Koristi in škoda rdečega fižola za človeško telo: za ženske, moške in otroke

Obstaja veliko sort rdečega fižola: Adzuki, Kidney, Skorospelka, Tomato in druge. Razlikujejo se po videzu in okusu, pa tudi po pogojih gojenja in negi. Pred sajenjem rdečega fižola je pomembno raziskati koristi in tveganja rastline. Vsaka sorta je koristna za človeško telo, saj vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin.

Sestava in kalorična vsebnost fižola

Hranilna vrednost rdečega fižola je preprosto ogromna. Vsebuje številne sestavine, ki so bistvene za človeško telo. Zaradi svoje sestave bi lahko nadomestil različna živila, vključno z mesom.

Rdeči fižol ima zelo bogato kemično sestavo. Vsebuje:

• Vitamini A, B, C. Vsebuje tudi vitamin E, ki ima dobre antioksidativne lastnosti.
• Minerali – kalij, železo, magnezij in drugi – so bistveni za normalno delovanje telesa.
• Aminokisline. Vsebuje triptofan, ki pomirja živčni sistem in lajša nespečnost. Vsebuje arginin, ki pozitivno vpliva na reproduktivno funkcijo pri ženskah. Lizin krepi imunski sistem in pomaga v boju proti različnim boleznim. Tirozin ohranja zdravo telesno težo in pozitivno vpliva na delovanje endokrinega sistema.

Fižol ima veliko beljakovin. Uživanje 800 gramov fižola na teden bo zagotovilo potrebno količino. Vsebuje tudi vlaknine, prehransko vlaknino, ki hrani mikroorganizme v debelem črevesu in pomaga normalizirati delovanje prebavil.

Koristi in škoda rastline

Kakšne so koristi fižola?Ima celovit učinek na telo, izboljšuje delovanje vseh sistemov in organov:

• Obnavlja delovanje srca in ožilja. Po zaužitju telo prejme encime, ki so bistveni za srčno mišico. Vključitev te stročnice v prehrano bo koristna za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo in drugimi srčnimi boleznimi.
• Izboljša sestavo krvi. Semena vsebujejo veliko količino železa, ki normalizira kakovost krvi in ​​pospešuje njen pretok skozi žile.
• Obnavlja presnovo. Celice prejmejo dovolj kisika skozi kri, kar pospeši vse procese v njih. Zato je fižol koristen za sladkorno bolezen.
• Pozitivno vpliva na sečila in spolovila. Spodbuja odstranjevanje ledvičnih kamnov. To zmanjšuje otekanje tkiva in olajša uriniranje.

Poleg tega njegove koristne lastnosti omogočajo njegovo uporabo v kozmetologiji. Uporablja se za izdelavo negovalnih mask za obraz in roke.

Redno uživanje fižola obnavlja človeško telo kot celoto. Preden pa ga vključite v svojo prehrano, je pomembno upoštevati morebitne kontraindikacije. Ni priporočljivo pripravljati jedi z njim, če imate določene zdravstvene težave:

• Napenjanje. Spodbuja povečano nastajanje plinov. Da bi se temu negativnemu učinku izognili, lahko v vodo, v kateri kuhate fižol, dodate meto.
• Protin. Semena vsebujejo purine, ki ob razgradnji tvorijo sečno kislino. Ledvice te kisline ne morejo predelati, kar lahko povzroči poslabšanje stanja.
• Bolezni prebavil (razjede, gastritis). Težko ga je prebaviti, zato lahko po zaužitju občutite težo v želodcu.

Fižol je zelo zdrava hrana. Če pa prezremo kontraindikacije, je lahko nevaren in škodljiv za telo.

Za moške

Stročnice spodbujajo rast mišic. Izboljšujejo tudi potenco pri moških. Fižol je priporočljiv za vključitev v prehrano tistim, starejšim od 50 let, ko se pojavijo težave z moško potenco. Koristen je tudi za tiste s sedečimi službami, saj pomaga preprečevati debelost.

Za ženske

Zdravilne lastnosti fižola spodbujajo ženske, da ga uporabljajo za ustvarjanje pomlajevalnih mask. Visoka vsebnost kalcija in magnezija izboljša stanje las, nohtov in kože. Poleg tega arginin, ki ga vsebuje, obnavlja žensko reproduktivno sposobnost.

Priporočljivo ga je uporabljati med nosečnostjo.

To zmanjšuje simptome toksikoze in je dobro preventivno sredstvo za anemijo pri nosečnicah. Fižol pozitivno vpliva na intrauterini razvoj.

Za otroke

Fižol je še posebej priporočljiv za otroke. Spodbuja razvoj rastočih teles. Vsebuje esencialne kisline, ki so bistvenega pomena za dojenčke. Tudi po kuhanju ohrani do 85 % svojih koristnih hranil.

