11 najboljših receptov za češnjev žele z želatino za zimo

Vsako konzervirano jagodičevje bo dodaten dodatek na praznični mizi. Gostje bodo cenili sladice, narejene iz jagodičevja, konzerviranega s sladkorjem. Te jedi ne bodo le zadovoljile in navdušile s svojim okusom, temveč bodo tudi obnovile bistvene vitamine. Recepti za zimske češnje z želatino v želeju bodo gostitelju pomagali pripraviti okusno jed v minimalnem času. Postrezite jo s čajem in piškoti ali kot samostojno sladico.

Češnje v želeju: zimska poslastica za vašo mizo

Češnje, shranjene na ta način, bodo v hladilniku zdržale dolgo časa, ne da bi spremenile svoj okus. Cele češnje lahko skuhate v sirupu ali pa jih pretlačite. Koščice lahko odstranite, vendar bodo češnje ostale cele. V receptih Češnje v želeju z želatino za zimo Sladkor, limonin sok in različne jagode dodamo po okusu. Pred dodajanjem je priporočljivo preizkusiti združljivost jagod. To storite tako, da surove jagode poskusite, jih zmešate in potresete s sladkorjem.

Katere sorte češenj so primerne?

Za pripravo marmelade boste potrebovali sorte, ki niso kisle; to so tiste, ki jih je lažje kombinirati s sladkorjem in narediti marmelado. Kožica ne sme biti debela, da sladkor dobro prodre in da je jagodičevje nasičeno s tem okusom.

Idealne so sorte, kot so Volochaevka, Shokoladnitsa in Shpanka.

Priprava sestavin in posod

Preden začnete z izdelavo želeja, morate poskrbeti za kozarce. Izberite kozarce, ki so celi, ne motni in brez vidnih napak ali odkruškov. Navoji na pokrovih in kozarcih morajo biti nepoškodovani. Pokrovi morajo biti tudi tesno prilegajoči in pravilne velikosti.

Kozarce je treba predhodno sterilizirati v pečici, mikrovalovni pečici ali kuhati na pari v parnem kuhalniku. Uporabite lahko tudi poseben nastavek za sterilizacijo s paro. Pokrove postavite v ponev in kuhajte približno 15 minut.

Češnje morajo biti cele, brez črvov, prask, gnilobe in drugih napak. Pokvarjene češnje bodo uničile marmelado. Zato vedno izberite le zrele, sočne češnje. Češnje morajo biti zrele, da se ne skisajo. Pred kuhanjem jih je treba temeljito oprati in položiti na papirnate brisače, da odstranite odvečno vlago, in pregledati, ali so prisotni škodljivci. Pred kuhanjem češnje ponovno preglejte.

Najbolj okusni recepti

Češnjev žele je čudovit dodatek k vsaki praznični mizi. Zagotovo bo všeč tako odraslim kot otrokom, ne glede na to, ali uživajo v sladkarijah ali navadnem jagodičevju. Eksperimentiranje s sestavinami lahko ustvari nepozaben okus. Običajno ga postrežejo posamezno s piškoti, čajem ali kot samostojno sladico.

Kislost se uravnava z limoninim sokom, sladkorjem in različnimi jagodami, kot je črni ribez.

Na osnovi želatine

To je najpogostejša metoda za pripravo želeja. Uporablja se za doseganje želene gostote. Razredčeno želatino boste morali zmešati s sladkorjem, vodo in češnjami. Zavrite, nalijte v posodo in zaprite.

Z Zhelfixom

Ta recept je skoraj enak želeju na osnovi želatine. Gelfix je treba predhodno raztopiti in pred uporabo prebrati navodila na etiketi. Potrebovali boste:

• češnje - 0,5 kg;
• sladkor - 390 g;
• Zhelfix - polovica celotnega pakiranja;
• voda - 50 ml.

Jagode je treba kuhati z vodo. Po vrenju jih odstranite, ohladite in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Zmešajte sladkor in Zhelfix, dodajte k jagodam in kuhajte do vretja. Dodajte ves sladkor in kuhajte 5 minut, nato prelijte in zaprite.

s pektinom

Ta sestavina bo pomagala, da se jed zgosti. Priprava je podobna prejšnjim različicam. Zmešajte sladkor in pektin ter ju dodajte jagodam. Vse skupaj kuhajte in postrgajte peno. Ko mešanica zavre, dodajte preostali sladkor in kuhajte 5 minut. Nato jed prelijte v kozarce.

