Kaj kuhati za novo leto 2020: nov in vznemirljiv jedilnik za praznično mizo

Pomembno je, da praznovanje načrtujete vnaprej in se odločite za jedi, ki jih boste postregli. Miza naj bo pogrnjena v duhu simbola leta, kar bo zagotovilo nepozaben dogodek in užitek za vse goste. Kaj skuhati za novo leto prašiča (2020), da bodo jedi ne le okusne, ampak tudi osupljivo lepe? Široka paleta receptov bo pomagala tudi najbolj zahtevnemu gurmanu najti popolno možnost.

Kako pravilno pogrniti mizo za novo leto 2019

Vsaka gospodinja bi morala vedeti, kako pravilno pogrniti mizo. Pogrnitev je ključni dejavnik pri ustvarjanju prazničnega vzdušja.

Pomembna pravila:

1. Uporabljajte samo pravo posodo. Idealno bi bilo, če bi bila iz porcelana ali gline. Plastična posoda ne bo primerna. Prašiči imajo radi vse naravno.
2. Kozarci si zaslužijo posebno pozornost. Lahko jih okrasite z majhnimi pentljami iz satenastih trakov. Na enak način lahko okrasite tudi steklenice pijače.
3. Prti naj bodo beli, ne le v restavracijah, ampak tudi doma. Robovi naj segajo čez vsaj 25 centimetrov na vse strani.

Serviete so izbrane tako, da so lepe in praktične. Idealne so blagovne serviete, uokvirjene s čudovitim okrasnim obročem.

Jedi iz perutnine

Novoletni recepti so raznoliki in vsaka od predlaganih možnosti ima svoj edinstven pridih.

Pri načrtovanju menija morate ugotoviti, katere jedi so najbolj primerne za praznovanje.

Cel piščanec v pečici

Cel trup vedno naredi vtis in služi kot okras mize.

Potrebovali boste:

• črni poper - 5 g;
• piščanec - trup;
• morska sol;
• majoneza - 130 ml;
• česen - 5 strokov;
• khmeli-suneli - 7 g.

Priprava:

1. Stroke česna pretlačite skozi stiskalnico za česen. Zmešajte z majonezo. Dodajte začimbe in sol. Premešajte.
2. Z nastalo mešanico vtrite trup in pustite nekaj ur.
3. Položite na pekač in pecite 57 minut v predhodno ogreti pečici na 180 °C.

Praznična gos v angleščini

Tradicionalna božična jed, ki je kot nalašč za novoletno mizo.

Potrebovali boste:

• gos - trup;
• žajbelj - 4 vejice;
• čebula - 1,7 kg;
• sol;
• muškatni orešček - 4 g;
• hlebec - 950 g;
• črni poper - 7 g;
• mleko - 440 ml.

Priprava:

1. Čebulo nasekljajte in pecite v pečici 15 minut pri 180 °C.
2. Hlebček namakajte v mleku pol ure. Ožemite ga in zmešajte s čebulo. Solite in poprajte.
3. Gos natrite s soljo in začimbami. Mešanico čebule položite na sredino trupa.
4. Položite na pekač in pecite 2 uri pri 180 °C.

Pečeni piščančji Cordon Bleu zvitki

Ta aromatična piščančja jed bo navdušila vse goste vseh starosti.

Sestavine:

• poper;
• šunka - 3 rezine;
• piščančji file - 450 g;
• morska sol;
• sir - 3 rezine;
• drobtine - 170 g;
• maslo - 3 rezine;
• moka - 110 g;
• jajca - 2 kos.

Kako kuhati:

1. File narežite in ga pretlačite. Potrebovali boste tri plasti.
2. Natrite s poprom in soljo. Na vsak kos položite maslo, sir in šunko. Zavijte.
3. Nastale žemljice pomočite v stepena jajca in jih položite v moko. Nato jih povaljajte v moki. Nato v jajcih in na koncu v drobtinah.
4. Postavite na pekač in pecite 35 minut. Nastavitev pečice: 180°.

Piščančji julienne z gobami

Izkaže se sočno, neverjetno aromatično in nežno.

Sestavine:

• olivno olje;
• šampinjoni - 320 g;
• sir - 220 g;
• piščančji file - 550 g kuhan;
• poper;
• smetana - 340 ml;
• sol;
• moka - 2 žlici.

