10 receptov po korakih za pripravo slivove marmelade s čokolado za zimo

Iz polnih, okusnih in sočnih sliv lahko pripravite marmelado "Čokoladna sliva", ki bo navdušila tako odrasle kot otroke. Okus te marmelade bo navdušil tudi najbolj zahtevne poznavalce.

Sladica je izvrstna in okusna. Ponujamo vam podroben pregled več možnosti za pripravo te sladke poslastice.

Značilnosti kuhanja

Konzerviranje doma je enostavno, če se najprej seznanite z nekaj priporočili in nasveti:

1. Izberete lahko katero koli sorto sliv. Glavna zahteva je, da so zrele. Začetna obdelava vključuje odstranitev listov in pecljev. Nato jih sperite, položite v velik lonec in namakajte v hladni vodi 30–40 minut. Sperite in posušite. Slive prerežite na pol, odstranite koščico in narežite na srednje velike krhlje.
2. Sadje položite s kožo navzdol v posodo, potresite s sladkorjem v prahu in pustite na kuhinjskem pultu. Za okusno marmelado je pomembno, da rezine spustijo potrebno količino soka. Če ne, dodajte 200 ml jabolčnega soka ali filtrirane vode.
3. Zimski marmeladi lahko dodamo vse vrste in sorte oreščkov. Preden jih dodamo glavni jedi, jih olupimo in rahlo popečemo v suhi ponvi. Ohladimo, olupimo in narežemo na majhne koščke.

Med kuhanjem segrevajte na srednji temperaturi. Da ohranite največjo količino vitaminov, posodo odstavite z ognja, ko začne vreti, in pustite stati 60 minut. Zavrite in nalijte v posode.

Priprava glavnih sestavin

Izkazalo se je še posebej izvirno marmelada iz slivZelo okusna in nenavadna bi bila tudi sladica iz sorte slive "Vengerka", sorte Ugorka, saj je sadje zelo sočno. Druga značilnost tega sadeža je enostavno ločevanje koščice od mesa.

Za ta recept so primerne tako sveže kot zamrznjene slive. Če so zamrznjene, jih najprej odtajajte tako, da jih daste v cedilo. Ko se vsa tekočina odcedi, slive preberite.

Da bi sladici dali bolj izviren okus, lahko dodate jabolka, orehe, mandlje, ingver, pomarančo ali limono. Nekateri kuharji med kuhanjem dodajo rum ali konjak. Dve žlici na 1 kg glavne sestavine sta dovolj. Za edinstveno grenkobo dodamo rdečo papriko.

Metode kuhanja

Na spletu lahko najdete številne recepte za okusno "slivovo marmelado, prepojeno s čokolado". Vsi se razlikujejo po okusu in količini sestavin. Oglejmo si nekaj priljubljenih možnosti.

Slivova marmelada s čokolado: klasičen recept

Priprava originalne sadne marmelade je enostavna in preprosta. Tradicionalni recept ne vsebuje nobenih začimb ali dodatkov.

• slive - 1 kg;
• kakav v prahu - 20 g;
• granulirani sladkor - 500 g.

Glavno sestavino sperite, posušite in odstranite koščico. Narežite jo na obvladljive kose in v emajlirani kozici zmešajte s polovico priporočene količine kristalnega sladkorja. Pokrijte s krpo in pustite na kuhinjskem pultu.

Nato dodajte preostali kristalni sladkor in kakav v prahu. Premešajte s plastično žlico.

Postavite na gorilnik in zmanjšajte ogenj na minimum. Ko zavre, nadaljujte s kuhanjem 60 minut. Redno mešajte in s površine pobirajte peno.

Sliva v čokoladni marmeladi: z orehovimi jedrci in maslom

Za pripravo te dobrote morate pripraviti:

• sliva - 1,5 kg;
• temna čokolada - 150 g;
• orehova jedrca - 90 g;
• maslo - 150 g;
• granulirani sladkor - 1,6 kg;
• vanilija - 1 čajna žlička

Sadju odstranite koščice in ga narežite na rezine.

