7 preprostih receptov za pripravo kosmulj s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Pozno poletje je čas za pripravo zimskih konzerv. Med sladkimi konzervami je še posebej priljubljena marmelada. Na primer, kosmulje lahko pripravite s sladkorjem, ne da bi jih kuhali za zimo. Ta jed je bolj zdrava kot navadna marmelada, ker jagode niso kuhane.

Posebnosti priprave kosmulj, zmletih s sladkorjem

Pri pripravi kosmulj, pretlačenih s sladkorjem, ni nič zapletenega. Ta jed je lažje pripraviti kot najpogostejši recept za marmelado.

Izbira in priprava jagod

Za pripravo kosmuljeve pireje s sladkorjem lahko uporabite katero koli vrsto jagodičevja. Vendar je najbolje, da so jagode popolnoma zrele in mehke. Tako bo pire lažje, zmes pa bo gladka.

Pred kuhanjem jagode temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato jih položite na brisačo, da se posušijo. Naslednji korak je najbolj zamuden: obrezovanje pecljev in čašnih listov jagod. Seveda lahko ta korak preskočite in jagode pustite takšne, kot so, vendar se bodo potem ujele v marmelado, kar lahko uniči okus.

Poleg jagod lahko dodate tudi druge sestavine. Glavno je, da se med seboj dopolnjujejo po okusu.

Na primer, lahko dodate citrusno sadje ali kivi.

Kakšna zmogljivost bo potrebna?

Da se izdelek čim dlje ne pokvari, ga je priporočljivo shranjevati v steklenih kozarcih pod zaprtim pokrovom. Posode predhodno temeljito operemo z milom in sodo. Nato jih lahko steriliziramo. To bo podaljšalo njihovo življenjsko dobo.

Najlažji način za sterilizacijo kozarcev je s paro. To storite tako, da v grelnik vode nalijete malo vode in ga postavite na štedilnik. Ko voda zavre, kozarec postavite na glavo v odprtino pokrova. Sterilizacija enega kozarca traja približno 15 minut.

Druga metoda vključuje uporabo ponev. Na dno položite tanko brisačo in ponev do polovice napolnite z vodo. Zavrite vodo. Napolnjene kozarce postavite v ponev. Čas sterilizacije je 15–20 minut.

Metode za pripravo jagod s sladkorjem

Najboljši recepti za pire kosmulje z dodanim sladkorjem in drugimi sestavinami, ki jih je enostavno pripraviti doma.

Tradicionalni recept

Katere izdelke boste potrebovali:

• sveže kosmulje;
• granulirani sladkor.

Kako pripraviti pripravek:

1. Najprej morate pripraviti jagode.
2. Količina sladkorja je odvisna od količine uporabljenega jagodičevja. Običajno je na 1 kg sadja potrebnih 1–1,5 kg kristalnega sladkorja. Vendar pa je količina sladila odvisna od tega, kako sladek želite imeti končni izdelek.
3. Jagode dajte v mešalnik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke mase.
4. Nato mešanico prelijte v veliko posodo in dodajte sladkor.
5. Dobro premešajte.
6. Posodo lahko takoj damo v kozarce.

Priprava za nadaljnje shranjevanje v zamrzovalniku

Katere izdelke potrebujete:

• zrele kosmulje;
• granulirani sladkor.

Kako kuhati zamrznjene kosmulje:

1. Za pripravo tega recepta morate storiti vse popolnoma enako kot pri tradicionalni metodi priprave pireja iz kosmulj.
2. Jagode se zmeljejo skozi mlinček za meso.
3. Nato zvito sadje zmešamo s sladkorjem.
4. Končano mešanico je treba prenesti v debele vrečke ali posode in postaviti v zamrzovalnik.
5. Zamrznjen izdelek je primeren za peko in čaj.
6. Najbolje je zamrzniti v majhnih porcijah, da se jed ne bi večkrat odtajala in ponovno zamrzovala. Pogosto odtajanje lahko uniči okus.

Petminutna rešitev za zimo

Kateri izdelki bodo potrebni za kuhanje:

• zrele sladke kosmulje;
• granulirani sladkor;
• mleti cimet.

Kako pripraviti za zimo:

1. Sadje dajte skozi mlinček za meso.
2. Zmešajte jih s sladkorjem in dodajte mleti cimet. Pustite stati 20 minut, da se sladkor raztopi.
3. Nato zmlete kosmulje preložite v ponev.
4. Ponev postavite na štedilnik in po vretju zmanjšajte ogenj.
5. Ko mešanica začne vreti, nekoliko povečajte ogenj. Čas kuhanja je 5 minut. Med kuhanjem je najbolje, da mešanico nenehno mešate, da se ne zažge. Kuhanje lahko preskočite; to ne bo vplivalo na okus.