Potrebovali boste:

1. Gobe ​​in čebulo sesekljajte. Prepražite na olju. Fileje drobno sesekljajte. Sestavine zmešajte. Potresite s poprom in soljo.
2. V suhi ponvi prepražite moko. Prilijte smetano. Dodajte poper in sol. Zavrite.
3. Sesekljane sestavine zmešajte s tekočo mešanico. Vsebino stresite v posodice za kokos. Potresite z naribanim sirom.
4. Pecite v pečici, ogreti na 180 °C, 17 minut.

Piščančji file z marelicami

Marelice bodo pomagale, da bo suh file sočen.

Potrebovali boste:

• file - 560 g;
• česen - 2 stroka;
• olivno olje;
• marelice - pločevinka konzerviranih;
• timijan;
• kisla smetana - 110 ml;
• morska sol;
• sir - 120 g.

Priprava:

1. Stroke česna pretlačite skozi stiskalnico. Marelice sesekljajte.
2. Česen zmešajte s timijanom in kislo smetano. Solite.
3. V fileju naredite zarezo, da ustvarite žep. Premažite z mešanico kisle smetane. Narežite z marelicami. Robove stisnite z zobotrebcem.
4. Pecite v pečici 35 minut pri 180 °C.

Pečena purana

Ta nežna in zdrava jed bo služila kot okras mize.

Potrebovali boste:

• puranji file - 850 g;
• majoneza - 120 ml;
• česen - 7 g;
• morska sol.

Kako kuhati:

1. File narežite na kocke. Solite.
2. Stroke česna pretlačite skozi stiskalnico. Zmešajte z majonezo in poprom. Premažite mesne kocke. Marinirajte nekaj ur.
3. Zavijte v folijo in pecite 45 minut pri 180 °C.

Raca z jabolki in suhimi slivami

Potrebovali boste:

• raca - trup;
• jabolka - 360 g;
• suhe slive - 220 g;
• sol;
• majoneza - 120 ml;
• česen - 4 stroki;
• Khmeli-Suneli.

Kako kuhati:

1. Trup natrite s soljo in začimbami.
2. Stroke česna pretlačite skozi stiskalnico za česen in zmešajte z majonezo. Premažite raco.
3. Jabolka in slive nasekljajte. Premešajte. Položite v trebuh trupa.
4. Pecite 1,5 ure v pečici. Temperatura 175°.

Mesne jedi

Na praznični mizi morajo biti prisotne mesne jedi.

Zajec z rožmarinom

Potrebovali boste:

• zajec - trup;
• začimbe;
• rožmarin - 4 vejice;
• sol;
• majoneza - 220 ml.

Kako kuhati:

1. Trup narežite na porcije. Majonezo zmešajte z začimbami in soljo. Dodajte sesekljan rožmarin. Premešajte in pomešajte s koščki mesa. Pustite stati 2 uri.
2. Zavijte v folijo. Pecite 1,5 ure. Temperatura pečice: 170 °C.

Dušen zajec v kisli smetani

Mehkoba mesa je odvisna od časa kuhanja. Pomembno je, da jed pripravite dovolj zgodaj.

Potrebovali boste:

• khmeli-suneli;
• zajec - trup;
• kisla smetana - 150 ml;
• sol;
• voda - 300 ml;
• stroki česna - 4 kosi.

Kako kuhati:

1. Trup nasekljajte. Potrebovali boste porcijske kose.
2. Zalijte z vodo. Dodajte začimbe in sol. Dodajte kislo smetano. Premešajte.
3. Kuhajte na majhnem ognju 4 ure. Po potrebi premešajte in dodajte vodo. Jed je pripravljena, ko meso odpade od kosti.

Pečena harmonika s slivami

Zelo impresivna jed, ki bo navdušila vse vaše goste.

Potrebovali boste:

• svinjski vrat - 950 g;
• začimbe;
• sir - 270 g;
• suhe slive - 220 g;
• paradižnik - 360 g.

Kako kuhati:

1. V kos mesa naredite prečne reze, vendar jih ne prerežite do konca.
2. Paradižnik narežite na kolobarje. Sir narežite. Suhe slive narežite na koščke.
3. V zareze dajte sir, suhe slive in paradižnik. Zavijte v folijo.
4. Postavite v pečico, ogreto na 180 °C. Pecite 55 minut.

Telečje meso v rdečem vinu

Potrebovali boste:

• telečje meso - 2,5 kg;
• mesna juha - 950 ml;
• korenje - 360 g;
• črni poper;
• zelenice - 45 g;
• sol;
• moka - 45 g;
• rdeče vino - 850 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• paradižnikova mezga - 20 ml;
• čebula - 1,2 kg.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na kocke. Nastale kocke položite v vroče olje in prepražite.
2. Zelenjavo sesekljajte. Dodajte jo v olje, ki je ostalo od mesa. Prepražite. Potresite z moko. Premešajte.
3. Zmešajte z govedino. Zalijte z vinom. Dodajte sol in začimbe. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
4. Prilijte juho. Dodajte sesekljana zelišča. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 2 uri.

