Preprosti recepti za breskovo marmelado in konzerve z rezinami limone za zimo

Nežne in dišeče breskve so najljubše sadje milijonov ljudi. To nežno sadje lahko ohranite brez izgube okusa ali hranilne vrednosti, na primer z vlaganjem v konzervo, z marmelado. Brezhiben okus sadja najbolje poudarijo druge sestavine, da jed ne postane preveč sladkobna.

Z izdelavo marmelade iz sladkih breskev s kislo limono je enostavno doseči popoln okus in konsistenco jedi.

Potankosti priprave marmelade

Pravilno pripravljena marmelada bo postala prava kulinarična mojstrovina, če upoštevamo naslednje posebnosti priprave:

1. Sadje lahko zmehčate tako, da ga najprej poparite z vrelo vodo in odstranite lupino.
2. Če je sadje trdo in nezrelo, pripravite sladki sirup. V nasprotnem primeru ne bo nastalo dovolj tekočine in poslastica bo zažgana. Sladica, marinirana v sladkorju, bolje ohrani obliko sadja.
3. Opeklinam se zlahka izognete z izbiro široke posode z debelim dnom.
4. Breskove dobrote veljajo za hipoalergene in so primerne za vključitev v prehrano doječih mater, nosečnic in otrok.
5. Manjkajočo količino glavne sestavine je enostavno nadomestiti z nektarino, znano kot njen "brat".

Izbira glavnih sestavin

Izbira in priprava ključnih sestavin je ključ do okusne in slastne sladice. Zato upoštevajte naslednje:

• Najbolje je izbrati zrelo, a čvrsto sadje. Jed je pripravljena iz celega sadja, rezin ali polovic.
• Če to poslastico pripravljate s celimi breskvami, izberite majhne, ​​čvrste plodove. Najprej pregledajte in sortirajte sadje, tako da ločite sočne od prezrelih. Prve so primerne za marmelado, druge pa so idealne za vlaganje.
• Če uporabljate trdno sadje, ga najprej blanširajte. Sadje prebodite z zobotrebcem, ga potopite v vrelo vodo in po 5 minutah še v ledeno vodo.

• Da preprečite potemnitev sadja med konzerviranjem, ga namočite v raztopini limoninega soka in vode.
• Koščico je lažje odstraniti tako, da jo izrežete z ostrim nožem ali pa jo izpulite z žlico.
• Breskve vsebujejo veliko količino glukoze. Zato bodite pri pripravi te poslastice previdni glede količine kristalnega sladkorja, sicer bo poslastica preveč sladka.
• Izberite majhne, ​​sočne limone s tanko lupino. Agrumi z debelo, neravnino bodo imeli grenak okus.
• Večina receptov navaja količino sestavin brez koščice. Pomembno je vedeti, da sama koščica tehta približno 9 gramov.

Kako narediti marmelado iz breskev in limone?

Obstaja veliko načinov za pripravo te aromatične sladice. Ta poslastica, pripravljena po katerem koli receptu, bo popolna vitaminsko bogata sladica za zimsko sezono.

Neprekosljiv okus in aroma te dobrote vam bosta dvignila razpoloženje, vas spomnila na sončne dni, nasičila telo z vitamini in vas zaščitila pred prehladi.

Marmelada je primerna tako za samostojno postrežbo kot za nadev pekovskih izdelkov.

Preprost recept za zimo

Prvi recept za marmelado je odličen, ker je sadje minimalno toplotno obdelano. To ohrani vitamine in koristne lastnosti glavnih sestavin.

Sestavine:

1. Breskve – 1 kilogram.
2. Sladkor – 600 gramov.
3. Limona – 1 kos.

Načrt kuhanja:

• Breskve olupite in jim odstranite koščice. Potresite jih s sladkorjem in pustite stati 4–5 ur, da spustijo sok.
• Posodo s sesekljanim sadjem postavite na štedilnik. Prilijte limonin sok. Zavrite in občasno premešajte.

Sadni pripravek ni dopolnjen le s citrusovim sokom, temveč tudi z lupinico (brez belega dela), zaradi česar bo poslastica bolj aromatična, bogatejša in bolj zdrava.

• Priboljšek kuhajte 4-5 minut. Nalijte v razkužene kozarce. Zaprite in ohladite pod toplo odejo.

Breskova marmelada z limoninimi krhlji

Marmelada se pripravlja po tradicionalnem receptu. Razlika je v tem, da morate citruse pripraviti vnaprej, tako da jih olupite, odstranite semena in narežete na krhlje.

Sestavine:

1. Breskve – 6 kilogramov.
2. Sladkor – 600 gramov.
3. Limona – 500 gramov.

Postopek priprave:

1. Zdrobljeno sadje prelijte s sladkorjem in pustite stati 4-6 ur.

Sadje lahko vzamete z lupino. Preprosto obrišite kožo z grobo brisačo, odstranite morebitne vlakna in sperite.

2. Po preteku časa posodo s sadno mešanico postavite na štedilnik in zavrite. Nežno premešajte in pazite, da ne poškodujete sadja.
3. V vrelo mešanico dodajte nasekljane agrume. Kuhajte 7–9 minut. Pustite, da se ohladi 8–9 ur.
4. Sladico kuhajte še 18–20 minut in jo nalijte v sterilizirane steklenice. Po popolnem ohlajanju privijte pokrovčke in shranite.

Breskov in limonin džem

Sestavine:

1. Agrumi – 1 kos.
2. Granulirani sladkor – 300 gramov.
3. Breskve – 1,5 kilograma.

Priprava:

1. Olupljene in narezane breskve pokapajte s sokom polovice limone. Sadje dajte v emajliran lonec in postavite na nizek ogenj. Kuhajte 15 minut.
2. Jed ohladite in jo zmiksajte. Nato dodajte sladkor.
3. Mešanico breskev ponovno kuhajte 15 minut in jo zmešajte s preostalim limoninim sokom.
4. Marmelado nalijte v razkužene steklenice in zavijte.

Breskova in limonina marmelada v počasnem kuhalniku

Z večnamenskim kuhalnikom doma lahko preprosto pripravite priboljšek v nekaj minutah in brez dodatnih posod z načini "Dušenje", "Pečenje", "Juha" ali "Marmelada".

Sestavine:

1. Breskve – 1,5 kilograma.
2. Limona – 200 gramov.
3. Sladkor – 1 kilogram.

Načrt kuhanja:

1. Sadje olupite in odstranite koščico. Prerežite na polovice in jih položite v posodo večnamenskega kuhalnika.
2. Limone ožemite in sok prelijte v skledo. Po vrhu potresite s sladkorjem.
3. Premešajte dobroto. Nastavite program kuhanja na 60 minut. Ko se sladkor raztopi, zaprite pokrov.
4. Ko je program končan, marmelado ohladite in jo sterilno prelijte v stekleničke.

Breskova in limonina marmelada "Pet minut"

Sestavine:

1. Breskve – 800 gramov.
2. Granulirani sladkor – 500 gramov.
3. Limona – ½ kosa.

Kako pripraviti:

1. Sadje olupite, narežite na rezine in zmešajte s sladkorjem. Po 3 urah bo sadje spustilo sok.
2. Mešanico breskev prelijte v težko ponev in kuhajte 5 minut.
3. Vrelo mešanico nalijte v sterilizirane kozarce. Ohladite pod odejo, obrnjene na glavo.

Shranjevanje

Konzervirano hrano shranjujte v temnem prostoru pri temperaturi med 5 in 20 stopinj Celzija največ dve leti. Odprt kozarec shranjujte 14 dni.