Vendar pa ni priporočljiv za otroke, mlajše od treh let. Povzroča povečano nastajanje plinov, kar lahko povzroči kolike. To spremljajo zbadajoče bolečine v trebuhu, zaradi katerih dojenček nenehno joka. V redkih primerih lahko povzroči zaprtje.

Fižol je treba v otrokovo prehrano uvajati postopoma. Sprva ga je treba dajati zmletega, pasiranega ali v juhah. Čez nekaj časa lahko uvedete cel fižol. Fižol je težko prebavljiv, zato en odmerek ne sme presegati 100 g.

Sorte rdečega fižola

Rdeči fižol je zelo pogost zaradi visoke vsebnosti beljakovin in antioksidantov. Vendar je surov strupen, zato ga nikoli ne smemo uživati ​​brez predhodnega kuhanja. Mnogi priporočajo, da ta fižol pred kuhanjem namakate 1-2 uri.

Obstaja kar nekaj sort rdečega fižola:

• Fižol v zrnju. Surov je temno bordo barve, po kuhanju pa postane rdeč. Ima ledvičasto obliko in se deli na ameriške in azijske sorte. Rdeči fižol gojijo v Ameriki, vijolični fižol pa v Mjanmaru.
• Fižol adzuki so vzgojili na Japonskem. Fižol je pretežno rdeč, druge barve pa so redke. Zanj je značilen sladek okus in izrazita aroma fižola. Semena so majhna, z belimi progami na sredini.

• Zgodnje zorenje. Fižol je precej velik in podolgovat. Je rdečkasto-rožnat, s številnimi belimi pikami.
• Corolada. Ta fižol je popolnoma rdeč ali rdeče-bel. Je podolgovat in precej majhen. Hitro se skuha in ima sladek okus.
• Paradižnik. Ima podolgovata, temno rdeča semena, ki so ob straneh rahlo sploščena. Ne prekuha se, zato je idealen za vlaganje.
• Taškentskaja. Plodovi so podolgovati, tanki, rahlo sploščeni in bordo barve. Ta sorta ima raje toplo podnebje, zato jo je najbolje gojiti v južnih regijah.

Pri izbiri sorte rdečega fižola je pomembno upoštevati njene značilnosti. Pomembno je vedeti, kako pravilno skrbeti za rastlino, da zagotovimo dober pridelek.

Gojenje in nega

Sajenje fižola Sajenje je treba opraviti v začetku ali sredi maja, odvisno od vremena. Tla se morajo ogreti na 12–15 stopinj Celzija. Rastišče mora biti odprto in dobro odcedno.

Fižol dobro uspeva v rodovitni zemlji z zmerno kislostjo. Ko se pojavijo prvi poganjki, je treba začeti z zalivanjem, vendar ne več kot enkrat na teden. Tla je treba tudi zrahljati, da se zagotovi dobro prezračevanje. Ko rastline začnejo cveteti, je treba zalivanje prenehati.

Nadaljujemo lahko šele po tem, ko fižol odcveti. Ko rastline dosežejo višino 10–15 cm, jih je treba okopati.

Fižol je lahko vzpenjajoč se ali pokončen. Za prve je potrebno pritrditi kol. Za to se zgradijo 1,5 metra visoke opore in čeznje se napne žica. Zrasli poganjki fižola se nato z nitjo privežejo na opore.

Za zagotovitev dobre letine lahko uporabite gnojilo. Superfosfat se uporablja med nastajanjem prvih listov, kalijeva sol pa med brstenjem. ko fižol že začne zoreti, rastline lahko hranimo s pepelom.

Kako pravilno shraniti rdeči fižol

Prav tako je treba vedeti, Kako pravilno shraniti rdeči fižolPo žetvi je treba fižol omleti, da se sprostijo semena. Nato ga je treba dati v platneno vrečko ali tesno zaprto škatlo in shraniti na suhem mestu.

Lahko dobim fižol?

Rdeči fižol ima malo kontraindikacij. Vendar je pomembno vedeti, ali je fižol varen za uživanje med nosečnostjo in dojenjem.

Nosečnice

Mnogi zdravniki ne le dovoljujejo uživanje fižola med nosečnostjo, ampak ga priporočajo tudi v svojo prehrano. To je posledica naslednjih razlogov:

• Spodbuja delovanje črevesja, kar je dobra preventiva proti zaprtju, ki je pogosto med nosečnostjo.
• Vlaknine spodbujajo hitro izločanje odpadnih snovi in ​​toksinov iz telesa. Zato bo jutranja slabost veliko manjša težava.
• Vitamini skupine B bodo pozitivno vplivali na živčni sistem matere in otroka.
• Telo bo prejelo dovolj železa, raven hemoglobina pa bo ostala v normalnih mejah. To bo preprečilo razvoj anemije.