Žele iz govedine in svinjine

Tradicionalna novoletna jed, ki jo bodo cenili vsi gostje.

Potrebovali boste:

• členek - 1 kos;
• govedina - 300 g;
• voda;
• lovorjev list - 3 listi;
• začimba za želejevo meso;
• sol;
• stroki česna - 6 kosov.

Kako kuhati:

1. Meso prelijte z vodo. Dodajte začimbe, lovorjev list in sol. Kuhajte vsaj 5 ur. Meso naj se loči od kosti.
2. Meso zelo drobno sesekljajte. Stroke česna sesekljajte.
3. Kose mesa položite v pekač. Dodajte sesekljan česen in prelijte z juho, v kateri se je kuhalo meso. Po potrebi solite in premešajte. Čez noč postavite v hladilnik.

Polpete

Ta izvirna jed je kot nalašč za praznovanje novega leta.

Potrebovali boste:

• listnato testo - 350 g;
• sol;
• čebula - 280 g;
• mešanica popra;
• maslo - 25 g;
• svinjina - 670 g;
• rumenjak - 2 kos.;
• ovsena kaša - 35 g;
• jajce - 1 kos;
• paprika - 130 g.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na koščke. Dajte v mlinček za meso in zmeljete. Dodajte sesekljano čebulo in papriko. Dodajte ovsene kosmiče in premešajte. Začinite s soljo in začimbami. Premešajte.
2. Testo razvaljamo in narežemo na tanke trakove. Iz mletega mesa oblikujemo kroglice in jih zavijemo v trakove testa. Navijemo jih kot klobčič niti.
3. Pekač namastite z maslom in nanj položite kroglice testa. Jajce zmešajte z rumenjaki in namažite kroglice.
4. Postavite v pečico. Pecite 35 minut. Nastavitev pečice: 180 °C.

Jagnjetina v britanskem slogu za novo leto 2019

Noben praznik ni popoln brez mesnih jedi. Za novo leto je treba pripraviti le izvrstne jedi, ki bodo družini prinesle blaginjo in dobro počutje. Ta recept se odlično poda k prazničnemu vzdušju.

Potrebovali boste:

• maščoba - 65 g;
• jagnjetina - 550 g;
• morska sol;
• krompir - 750 g;
• črni poper;
• čebula - 350 g;
• česen - 3 stroki;
• korenje - 170 g;
• kumina - 4 g;
• paradižnikova mezga - 15 ml;
• lovorjev list - 2 lista;
• vrela voda - 240 ml.

Kako kuhati:

1. Meso narežite. Narežite korenje, krompir in čebulo. Nasekljajte stroke česna.
2. Pripravljene sestavine razdelite na 2 porciji. Meso dajte v ponev. Potresite s čebulo. Na vrh položite korenje, nato krompir. Posolite, začimbe in poprajte. Dodajte lovorjev list in česen. Ponovite postopek zlaganja v plasteh. Prelijte s stopljeno maščobo.
3. Paradižnikovo mezgo vlijemo v vrelo vodo. Solimo in premešamo. Vlijemo sestavine. Pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 1,5 ure.

Jagnjetina po angleško

Ta prefinjena jed aristokratov bo navdušila družino s svojim izvrstnim okusom.

Potrebovali boste:

• kos jagnjetine - 950 g;
• sladkor - 5 g;
• česen - 3 stroki;
• poper v zrnju - 5 grahov;
• olivno olje;
• čebula - 130 g;
• sol;
• korenje - 130 g;
• poper.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo drobno nasekljajte. Pokapajte z oljem. Potresite s soljo in poprom. Z rokami pretlačite, dokler ne izpusti soka.
2. Meso natrite z marinado. Za 4 ure postavite v hladilnik. Z mesa odstranite zelenjavo in jagnjetino premažite s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico za česen. Potresite s soljo in poprom.
3. V ponvi segrejte olje. Dodajte jagnjetino in jo pražite do zlato rjave barve. Postavite v pečico. Pecite 1 uro pri 180 °C.

Ribe in morske jedi

Morski sadeži imajo vedno edinstven okus in ponujajo bogastvo možnosti za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin.

