7 receptov po korakih za pripravo češnjeve marmelade s koščicami za zimo

Češnjeva marmelada Češnjevo marmelado lahko kuhamo po različnih receptih. Za ustvarjanje edinstvenega okusa se dodajo različne sestavine. Recept za češnjevo marmelado s koščicami je zelo preprost. Glavna prednost je, da vam ni treba izgubljati časa z odstranjevanjem koščic.

Subtilnosti kuhanja

Preden začnete pripravljati češnjevo marmelado, morate najprej pripraviti vse potrebne sestavine.

Pravila za izbiro surovin

Ni vsaka češnja primerna za marmelado s koščicami. Sadje mora biti čvrsto, meso pa čvrsto. Nekoliko nezrele češnje so v redu. Za marmelado lahko uporabite tako vrtne kot divje češnje. Vendar pa bodo marmelade iz divjih češenj bolj kisle, zato boste morali dodati več sladkorja.

Za kuhanje je primerna katera koli sorta. Le pred kuhanjem se prepričajte, da sadje sortirate.

Koliko časa traja kuhanje češnjeve marmelade s koščicami?

Čas kuhanja marmelade je odvisen od želene gostote. Za mehke, nežne jagode kuhajte približno eno uro. Za cele jagode kuhajte 20–35 minut.

Kako pravilno pripraviti posode

Za kuhanje marmelade je najbolje uporabiti emajlirane ponve. Če uporabljate aluminijasto ponev, bo med kuhanjem prišlo do oksidacije, kar bo negativno vplivalo na okus konzerv.

Končano sladico damo v steklene kozarce, ki jih predhodno operemo in steriliziramo.

Kako narediti češnjevo marmelado s koščicami za zimo

Kaj bi lahko bilo boljšega kot uživati ​​v aromatični marmeladi?

Klasični recept

Zahtevani nabor izdelkov:

• zrela češnja;
• granulirani sladkor.

Značilnosti kuhanja konzerv doma:

1. Jagode očistite morebitnih ostankov, jih temeljito sperite pod vodo in jih položite na brisačo, da se posušijo.
2. Nato jagode preložite v ponev in potresite s sladkorjem. Dobro premešajte, da spustijo sok.
3. Pustite stati 6–9 ur. V tem času bodo češnje spustile dovolj soka za kuhanje.
4. Posodo postavite na štedilnik, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler ne zavre.
5. Nato sladico kuhajte še 4 minute.
6. Nato ugasnite ogenj in pustite mešanico stati 6 ur.
7. Končano gosto marmelado damo v kozarce.

Hiter in enostaven recept za "pet minut"

Kaj boste potrebovali:

• 1 kg sočnih in zrelih češenj;
• 1 kg kristalnega sladkorja.

Kako kuhati:

1. Količina sladkorja in jagodičevja mora biti enaka. Če je sorta preveč kisla, lahko dodate več sladkorja.
2. Jagode preberite in potresite s sladilom. Pokrijte in pustite, da se jagode namakajo približno 2,5 ure. Tako bodo spustile sok, zato vam med kuhanjem ne bo treba dodajati vode.
3. Posodo z mešanico postavite na štedilnik. Kuhajte na majhnem ognju 5–7 minut.
4. Med toplotno obdelavo zmes redno mešamo z leseno lopatico in odstranimo peno.

Brez sterilizacije

Nič ni lažjega kot konzerviranje hrane brez sterilizacije. Vendar pa ne bo zdržala tako dolgo.

Kaj boste potrebovali:

• češnja;
• nekaj hladne vode;
• sladilo.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo okusne marmelade sadje sortiramo in temeljito operemo v ponvi.
2. Nato jih je treba položiti na brisačo, da se voda posuši.
3. Pripravite sirup, nato ga prelijte čez jagode in pustite stati 6 ur. V tem času bodo jagode spustile sok.

Konzervo preložite v kozico. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler mešanica ne zavre. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte približno 20 minut, pri čemer nenehno mešajte in pobirajte peno. Ko je sladica pripravljena, jo pustite stati še 6 ur, preden jo preložite v kozarce.

