3 najboljši recepti po korakih za pripravo češnjeve marmelade, prelite s čokolado

Med sezono jagodičevja in sadja mnogi začnejo pripravljati zimske konzerve. Če iščete nekaj nenavadnega, poskusite narediti češnjevo marmelado, prelito s čokolado. Nenavadna kombinacija sestavin naredi to marmelado okusno.

Češnjeva marmelada v čokoladi: posebnosti priprave

Na prvi pogled se morda zdi, da je priprava marmelade z češnje in čokolada za zimo Zelo je zapleteno. Ampak v resnici ni nič težje za narediti kot navadno češnjevo marmelado.

Zahteve za izdelek

Pred kuhanjem češnje sortiramo in zavržemo poškodovane jagode. Dobre jagode speremo z vodo. Za pripravo tega recepta morate pripraviti tudi kakav v prahu ali tablico temne čokolade.

Sterilizacija posod pred začetkom postopka

Drugi pomemben korak je sterilizacija kozarcev. Kozarce lahko sterilizirate s paro ali vročo vodo. Za prvo metodo zavrite vodo v kotličku, nato pa kozarec postavite v odprtino pokrova. Čas sterilizacije je 15 minut.

Za drugo metodo velik lonec obložite z brisačo in ga napolnite z vodo. Zavrite in vanjo postavite kozarce. Med sterilizacijo pazite, da se kozarci ne dotikajo. Čas sterilizacije je prav tako 15 minut.

Ta postopek lahko podaljša rok uporabnosti pripravljene hrane na 2 leti ali več. Nesterilizirani izdelki nimajo tako dolgega roka uporabnosti.

Nenavadni in okusni recepti

Najboljši recepti za čokoladno-češnjevo marmelado za zimo.

Tradicionalna metoda priprave "češnje v čokoladi"

Katere izdelke boste potrebovali:

• češnja;
• temna čokolada;
• sladkor;
• voda.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Češnje preberite, plesnive zavrzite, pustite samo dobre.
2. Jagodam odstranite semena, jih posujte s sladkorjem in dodajte malo vroče vode.
3. Jagode pustite stati 3 ure, da spustijo sok. Nato mešanico prelijte v ponev in jo postavite na štedilnik.
4. Kuhajte 25 minut.
5. Nato dodajte nasekljano čokoladno tablico. Za bolj čokoladen okus lahko dodate še več.
6. Ponovno postavite na ogenj in kuhajte še 25 minut.
7. Vročo marmelado takoj nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi.
8. Najbolje je, da posodo odprete šele čez dva meseca, da se češnje vpijejo čokoladnega okusa. Dlje ko stoji, boljši je okus.

Recept, ki temelji izključno na kakavu

Katere izdelke boste potrebovali:

• češnja;
• granulirani sladkor;
• prekuhana voda;
• kakav v prahu.

Postopek kuhanja:

1. Jagode preberite, ločite dobre od poškodovanih.
2. Nato sadje sperite z vodo in ga položite v cedilo, da se odcedi odvečna voda.
3. Odstranite semena.
4. Potresite s sladkorjem in pustite čez noč, da jagode spustijo veliko soka.
5. Naslednji dan mešanici dodajte vodo in jo postavite na ogenj.
6. Kuhajte na srednji temperaturi do vretja, nato pa zmanjšajte na nizko temperaturo.
7. Po 25-30 minutah kuhanja lahko dodate kakav v prahu.
8. Dodajati ga morate postopoma in takoj mešati, da se kakav hitro raztopi.
9. Po tem kuhajte še 10 minut.
10. Vročo mešanico takoj prelijte v kozarce.
11. Kot v prvem receptu je bolje počakati mesec dni, da se jagode prepojijo s kakavom, preden jed pojeste.

Češnjeva marmelada s čokolado in konjakom

Katere izdelke boste potrebovali:

• češnja;
• čokolada;
• konjak;
• sladkor;
• voda.

Kako kuhati:

1. Odstranite semena iz jagod, kašo prekrijte s sladkorjem in pustite nekaj ur.
2. Nato mešanico postavite na ogenj in kuhajte 20 minut.
3. Če je mešanica pregosta, dodajte vodo in kuhajte še 10 minut.
4. Če je, nasprotno, preveč tekoča, se želatini doda marmeladi na koncu kuhanja.

Čokoladno tablico naribajte ali razlomite in jo dodajte marmeladi. Kuhajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, nenehno mešajte. Ob koncu kuhanja prilijte konjak. Pustite vreti 3–5 minut.

Glavna stvar je, da ne zavre. Nato končano marmelado vlijemo v kozarce.

Pogoji skladiščenja

Rok uporabnosti konzervirane hrane je odvisen od tega, ali so bili kozarci sterilizirani. Če so bili, je rok uporabnosti lahko daljši od dveh let. Nesterilizirana konzervirana hrana ima kratek rok uporabnosti in jo je treba porabiti čim prej. Priporočljivo je, da konzervirano hrano shranjujete na hladnem mestu pri temperaturi od 4 do 7 stopinj Celzija. Pomembno je, da konzervirano hrano hranite stran od sončne svetlobe.