Tunin zvitek

Potrebovali boste:

• tuna v konzervi - 250 g;
• zelenice - 45 g;
• začimbe;
• majoneza - 220 ml;
• čebula - 130 g;
• sol;
• lavaš - 4 listi;
• Jajca - 4 kosi kuhana.

Kako kuhati:

1. Ribo pretlačite z vilicami. Sesekljajte zelišča, čebulo in jajca.
2. Lavaš namažite z majonezo. Na vrh položite ribo. Prekrijte z več lavaša. Premažite z majonezo. Na vrh razporedite jajca. Pokrijte z listom papirja. Premažite z majonezo. Potresite s sesekljanimi zelišči in čebulo. Prekrijte z več lavaša. Tesno zvijte.
3. Prerežite na pol. Pokrijte s prozorno folijo in pustite stati v hladilniku 2 uri.

Losos s teriyaki omako

Potrebovali boste:

• balzamični kis - 7 ml;
• file lososa - 550 g;
• sladkor v prahu - 20 g;
• olivno olje;
• sojina omaka - 45 ml;
• sezamova semena - 7 g;
• suho vino - 45 ml.

Kako kuhati:

1. V vino vlijte sojino omako in dodajte sladkor v prahu. Segrevajte, dokler se prašek ne raztopi. Ohladite.
2. Ribo narežite na koščke. Zmešajte z omako. Marinirajte eno uro. Vsak kos vzemite iz pečice in ga osušite s papirnato brisačo.
3. Ribo prepražite na olivnem olju. Segrejte marinado in vanjo premažite fileje. Potresite s sezamovimi semeni.

Kremna nežna skuša

Potrebovali boste:

• skuša - 1 trup;
• morska sol;
• čebula - 130 g;
• črni poper;
• mešana zelenjava - 140 g;
• limonin sok - 30 ml;
• šampinjoni - 120 g;
• smetana - 110 ml;
• sir - 65 g.

Kako kuhati:

1. Trup razrežite skozi hrbet. To storite tako, da zarežete hrbet na eni strani hrbtenice, nato pa na drugi strani. Odstranite hrbtenico. Odstranite črevesje.
2. Prelijte s sokom. Potresite s poprom in soljo. Pretlačite.
3. Na olju prepražite sesekljano čebulo. Dodajte zamrznjeno zelenjavo in sesekljane gobe. Začinite s soljo in premešajte. Kuhajte 12 minut.
4. Pripravljen nadev dajte v korpus. Potresite z naribanim sirom. Prelijte s smetano. Pecite v pečici 35 minut pri 180 °C.

Polnjeni sled "Kaleidoskop"

Potrebovali boste:

• rahlo soljen sled - 1 trup;
• poper;
• kuhano korenje - 130 g;
• sol;
• jajce - 1 kos;
• limonin sok - 5 ml;
• paprika - 75 g;
• vložena kumara - 230 g;
• rdeča čebula - 75 g;
• kisla smetana - 220 ml;
• zelenice - 35 g;
• voda - 45 ml;
• želatina - 15 g.

Kako kuhati:

1. Ribo fileirajte. Narežite korenje, papriko, jajce, čebulo in zelišča. Kumaro narežite na rezine.
2. Želatino prelijte z vodo. Segrevajte, dokler se ne raztopi. Ne zavrite. Nekoliko ohladite in vmešajte kislo smetano. Zmešajte z zelenjavo. Zalijte z limoninim sokom. Potresite s poprom in soljo.
3. Razgrnite prozorno folijo in nanjo položite file. Prekrijte s plastjo želatinske mešanice in rezinami kumare. Premažite z več želatinske mešanice in prekrijte s sesekljanim filejem.
4. Zavijte v folijo. Hladite 4 ure.

Polnjena jesetra

Potrebovali boste:

• zelena čebula;
• jeseter - 1,7 kg;
• olivno olje;
• korenje - 160 g;
• začimbe;
• čebula - 160 g;
• sol;
• krompir - 450 g;
• moka - 30 g;
• jajce - 1 kos;
• koper - 45 g.

Kako kuhati:

1. Sesekljajte zelenjavo. Naribajte korenje. Sesekljajte čebulo. Zelenjavo prepražite na olju.
2. Krompir skuhajte in ga pretlačite. Zmešajte z ocvrto zelenjavo. Solite in začimbe. Premešajte. Dodajte jajce in moko. Premešajte.
3. Ribo sperite iz drobovja. Natrite z začimbami in soljo. Nadev dajte v trebuh. Zašijte ga. Ribo zavijte v folijo.
4. Pecite 55 minut pri 200 °C.

