Zdravstvene koristi fižola za ženske in moške, škoda in kontraindikacije

Vrtnarji pogosto gojijo fižol in druge stročnice na svojih vrtovih. Tako kot druge rastline ima tudi fižol tako koristi za zdravje kot tudi morebitna tveganja za zdravje. Zato je pred gojenjem pomembno razumeti značilnosti te stročnice in njeno uporabo.

Kaj je fižol: zgodovina njihovega izvora

Fižol je stročnica, ki jo gojijo številni vrtnarji. Najpogosteje ga sadijo na vrtu zaradi plodov in semen, ki jih lahko uporabimo pri kuhanju. Uporablja se tudi v zdravilne namene, saj so stročnice koristne za človeško telo.

Natančno leto odkritja fižola ni znano. Vendar pa se prve omembe fižola pojavljajo v delih španskega zgodovinarja in misijonarja Bernardína de Sahagúna. Rastlino je omenil v svojih delih o azteških kulinaričnih in kulturnih tradicijah. Njegove knjige vsebujejo informacije o tem, kako so Indijanci aktivno gojili fižol. Sadili so bele, kostanjeve, črne, vijolične in majhne sorte.

Natančnega datuma, kdaj je bil fižol uveden v kmetijstvo ameriških staroselcev, ni bilo mogoče določiti. Vendar pa mnogi znanstveniki menijo, da so to stročnico prvič gojili pred približno 6000–7000 leti. To potrjujejo rastlinski ostanki, odkriti med izkopavanji v Mehiki.

Kje in kako raste fižol: države pridelovalke

Danes so polja, zasajena s stročnicami, najdena v skoraj vsaki državi. Vendar pa nekatere države gojijo sadike fižola v večjem številu kot druge. Najpogosteje rastejo v državah z najprimernejšimi podnebnimi razmerami. Gojenje fižola zahteva rodovitna tla, veliko sončne svetlobe, temperature nad 20 °C in zmerno vlažnost. Obstaja veliko regij s takim podnebjem, zato stročnice gojijo v mnogih državah. Med njimi so naslednje:

• Kanada;
• Brazilija;
• Mehika;
• Argentina;
• Kitajska;
• Egipt.

Vendar pa zgoraj omenjene države niso vodilne v izvozu fižola, saj fižol gojijo za domačo prodajo. Med državami izvoznicami, ki gojijo fižol za prodajo, so Italija, Portugalska, Bolivija, Francija in Belgija.

Lastnosti in kemična sestava fižola

Preden začnete gojiti sadike fižola, je pomembno ugotoviti njegove koristi za zdravje. To bo zahtevalo podrobno preučevanje sestave in koristnih lastnosti fižola. Stročnice vsebujejo naslednje sestavine:

• rastlinska vlakna;
• miozin rastlinskega izvora, ki ga človeško telo absorbira v več kot 80 %;
• arginin, tirozin, pa tudi druge aminokislinske in organske komponente;
• jod;
• mineralna sol;
• fruktoza.

Fižol vsebuje tudi številne vitamine E, C, K, A in B. Ti veljajo za naravne antioksidante, ki so odgovorni za normalizacijo presnove in izboljšanje obrambnih sposobnosti telesa. Druge koristne lastnosti fižola vključujejo:

• odprava otekline;
• znižanje ravni sladkorja v krvi;
• preprečevanje razvoja bolezni, ki motijo ​​delovanje srca;
• čiščenje krvnih žil od toksinov;
• izboljšan vid;
• normalizacija prebavnega sistema in aktivacija proizvodnje želodčnega soka.

Nizka kalorična vsebnost in hranilna vrednost zrelega graha ga naredita primernega za hujšanje.

Vrste fižola in njihove značilnosti

Preden začnete saditi fižol, se morate seznaniti z glavnimi sortami te stročnice. Obstaja pet glavnih vrst, vsaka s svojimi značilnostmi.

Rdeča

Posebnost te rastline je rdeča barva njenih strokov. Pri gojenju v optimalnih pogojih vsak strok doseže dolžino 15 cm. Zrel rdeči fižol lahko jeste surov ali kuhan.

Bela

Bele sorte so priporočljive za hujšanje. Zaradi nizke vsebnosti beljakovin spodbuja hujšanje. Beli fižol je koristen tudi za starejše odrasle s težavami s srcem.

Črna

Mnogi vrtnarji na svojih vrtovih sadijo črni fižol, ki je zelo zdrav. Vsebuje veliko beljakovin, zato lahko jedi, pripravljene iz tega fižola, nadomestijo meso. Redno uživanje tega fižola normalizira tudi kemično ravnovesje v želodcu.