Z češnjevimi listi

Kaj boste potrebovali:

• češnja;
• sveži češnjevi listi;
• voda;
• granulirani sladkor.

Kako narediti marmelado:

1. Najprej morate pripraviti poparek iz češnjevih listov. Če želite to narediti, nalijte malo vode v ponev in dodajte liste.
2. Postavite na ogenj, zavrite vodo in kuhajte še 15 minut.
3. Končana infuzija se pusti stati 7 ur.
4. Ko čas mine, liste odstranimo in iz nastale poparke naredimo sladkorni sirup.
5. Češnje dajte v sirup in dodajte še nekaj svežih listov.
6. Mešanico dobro premešajte in kuhajte približno 15-25 minut.

Preden kozarce napolnite z marmelado, jih sterilizirajte s paro. Preložite marmelado in privijte pokrove na kozarce. Ko se ohladijo, lahko marmelado shranite v kleti.

Z želatino in brez vode

Kaj potrebujete za kuhanje:

• češnja;
• voda;
• granulirani sladkor;
• želatina.

Kako kuhati:

1. Jagode operite in jih položite na čisto krpo, da se posušijo.
2. Instant želatino lahko takoj raztopite v vodi in jo dodate mešanici. Če želatina ni instant, jo najprej namočite v topli vodi in pustite stati 30 minut, da nabrekne.
3. Jagode dajte v ponev, dodajte sladilo in pustite stati 4,5 ure.
4. Ko sadje spusti sok, posodo postavite na štedilnik. Kuhanje traja približno 5 minut.

Ko želatina nabrekne, jo postavite v vodni kotel in kuhajte, dokler ne postane tekoča in gladka. Pazite, da ne zavre. Pripravljeno želatino takoj vlijte v marmelado in ugasnite ogenj. Dobro premešajte in nato vlijte v kozarce.

V večnamenskem kuhalniku

Češnjevo marmelado lahko naredite v počasnem kuhalniku. Potrebujete le češnje in sladkor. Češnje operite in jih osušite na brisači. Nato jih potresite s sladkorjem v prahu in premešajte. Marmelado pustite stati nekaj ur, da jagode spustijo čim več soka. Za izboljšanje barve marmelade lahko dodate malo sode bikarbone. Ne bo dala okusa, bo pa sladici dala lep, bogat odtenek.

Mešanico dajte v počasni kuhalnik in ga nastavite na »Lonček pod pritiskom«. Ko zavre, izklopite način in ga nastavite na »Dušenje«. Kuhajte približno eno uro. Za pikantnejši okus lahko dodate nekaj žlic naribanega ingverja. Nato kuhajte še 20 minut.

Različice v čokoladi

Lahko eksperimentirate in pripravite nenavadno češnjevo sladico z dodatkom čokolade.

Kaj potrebujete za kuhanje:

• češnja;
• granulirani sladkor;
• kakav.

Kako kuhati:

1. Jagode preberite in operite. Položite jih na brisačo, da se posušijo.
2. Jagode dajte v ponev in jih za 4–6 ur prekrijte s sladkorjem. Tako bodo jagode sprostile dovolj soka.
3. Mešanico postavite na štedilnik in kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut, dokler mešanica ne začne postopoma vreti.
4. Mešanico pustite stati 4 ure. Nato ponovno kuhajte 5–7 minut. Ponovno ohladite in ponovno kuhajte 5 minut.
5. Nato dodajte kakav ali temno čokolado. Kuhajte, dokler ni kuhano, približno 6 minut.
6. Kozarce za konzerviranje predhodno sterilizirajte.
7. Končano sladico dajte v kozarce in jih zaprite.

Kako in kako dolgo lahko shranite marmelado?

Priporočljivo je, da konzervirano hrano shranjujete v dobro prezračevanem prostoru z nizko temperaturo zraka. Glavna stvar je, da kozarce hranite stran od neposredne sončne svetlobe. Za ta namen je primerna klet ali klet. Kozarce lahko shranite tudi v hladilniku ali shrambi. Rok uporabnosti sterilizirane marmelade je približno 2 leti. Nesterilizirani kozarci zdržijo približno 1 leto.