Topli kozici v omaki

Potrebovali boste:

• sesekljan peteršilj - 35 g;
• maslo - 55 g;
• smetana - 220 ml;
• česen - 2 stroka;
• sol;
• kozice - 850 g.

Kako kuhati:

1. V ponvi segrejte olje. Dodajte sesekljane stroke česna. Kuhajte 3 minute.
2. Prilijte smetano. Premešajte in zavrite. Dodajte kozice. Kuhajte 8 minut.
3. Potresite s peteršiljem. Kuhajte 4 minute.

Školjke z rdečim in črnim kaviarjem

Hitro in šik Novoletna malica.

Potrebovali boste:

• testenine z školjkami - 250 g velike;
• rdeči kaviar - 85 g;
• črni kaviar - 45 g.

Kako kuhati:

1. Testenine skuhajte v slani vodi. Pazite, da jih ne prekuhate. Biti morajo kuhane, a še vedno čvrste in čvrste.
2. Pustite, da se ohladi. V eno lupino dajte črni kaviar, v drugo pa rdeči kaviar. Nadaljujte, dokler ne porabite vseh sestavin.

Ribe v testu "Okusne"

Potrebovali boste:

• ribji file - 650 g;
• sol;
• rastlinsko olje;
• mleko - 230 ml;
• začimbe;
• moka - 210 g;
• jajca - 4 kosi.

Kako kuhati:

1. File narežite na porcije. Potresite z začimbami in soljo. Marinirajte nekaj ur.
2. Jajca zmešajte z mlekom. Dodajte sol in začimbe. Stepite.
3. Vsak kos pomočite v tekočo mešanico. Položite v veliko količino vročega olja. Cvrete 7 minut.

Da testo med cvrtjem ne bi odpadalo s filejev, vsak kos najprej povaljamo v moki.

Klasična domača sled pod krznenim plaščem

Potrebovali boste:

• file soljene ribe - 250 g sleda;
• kuhana pesa - 350 g;
• kuhana jajca - 4 kos.;
• kuhan krompir - 450 g;
• majoneza.

Kako kuhati:

1. Sled narežite na majhne kocke. Zelenjavo naribajte z grobim ribežem.
2. Sled položite v plasteh na pladenj. Nato položite krompir. Premažite z majonezo.
3. Pokrijte s peso. Namažite z majonezo in potresite z jajci, naribanimi na srednjem ribežu.

Solate

Noben praznik ni popoln brez solat, novo leto pa ni izjema. Ker je prihajajoče leto leto prašiča, in to rumeno, je priporočljivo, da jedi okrasite z naribanim rumenjakom ali sirom.

havajski

Jed je sladka, zato jo bodo otroci še posebej oboževali.

Potrebovali boste:

• kuhan piščančji file - 350 g;
• peteršilj - 25 g;
• olivno olje;
• ananas - 220 g;
• konzervirana koruza - 45 g;
• paradižnik - 120 g;
• limona - 30 g;
• zeleni zamrznjeni grah - 45 g;
• basmati riž - 110 g kuhan.

Kako kuhati:

1. Grah kuhajte v vreli vodi 3 minute. File narežite na kocke.
2. Paradižnik nasekljajte. Svež ananas olupite in nasekljajte. Sok ne zavrzite. Pripravljene sestavine zmešajte.
3. Dodajte koruzo. Iztisnite limonin sok. Prilijte nekaj žlic olja in preostali ananasov sok. Začinite s soljo in premešajte. Potresite s sesekljanimi zelišči.

Klasična solata Olivier

Že vrsto let družine praznujejo novo leto s to znano solato. Ponujamo vam najboljši način za njeno pripravo.

Potrebovali boste:

• grah v konzervi - 1 pločevinka;
• morska sol;
• kuhano jajce - 4 kos.;
• kuhana klobasa - 460 g;
• vložena kumara - 220 g;
• kuhan krompir - 950 g;
• majoneza;
• kuhano korenje - 230 g.

Kako kuhati:

1. Marinado iz konzervirane ribe odcedite. Preostale sestavine narežite na kocke enake velikosti.
2. Sestavine zmešajte. Posolite in prelijte z majonezo. Premešajte.

Magnolija

Potrebovali boste:

• kuhan krompir - 320 g;
• majoneza;
• jabolko - 260 g;
• kuhano jajce - 3 kos.;
• konzerviran losos - 220 g;
• čebula - 160 g.

Kako kuhati:

1. Ribo pretlačite z vilicami. Sesekljano čebulo prelijte z vrelo vodo.
2. Narežite krompir, jabolko in jajca.
3. Na pladenj položite krompir, nato jajca. Na vrh položite čebulo, nato jabolka in lososa. Vse plasti premažite z majonezo.