Ko je jed pripravljena, jo pustite nekoliko ohladiti in jo prelijte v kozarce. Lahko jo pustite tako, kot je, ali pa jo zaprete. Tako bo jed zdržala vso zimo.

Mešano z limono

Katere izdelke boste potrebovali:

• kosmulja;
• velika limona;
• sladilo.

Kako pripraviti konzerve:

1. Pasirane kosmulje bodo še okusnejše in bolj zdrave, če jim dodate limono.
2. Jagode zmeljemo v homogeno maso z mešalnikom ali jih damo skozi mlinček za meso.
3. Olupite limone.
4. Da jed ne bi postala grenka, limonam odstranimo belo lupino.
5. Tudi kašo je treba zdrobiti.
6. Vse sestavine zmešajte, dodajte sladkor po okusu.
7. Morda boste potrebovali več sladila kot običajno, da bo izdelek manj kisel.

Citrusna poslastica z kosmuljo in sladkorjem

Katere izdelke boste potrebovali:

• kosmulja;
• pomaranče;
• limone;
• sladilo.

Kako narediti konzerve:

1. Jagode zmeljemo v mlinčku za meso.
2. Olupite citruse in odstranite belo folijo z pulpe, da se izognete grenkemu okusu.
3. Pomaranče in limone zmeljemo.
4. Naribane jagode in agrume dobro premešajte, po okusu dodajte kristalni sladkor.
5. Mešanico pustite stati 1 uro, da sadje in jagode spustijo sok.
6. Nato mešanico dajte v ponev in kuhajte na majhnem ognju do vretja.
7. Ko je jed pripravljena, jo prelijte v kozarce.
8. Kandirane kosmulje s citrusi shranjujte na hladnem mestu.
9. Izdelka ni treba kuhati, vendar bo potem rok uporabnosti nekoliko krajši.

Recept s kivijem

Katere izdelke boste potrebovali:

• kosmulja;
• kivi;
• granulirani sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Kandirane jagode je zelo enostavno pripraviti. Jagode preberite, odstranite čašne liste in peclje.
2. Olupite kivi.
3. Vse sestavine zmešajte in zmeljete v mlinčku za meso.
4. Na koncu dodajte sladkor. Zmes še enkrat dobro premešajte.
5. Mešanico prelijte v ponev in postavite na štedilnik.
6. Po vrenju kuhajte 5 minut.
7. Nato mešanico odstavite s štedilnika, ohladite na sobno temperaturo in ponovno kuhajte 5 minut.
8. Te korake ponovite 3-4 krat. Ta metoda bo zagotovila, da bo izdelek imel lepo prosojno barvo in se čez zimo ne bo kandiral.
9. Kuhanje sladice ni obvezno. Vendar pa bo to skrajšalo njen rok trajanja. Porabiti jo je treba čim prej.

Jagode zmeljemo s sladkorjem skozi mlinček za meso

Katere izdelke boste potrebovali:

• zrele sladke kosmulje;
• granulirani sladkor (dodano po okusu).

Kako kuhati:

1. Jagode temeljito sperite z vodo, nato pa jih položite na brisačo, da se posušijo.
2. Odrežite peclje in čašne liste s plodov.
3. Sadje dajte skozi mlinček za meso.
4. Nastalo maso zmešajte s sladkorjem.
5. Mešanico pustite 2 uri, da jagode spustijo sok.
6. Mešanico prelijte v kozarce, jih pokrijte s pokrovi in ​​zavijte.
7. Mešanico shranite na hladnem mestu, na primer v hladilniku ali shrambi. Po želji lahko mešanici dodate kardamom ali klinčke za bolj aromatičen in pikanten okus. Uporabite lahko tudi druge začimbe, da tradicionalni mešanici dodate edinstven pridih.

Značilnosti in trajanje shranjevanja

Optimalni pogoji za shranjevanje pripravljene jedi so temen in hladen prostor, stran od neposredne sončne svetlobe. Najbolje je, da pripravljeno jed shranite v kleti ali kleti. Če to ni mogoče, jo lahko shranite v hladilniku.

Rok uporabnosti steriliziranih praznih delov je približno 2 leti.

Če naribane kosmulje niso bile sterilizirane, jih je priporočljivo pojesti čim hitreje. Po nekaj tednih kuhanja se lahko na izdelku začne pojavljati plesen..