Stročnica

Stročnice se uporabljajo v medicini za lajšanje simptomov sladkorne bolezni. Vsebujejo arginin, ki diabetikom pomaga znižati raven sladkorja v krvi. Stročnice vsebujejo tudi tirozin, ki spodbuja absorpcijo beljakovin.

Beluši

Sorte belušev so znane po svojih koristnih lastnostih in hranilni vrednosti. Nutricionisti priporočajo uživanje beluševega fižola za preprečevanje debelosti in spodbujanje hujšanja. Pomagajo tudi izboljšati prebavo.

Katera oblika je bolj zdrava?

Nekateri trdijo, da le surov fižol zagotavlja prehranske koristi. Vendar pa je lahko koristen tudi kuhan fižol.

Svež v primerjavi z zamrznjenim zelenim fižolom: kateri je bolj zdrav?

Mnogi ljudje se zanimajo za to, kaj Zamrznjen grah je bolj zdrav Ali sveže. Zamrzovanje povzroči, da rastlina izgubi večino svojih koristnih lastnosti, saj nizke temperature uničijo nekatere mikrohranila. Zato je v medicini priporočljivo uporabljati fižol svež.

Pripravljeno - kuhano, dušeno, pečeno

Toplotna obdelava uniči koristne lastnosti katere koli rastline. Zato pečen, dušen ali kuhan fižol ni tako hranljiv kot svež. Vendar pa se tudi kuhan fižol uporablja v zdravilne namene.

Konzervirano

Konzerviran grah je zelo zdrav, saj ohrani večino svojih koristnih lastnosti. Konzerviran grah vsebuje vlaknine in beljakovine. Zaradi tega konzerviranje izboljša prebavo in pomaga izboljšati krvni obtok ter delovanje srca.

Najbolj koristen fižol je tisti, ki ni bil konzerviran v navadni vodi, temveč v lastnem soku.

Koristi za zdravje ljudi

Fižol, katerega koristi so bile večkrat dokazane, se pogosto uporablja v medicini. Priporočljivo je, da se predhodno seznanite z njegovimi učinki na človeško telo.

Za moške

Jedi iz fižola so koristne za moške, ki se pogosto ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Pomagajo lajšati utrujenost in izboljšati počutje. Grah je zdrav tudi zato, ker vsebuje beljakovine, ki spodbujajo rast mišic.

Za ženske

Stročnice so koristne za zdravje žensk, zato veliko žensk uporablja zdravila na osnovi fižola. Posebna krema iz te rastline spodbuja pomlajevanje kože in krepi lasne korenine. Fižol vsebuje vitamin E, ki znatno poveča možnosti za zanositev.

Med nosečnostjo in dojenjem

Zaradi zdravilnih lastnosti je fižol primeren za nosečnice. Ta stročnica ščiti plod pred patologijami, bodočo mater pa pred anemijo in toksikozo. Prav tako preprečuje razvoj epileptičnih napadov.

Vendar pa morajo biti nosečnice previdne pri uživanju stročnic, saj lahko velike količine povzročijo napenjanje.

Za otroke

Nekateri ljudje verjamejo, da je grah lahko škodljiv za dojenčke, vendar to ne drži. Lahko se daje dojenčkom, starim že 5-6 mesecev. Jedi iz fižola izboljšajo otrokov imunski sistem, zaradi česar je manj verjetno, da bodo zboleli.

Uporaba za zdravljenje in preprečevanje bolezni

Zdravilne lastnosti rastline omogočajo njeno uporabo za zdravljenje številnih bolezni. Preden začnete fižol uporabljati v medicinske namene, je pomembno razumeti, za katere bolezni se uporablja.

Za bolezni srca in krvnih žil

Za pripravo učinkovitega fižolovega zdravila za srčno-žilne bolezni prelijte 100 gramov fižola z litrom prekuhane tekočine in kuhajte približno 20 minut. Tekočino precedite in jo pijte vsak dan pred obroki.

Bolezni želodca, ledvic, mehurja

Ljudje, ki trpijo za cistitisom, gastritisom in drugimi pogostimi želodčnimi boleznimi, lahko grah uporabljajo za zdravljenje. Za pripravo zdravila rastlino drobno zmeljemo v mešalniku, nato dodamo vodo in zavremo. Vsak dan popijemo vsaj 500 ml raztopine.

Poškodbe sklepov, motnje živčnega sistema

Za tiste z živčnim sistemom in težavami s sklepi so priporočljive jedi iz fižola. Zato se v prehrano doda več solat, juh in drugih zelenjavnih predjedi.

Odvisnost od inzulina

Mnogi zdravniki diabetikom svetujejo, naj jedo več fižola, saj velja za odličen nadomestek za inzulin. Zato uživanje graha izboljša srčni utrip, zniža krvni sladkor in okrepi krvne žile.

