Okusni recepti za gosto jagodno marmelado in confiture za zimo doma, 5 minut

Jagodna marmelada je nepogrešljiva zimska sladica, odličen nadev za dišeče pecivo in preprosto priljubljena poslastica. Marmelada združuje izrazite okuse z odlično konsistenco. Tudi tradicionalni recept bo s svojo visoko kakovostjo navdušil prave poznavalce okusov. Marmelado lahko pripravimo tudi na katero koli metodo: z želatino, pektinom ali meto.

Posebnosti priprave

Jagodno marmelado lahko pripravimo brez veliko časa in truda. Posebnost marmelade je, da med kuhanjem ni treba ohranjati oblike sočnih jagod.

Marmeladi se pogosto dodajo tudi zgoščevalci, ki ji dajejo viskozno konsistenco. Razmerja sladkorja in sadja se prilagajajo individualno. Jagode lahko sesekljate ročno ali pa uporabite mešalnik, mešalnik ali mlinček za meso.

Kako izbrati in pripraviti jagode

Glavno pravilo pri izbiri sestavin je, da uporabite najbolj zrele in sočne jagode. Oblika jagod ni pomembna; uporabite lahko celo zmečkane ali prezrele jagode. Temeljito jih sperite pod tekočo vodo in jih položite v cedilo, da odstranite odvečno vodo. Priporočljivo je, da jih večkrat sperete. Nato odstranite peclje, liste in morebitne poškodovane jagode.

Kako narediti jagodno marmelado doma

Obstaja več preprostih načinov za pripravo jagodne marmelade za zimo. Jagode je enostavno predelati, zato je na voljo veliko receptov.

Preprost recept za zimo

Ta metoda velja za eno najpreprostejših in najhitrejših, zato je idealna za tiste, ki se prvič srečujejo z marmelado iz jagodičevja. Sestavine:

• 1,5 kilograma jagod;
• 1 kilogram sladkorja;
• citronska kislina.

Kako kuhati:

1. Olupljene jagode je treba prekriti s sladkorjem in pustiti eno uro.

Opomba! To se naredi, da jagode spustijo sok.

2. Nastali sok prelijte v ločeno posodo in ga postavite na štedilnik. Počakajte, da zavre.
3. Dodajte jagode in sladkor ter kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Občasno premešajte. Dodajte citronsko kislino.
4. Med kuhanjem se bo nabrala pena – najbolje jo je odstraniti z leseno žlico.
5. Kuhano mešanico je treba premešati in ponovno zavreti. Nato kuhajte pol ure.
6. Marmelado nalijte v čiste steklenice.

Petminutni

Recept za 5-minutno jagodno marmelado je zelo priljubljen, ker ohrani vse vitamine. Sestavine:

• 2 kilograma zrelih jagod;
• 1 kilogram sladkorja;
• citronska kislina.

Kako kuhati:

• Pripravljene jagode zmeljemo s katero koli razpoložljivo metodo in zmešamo s sladkorjem.
• Sladkorno mešanico dajte v posodo, zavrite in kuhajte 5 minut.

Nasvet! Da izhlapi čim več vlage in da je marmelada čim bolj gosta, mešanico po 8 urah ponovno zavrite.

• V kozarec dodajte ščepec citronske kisline in vanj vlijte pripravljeno marmelado. Ohladite in počakajte, da se zgosti.

V večnamenskem kuhalniku

Jagodno marmelado lahko naredite brez uporabe lonca – potrebujete le večnamenski kuhalnik v kuhinji.

Sestavine:

• 1,5 kilograma jagod;
• 1 kilogram sladkorja;
• citronska kislina.

Kako kuhati:

1. Jagode prekrijte s sladkorjem in pustite, da se namakajo. Jagod ni treba mleti – zadostuje, da jih narežete na koščke.
2. Mešanico jagodičevja in sladkorja dajte v večnamenski kuhalnik in izberite program "Dušenje" ali "Marmelada", odvisno od modela vašega aparata. Če ni samodejnega časovnika, marmelado kuhajte eno uro.
3. Pripravljeno jagodno marmelado nalijte v čiste posodice, zaprite in počakajte, da se zgosti.

