzovalnik za nadaljnje shranjevanje.

Kako in kako dolgo shranjevati priboljšek

Da se pripravljene jagodne marmelade ne bodo dolgo pokvarile, morate vnaprej razumeti osnovne zahteve za shranjevanje.

Priporočljivo je, da konzervirane prigrizke shranjujete v temnih kleteh, kjer temperatura redko preseže 10 stopinj Celzija. Pri sobni temperaturi konzervirana hrana ne zdrži dolgo in se začne kvariti.

Zamrznjena jagodna sladica se lahko v zamrzovalniku hrani do leto in pol. V tem času jo je treba pojesti, preden se začne kvariti.

Zaključek

Gospodinje pogosto gojijo jagode, da jih shranijo za zimo. Preden pa se lotite priprave prigrizkov, pa se je vredno seznaniti z okusnimi recepti, ki vam bodo pomagali ustvariti okusno jed z jagodami.