Kožne bolezni, rane, razpoke, razjede

Semena fižola se uporabljajo za pripravo učinkovitega zdravila za rane. Za pripravo se fižol zmelje, nastali prašek pa se nato posipa po ranah.

Revmatizem in protin

Za lajšanje simptomov takšnih bolezni pripravite zdravilno raztopino. Za njeno pripravo dodajte 95 gramov zdrobljenega graha v liter vode in zavrite. Nato raztopino precedite skozi gazo, prelijte v drugo posodo in pijte dvakrat na dan.

Bolezni ustne votline

Ljudje z vnetjem ustne votline naj uporabljajo fižolove izpiralke. Za pripravo lastne izpiralke približno 100 gramov fižola namočite v posodi z vrelo vodo. Ko se tekočina ohladi, si z njo sperite usta 3-4-krat na dan.

Moške bolezni

Fižol se učinkovito bori proti težavam, ki motijo ​​delovanje urogenitalnega sistema. Moški, ki imajo erektilno disfunkcijo, naj redno uživajo stročnice.

Normalizacija telesne teže in izguba teže

Jedi iz zelenega graha so priljubljene med tistimi, ki poskušajo shujšati. Imajo malo kalorij, zaradi česar so idealne za odpravljanje odvečnih kilogramov in zmanjšanje telesne teže na zdravo raven.

100 gramov izdelka vsebuje le 30 kcal, zaradi česar je absolutno vsaka jed idealna za dieto. Vendar pa jih je treba kuhati v majhni količini rastlinskega olja, da ne bodo preveč mastne in kalorične.

Preden začnete s takšno dieto, se je bolje posvetovati z nutricionistom, da lahko ustvari pravo prehrano.

Uporaba v kozmetologiji

Mnogi kozmetologi priporočajo uporabo mask in decokcij iz fižola za pomlajevanje kože. Za pripravo pomlajevalnih mask kuhan fižol precedite skozi cedilo in nato zmešajte. Nastali pasti dodajte olivno olje in limonin sok. Mešanico dobro premešajte, dokler ni gladka, in jo nanesite na obraz. Po pol ure masko sperite in obraz temeljito osušite z brisačo.

Pozitiven rezultat je takoj opazen, saj se pore že po prvi uporabi opazno zožijo, gube pa zgladijo.

Za odstranjevanje izpuščajev na površini kože uporabite fižolovo moko. Prašek zmešajte z vodo, medom in oljem. Mešanico nato nanesite na prizadeto kožo.

Kulinarična uporaba fižola

Jedi iz fižola so številne in vsaka je edinstvena, saj uporabljajo različne sestavine. Ta rastlina velja za vsestransko uporabno in se dobro poda k številnim jedem. Izkušeni domači kuharji fižol kombinirajo s sirom, gobami, jajci in oreščki. Okus rastline se dobro poda tudi k zeliščim, kot so bazilika, peteršilj in rožmarin.

Ena najbolj okusnih jedi iz fižola je juha. Grah se pogosto doda tudi boršču, da je bolj okusen in nasiten.

Pogoji in metode shranjevanja

Pobrane stročnice je treba skladiščiti v ustreznih pogojih, da se prepreči kvarjenje.

Najprej se celoten pridelek skrbno pregleda, da se ločijo poškodovani fižoli od celih strokov, saj niso primerni za dolgotrajno zimsko skladiščenje. Izbrani fižol se nato temeljito posuši na soncu, nakar se da v vrečko in ohladi. Pozimi lahko fižol vzamemo ven. balkon.

Pri shranjevanju fižola na balkonu zagotovite ustrezne pogoje. Fižol je treba shranjevati v prostorih z vlažnostjo največ 45 %, temperatura pa ne sme pasti pod 5 stopinj Celzija. Če se grah hrani v pogojih visoke vlažnosti, se hitro pokvari.

Kontraindikacije, možni stranski učinki, škoda

Priporočljivo je, da se vnaprej seznanite s kontraindikacijami za uživanje fižolovih jedi, da se izognete škodi telesu. Bolniki z gastritisom, akutnimi razjedami ali kolitisom naj se fižolu izogibajo. Tudi ljudje z alergijami na fižol naj se mu izogibajo.

Fižol je lahko škodljiv, če ljudje prezrejo kontraindikacije in ga vseeno pojedo. V takih primerih lahko ljudje občutijo občutek teže v spodnjem delu trebuha in napihnjenost. Škodljiv je tudi za tiste, ki imajo vetrove, saj lahko uživanje stročnic stanje poslabša.

Da bi se izognili nevarnim stranskim učinkom po uživanju graha, se morate vnaprej prepričati, da ni kontraindiciran.

Zaključek

Mnogi vrtnarji, ki uživajo v stročnicah, gojijo fižol. Preden fižol posadite in z njim pripravite jedi, je pomembno razumeti njegove značilnosti in koristi za zdravje.