Solata "Prvi sneg"

Potrebovali boste:

• orehi - 45 g;
• kuhan piščanec - 350 g;
• majoneza;
• jajca - 3 kos.;
• sol;
• grozdje;
• sir - 120 g.

Kako kuhati:

1. Na krožnik položite sesekljano piščančje meso. Solite in premažite z majonezo.
2. Potresemo s sesekljanimi oreščki. Dodamo nekaj naribanega sira in premažemo z majonezo.
3. V naslednjo plast položite naribana jajca. Premažite z majonezo in potresite s preostalim sirom. Na sredino položite grozdje brez pešk.

S piščancem in klobaso

Potrebovali boste:

• kumarice - 220 g;
• kuhan piščančji file - 160 g;
• polprekajena klobasa - 120 g;
• majoneza;
• marinirani šampinjoni - 1 kozarec;
• sir - 70 g;
• kuhano korenje - 130 g.

Kako kuhati:

• Vse sestavine narežite na trakove. Sir naribajte na srednje velikem ribežu.
• V model za peko v plasteh položite: korenje, file, gobe, šampinjone, klobaso, gobe, kumare.
• Vse plasti premažite z majonezo. Potresite z naribanim sirom. Pustite stati nekaj ur in nato odstranite model.

Sneguljček

Potrebovali boste:

• čebula - 260 g;
• koper;
• korenje (kuhano) - 120 g;
• krompir (kuhan) - 120 g;
• razkoščičene olive;
• paradižnik - 360 g;
• šunka - 260 g;
• sol;
• sir - 120 g;
• majoneza;
• kuhano jajce - 4 kosi.

Kako kuhati:

1. Čebulo sesekljajte. Šunko narežite na trakove. Paradižnik sesekljajte.
2. Sir, korenje in krompir naribajte. Uporabite grobo ribežno strgalo. Sir in korenje naribajte ločeno z drobnim ribežnim strgalom.
3. Jed oblikujemo v plasti, vsako plast premažemo z majonezo. Plasti razporedimo tako, da oblikujemo silhueto snegulja. Najprej razporedimo krompir, nato čebulo, šunko, paradižnik, rumenjak in korenje. Potresemo z naribanim sirom.
4. Popolnoma prekrijte z beljaki. Trebuh obložite z drobno sesekljanimi paradižniki. Perutničke oblikujte s prepolovljenimi olivami. Pod snežka položite koper, ki posnema vejo.

Karnevalska maska

Potrebovali boste:

• kuhan piščančji file - 360 g;
• čebula - 120 g;
• kuhano korenje - 220 g;
• majoneza - 95 ml;
• kuhana pesa - 170 g;
• sol;
• kumarice - 220 g;
• jajca - 3 kos.;
• orehi - 85 g;
• sir - 130 g.

Potrebovali boste:

1. Sir, peso, korenje in jajca naribajte. Uporabite grobo ribež. Piščančji file, kumare in čebulo narežite na kocke. Oreščke sesekljajte.
2. Na sredino pekača postavite dva kozarca za žganje. Okoli njiju oblikujte solato. V plasteh razporedite meso, čebulo, kumarice, sir, oreščke in jajca. Vse plasti premažite z majonezo.
3. Polovico maske tesno prekrijte s korenjem. Zgornjo polovico prekrijte s peso.
4. Okrasite z majonezo, narišite vzorce.

Z dimljenim piščancem in paradižnikom

Ta hitra in okusna jed bo osvojila vse že od prve žlice.

Potrebovali boste:

• prekajeni file - 550 g;
• češnjevi paradižniki - 120 g;
• majoneza - 180 ml;
• sol;
• fižol - 150 g konzerviran;
• čebula - 350 g.

Kako kuhati:

1. Čebulo sesekljajte in prepražite na olju. Piščanca narežite.
2. Češnjeve paradižnike prerežite na pol. Odcedite marinado iz fižola.
3. Pripravljene sestavine zmešajte. Prelijte z majonezo. Solite in premešajte.

Sladice za praznično mizo

Pomembno je, da na novoletni mizi najdete nekaj sladkarij. Poskusite pripraviti nekaj novih jedi, da bodo prazniki še prijetnejši.

Pečena pomaranča z medom in cimetom

Potrebovali boste:

• cimet - 7 g;
• pomaranča - 360 g;
• orehi - 35 g;
• med - 80 ml.