Poleg tega fižol preprečuje pojav edema v zadnjih mesecih, saj ima blag diuretični učinek.

Za doječe matere

Med dojenjem je treba vse stročnice uživati ​​previdno. Ni priporočljivo, da jih v dojenčkovo prehrano uvajate, dokler ni star štiri mesece. Po tem se fižol lahko uživa, vendar ne več kot enkrat na teden. Če dojenček po zaužitju ali hranjenju postane nemiren, se je fižolu najbolje izogniti.

Za tiste, ki hujšajo

Fižol lahko vključimo v diete za hujšanje, ker:

• Prebava traja dolgo časa, zato po zaužitju ne boste dolgo lačni. Majhen obrok je dovolj.
• Vsebuje tirozin, ki vzdržuje telesno težo v normalnih mejah in preprečuje debelost.
• Rastlinske beljakovine so zelo hranljive, a nizkokalorične.
• Stročnice upočasnijo prebavo druge hrane.
• Znižuje holesterol v krvi, zaradi česar je koristen za diabetike. Prav tako stabilizira raven glukoze v krvi in ​​preprečuje povečanje telesne teže.

Za bolezni prebavil

Vendar pa morajo ljudje s prebavnimi težavami uživati ​​fižol previdno. Sicer ne le, da ne bodo shujšali, ampak lahko povzroči tudi različne zaplete.

Za ohranjanje zdrave telesne teže je treba fižol uživati ​​tudi po izgubi teže. Lahko ga jeste samostojno ali pa ga dodate juham in solatam. Iz fižola lahko pripravite tudi fižolovo juho. Semena skuhajte, tekočino odcedite in pustite, da se ohladijo. Jejte ga med kosilom in večerjo.

Ljudska zdravila

Številne zdravilne lastnosti fižola omogočajo njegovo uporabo v različnih receptih tradicionalne medicine. Natančneje:

• Čaj iz cvetov fižola. Za pripravo vzemite 2 žlici posušenih ali svežih cvetov, prelijte jih s skodelico vrele vode in pustite stati 5 minut. Nato precedite. Zaužijte 50 ml 4-krat na dan nekaj minut pred obroki. Ta čaj je učinkovit pri odstranjevanju ledvičnih kamnov.
• Prevretek semen. 1 žlico rdečega fižola prelijte s kozarcem vode, zavrite in kuhajte pol ure. Precedite in vzemite 2 žlici po obroku.

• Fižolova moka. Za pripravo fižola zmeljete v kavnem mlinčku. Moko nanesete na rane, da pospešite celjenje. Ponavljajte, dokler se rana popolnoma ne zaceli. Fižolovo moko lahko dodate tudi maskam za lase in obraz. Lahko jo zmešate z mlekom, medom ali naravnim jogurtom. Nanesite na prizadeto mesto, pustite delovati nekaj minut, nato sperite s toplo vodo.
• Pretlačite. Fižol dobro prekuhajte, dokler se ne zmehča. Nato ga pretlačite v mešalniku. Nastalo pasto nanesite na obraz kot masko.

Pred uporabo katerega koli ljudskega zdravila pa je priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom.

Pri kuhanju

Preden začnete s pripravo kakršnih koli jedi iz fižola, je treba preučiti pravila za pripravo glavnega izdelka:

• Priporočljivo je, da fižol predhodno namočite v vodi. Tako se bo hitreje skuhal.
• Da bi se izognili napenjanju, lahko v vodo za namakanje dodate majhno količino sode bikarbone.
• Fižol lahko kuhate hitro (1,5-2 uri) ali počasi (do 12 ur).

Pred nakupom stročjega fižola bodite pozorni na njegov videz. Imeti mora pravilno obliko in gladko površino. Zunanja lupina mora biti brez poškodb ali znakov gnilobe. Stročji fižol mora biti pravilne barve, gladek po celotni površini in glasno hrustiti, ko se prelomi.

Glavno sestavino lahko kupite tudi zamrznjeno. Vendar embalaža ne sme vsebovati celih ledenih kock. Konzervirani fižol pa ni priporočljiv, saj so bila zaradi dodajanja konzervansov odstranjena vsa koristna mikrohranila.

Kaj se dobro poda k rdečemu fižolu?

Odlična je kot priloga; lahko dodate svežo čebulo, marinirano v kisu, in jo pokapate z rastlinskim oljem. Dobro se poda k jedem iz svinjine, zato lahko med kuhanjem dodate mast ali ocvirke. Zraven se odlično poda sveža zelenjava – kumare, paradižnik, redkev in čebula. Dobro se poda tudi k vloženi zelenjavi in ​​sadju (jabolka, lubenica).