Navedeno količino kristalnega sladkorja razdelite na dva enaka dela. Eno polovico združite z rezinami sliv. Premešajte, pokrijte in pustite na toplem 5 ur. V tem času naj bi se sprostila zadostna količina sadnega soka.

Posodo z vsebino postavite na štedilnik na nizek ogenj. Dodajte preostali kristalni sladkor. Premešajte in kuhajte 10 minut. Dodajte nasekljano maslo in temno čokolado.

Kuhajte in redno mešajte 60 minut. Mešanico redno mešajte. 10 minut preden izklopite ogenj, dodajte drobno sesekljane oreščke in vanilijo.

Sliva v čokoladni marmeladi: z jabolki

Sestavine:

• sliva - 800 g;
• jabolka - 400 g;
• granulirani sladkor - 700 g;
• kakav v prahu - 100 g;
• cimet - 2 g.

Sadje operite in posušite. Odstranite semena. Enako storite z jabolki, vendar ne pozabite olupiti tanke plasti lupine. Dajte jih v mešalnik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

V ločeni skledi zmešajte kakav v prahu, cimet in kristalni sladkor. Dobro premešajte.

Sadni pire dajte v posodo z debelim dnom. Postavite na štedilnik in zavrite. Dodajte mešanico začimb in premešajte. Kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nalijte v sterilne kozarce in tesno zaprite. Shranjujte na hladnem mestu.

Čokoladno-slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Za pripravo sladice boste potrebovali:

• sliva - 2 kg;
• kakav v prahu - 80 g;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Slive operite, osušite in previdno odstranite koščice. Polovice dajte v primerno posodo in potresite s kristalnim sladkorjem. Pokrijte in pustite na kuhinjskem pultu 2–3 ure, da se sadni sokovi sprostijo. Po tem času slive precedite.

Slivov sirup vlijte v kozico in zavrite. Postopoma dodajajte kakav v prahu in nenehno mešajte. Pomembno je, da se v mešanici ne naredijo grudice.

Rezine sadja položite v posodo multikuhalnika in jih prelijte s sirupom. Nastavite način na "Dušenje/Vrenje" in časovnik na 60-90 minut. Zmes mora biti gladka. Razdelite v sterilne kozarce in tesno zaprite.

Slivova marmelada v čokoladi s kakavom

Oglejmo si recept za pripravo sladke poslastice iz sliv. Doda se veliko manj kristalnega sladkorja, saj so slive slajše od drugih sort sliv.

• suhe slive - 750 g;
• granulirani sladkor - 250 g;
• kakav v prahu - 25 g;
• maslo - 50 g.

Sadje preberite in odstranite vse pokvarjeno ali neužitno. Operite in posušite. Odstranite koščice. Razdelite na obvladljive rezine in jih sesekljajte.

Homogeno zmes dajte v emajliran lonec. Dodajte kristalni sladkor. Segrevajte na majhnem ognju. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 35–40 minut, nenehno mešajte.

Ne pozabite odstraniti pene.

Maslo narežite na majhne kocke. Po preteku časa ga skupaj s kakavom dodajte sadni mešanici. Ponovno zavrite in kuhajte še 15 minut na nizki temperaturi. Vroče nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite in shranite na hladnem mestu.

Slivova marmelada s kakavom in vanilijo

Ko pripravi dodamo vanilijev sladkor, sladica pridobi svetlo aromo in nenavaden okus.

• sadje - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• kakav v prahu - 100 g;
• vanilijev sladkor - 50 g.

Pripravite slive. Pazite, da odstranite koščice. Položite jih v primerno posodo in potresite z 1/2 kristalnega sladkorja. Premešajte s plastično ali leseno lopatico. Pokrijte in pustite na toplem 3–5 ur.

Nato dodajte preostali sladkor. Postavite na štedilnik in kuhajte še 15 minut. Dodajte kakav v prahu. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še eno uro.

Nekaj ​​minut preden izklopite štedilnik, dodajte vanilijev sladkor. Premešajte in vlijte v sterilizirane kozarce. Tesno zaprite.