Kako kuhati:

1. Za pripravo boste potrebovali rezine pomaranče. Položite jih na pekač.
2. Oreške sesekljajte in zmešajte z medom. Potresite s cimetom. Premešajte. Prelijte čez pomaranče. Pecite 15 minut pri 190 °C.

Piškoti s prašičkom

Potrebovali boste:

• jajca - 2 kos.;
• moka - 320 g;
• rozine;
• sladkor - 40 g;
• maslo - 160 g mehko;
• skuta - 160 g.

Kako kuhati:

1. Zmešajte vse sestavine razen rozin. Razvaljajte.
2. Izrežite kroge. Na vrhu naredite zareze in jih prepognite, da oblikujete ušesa. Na dnu oblikujte smrček. Rozine razporedite v oči.
3. Postavite v pečico. Segrevajte pri 230 °C 17 minut.

Medene sladkarije

Potrebovali boste:

• margarina - 120 g stopljena;
• jajca - 2 kos.;
• soda - 7 g;
• kisla smetana - 420 ml;
• med - 35 ml;
• sladkor - 320 g;
• moka - 630 g.

Kako kuhati:

1. Margarino zmešajte z medom. Postavite na nizek ogenj. Ko je zmes vroča, dodajte stepena jajca. Premešajte. Dodajte sodo bikarbono. Premešajte.
2. Dodajte moko. Pregnetite.
3. Razvaljajte tanke plasti, da se prilegajo pekaču. Pecite 17 minut pri 240 °C.
4. Sladkor stepamo s kislo smetano. Premažemo plasti. Pustimo stati v hladilniku 3 ure. Izrežemo v tortne modelčke.

Novoletna sladica "Jelen v snegu"

Potrebovali boste:

• malinov žele - 1 paket;
• temna čokolada;
• banana - 320 g;
• smetana - 210 ml;
• kakav - 8 g;
• vroča voda - 55 ml;
• kokosovi kosmiči - 15 g;
• želatina - 8 g;
• nagelj;
• sladkor - 40 g.

Kako kuhati:

1. Prelijte vrelo vodo čez želejevo mešanico.
2. Ločeno vmešajte želatino. Premešajte in dodajte smetano. Dodajte sladkor. Premešajte.
3. Malinovo mešanico nalijte v majhne posodice. Pustite, da se strdi. Na vrh premažite s plastjo bele mešanice. Pustite, da se strdi. Plasti ponovite dvakrat.
4. Stopite čokolado in jo vlijte v vrečko. Na pergamentni papir narišite rogove in pustite, da se strdi.
5. Iz banan izrežite obraze in jih položite na strjen žele. Iz klinčkov naredite oči.
6. Gobčke pomočite v kakav. Vstavite rogove. Potresite s kokosom, da posnemate sneg.

Sadna solata

Potrebovali boste:

• jabolka - 220 g;
• banane - 180 g;
• hruška - 220 g;
• mandarine - 220 g;
• rozine - 120 g;
• med - 85 ml.

Kako kuhati:

1. Sadje sesekljajte. Nastale kocke zmešajte.
2. Vlijte med in premešajte.

Karamelna in oreščkova sladica brez peke

Potrebovali boste:

• arašidi - 220 g;
• piškoti - 350 g;
• mleko - 120 ml;
• maslo - 140 g;
• čokolada - 190 g;
• mlečni karamel - 420 g.

Kako kuhati:

1. Piškote dajte v mešalnik in jih zdrobite. Prilijte stopljeno maslo in mleko. Premešajte. Postavite v model.
2. Karamelo stopite z malo mleka. Zmešajte z arašidi. Premažite po piškotih.
3. Stopite čokolado in jo prelijte čez mešanico. Ohladite.

Domači Raffaello bonboni na hitro

Potrebovali boste:

• kokosovi kosmiči - 140 g;
• kondenzirano mleko - pločevinka;
• arašidi - 320 g;
• maslo - 180 g.

Kako kuhati:

1. Kondenzirano mleko stepemo z zmehčanim maslom. Vmešamo kokosove kosmiče. Za en dan postavimo v hladilnik.
2. Oblikujte kroglice, na sredino vsake položite pražen oreh. Povaljajte v ostružkih. Hladite 2 uri.

Najboljše predjedi za novoletni meni 2019

Pripravite okusne in izvirne jedi. Nova in zanimiva jed bo navdušila goste in družino.

Skutine kroglice

Otroci bodo to sladico še posebej oboževali.

Potrebovali boste:

• skuta - 220 g;
• suhe marelice - 75 g;
• sladkor - 35 g;
• kokosovi kosmiči - 150 g.

