4 najboljši recepti za marelično marmelado z limono

Eden od nenavadnih receptov za zimo je marelična marmelada in limone. Limona doda prijeten kiselkast okus, v kombinaciji s sladkimi marelicami pa ustvari okusno kombinacijo.

Kaj je tako posebnega pri tej poslastici z marelicami in limono?

Marmelada iz marelic in limon je resnično edinstvena zaradi edinstvene kombinacije okusov. Jed pridobi prijeten kiselkast okus in aromo limone.

Glede na razmerje med glavnimi sestavinami lahko marmelado naredimo bolj kislo (če dodamo več limone) ali z rahlo kislostjo.

Izbira in priprava potrebnih sestavin

Za to jed lahko uporabite katero koli sorto marelic. Uporabite lahko prezrele marelice, ki so se že začele kvariti. Odrežite morebitno gnilo meso, preostanek pa lahko uporabite za kuhanje. Pred kuhanjem marelice temeljito operite in odstranite koščice.

Limone olupite, odstranite belo kožico in semena. Nato jih lahko narežete na kocke ali zmeljete v mešalniku.

Sterilizacija kozarcev

Sterilizacija kozarcev je potrebna, da marmelada ostane čim dlje sveža. Posode lahko sterilizirate na dva načina: s paro ali v vroči vodi.

Če uporabljate prvo metodo, zavrite majhno količino vode v kotličku. Kozarec postavite v odprtino pokrova in sterilizirajte do 15 minut.

Za drugo metodo položite brisačo na dno velike posode in jo napolnite z vodo. Zavrite. Nato dodajte kozarce. Pazite, da se ne dotikajo. Čas sterilizacije je 15 minut.

Metode kuhanja

Najboljši recepti za limonino-marelično marmelado.

Tradicionalna metoda obiranja razkoščičenih jabolk

Katere izdelke potrebujete:

• marelice;
• limona;
• sladilo;
• voda.

Kako kuhati:

1. Sladkor raztopite v vodi in skuhajte sirup.
2. Limone zmeljemo v mešalniku.
3. Marelice pustite na pol, potem ko ste jim predhodno odstranili koščice.
4. Vse sestavine zmešajte in zmes vlijte v sirup.
5. Posodo postavite nazaj na ogenj.
6. Po vrenju kuhajte 20 minut.
7. Nato odstavite z ognja in ohladite.
8. Nato mešanico ponovno kuhajte približno 7 minut.

Recept z dodanimi mandlji

Katere izdelke potrebujete:

• marelice;
• sesekljani mandlji;
• limona;
• granulirani sladkor;
• prekuhano filtrirano vodo.

Kako kuhati:

1. Marelicam odstranite koščice.
2. Limono olupite, odstranite belo folijo in jo dajte skozi mlinček za meso.
3. V vodo vlijemo sladkor in skuhamo sirup.
4. Sadje zmešajte, dodajte mandlje.
5. Zmes dajte v sirup.
6. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut. Nenehno mešajte z leseno lopatico, da se ne zažge.

Uporabite lahko cele mandlje. V tem primeru najprej oreščke dajte v sirup in jih kuhajte na srednjem ognju 30 minut. Nato dodajte sadje.

Rezine marelice v bistrem sladkornem sirupu z limono

Katere izdelke potrebujete:

• marelice;
• citrusi;
• prekuhana voda;
• sladilo.

Kako narediti marmelado:

1. Iz sadja odstranite koščice. Polovice narežite na velike rezine.
2. Limone olupite, odstranite belo plast z pulpe in naribajte lupinico.
3. Zmeljite kašo v mlinčku za meso. Zmešajte z lupinico.
4. Nato skuhajte sirup.
5. V vreli sirup dodajte mešanico limone. Kuhajte 15 minut.
6. Sirup ohladite in ga postavite nazaj na štedilnik.
7. Ko mešanica limone začne vreti, dodajte rezine marelice.
8. Čas kuhanja je 20 minut.

Mešano z limono, pomarančo in marelicami

Katere izdelke potrebujete:

• zrele marelice;
• citrusi;
• pomaranče;
• sladkor (lahko uporabite med).

Kako narediti sladico:

1. Sadje sperite pod tekočo vodo.
2. Limone in pomaranče olupite in odstranite belo folijo, da marmelada ne postane grenka.
3. Citruse narežite na kocke.
4. Marelicam odstranite koščice, tako da ostanejo cele polovice.
5. Zmešajte sladkor in sladilo.
6. Zmešajte z mešalnikom, nato pa postavite na ogenj, da se sirup skuha.
7. Zmešajte vse sestavine.
8. V sirup dajte mešanico marelic in citrusov. Premešajte z leseno lopatico.
9. Postavite na štedilnik, na srednji temperaturi zavrite, nato pa zmanjšajte na nizko.
10. Kuhajte 30 minut in nenehno mešajte, da se zmes ne zažge.
11. Odstavite z ognja in ohladite.
12. Nato vrnite na štedilnik in kuhajte 5 minut. Te korake ponovite 2-3 krat.
13. Končane marmelade lahko damo v vroče kozarce. Ko se kozarci ohladijo, jih shranimo v klet.

Pogoji in trajanje shranjevanja

Priporočljivo je shranjevanje konzervirane hrane pri temperaturi med +5 in +8 stopinj Celzija. Kozarce je priporočljivo shranjevati v temnem, dobro prezračevanem prostoru. Ne smejo biti izpostavljeni neposredni sončni svetlobi.

Rok uporabnosti steriliziranih praznih vzorcev je 2 leti.

Priporočljivo je, da nesterilizirano marmelado porabite čim hitreje. Shranjuje se približno 4-6 mesecev.