Z želatino

Včasih marmelada ni tako gosta, kot bi želeli. Zaradi tega je bil razvit recept z želatino – to zagotavlja popolno konsistenco in enak okus. Sestavine:

• 2 kilograma jagod;
• 800 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička želatine.

Kako kuhati:

1. Jagode premešajte, potresite z kristalnim sladkorjem in pustite, da se namakajo.
2. Mešanico vlijte v lonec in zavrite. Kuhajte 7 minut in občasno premešajte. Pustite vreti 5 ur.
3. Ponovno zavrite in kuhajte 5 minut. Pustite, da se ohladi.
4. Želatino raztopite v 100 gramih vode. Dodajte ohlajeni marmeladi in kuhajte še 5 minut.
5. Nalijte v kozarce.

s pektinom

Pektin je dobra alternativa drugim zgoščevalcem. Marmelada, narejena po tem receptu, bo zagotovo gosta in gosta. Sestavine:

• 1 kilogram jagod;
• 500 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička pektina (20 gramov).

Kako kuhati:

1. Jagode sesekljajte in jih stresite v posodo. Dodajte pektin in dobro premešajte.
2. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne zavre. Zmanjšajte ogenj, dodajte sladkor in kuhajte še 7 minut.
3. Pustimo, da se nekoliko ohladimo, in zvijemo v kozarce.

Brez semen

Ta okusna jagodna poslastica brez pešk ima želejevo konsistenco in okus po želeju. Sestavine:

• 1,5 kilograma jagod;
• 700 gramov sladkorja;
• pol litra vode.

Kako kuhati:

1. Na ogenj postavite ponev z jagodami in vodo ter zavrite.
2. Po vrenju kuhajte 15 minut.
3. Počakajte, da se ohladi, in odstranite semena: pulpo precedite skozi gazo in cedilo. Ali pa uporabite sito z drobno mrežico.
4. Precejen sok sladkajte in ga ponovno zavrite. Kuhajte eno uro.
5. Nalijte v kozarce.

V pekaču kruha

Jagodno marmelado lahko naredite tudi s pomočjo aparata za peko kruha. Postopek je veliko preprostejši – zmesi sploh ni treba mešati.

Sestavine:

• 500 gramov jagod;
• 300 gramov sladkorja;
• zgoščevalec.

Kako kuhati:

1. Pripravljene jagode drobno sesekljajte in jih položite v posodo naprave. Dodajte zgoščevalec (lahko uporabite eno vrečko "Zhelfix"). Dodajte sladkor.
2. Izberite program "Marmelada" ali "Žele", odvisno od izbrane znamke. Kuhajte uro in pol.
3. Končano poslastico prelijte v kozarce in zaprite. Pustite, da se namaka.

Z meto

Ta edinstven recept je za tiste, ki vedno iščejo izvrsten okus.

Sestavine:

• 1,5 kilograma jagod;
• 1 kilogram sladkorja;
• dve vejici mete;
• zgoščevalec.

Kako kuhati:

1. Najprej prelijte meto z vrelo vodo in pustite stati eno uro. Medtem pripravite jagode: olupite jih in narežite.
2. V ponev dodajte metino tinkturo in sladkor. Mešajte, dokler ne zavre.
3. Jagode dajte v sladki sirup in ponovno zavrite.
4. Dodajte zgoščevalec in kuhajte eno minuto, pri čemer posnemajte morebitno peno.
5. Nalijte v kozarce in pustite stati.

Kako shraniti jagodno marmelado

Jagodno marmelado lahko shranite na katerem koli priročnem mestu: v hladilniku, kleti ali na balkonu. Edina zahteva je hladna temperatura. Če kozarce shranjujete v hladilniku, lahko uporabite plastične pokrove. Za klet ali klet so najboljši pločevinasti pokrovi. Jagodna marmelada s pektinom ima rok trajanja do dve leti.

Ko si to poletje naberete to neverjetno dišečo in sladko jagodičevje, lahko pripravite okusno jagodno marmelado. Ta kulinarična kreacija ne bo le navdušila celotne družine, temveč bo vaše telo obogatila tudi z bistvenimi vitamini.