Najboljši recept po korakih za pripravo jabolčne marmelade brez sladkorja za zimo

Večina gospodinj nestrpno pričakuje začetek jeseni. Navsezadnje je to čas, ko dozorijo okusna in zdrava jabolka. To sočno sadje je enostavno predelati in shraniti za zimo. Najbolj priljubljen recept za konzerviranje jabolk po vsem svetu je jabolčna marmelada, ki ga lahko po želji pripravimo brez sladkorja. Ta pripravek se lahko uporablja kot samostojna sladica ali pa se doda kateremu koli pekovskemu izdelku.

Kako narediti jabolčno marmelado brez sladkorja

Za pripravo te jabolčne poslastice za zimo sadje temeljito operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke in ga hranimo na majhnem ognju, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.

Za dosego enakomerne konsistence pripravka se sadje zdrobi na priročen način:

1. Zmehčana jabolka damo v cedilo in jih dobro zdrgnemo.
2. Deloval bo tudi lesen ali kovinski stiskalnik.
3. Da bi bila marmelada gladka, olupljena jabolka sesekljamo z mešalnikom in šele nato kuhamo, dokler niso kuhana.

Če so bila jabolka kuhana neolupljena, uporabite kovinsko cedilo, da po mletju na površini ostaneta trda lupina in sredica jabolk s semeni.

Pomembno! Sadje, ki ga pred kuhanjem narežemo, sprosti veliko soka, zato za kuhanje ni potrebna dodatna tekočina.

Izbira in priprava sestavin

Za pripravo dišeče in okusne jabolčne marmelade izberite mehke sorte sadja s sočnim, sladkim mesom. Sadja pred kuhanjem ne sortiramo, temveč izberemo tisto z vdolbinami in manjšimi poškodbami. Izkušeni domači kuharji marmeladi dodajo koščke hruške, buče ali cimeta.

Če to poslastico pripravljate tako, da jabolka narežete na koščke, potem na prvi stopnji, preden se sok sprosti, v posodo za kuhanje dodajte majhno količino tekočine.

Količina sadja se pripravi na podlagi izračuna: 1 kilogram svežega sadja da od 500 do 700 gramov končnega izdelka.

Potrebne posode za konzerviranje

Za pripravo jabolčnih dobrot za zimo uporabite stekleno posodo s prostornino 500-700 gramov in tesno zaprtim pokrovom.

1. Posode temeljito operemo z vročo vodo z dodatkom sode.
2. Čiste kozarce steriliziramo v vreli vodi, mikrovalovni pečici ali pečici.
3. Pokrove operemo tudi z vročo vodo in steriliziramo v vreli vodi.

Pomembno! Posodo za pripravljeno hrano pripravite tik preden vanjo položite izdelek, pripravljen za shranjevanje.

Priprava jabolčne marmelade brez sladkorja po korakih

Obstaja veliko načinov za pripravo te jabolčne dobrote, vendar vsi recepti temeljijo na klasični metodi priprave te zimske marmelade.

Za pripravo te poslastice boste potrebovali sadje in majhno količino tekočine: 1 kozarec vode na kilogram narezanega sadja.

1. Sesekljano sadje dajte v emajlirano posodo ali ponev iz nerjavečega jekla in prelijte z vodo.
2. Posodo s sadjem zavremo in pustimo na majhnem ognju, dokler se koščki popolnoma ne zmehčajo.
3. Nato jabolka pretlačimo skozi sito ali pretlačimo s tlačilko, nakar marmelada kuhamo 20 do 40 minut, da dosežemo želeno konsistenco.
4. Končni izdelek se da v posode za shranjevanje, sterilizira v vreli vodi in zapre s pokrovi.

Praznine se postavijo pod toplo prevleko, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kako shraniti končni izdelek

V mestnih stanovanjih pripravljena jabolka hranimo v temnem prostoru do 12 mesecev. V hladilniku ali kleti lahko konzervirana jabolka zdržijo do 2 leti.

Kaj se lahko naredi iz marmelade?

Ta dišeča, nežna jabolčna poslastica je odlična za uživanje sveže ali kot nadev za pite, žemljice in piškote. Marmelada se uporablja za pripravo omak, sladic in domačih sadnih napitkov.