TOP 10 preprostih receptov za marmelado iz trnulje z in brez koščic za zimo, "Pet minut"

Za pripravo okusne zimske marmelade iz trnulj sledite nekaj preprostim receptom. Žlica te marmelade je čudovit dodatek k močnemu čaju v hladnem obdobju.

Posebnosti priprave marmelade iz trnulje

Obstaja veliko vrst trna. Hibridne rastline se odlikujejo po velikih plodovih, ki so sladki in blagega okusa. Ko so kuhani, so podobni slivam.

Divji trn pa ima nasprotne lastnosti: plodovi so majhni, trdi in trpki. Marmelada iz teh jagod je okusna, če poznate skrivnosti njene priprave.

1. Za marmelado je najbolje, da ne uporabljate nezrelih trnulj katere koli sorte. Potrebujete zrele, temne in zmerno mehke trnulje.
2. Oprane trnulje je treba vedno predhodno segreti, da se jim lupina zmehča. Pri tej metodi trnulje 5 minut kuhamo v vreli vodi. Ta metoda je primerna za trde sorte.

Dobro je vedeti: za skrajšanje časa kuhanja jagode trnulje predhodno 3–4 ure namočite v sirupu. Za pospešitev postopka lahko vsako jagodo prebodete z zobotrebcem.

Kako izbrati trnulj za marmelado

Kakovost marmelade je neposredno odvisna od kakovosti jagod. Najbolje je izbrati trnulje, ki so na dotik čvrste in imajo rožnato meso. Lupina mora biti temno modra. Ne sme biti napak ali vdolbin. Če so trnulje premajhne za marmelado, jih zmešamo z večjimi sortami ali slivami.

Čeprav obstajajo različne sorte, nekatere jagode trnulje morda ne dosežejo svoje največje zrelosti do pozne jeseni. Pred kuhanjem je najbolje, da jagode poskusite, da ugotovite njihovo trpkost in ali so dovolj mehke.

Preprost in hiter recept za marmelado "Pet minut"

Kozarce te marmelade lahko dolgo časa hranite na polici z drugimi marmeladami, čeprav se ta jed precej hitro poje. Za pripravo marmelade po tem receptu boste potrebovali 2 kilograma svežih trnulj, priporočljivo pa je dodati še več sladkorja – 3 kilogrami so dovolj. Potrebovali boste tudi 1 liter destilirane vode.

Priprava:

1. Očiščeno, suho sadje dajte v globoko skledo in ga posujte s sladkorjem. Lahko ga premešate ali pa ga dodajate posamično. Pustite ga stati v senci 4–5 ur.
2. Jagode in sladkor dajte v ponev, postavite na srednji ogenj in kuhajte 5 minut po tem, ko marmelada zavre.
3. Razdelimo v kozarce in zvijemo.

Slivova marmelada iz črnega trna s koščicami

Včasih so trnulje pretrde, zato jih je treba kuhati skupaj s koščicami. Za ta recept boste potrebovali 1,5 kilograma trnulj, 2 kilograma kristalnega sladkorja in idealno 1 skodelico čiste vode.

Recept:

1. Vsako jagodico je treba preboditi z zobotrebcem, da se lahko kožica hitro olupi.
2. Takšno sadje morda ne bo dalo soka, zato ga lahko preprosto zmešate s sladkorjem in začnete kuhati.
3. Kandirane slive dajte v kozico in dodajte kozarec vode. Postavite na nizek ogenj. Kuhajte 10 minut in nato odstavite z ognja.
4. Pustite, da se jagode ohladijo, in jih nato trikrat prekuhajte. Marmelada mora biti gladka, nato jo lahko razdelite v kozarce in zaprete.

Marmelada iz črnega trna brez semen

Ta sladica je zmerno sladka in ima prijeten vonj. Priprava je precej enostavna. Potrebovali boste 1 kilogram jagodičevja, kozarec čiste vode in 2 kilograma kristalnega sladkorja.