Recept za multivark

Ta možnost velja za hitro, saj lahko počasni kuhalnik sam pripravi žele. Pripravite jagode, jih operite, posušite, odstranite koščice in zmiksajte. Za gladko zmes uporabite mešalnik. Lahko pa uporabite tudi strgalo ali druge metode.

V počasni kuhalnik dodajte želatino, ki jo je bilo treba predhodno raztopiti v vodi. Dodajte jagode in sladkor ter dodajte malo vode. Kuhajte in postrgajte morebitno peno. Kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut. Ko je želatina kuhana, jo prelijte v zaprte kozarce in shranite v hladilniku.

Cele jagode s semeni v želeju

Ta žele ima najbolj izrazit okus po češnji, ki izvira iz samih jagod in sirupa. Izberite svoj najljubši recept in dodajte sveže jagode. Tudi te so kuhane s sladkorjem, vendar kuhane nekoliko dlje. Končano jed jejte previdno, da se izognete koščicam. Odrasli naj med jedjo nadzorujejo otroke.

Uporabljamo zamrznjene češnje

Najprej odtajajte češnje in precedite sok. Češnje skuhajte s sladkorjem, nato dodajte želeno zgoščevalec. Ko mešanica zavre, kuhajte približno 5 minut, da se zgosti. Nato prelijte z želejem in zaprite s pokrovi.

Z agar-agarjem

Ta sestavina lahko zgosti pire in ga spremeni v sladico za čaj. Potrebovali boste:

• češnje - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• sladkor - 0,5%;
• agar-agar - vrečka.

Vrečka običajno vsebuje 12 gramov, zato je najbolje, da sledite navodilom. Najprej zgoščevalec prelijte z 0,4 litra vode in pustite, da se namaka. Češnje in vodo postavite na štedilnik, dodajte sladkor in zavrite. Odstranite morebitno peno. Ločeno kuhajte agar-agar približno 8–10 minut. Dodajte ga k jagodam in zavrite. Nalijte v kozarce in zaprite.

Recept brez kuhanja

Ta recept velja za najhitrejšega, saj češnje ne zahtevajo kuhanja. Pred pripravo želeja češnje temeljito operite. Češnjam odstranite koščice. Vsebino preložite v globoko skledo in zmešajte v mešalniku, pri čemer nenehno dodajajte sladkor, dokler se ne raztopi v češnjah. Mešanica je pripravljena, ko postane gladka in se sladkor raztopi. Končano jed prelijte v posodo in pustite stati, dokler se ne zgosti.

Češnje iz filca v želatini

Ta sorta jagodičevja ima zelo tanko lupino. Zato je treba te češnje takoj kuhati. Toplotna obdelava je hitrejša. Ta sorta ima nekoliko slajši okus, zato bo marmelada preveč sladka, če dodate več sladkorja kot jagodičevja.

Potrebovali boste standardne sestavine. Češnje skuhajte s sladkorjem in postrgajte morebitno peno, ki se pojavi na površini. Dodajte raztopljeno želatino. Ponovno zavrite. Odstavite z ognja in prelijte v posodo.

Hiter recept za "pet minut"

Odlična stvar pri tem receptu je, da ga je mogoče hitro pripraviti. Potrebovali boste:

• češnjev sok - 2 kozarca;
• želatina - 15 g.

Najprej raztopite želatino. Nato jo dodajte soku in kuhajte, dokler ne zavre. Zmes odstavite in nalijte v kozarce. Zaprite pokrove.

Metoda brez pasterizacije in sterilizacije

Da se izognete sterilizaciji pripravka, sestavine sperite. Prav tako predhodno sterilizirajte kozarce in pokrove. Žele lahko naredite brez toplotne obdelave. V ta namen jagode zmešajte s sladkorjem. Zmešajte v mešalniku in dodajte sladkor. Pripravljeno je, ko se sladkor raztopi in se jagode zgostijo v soku. Ta pripravek je najbolje pripraviti za čaj, ne pa ga shranjevati.

Kako in koliko časa shranjevati zimske pripravke

Sladica se hrani v hladilniku. Rok uporabnosti hermetično zaprtega kozarca bo približno 1 leto. Po odprtju je treba izdelek porabiti v 2-3 dneh, ne več.