Koristi in škoda zelenega fižola za zdravje ljudi, kontraindikacije in načini uporabe

Vrtnarji na svojih vrtovih pogosto gojijo stročji fižol, ki ga uporabljajo pri kuhanju v različnih jedeh. Do danes je bilo izvedenih veliko študij za razumevanje lastnosti rastline. Študije stročjega fižola so razkrile tako koristi kot tveganja.

Sestava in kalorična vsebnost zelenega fižola

Preden zaužijete plodove te stročnice, je priporočljivo podrobneje preučiti njene sestavine. Nutricionisti priporočajo, da debeli ljudje uživajo zeleni fižol, saj ima malo kalorij. Redno uživanje fižola vam lahko pomaga priti v formo in izgubiti težo. Fižol vsebuje vitamine in minerale, zaradi česar je koristen za ljudi. Ta poljščina je ena od rastlin, ki vsebuje največ beljakovin, ki jih človeško telo hitro absorbira.

Poleg beljakovin grah vsebuje tudi druge enako koristne mikroelemente, vključno z:

• vlaknine;
• škrob;
• vitamini, ki spadajo v skupine E, C, A, B.
• maščobe.

Minerali, prisotni v strokih, vključujejo naslednje:

• železo;
• magnezij;
• cink;
• krom.

Kakšne so prednosti zelenega fižola?

Preden začnete jesti grah, se morate zavedati njegovih morebitnih zdravstvenih tveganj in koristi. Najprej razmislite o koristih zelenega fižola.

Zeleni stroki Fižol ima naslednje koristne lastnosti:

• Čiščenje telesa. Redna uporaba rastline pomaga očistiti telo škodljivih mikroelementov in toksinov, ki se kopičijo v njem.
• Normalizacija presnove. Stročnice so koristne za zdravje, ker spodbujajo presnovne procese. Zato nekateri zdravniki priporočajo, da ljudje s počasnim metabolizmom jedo več graha.
• Zdravljenje vnetnih in virusnih patologij. Zdravila tradicionalne medicine iz fižolovih strokov se pogosto predpisujejo ženskam in moškim z boleznimi dihal.
• Odpravljanje znakov disbioze. Fižol vsebuje sestavine, ki se lahko borijo proti vnetjem v prebavnem sistemu. Zato se ob pojavu znakov disbioze uporabljajo fižolovi poparki.
• Zdravljenje patologij, ki poslabšajo delovanje srca in ožilja. Ljudje, ki so nagnjeni k anemiji ali srčnim infarktom, naj redno uživajo grah.
• Zdravljenje moških motenj. Za moške je rastlina koristna, ker odpravlja večino težav, povezanih z delovanjem njihovega reproduktivnega sistema.

Uporabnost po obdelavi

Mnogi ljudje se zanimajo za učinke predelanega fižola na človeško telo. Da bi to razumeli, se moramo seznaniti z lastnostmi konzerviranega, kuhanega in zamrznjenega graha.

Zamrznjeno

Za shranjevanje obranega fižola ga je včasih treba zamrzniti. Nekateri verjamejo, da bo zamrzovanje uničilo vse njegove zdravilne lastnosti, vendar to ne drži. Če fižol enkrat zamrznete, bo ohranil večino njegovih koristnih sestavin in vitaminov. Ponovno zamrzovanje bo zmanjšalo njegove koristi, saj bo izgubil veliko hranil.

Konzervirano

Drug pogost način shranjevanja pobranega fižola je konzerviranje. Grah v konzerviTako kot sveža kumara je koristna za zdravje ljudi. Vsebuje veliko vlaknin, ki normalizirajo prebavno funkcijo in preprečujejo vnetje črevesja. Ta komponenta se uporablja tudi za preprečevanje malignih rakavih tumorjev.

Kuhano

Kuhan fižol velja za dietno živilo, bogato s prehranskimi vlakninami in z nizko vsebnostjo kalorij. Prebava kuhanega graha porabi veliko kalorij, zato spodbuja hujšanje. Vendar pa ima tudi druge koristne lastnosti, vključno z razstrupljanjem in krepitvijo imunskega sistema.

Značilnosti uporabe

Preden začnete pripravljati jedi iz fižola, se morate seznaniti s posebnostmi njihove uporabe.

Za otroke

Nekateri starši menijo, da novorojenčkov ne smemo hraniti s fižolom, vendar to ne drži. Stročnice se dojenčkom uvajajo pri 8-9 mesecih. Pri hranjenju dojenčkov se uporablja samo mlad grah. Iz njega se lahko pripravijo fižolove juhe ali mehki pireji, ki jim lahko dodamo nariban korenček, krompir ali zelje.

Za doječe matere

Mnogi se sprašujejo, ali lahko doječe matere jedo grah. Izkušeni zdravniki pravijo, da lahko redno uživanje fižola povzroči napihnjenost pri dojenčkih. Zato se izogibajte uživanju velikih količin fižola dnevno, še posebej, če vaš dojenček trpi zaradi plinov.

Ko se pojavijo prvi znaki napihnjenosti, boste morali fižol popolnoma izločiti iz prehrane.

Nosečnice

Zdravniki nosečnicam priporočajo redno uživanje graha, saj njegove koristne lastnosti olajšajo nosečnost. Jedi iz graha pomagajo lajšati jutranjo slabost, ki jo občutijo številne ženske. Visoka vsebnost vlaknin izboljša delovanje črevesja in izboljša odvajanje blata med zaprtjem.