Kako kuhati:

1. Skuto pretlačite. Suhe marelice zelo drobno sesekljajte ali zmiksajte. Sestavine potresite s sladkorjem in premešajte.
2. Zvaljajte v majhne kroglice. Naj bodo približno velikosti oreha. Povaljajte v ostružkih.

Paprike, polnjene s sirom in jajcem

Potrebovali boste:

• kuhano jajce - 3 kos.;
• paprika - 320 g;
• majoneza;
• česen - 4 stroki;
• sir - 420 g.

Kako kuhati:

1. Papriko narežite na kolobarje.
2. Jajca in sir naribajte. Zmešajte s stisnjenim česnom in majonezo.
3. V vsak obroč paprike dajte nadev.

Vol-au-vents z različnimi nadevi

Potrebovali boste:

• listnato testo - embalaža;
• rumenjak - 1 kos.

Kako kuhati:

1. Testo odtajajte. Vzemite dva kvadratna pekača različnih velikosti.
2. Izrežite velik kvadrat. To bo dno testa. Nato z manjšim kosom izrežite sredino vsakega večjega kvadrata. Tako boste ustvarili okno. Dve takšni okenci postavite na dno testa. Premažite z jajcem.
3. Ko je pekač napolnjen s sestavinami, ga postavite v vročo pečico za 23 minut pri 180 °C.
4. Kot nadev lahko uporabite katero koli solato, ocvrte gobe s čebulo in korenjem ali kaviar.

Veliki premier

Potrebovali boste:

• losos - 280 g;
• poper;
• kremni sir - 220 g;
• sol;
• kaviarno maslo - 120 g;
• zelena;
• moka - 110 g;
• voda - 55 ml;
• jajce - 1 kos.

Kako kuhati:

1. Jajce solite in zmešajte z moko. Razvaljajte in položite na pekač. Pecite pri 180 °C 12 minut.
2. Narežite na kvadratke. Ohladite.
3. Stepemo maslo in sir. Dodajmo sol, poper in premešamo.
4. Narežite soljenega lososa. Razporedite ga na kvadrate. Premažite z mešanico sira in ribo položite nazaj v posodo. Okrasite z zelišči.

Rajski paradižnik

Potrebovali boste:

• paradižnik - 450 g;
• sir - 320 g;
• jajca - 5 kosov kuhana;
• majoneza;
• česen - 3 stroki;
• koper.

Kako kuhati:

1. Paradižnike prerežite na pol. Z žlico izdolbite notranjost.
2. Jajca in sir naribajte na srednje velikem ribežu. Dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico za česen. Začinite s soljo in premešajte. Zmes vlijte v paradižnik.
3. Potresemo s sesekljanim koprom.

Preprosti kanapeji s kumaro in lososom

Hiter prigrizek, ki ne zahteva truda.

Potrebovali boste:

• rahlo soljen losos - 220 g;
• sir - 100 g;
• kumara - 100 g.

Kako kuhati:

1. Živilo narežite na enake kocke.
2. Vsako sestavino nabodite na nabodalo. Postrezite takoj, da se kumara ne izsuši.

Novoletni koktajli

Noben praznik ni popoln brez okusnega prazničnega koktajla. Za novo leto je pijača z edinstvenim okusom obvezna.

Domači koktajl Baileys

Potrebovali boste:

• instant kava - 15 g;
• vodka - 470 ml;
• rumenjak - 4 kosi;
• kondenzirano mleko - pločevinka;
• vanilijev sladkor - 14 g;
• smetana - 410 ml.

Kako kuhati:

1. Vaniljev sladkor stepemo s kondenziranim mlekom in rumenjaki.
2. Dodajte kavo in premešajte. Stepite smetano. Uporabite smetano z nizko vsebnostjo maščob.
3. Dolijte vodko in pretresite. Pustite stati v hladilniku 4 dni.

Kraljevski užitek

Potrebovali boste:

• rum - 65 ml;
• meta;
• limetin sok - 30 ml;
• gazirana voda - 65 ml;
• sladkor - 7 g;
• led;
• šampanjec - 230 ml.

Kako kuhati:

1. Meto zmeljemo s sladkorjem. Prilijemo limetin sok in dodamo led.
2. Vlijte preostale sestavine. Premešajte.

Azurno modra

Potrebovali boste:

• limetin sok - 20 ml;
• beli rum - 30 ml;
• led;
• pomarančni sok - 60 ml;
• meta;
• ananasov sok - 60 ml.

Vse tekoče sestavine dajte v stresalnik in pretresite. Dodajte zdrobljen led in okrasite z meto.