Način priprave:

1. Oprane trnulje kuhajte v vreli vodi 5 minut. Odcedite jih v cedilu in pustite, da se ohladijo.
2. Iz vsake jagode odstranite koščico.
3. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup. Sladkor postopoma raztopite v vreli vodi in mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler se sirup ne zgosti.
4. Vse sestavine zmešajte in kuhajte na majhnem ognju 30 minut. Med kuhanjem marmelade občasno premešajte.
5. Nalijte v kozarce in zavijte.

Trnova marmelada s češnjevo slivo

Češnjeve slive se čudovito podajo k trnuljnim jagodam v marmeladi. Okus te sladice bo všeč mnogim. Potrebovali boste približno 700 gramov svežih češnjevih sliv in 400 gramov hibridnih sladkih trnulj. Recept zahteva tudi 2 kilograma sladkorja in 1 žlico sode bikarbone na 200 jagod.

Recept:

1. Trnulje prebodite z zobotrebci. Zmešajte jih s češnjevimi slivami.
2. Žlico sode bikarbone zmešajte s toplo vodo in dodajte jagode. Namakajte jih v tekočini 30 minut.
3. Sirup pripravimo z mešanjem vode in sladkorja. Sladkorni sirup raztopimo v vreli vodi in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
4. Sadje dajte v sirup in kuhajte 20 minut. Končano marmelado razdelite v čiste kozarce in zaprite.

Marmelada iz črnega trna v počasnem kuhalniku

Trnuljke lahko hitro skuhate pri visokih temperaturah – v samo 5 minutah. Najbolje jih je kuhati v počasnem kuhalniku, saj se lahko med kuhanjem poslastice sprostite. Potrebovali boste 3 kilograme jagod in 4 kilograme sladkorja na posodo. Morda boste potrebovali tudi nekaj vode.

Recept po korakih:

1. Jagode dajte v posodo multikuhalnika, potresite s sladkorjem in dodajte kozarec čiste vode. Pustite sestavine stati 3 ure.
2. Nastavite nastavitev "dušenje" na najprimernejšo stopnjo. Jagode kuhajte 30 minut.
3. Medtem ko se marmelada kuha, lahko pripravite kozarce. Končni izdelek nalijte v kozarce in jih zaprite s kovinskimi pokrovi.

Marmelada iz črnega trna in jabolk

Ta marmelada je čudovita poslastica z močnim čajem v hladnem zimskem večeru. Potrebovali boste 3 kilograme svežih jagod trnulje, 3,5 kilograma kristalnega sladkorja in 500 gramov jabolk.

Recept:

1. Jagode preberite, jabolka operite, odstranite peške in lupino ter narežite na kocke.
2. Jabolka in slive dajte v aluminijasto posodo in jih plast za plastjo posujte s sladkorjem. Pustite jih stati 4 ure, da spustijo sok.
3. Marmelado postavite na srednji ogenj, zavrite in kuhajte 20 minut.
4. Razdelimo v čiste kozarce in zavijemo.

Shranjevanje marmelade

Da bi ohranili pozitivne lastnosti izdelka, je treba upoštevati nekaj preprostih pravil:

1. Trnuljno marmelado shranjujte na hladnem in temnem mestu. To je lahko klet, podstrešje ali spodnja polica hladilnika.
2. Odprt kozarec lahko shranite dolgo časa (12–24 mesecev), če ga zaprete s pokrovom in postavite v hladilnik.
3. Optimalna temperatura za trnuljno marmelado je od +5 do +14 °C.

Pomembno: izdelek s semeni je treba hraniti največ 7 mesecev, sicer se bo strup, ki ga vsebujejo, začel širiti po marmeladi.

Zaključek

Črni trn velja za eno najboljših in najbolj zdravih jagod za pripravo zimske marmelade. Tudi začetnik lahko obvlada preproste recepte, naštete zgoraj, izkušene gospodinje pa bodo cenile nekaj izvirnih, preizkušenih receptov.