5 najboljših receptov za pripravo zamrznjenega preliva za boršč iz rdeče pese za zimo

Zamrzovanje ali preliv za boršč iz rdeče pese za zimo V hladnem obdobju je nujno, da svoje najdražje razvajate z okusno in zdravo predjedjo. Pozimi je zelenjava dražja in slabše kakovosti. Zamrzovanje pese, ki jo lahko uporabljate čez zimo in pomlad, bo pomagalo odpraviti to situacijo in prihraniti čas ter denar.

Zapletenosti priprave preliva za boršč

Preden začnete ustvarjati preobleko, morate upoštevati nekaj stvari:

1. Kuhana zelenjava se ne uporablja za konzerviranje; ni primerna za juho.
2. Izdelka ne smete odmrzovati, če ga ne boste kuhali, saj bo preliv izgubil svoje kakovostne lastnosti in spremenil se bo njegova konsistenca.
3. Da pesa ne bi izgubila barve, jo je treba poškropiti s citronsko kislino.

Zamrznjen preliv za boršč bo ohranil svoje koristne vitamine in minerale. Juha, pripravljena na ta način, bo imela enak okus kot običajna jed.

Priprava zelenjave in potrebnih sestavin

Preden začnete zamrzovati, bodite pozorni na kakovost izdelkov:

• zelenjava mora biti sveža, brez znakov plesni ali gnilobe;
• Priporočljivo je izbrati korenovke majhne velikosti.

Izdelki so pakirani v vrečke (z izpuščenim zrakom) po porcijah, tako da ena vrečka ali posoda vsebuje dovolj preliva za pripravo tople jedi.

Izbira posod za shranjevanje

Izdelek je treba hraniti v nepredušno zaprti embalaži, gospodinje imajo raje posode, ki se tesno zaprejo s pokrovom.

Izdelek je lahko pakiran v vrečke, če njihova tesnost ni poškodovana.

Recepti za zamrzovanje

Boršč za zimo lahko zamrznete na več načinov.

Zamrzovanje pese za boršč

Preprost način za pripravo zamrznjene sladice, za kaj gre:

1. Koreninsko zelenjavo olupite, operite in naribajte na grobem ribežu.
2. Nato v ponev dodajte peso, dodajte malo vode in kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut.
3. Poškropimo ga s citronsko kislino ali kisom, da ohranimo rdečo barvo.
4. Mešanico ohladimo, jo zapakiramo v vrečke in postavimo v zamrzovalnik.

Pesa in korenje, zamrznjeno za zimo za boršč

Kuhali bomo po naslednjem receptu:

• Korenje in peso olupite in naribajte na grobem ali srednjem ribežu;
• čebulo narežite na obroče ali pol obroče, česen zdrobite s stiskalnico;
• vse skupaj dajte v ponev ali multivark, kuhajte 10-15 minut, dodajte sol in poper;
• Dodate lahko klinčke in druge začimbe, ki se običajno uporabljajo za pripravo juhe.

Pesa z zelenjavo

Drug način za pripravo preliva:

1. Paradižnik narežite na kocke, čebulo pa na kolobarje ali polkroge.
2. Česen zdrobite s stiskalnico in dodajte začimbe.
3. Korenasto zelenjavo naribajte, potem ko jo olupite in sperete pod tekočo vodo.
4. Mešanico dajte v ponev, dodajte sol, poper in druge začimbe.
5. Kuhamo 20-25 minut, nato pa pustimo, da se preliv ohladi.
6. Ko se ohladi, ga zapakiramo v vrečke ali posode in ga podvržemo šokovnemu zamrzovanju.

Borščov preliv s papriko

Za zamrzovanje mešanice zelenjave za boršč boste potrebovali:

• odstranite semena iz paprik, odstranite peclje, narežite na obroče ali pol obroče;
• naribajte peso, korenje, sesekljajte čebulo, česen in paradižnik;
• Zmes dajte v multivark, kuhajte 15 minut, dodajte sol, začimbe in zelišča;
• Preliv ohladimo in ga nato zapakiramo v vrečke ali posode za dolgotrajno shranjevanje.

Priprava z zeljem

Recept za pripravo te jedi ni posebej zapleten. Tukaj je tisto, kar bomo počeli:

1. Paradižnik narežite na kocke, mlado čebulo (lahko uporabite čebulo) in naribajte česen.
2. Koreninsko zelenjavo, korenje in peso operemo pod tekočo vodo, olupimo, naribamo ali narežemo na trakove.
3. Papriko prerežite na 2 polovici, odstranite semena in pecelj ter narežite na pol obroče.
4. Zelje drobno nasekljajte in ga z rokami pretlačite, da iz zelenjave iztisnete sok.

Vse sestavine razen zelja kuhajte v debeli ponvi, dodajte sol, poper in začimbe. Po 10–15 minutah dodajte zelje in pokrijte s pokrovko. Po nadaljnjih 10 minutah preliv odstavite z ognja.

Opomba: Pred zamrzovanjem končnega izdelka lahko zelje zmešate z drugo zelenjavo.

Pogoji shranjevanja in roki polnjenja

Ko je izdelek pripravljen, ga je treba shraniti v zamrzovalniku; odtajevanje ni priporočljivo. V nasprotnem primeru se bo konsistenca spremenila. Rok uporabnosti ni daljši od 8 mesecev.

Nekatere gospodinje menijo, da je priprava boršča nehvaležno opravilo. Vendar to ne drži; če ga pripravite sami, boste prihranili čas in hitro pripravili toplo jed, ki bo ogrela vašo družino na mrzel zimski dan.