6 najboljših receptov za jabolčno-slivovo marmelado za zimo

Varčne gospodinje vedno pripravljajo jedi jeseni. Kozarci jabolčno-slivove marmelade so pogosto med njihovimi zimskimi zalogami. Ta sladica je narejena z vrenjem sadne kaše in ima prijeten, sladko-kisel okus. Njena prednost je, da se za pripravo marmelade lahko uporabi prezrelo, močno poškodovano sadje in jagodičevje, saj se med sekljanjem in dolgotrajnim kuhanjem deformira.

Posebnosti priprave slivove in jabolčne marmelade za zimo

Da bi zagotovila okusno in gladko sladico, mora gospodinja poznati in upoštevati ta pravila:

1. Granulirani sladkor in sadne komponente se vzamejo v razmerju 1:1,5.
2. Za natančno določitev teže jabolk in sliv jih najprej predelamo in šele nato stehtamo.
3. Uporablja se ustekleničena voda.
4. Za kuhanje pire krompirja uporabite emajlirano ponev brez vdolbin ali odkruškov.
5. Pripravljeni izdelek občasno mešamo z leseno lopatico z dolgim ​​ročajem.
6. Pena, ki priplava na vrh, se odstrani.

Končano jed takoj preložimo v pripravljene posode in s posebno napravo zapremo s pločevinastimi pokrovi. (Pred tem postopkom pokrove prelijemo z vrelo vodo.) Izdelka ni treba sterilizirati.

Nato kozarce postavite na vodoravno površino in jih pokrijte s staro odejo ali pregrinjalom. Šele ko se marmelada popolnoma ohladi, jo shranite trajno.

Izbira in priprava sadja

Priprava bo imela dolgo obstojnost, če izberete prave sestavine. Vse sadje mora biti visoke kakovosti. Če je katero pokvarjeno ali gnilo, ga je najbolje zavreči.

Jabolka in slive temeljito operemo pod tekočo hladno vodo, nato pa jih položimo na čisto krpo, da se odcedijo. Sadju odstranimo peclje, lupino odrežemo in odstranimo peško. Varčne gospodinje odstranjenih delov jabolk ne zavržejo, temveč jih uporabijo za pripravo kompota. Jagodam odstranimo koščice. Jabolka in slive postanejo glavne sestavine.

Steriliziramo posode

Za shranjevanje sladkih marmelad uporabite pollitrske ali litrske steklene kozarce. Najprej jih operemo v milnici, nato speremo pod hladno tekočo vodo in pustimo na čisti brisači, da se popolnoma posušijo.

Obdelane kozarce postavimo v hladno pečico in začnemo s segrevanjem. Kozarce hranimo pri 130 °C pol ure. Šele po vseh teh manipulacijah jih napolnimo z vročo marmelado.

Recepti in korak za korakom priprava hruškovo-jabolčne marmelade

Obstaja veliko receptov za pripravo marmelade, vsaka ženska lahko izbere tistega, ki ji je najbolj všeč.

Ta sladka poslastica bo okusna in dišeča, če boste sledili receptu po korakih.

Tradicionalni recept za zimo

Z uporabo tradicionalnega recepta je enostavno ustvariti poslastico.

1. 1. korak: Jabolka kuhajte v majhni količini vode, dokler se ne zmehčajo.
2. 2. korak: Izdelek pustite, da se ohladi, in ga precedite skozi cedilo.
3. 3. korak: Slive dajte v ponev z debelim dnom, dodajte malo vode in kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
4. Korak 4. Izdelek ohladite in ga precedite skozi sito.
5. Korak 5. Združite oba pireja in dodajte sladkor.
6. Korak 6. Zmes zavrite do polovice.

Ta marmelada je odlična za nadev domačih pit.

Kuhanje poslastice v pečici

Osnovo za sladki zavitek lahko pripravite v pečici.

1. Glavne sestavine so postavljene na pekače.
2. Postavijo jih v pečico, ogreto na 150 °C.
3. Takoj ko sadje postane mehko, ga vzamemo ven in pustimo pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi.
4. Pečene izdelke sesekljamo s potopnim mešalnikom.
5. Zmes dobro premešamo, dodamo pesek in jo segrevamo na majhnem ognju eno uro in pol.

Postopek je končan, ko barva posode postane temno rjava.

Recept za gosto marmelado

Za pripravo tega pripravka vzemite dvakrat toliko kristalnega sladkorja kot drugih sestavin.

1. Glavne sestavine se zmeljejo skozi mlinček za meso.
2. Sadni pire zmešamo s sladkornimi kristali.
3. Maso kuhamo, dokler se ne zmanjša za polovico.

Ko se ohladi, bo zmes postala zelo gosta. Sladico lahko takoj postrežete.

Mešane pomaranče

Naslednja mešana jed se izkaže za zelo aromatično.

1. Pomaranče skupaj z lupino zmeljemo skozi mlinček za meso.
2. Enako se stori z glavnimi sestavinami.
3. Pire se premeša in doda sladkor.
4. Masa se segreva pol ure.

Ta sladica bo čudovit dodatek k kremastemu sladoledu in domačim vafljem.

Zdrava priprava buče

Za ustvarjanje naslednjega zasuka izberite bučo s sladkim mesom.

1. 1. korak: Visok lonec napolnite z jabolki in malo vode. Lonec postavite na štedilnik.
2. 2. korak. Po 10 minutah dodajte slive in nadaljujte s segrevanjem enako dolgo.
3. Korak 3. Dodajte koščke buče in sladkor. Po potrebi dodajte še več vode.
4. Korak 4. Nadaljujte s kuhanjem pol ure.
5. Korak 5. Zmes nekoliko ohladite in zmešajte z mešalnikom.
6. Korak 6. Pire zavrite.

Sadno-zelenjavna poslastica, kuhana po tem receptu, ima edinstven okus.

Recept za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku

Počasni kuhalnik olajša pripravo marmelade. Ne bo se zažgala, tudi brez pogostega mešanja.

1. Glavne sestavine se zmeljejo na kakršen koli priročen način.
2. V skledi zmešajte oba pireja, dodajte polovico sladkornih kristalov.
3. Posoda je nameščena v električni napravi.
4. Aktivirajte funkcijo "Pečenje".
5. Po zvočnem signalu se izdelek ne odstrani iz večnamenskega kuhalnika.

Po 5–6 urah v skledo dodajte preostali sladkor in izberite nastavitev »Dušenje«. Da preprečite prelivanje marmelade, je najbolje, da aparat pustite nepokrit. Spustite pokrov in pustite marmelado v skledi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Priboljšek se izkaže za gost. Ni ga treba dajati v kozarce, lahko ga postrežete kar na mizo.

Pogoji in trajanje shranjevanja

Sladke marmelade shranjujte na spodnji polici hladilnika ali v kleti 1–1,5 leta. Pomembno je, da jih hranite na toplem in stran od neposredne sončne svetlobe. Če jih shranjujete pri sobni temperaturi, se rok uporabnosti skrajša na 4–5 mesecev. Po odprtju je treba priboljšek porabiti v enem tednu. Hraniti ga je treba v hladilniku.

Lepota te sladice je v tem, da se pripravlja ne le poleti in jeseni, ampak tudi pozimi. Navsezadnje je sadje v tem letnem času mogoče najti na policah supermarketov. To poslastico postrežejo kot samostojno jed ali pa jo dodajo palačinkam, palačinkam in mlečnim kašam.