Škoda in kontraindikacije

Kot vsi ostali rastline, fižol Obstajajo določene kontraindikacije, ki se jih je najbolje naučiti vnaprej. To vam bo pomagalo razumeti, kdaj fižolovi poparki in jedi niso priporočljivi.

Ljudje, ki trpijo za naslednjimi črevesnimi boleznimi, se morajo izogibati stročnicam:

• holecistitis;
• kolitis;
• črevesna ali želodčna razjeda.

Vendar to niso edini pogoji, ki preprečujejo uživanje graha. Kontraindiciran je tudi za ljudi z nefritisom in protinom.

Najpogosteje je škoda zaradi graha posledica nepravilne priprave. Na primer, premalo kuhanega ali surovega fižola ne smete uživati, saj vsebuje feazin. Ta sestavina velja za strupeno in precej nevarno. Povzroča hudo draženje črevesne sluznice in moti delovanje želodca.

Uživanje velikih količin svežega fižola lahko povzroči zastrupitev s hrano. Zato je pomembno, da veste, kako ga pripraviti vnaprej, da rastlina ne škoduje vašemu zdravju.

Uporaba v kozmetologiji

Kozmetologi fižol imenujejo odlična rastlina za krepitev las in pomlajevanje kože. Uporablja se za izdelavo različnih mask, ki lahko pomagajo zrelim ženskam znebiti se gub in razpokane kože. Redna uporaba mask iz fižola vam lahko pomaga ohraniti mladosten videz.

Glavne prednosti kozmetičnih izdelkov iz graha vključujejo naslednje:

• beljenje kože, zaradi česar je površina kože sijoča ​​in svetla;
• zagotavlja lifting učinek, ki gladi gube;
• čiščenje površine kože, kar vam omogoča hitro odstranjevanje draženja in temnih kolobarjev pod očmi.

Za učinkovite rezultate maske uporabljajte vsaj enkrat na teden. Za njihovo pripravo skuhajte približno 100 gramov fižola v kozici z vodo. Nato kuhana zelišča zmeljete v mlinčku za meso in jih z žlico pretlačite, dokler ne postanejo gladka. Za povečanje učinkovitosti maske dodajte malo tekočega medu. Mešanico nežno nanesite na kožo in jo po 30–40 minutah odstranite.

Uporaba v dietetiki

Ni skrivnost, da prehrana vpliva na zdravje človeka. Pogosto slaba prehrana vodi v povečanje telesne teže in debelost. Nekateri nutricionisti priporočajo jedi na osnovi fižola za hujšanje, saj imajo malo kalorij.

V prehrano lahko dodate naslednje jedi iz graha:

• Fižolova solata. Ta solata je obvezna pri načrtovanju diete za hujšanje. Za njeno pripravo vnaprej pripravite cvetačo, korenje, grah in jajca. Vse sestavine sesekljate, skuhate in zmešate. Nato vse skupaj začinite in prelijte z omako.
• Juha. Ta jed je pripravljena iz korenja, čebule, peteršilja in stročjega fižola. Sestavine operemo, sesekljamo in kuhamo na majhnem ognju. Preden se juha skuha, ji dodamo zelišča in začimbe za okus.

Da bi pospešili proces čiščenja, boste morali vsak dan jesti jedi iz graha.

Kako se uporablja pri kuhanju?

V kuhanju se ne uporablja samo grah, temveč tudi stroki, v katerih se pojavlja. Danes lahko najdete veliko receptov za pripravo različnih jedi. Stročnice se pogosto uporabljajo v zelenjavnih enolončnicah, juhah in solatah. Odlične so tudi za pripravo prilog k mesu.

Fižol je treba pred jedjo prekuhati, saj je surov fižol lahko škodljiv. Čas kuhanja graha in strokov je približno 40–50 minut. Če pa je fižol zelo star, ga boste morda morali kuhati približno uro in pol. Da se prepričate, da je dobro kuhan, ga prebodite z vilicami.

Fižol se tudi konzervira, nato pa ga lahko dodamo zelenjavnim prigrizkom. Za konzerviranje se uporabljajo le popolnoma zreli stroki.

Recepti tradicionalne medicine

Ni skrivnost, da lahko fižolovi poparki pomagajo pri lajšanju številnih tegob. V ljudskem zdravilstvu se najpogosteje uporabljajo naslednji recepti:

• Za zdravljenje sladkorne bolezni. Prevretki iz strokov pomagajo normalizirati raven sladkorja v krvi. Za pripravo zdravila dodajte 30 gramov graha v 300 ml vroče vode in pustite stati 45 minut. Nato tekočino precedite in popijte pred obroki.
• Za gastritis. Zdravila za gastritis na osnovi zelenega fižola pomagajo odpraviti glavne simptome bolezni. Pomagajo izboljšati delovanje črevesja in prebave. Za pripravo zdravila se 20 gramov zelenega fižola zmelje v prah in nato namoči v vroči tekočini. Precejen poparek se pije vsak dan v količini 300 ml.
• Za pankreatitis. Mnogi ljudje s pankreatitisom se ga želijo hitro znebiti, saj ga spremljajo bolečine v trebušni slinavki. Za pripravo zdravila dodajte 45 gramov strokov v vrelo vodo. V posodo dodajte 5–10 ml rastlinskega olja. Pustite, da se tekočina namaka 15 minut in pijte dvakrat na dan.

Zaključek

Ni vsakdo ve, kako fižol vpliva na človeško telo. Da bi to razumeli, se je pomembno seznaniti s koristnimi in škodljivimi lastnostmi te rastline.