6 najboljših receptov po korakih za pripravo jagodne marmelade brez kuhanja jagod za zimo

Jagodna marmelada je ena najbolj priljubljenih zimskih sladic. Namesto običajne poslastice pa lahko jagodno marmelado pripravite brez kuhanja; najboljši recepti za to jed so hitri in enostavni.

Glavne prednosti marmelade brez kuhanja

Večina receptov za zimsko marmelado vključuje kuhanje sadja. Vendar pa ta način priprave povzroči izgubo številnih koristnih hranil. Za bolj zdravo sladico lahko najdete recepte, ki ne zahtevajo kuhanja.

Glavna prednost nekuhane marmelade je, da je bolj zdrava, sadje pa ima boljši okus po sveži marmeladi. Če torej želite narediti okusno, a zdravo marmelado, morate uporabiti recepte brez toplotne obdelave.

Skrivnosti in posebnosti kuhanja

Preden pripravite priboljšek, morate pripraviti jagode in posodo, v katero lahko nato vlijete končano marmelado.

Zbiramo in pripravljamo žetev

Za tako pripravljeno marmelado je potrebna skrbna izbira sestavin. Izogibajte se mehkim ali prezrelim jagodam, saj se ne smejo spremeniti v kašo. Pokvarjene jagode so še posebej nezaželene. To lahko celo sproži fermentacijo. Najbolje je izbrati majhne jagode s čvrstim mesom.

Lahko uporabite sadje, ki ni povsem zrelo.

Sterilizacija posod

Tudi če uporabljate recept za marmelada brez kuhanja, je sterilizacija posode bistvenega pomena. To bo podaljšalo rok uporabnosti marmelada. Poleg tega se nekuhana in nesterilizirana marmelada zelo hitro pokvari, že v nekaj dneh.

Da prihranite čas in se izognete sterilizaciji vsakega kozarca posebej, lahko uporabite pečico. Najprej kozarce temeljito sperite in posušite. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). V pečico postavite več kozarcev in jih pustite segrevati 15 minut. Pazite, da ne uporabite razpokanih kozarcev, saj lahko med segrevanjem počijo.

Če kozarcev ne morete sterilizirati v pečici, lahko uporabite grelnik vode. Vanj nalijte malo vode, nato jo postavite na štedilnik in jo zavrite. Kozarec obrnite na glavo in ga sterilizirajte s paro približno 15 minut. Kozarce takoj po sterilizaciji napolnite z marmelado.

Okusni recepti za jagodno marmelado

Preprosti in okusni recepti za jagodno marmelado brez toplotne obdelave.

Jagodna marmelada iz koščkov jagod

Seznam potrebnih izdelkov:

• jagoda;
• hladna voda;
• granulirani sladkor.

Postopek priprave dobrote:

1. Jagodam odstranite peclje in jih narežite na velike rezine.
2. Zmešajte sladkor in vodo, premešajte v mešalniku, nato postavite na ogenj in skuhajte sirup.
3. Jagode dajte v velik lonec in jih prelijte z vrelim sladkornim sirupom.
4. Pustite stati 30 minut, nato prelijte v steklene kozarce.
5. Ko se posode ohladijo, jih lahko shranite v klet.

Iz zdrobljenih jagod

Da bi bila sladica gladka, lahko jagode namesto sesekljanja zmeljete v mešalniku v pirej.

Seznam potrebnih izdelkov:

• zrele jagode;
• sladilo;
• voda.

Postopek kuhanja:

1. Jagode zmeljemo skozi mlinček za meso.
2. Nato morate kuhati sladkorni sirup.
3. Prelijte jagodni pire z vrelim sladkornim sirupom.
4. Temeljito premešajte.
5. Mešanico pustite stati približno 40 minut.
6. Nato lahko poslastico preložite v kozarce.

Najboljši recept za limonino sladico brez kuhanja

Kateri izdelki so potrebni:

• jagoda;
• limona;
• granulirani sladkor;
• voda.

Postopek priprave sladice:

1. Jagode narežite na velike rezine.
2. Limono olupite. Prav tako je najbolje odstraniti belo membrano z pulpe, da sladica ne bo postala grenka.
3. Limonine krhlje narežite na majhne kocke.
4. Zmešajte vodo in sladilo, dodajte limono.
5. Posodo postavite na ogenj in kuhajte 10 minut po vrenju.
6. Pripravljen limonin sirup prelijte čez rezine jagod.
7. Mešanico dajte v kozarce in zaprite s pokrovi.

Z želatino

Potrebni izdelki:

• jagoda;
• sladilo;
• voda;
• želatina.

Kako pripraviti priboljšek:

1. Zmešajte sladilo in vodo ter postavite na ogenj, da nastane sirup.
2. Želatino ločeno raztopimo v hladni vodi.
3. Jagode pustite cele. Če jih imate več, jih narežite na krhlje.
4. Jagode prelijte s sirupom, premešajte in nekoliko ohladite.
5. Nato dodajte želatino.
6. Po tem lahko marmelado daste v kozarce.

Dišeča poslastica z agar-agarjem

Katere izdelke boste potrebovali:

• jagoda;
• sladilo;
• voda;
• agar-agar.

Postopek kuhanja:

1. Jagode pustite cele.
2. V vodo stresite sladkor in postavite na štedilnik.
3. V tem času raztopite agar-agar v majhni količini hladne vode.
4. Nato ga vlijemo v sladkorni sirup in kuhamo 5 minut.
5. Prelijte čez pripravljene jagode.
6. Pustite stati 1 uro, nato prelijte v kozarce.
7. Čez nekaj časa bo marmelada postala želeju podobna.
8. Napolnjene kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​zavijemo.
9. Ko se prazni deli ohladijo, jih je treba spustiti v klet.

Surova marmelada z gostim sirupom

Seznam potrebnih izdelkov:

• zrele jagode;
• sladilo;
• hladna voda;
• esenco vanilije.

Kako pripraviti priboljšek:

1. Jagode zmešajte v mešalniku.
2. Zmešajte kristalni sladkor in vodo, premešajte v mešalniku.
3. Nato postavite na ogenj. Dodajte zelo malo vode, da dobite gost sirup.
4. Na koncu kuhanja dodamo vanilijev ekstrakt.
5. Jagodni pire prelijte s sladkornim sirupom.
6. Mešajte, dokler ni gladko.
7. Kozarce napolnite s pripravljeno marmelado in jih ohladite, dajte v klet.

Pravila trajanja in shranjevanja

Optimalni pogoji za shranjevanje konzerv so hladen, dobro prezračen prostor. Prav tako mora biti temen, da kozarci ne bodo izpostavljeni sončni svetlobi. Za ta namen je idealna klet ali vinska klet, primeren pa bo tudi hladilnik.

Rok uporabnosti je odvisen od tega, ali je bila opravljena sterilizacija.

Sterilizirani pripravki imajo rok uporabnosti do 2 leti. Če niso sterilizirani, je rok uporabnosti nekaj tednov.